Συκώτι κοτόπουλου: συνταγές στο φούρνο (φωτογραφία)

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

f Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα πολύ ευαίσθητο προϊόν που δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Ταιριάζει με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως για σαλάτες, πατέ, σούπες και ζεστά πιάτα. Το σημερινό άρθρο παρουσιάζει μια ενδιαφέρουσα επιλογή από απλές συνταγές με συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο.

Σουφλέ

Αυτό το ευαίσθητο σνακ δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδικά μενού. Μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε συνοδευτικό λαχανικών ή απλά να αλειφθεί σε φρέσκο ψωμί. Η συνταγή για σουφλέ συκωτιού κοτόπουλου στο φούρνο περιλαμβάνει τη χρήση των παρακάτω συστατικών:

• Μεγάλο καρότο.
• 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• Ζευγάρι κρεμμύδια.
• 4 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• Ζευγάρι αυγά.
• 5 μεγάλες κουταλιές αλεύρι (γεμάτο).
• Αποξηραμένος δυόσμος, βασιλικός, αλάτι και φυτικό λάδι (για άλειμμα).

Πλύθηκετο συκώτι καθαρίζεται από μεμβράνες και στη συνέχεια ψιλοκομμένο σε μπλέντερ μαζί με καρότα και κρεμμύδια. Στην προκύπτουσα μάζα προστίθενται αυγά, ξινή κρέμα, αλάτι, αρωματικά βότανα και αλεύρι. Όλα ζυμώνονται καλά και μεταφέρονται σε λαδωμένη φόρμα. Το σουφλέ ψήνεται στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Η ετοιμότητά του κρίνεται από την εμφάνιση ανοιχτό καφέ κρούστας και έντονο ευχάριστο άρωμα.

Μήλα γεμιστά

Αυτή η συνταγή με συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο θα εκτιμηθεί σίγουρα από τους αληθινούς λάτρεις των πρωτότυπων πιάτων. Το ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό διαφέρει όχι μόνο σε μια ευχάριστη ασυνήθιστη γεύση, αλλά και σε μια εμφανή εμφάνιση. Για να φτιάξετε μήλα γεμιστά πουλιά θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• 5 μεγάλα ώριμα μήλα.
• Μέτριο καρότο.
• Μικρό κρεμμύδι.
• Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά και βούτυρο.

Τα κρεμμύδια με τα καρότα ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε ζεστό φυτικό λίπος. Μετά από μερικά λεπτά, ο πολτός που έχει αφαιρεθεί από τα μήλα και το ψιλοκομμένο συκώτι προστίθενται στα ροδισμένα λαχανικά. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα. Τα μήλα τρυπούνται από όλες τις πλευρές με μια οδοντογλυφίδα και γεμίζονται με τη γέμιση που προκύπτει. Τα γεμιστά φρούτα τοποθετούνται σε ταψί με λίγο νερό στον πάτο και ψήνονται στους 220 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Συκώτι σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω έχει πικάντικη γεύση και πικάντικο άρωμα. Ταιριάζει καλά μεφαγόπυρο, εύθρυπτο ρύζι ή λαχανικά. Ως εκ τούτου, θα είναι μια καλή επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Επειδή αυτή η συνταγή για συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο περιλαμβάνει τη χρήση ενός μη τυποποιημένου σετ συστατικών, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:

• 3 μεσαίες λάμπες.
• Μερικές μεγάλες κουταλιές πελτέ ντομάτας.
• Kilo συκώτι κοτόπουλου.
• Μερικές μεγάλες κουταλιές adjika.
• 150 χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο αλμυρό.
• Μερικές μεγάλες κουταλιές ξύδι από κρασί.
• 4 δάφνες.
• 3 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Το πλυμένο συκώτι κοτόπουλου τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνεται με μια μαρινάδα από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κρασί, ξύδι, μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος, το μισό από το διαθέσιμο adjika και δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Όλα αυτά στέλνονται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Το μαριναρισμένο συκώτι τοποθετείται σε λαδωμένη φόρμα. Από πάνω απλώνουμε φύλλα δάφνης και το υπόλοιπο κρεμμύδι. Όλα αυτά καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και ψήνονται στους 180 βαθμούς. Μετά από περίπου μισή ώρα, τα υπολείμματα της adjika, το αλάτι και ο πολτός ντομάτας προστίθενται στα εντόσθια και στη συνέχεια επιστρέφονται πίσω και φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα.

Κατσαρόλα με τυρί και ντομάτα

Αυτή η συνταγή με συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο είναι εξαιρετικά απλή. Επιπλέον, προβλέπει τη χρήση μιας ελάχιστης λίστας προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων:

• 125 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Μια λίβρα συκώτι κοτόπουλου.
• 2 ώριμες ντομάτες.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Αλάτι, ελαιόλαδο και ιταλικά βότανα.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού λίπους. Μετά από λίγα λεπτά, προστίθεται ψιλοκομμένο συκώτι και συνεχίζεται το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Τα ροδισμένα παραπροϊόντα ψύχονται και μεταφέρονται σε δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Από πάνω μοιράζονται κομμένες ντομάτες, προηγουμένως ξεφλουδισμένες και τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε το πιάτο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

κατσαρόλα πατάτα

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα σχετικά γρήγορα. Μια τέτοια κατσαρόλα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο και θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε ελαφρώς το καθημερινό σας μενού. Επομένως, αυτή η συνταγή για συκώτι κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο θα βρίσκεται σίγουρα στις σελίδες του προσωπικού σας βιβλίου μαγειρικής. Για να το εφαρμόσετε, θα χρειαστείτε:

• 160 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Μερικές μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• 520 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• 1, 2 κιλά πατάτες.
• Μέτριο καρότο.

Οι καθαρισμένες πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό και πολτοποιούνται. Όσο κρυώνει, μπορείτε να κάνετε το συκώτι. Πλένεται, στεγνώνει, τηγανίζεται μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και ψιλοκόβεται με το μπλέντερ. Στο κάτω μέρος ενός τετραγώνου λαδωμένοφόρμες απλώνουν μέρος του κρύου πουρέ. Από πάνω απλώνουμε τον κιμά. Όλα αυτά καλύπτονται με υπολείμματα πατάτας, αλειμμένα με κρέμα γάλακτος και πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί. Το πιάτο ψήνεται στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Κολοκυθάκια και μελιτζάνα κατσαρόλα

Η συνταγή για συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο που περιγράφεται παρακάτω περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου αριθμού διαφορετικών λαχανικών. Ως εκ τούτου, η κατσαρόλα που γίνεται σύμφωνα με αυτό αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό. Για να ετοιμάσετε αυτό το δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• 8 πατάτες.
• Νεαρός μυελός με λεπτό δέρμα.
• Μια μικρή μελιτζάνα.
• Μεγάλες σαρκώδεις πιπεριές.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Σκόρδο, αλάτι, αρωματικά βότανα, βούτυρο και φυτικό λάδι.

Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές με συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο. Επομένως, ακόμη και όσοι είναι πολύ μακριά από το μαγείρεμα μπορούν να το αντιμετωπίσουν. Στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού τοποθετούνται ψιλοκομμένες πιπεριές, κύβοι κολοκυθιού και φέτες μελιτζάνας. Εκεί αποστέλλονται επίσης φέτες βραστές πατάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα ένα ολόκληρο συκώτι κοτόπουλου, αλειμμένο ελαφρά με βούτυρο. Όλα αυτά ψήνονται στους 170 βαθμούς για μισή ώρα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να ποτίζετε περιοδικά το περιεχόμενο της φόρμας με τον χυμό λαχανικών που απελευθερώνεται.

Ψητό κατσαρόλας με μανιτάρια

Σας εφιστούμε την προσοχή σε μια άλλη απλή αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο (φωτογραφίες τέτοιων πιάτων μπορείτε να βρείτε στο σημερινό άρθρο). Το ψητό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει ευχάριστο άρωμα μανιταριού και υψηλή θρεπτική αξία. Για να φτιάξετε αυτό το δείπνο θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• 7 πατάτες.
• 3 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Φυτικό λάδι, αλάτι και καρυκεύματα.

Ακολουθία ενεργειών

Τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται ελαφρά σε καυτό φυτικό λάδι μαζί με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, προστίθενται κρέμα γάλακτος, αλάτι και αρωματικά βότανα. Όλα αυτά τα αφήνουμε να βράσουν, τα μαγειρεύουμε για αρκετά λεπτά και τα βγάζουμε από τη φωτιά.

Το πλυμένο και αποξηραμένο συκώτι κοτόπουλου τηγανίζεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Κάντε το ίδιο με τις προκομμένες πατάτες. Στο κάτω μέρος των γλαστρών απλώνουμε τηγανητά λαχανικά ρίζας, συκώτι και σάλτσα μανιταριών. Όλα αυτά στέλνονται σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά. Σερβίρεται μόνο ζεστό απευθείας σε κατσαρόλες σε μερίδες.