Σαλάτα "Alexandra": μια γαστρονομική συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα Αλεξάνδρα; Τι αντιπροσωπεύει; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Συχνά οι άνθρωποι θέλουν να μαγειρέψουν μια σαλάτα που θα λατρέψουν όλη η οικογένεια και οι φίλοι. Γιατί λοιπόν δεν προσθέτετε ποικιλία στο μενού σας και ευχαριστείτε τους αγαπημένους σας με τη σαλάτα Alexander;

Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από τον Τσάρο Αλέξανδρο. Προηγουμένως παρασκευαζόταν σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή που έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα. Σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας. Εξετάστε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό παρακάτω.

Κλασική συνταγή

Ας εξετάσουμε την τέλεια συνταγή για σαλάτα Alexander. Πάρτε:

• 75g φουντούκια χωρίς κέλυφος;
• 200 g φιλέτο κοτόπουλου βραστό;
• 200g ελαφριά σταφύλια;
• 200g κεράσια;
• δύο γκρέιπφρουτ με ροζ σάρκα.

Για να δημιουργήσετε τη σάλτσα πρέπει να έχετε:

• μια πρέζα πιπέρι καγιέν;
• δύο τέχνη. μεγάλο. ξύδι κρασιού;
• τσιμπήματααλάτι;
• τέσσερις κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• ένα μεγάλο κεφάλι μαρούλι.

Μαγειρέψτε αυτήν τη σαλάτα Alexandra ως εξής:

1. Πλένετε τα φύλλα του μαρουλιού, τυλίγετε το νερό από αυτά, τα τοποθετείτε σε ένα βάζο σε ένα βαθύ πιάτο. Χρησιμοποιήστε μόνο ελαφριά εσωτερικά φύλλα, όχι από τον πυρήνα.
2. Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να αρχίσουν να ξεχωρίζουν οι νιφάδες. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα πανί και τα τρίβουμε μέχρι να χωριστούν όλα. Μετά τους ξηρούς καρπούς, ψιλοκόψτε στον χοντρό τρίφτη.
3. Ξεφλουδίστε τα γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε το λευκό στρώμα. Χωρίστε τον πολτό σε φέτες, αφαιρέστε τις μεμβράνες από αυτές. Κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια κάθε κομμάτι.
4. Πλένουμε τα σταφύλια, στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, διαχωρίζουμε τα μούρα από το πινέλο. Κόβουμε στα δύο και αφαιρούμε τα κόκαλα. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τους σπόρους.
5. Συνδυάστε αλάτι, ξύδι, πιπέρι καγιέν και φυτικό λάδι, ανακατέψτε στη σάλτσα.
6. Ανακατεύουμε σταφύλια, γκρέιπφρουτ και κεράσια, βάζουμε φύλλα μαρουλιού και περιχύνουμε με σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε.

Με θαλασσινά

Ας μάθουμε πώς να μαγειρέψουμε τη σαλάτα Alexander με θαλασσινά. Θα χρειαστείτε:

• 35g μαγιονέζα;
• 50g αβοκάντο;
• 5g κέτσαπ;
• 50g κοκτέιλ γαρίδες;
• ένα λεμόνι;
• μισός φρέσκος ανανάς (μισός για το σερβίρισμα και 120 g πολτός);
• 0,5 κουτ κονιάκ;
• 80g φιλέτο φρέσκου σολομού;
• χόρτα άνηθο (για διακόσμηση);
• 10 ελιές χωρίς κουκούτσι;
• πράσινο κρεμμύδι (για διακόσμηση);
• 1 κ.σ μεγάλο. σάλτσασόγια;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι.

Αυτή η γαστρονομική συνταγή για σαλάτα Alexander περιλαμβάνει την εφαρμογή των παρακάτω ενεργειών:

1. Πρώτα, κόψτε τον κατεψυγμένο ή φρέσκο σολομό σε μικροσκοπικούς κύβους 3-5 εκ., βάλτε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέστε λεμόνι και σάλτσα σόγιας. Βράζουμε το ψάρι για πέντε λεπτά.
2. Πλένουμε τον ανανά, κόβουμε στα δύο, κόβουμε προσεκτικά τον πολτό από αυτόν. Στη συνέχεια, κόψτε τον πελτέ σε κύβους, χρησιμοποιήστε το ξύσμα ως μερίδα σαλάτας.
3. Πλένουμε το αβοκάντο, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το κουκούτσι, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Βάλτε τις γαρίδες σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, περιχύστε με το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, καλύψτε και τηγανίστε από κάθε πλευρά για τρία λεπτά.
5. Τώρα φτιάξτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε κέτσαπ, κονιάκ, μαγιονέζα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά.
6. Βάζουμε τον σολομό σε μια σαλατιέρα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Στη συνέχεια, φτιάξτε την επόμενη στρώση ανανά και αβοκάντο, περιχύστε ξανά τη σάλτσα. Τοποθετήστε τις γαρίδες από πάνω, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
7. Γαρνίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένες ελιές, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και κρεμμύδι. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 20 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Νόστιμη σαλάτα

Για να δημιουργήσετε αυτήν την ποικιλία σαλάτας Alexander θα χρειαστείτε:

• τρία αυγά;
• ένα φρέσκο αγγούρι;
• ελαιόλαδο (για τηγάνισμα);
• κοτόπουλοκαπνιστό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• ελαφριά μαγιονέζα.

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Πρώτα, κόψτε το μπούτι (χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα), θρυμματίστε σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε το αγγούρι σε μικρές λωρίδες.
3. Συνδυάστε τα αυγά με κρέμα και αλάτι, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε την ομελέτα σε ελαιόλαδο, τυλίγουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Με λευκά φασόλια

Και πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα "Αλεξάνδρα" με λευκά φασόλια; Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να κόψετε σε λωρίδες τρεις μεγάλες ντομάτες. Αυτή η προϋπόθεση είναι υποχρεωτική, καθώς οι ντομάτες βγάζουν πολύ χυμό όταν κόβονται με αυτόν τον τρόπο.

Στη συνέχεια, κόψτε σε λωρίδες 400 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο και 300 γραμμάρια μπαστουνάκια καβουριού. Βάλτε τα όλα σε μια σαλατιέρα, στείλτε 250 γραμμάρια λευκά φασόλια κονσέρβα στο δικό τους χυμό εκεί, ανακατέψτε.

Τώρα καρυκεύστε το πιάτο με μαγιονέζα, προσθέστε μια πρέζα αποξηραμένο θυμάρι και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα χόρτα.

Ζεστό φαγητό

Δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα Alexandra; Σας παρουσιάζουμε μια καταπληκτική συνταγή από την οποία τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν. Πάρτε:

• Κινέζικη σαλάτα - 40 γραμμάρια πράσινη και ίδια ποσότητα κίτρινου;
• 30g μαγιονέζα;
• 20g κρεμμύδι;
• 70 g φιλέτο κοτόπουλο;
• 50g ζαμπόν;
• 10g φυτικό λάδι;
• 50g κρέμα γάλακτος 22%;
• Σαλάτα Frise;
• κλαράκι θυμάρι;
• κλωναράκι κόλιανδρο.

Αυτή η συνταγή σαλάτας Alexandra απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

1. Κινέζικη σαλάτα δύο χρωμάτων, πλένετε καλά, στεγνώνετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους, το φιλέτο κοτόπουλου σε πιάτα, το ζαμπόν σε λεπτά πιάτα τυχαία.
3. Τηγανίζουμε το ζαμπόν και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια, στείλτε φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι και μετά από λίγα λεπτά - κρέμα.
5. Αλατίζουμε το πιάτο και το αφήνουμε να γίνει πυκνή.
6. Βάζουμε την κινέζικη σαλάτα με μαγιονέζα σε ένα πιάτο και από πάνω τη μάζα από το τηγάνι.
7. Γαρνίρουμε με σαλάτα φριζέ, κόλιανδρο και θυμάρι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με επιδόρπιο λευκό κρασί ή μπύρα. Είναι καλύτερα να το μαγειρεύετε το χειμώνα.

Με μύδια και μανιτάρια

Σκεφτείτε μια παραλλαγή σαλάτας Αλεξάνδρα με μανιτάρια και μύδια. Αυτό το πιάτο είναι καλό για δείπνο. Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 200 g;
• δύο ντομάτες;
• αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• μύδια ξεφλουδισμένα - 200 g;
• δύο μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι;
• μαγιονέζα - 100 g;
• μία λάμπα;
• ένα κλωνάρι μαϊντανό και άνηθο.

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρόκρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε.
3. Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τα αλατίζουμε. Τηγανίζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε στο ψυγείο.
4. Στη συνέχεια, πλένουμε τα μύδια, τα βουτάμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μόλις το νερό βράσει ξανά, αφαιρέστε τα μύδια.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
6. Βάλτε τα μανιτάρια σε δύο μερίδες σαλατιέρα, βάλτε τις ντομάτες και μετά τα μύδια. Περιχύνουμε τα πάντα με μαγιονέζα και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Σερβίρετε την τελική σαλάτα στο τραπέζι.

Με τυρί

Για να δημιουργήσετε αυτήν την παραλλαγή της σαλάτας Alexandra, πάρτε:

• ένα φρέσκο αγγούρι;
• λίγο πράσινο;
• μία ντομάτα;
• μια χούφτα κουκουνάρι;
• μία πιπεριά;
• λαχανάκια κριθαριού;
• σέλινο με δύο μίσχους;
• 1 κουτ ξύδι;
• ένα βάζο γιαούρτι;
• 1 κουτ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού;
• αλάτι;
• 50g σκληρό τυρί (παρμεζάνα, σέρβις γκράνα).

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες, κόβουμε το αγγούρι κατά μήκος και μετά κατά μήκος σε μικρές φέτες.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σέλινο, κόψτε την πιπεριά στα τέσσερα και μετά σε λεπτές φέτες.
3. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε.
5. Χρησιμοποιήστε φυσικό γιαούρτι για να δημιουργήσετε τη σάλτσα. Συνδυάστε το με μουστάρδαζάχαρη, βαλσάμικο και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια, βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, περιχύστε με ξύδι, πασπαλίστε με κουκουνάρι και φύτρα.
7. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.

Μπορείτε να δημιουργήσετε σπορόφυτα μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε κόκκους σιταριού ή κριθαριού, ξεπλύνετε και τυλίξτε τους σε μια πετσέτα βρεγμένη με νερό σε θερμοκρασία σπιτιού. Αφήστε τη δέσμη που προκύπτει σε ένα ζεστό μέρος. Συμπληρώστε με νερό καθώς στεγνώνει. Μετά από μερικές μέρες θα εμφανιστούν βλαστάρια, τα οποία είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία. Καλή διασκέδαση στην κουζίνα!