Κοτολέτες με καβούρια: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στη χώρα μας, τα ραβδιά καβουριών κέρδισαν γρήγορα δημοτικότητα, πολλές σαλάτες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτά στη σύνθεση. Αλλά το πεδίο εφαρμογής αυτού του προϊόντος δεν περιορίζεται στις σαλάτες. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες από ραβδιά καβουριών. Τα συνοδευτικά για ένα τέτοιο πιάτο δεν διαφέρουν από αυτά που σερβίρονται με κρέας ή ψάρι. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των κοτολετών με καβούρια είναι το οικονομικό τους κόστος.

Μαγειρικές αποχρώσεις

• βασικά, αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από κιμά, ο οποίος, με τη σειρά του, είναι φτιαγμένος από κρέας καβουριών.
• για την ίδια τη γέμιση, τα μπαστουνάκια μπορούν να τεμαχιστούν σε χοντρό τρίφτη ή σε μηχανή κοπής κρέατος.
• για να μην είναι στεγνά, πρέπει να προσθέσετε προϊόντα που δίνουν ζουμερό;
• δέστε κιμά τριμμένη φρυγανιά, πλιγούρι βρώμης, μουλιασμένο ψωμί, σιμιγδάλι, αυγά;
• Το juiciness θα προσθέσει παραψημένα κρεμμύδια, σκληρό τυρί, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
• για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να ζυμώσετε στη μέση με κιμά ή ψάρι.
• οι μέθοδοι μαγειρέματος ποικίλλουν επίσης, από το τηγάνισμα έως το μαγείρεμα στον ατμό.

Κοτολέτες τυριού

Υλικά:

• καλής ποιότητας ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια;
• τριμμένη φρυγανιά σίτου;
• σκληρό ρωσικό τυρί - 250 γραμμάρια;
• αυγό κοτόπουλου - ένα μεσαίο μέγεθος;
• σκόρδο - μια-δυο σκελίδες;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τα ξυλάκια θρυμματίζονται σε χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε μέσα το αυγό κοτόπουλου και το λιωμένο σκόρδο. Το σκληρό ρωσικό τυρί αλέθεται επίσης στον τρίφτη. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται. Από τον κιμά που προκύπτει σχηματίζονται κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος σας αρέσει. Ένα τηγάνι με φυτικό λάδι θερμαίνεται.
• Κάθε ένα τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά και τοποθετείται σε ένα τηγάνι.
• Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα από τη μία πλευρά, γυρίστε την από την άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί. Οι καβουροκεφτέδες είναι έτοιμοι. Καλή όρεξη!

Με την προσθήκη λουκάνικων

Κοτολέτες καβουριού διατίθενται επίσης με την προσθήκη λουκάνικων.

Υλικά:

• αυγά κοτόπουλου - 6 κομμάτια μεσαίου μεγέθους;
• ραβδιά καβουριών - 5 τεμάχια;
• λουκάνικα γάλακτος - 2 τεμάχια;
• σιμιγδάλι - μερικές κουταλιές της σούπας;
• μαγιονέζα - όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας;
• κρεμμύδι - μισό κεφάλι.

Μέθοδοςμαγείρεμα:

Κρεμμύδι σε φέτες τηγανισμένο μέχρι να μαλακώσει. Τέσσερα αυγά βράζονται, ψιλοκομμένα μαζί με λουκάνικα και καβούρια. Όλα τα υλικά ανακατεύονται, προσθέτοντας μια κουταλιά μαγιονέζα, τα υπόλοιπα ωμά αυγά, αλεύρι με σιμιγδάλι. Οι κοτολέτες σχηματίζονται από κιμά και τηγανίζονται. Αυτή η συνταγή για μπιφτέκι με καβούρια δεν περιλαμβάνει τριμμένη φρυγανιά.

Κοτόπουλο

Υλικά:

• πίτουρο βρώμης - κουταλιά της σούπας;
• κιμάς κοτόπουλου - 250 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - μέτρια κεφαλή;
• αυγό κοτόπουλου;
• ραβδιά καβουριών - 100 γραμμάρια;
• πλιγούρι βρώμης - πολύπλευρο ποτήρι;
• γάλα - προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το πίτουρο βρώμης περιχύνεται με γάλα και αφήνεται να φουσκώσει για δεκαπέντε λεπτά. Ο κιμάς κοτόπουλου αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τα τριμμένα μπαστούνια αναμειγνύονται με κιμά, προστίθεται ένα αυγό κοτόπουλου. Στον κιμά προστίθεται και πρησμένο πίτουρο. Η μάζα πιπερώνεται, αλατίζεται όσο χρειάζεται. Σχηματίζονται κοτολέτες και τυλίγονται σε πλιγούρι. Ο φούρνος θερμαίνεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς και η φόρμα με κοτολέτες στέλνεται εκεί για είκοσι πέντε λεπτά. Καλή όρεξη!

Καβούρι πατάτας

Υλικά:

• πατάτα - 300 γραμμάρια;
• σκληρό ρωσικό τυρί - 50 γραμμάρια;
• ραβδιά καβουριών - 120 γραμμάρια;
• καρότα - ένα μικρό μέγεθος;
• αυγό κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες, βράζονται. Μόλις ψηθεί, αλέθεται σε πουρέ και αφήνεται να κρυώσει. Τα ξυλάκια κόβονται με ένα μαχαίρι σε μέτρια κομμάτια. Το σκληρό τυρί αλέθεται σε χοντρό τρίφτη και τα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Όλα τα θρυμματισμένα προϊόντα συνδυάζονται με πουρέ πατάτας και ανακατεύονται καλά. Οι κοτολέτες γίνονται από τη μάζα και τηγανίζονται σε τηγάνι με ηλιέλαιο. Αυτά τα μπαστουνάκια καβουριού και τα μπιφτέκια τυριού δεν χρειάζεται να τυλιχτούν σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι.

Με κουνουπίδι

Υλικά:

• ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια;
• σκόρδο - μια-δυο σκελίδες;
• ψίχουλα - όσο χρειάζεται;
• σκληρό ρωσικό τυρί - 200 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - κουταλιά της σούπας;
• μουστάρδα - κουταλιά της σούπας;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• αλάτι - για γεύση;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση;
• κουνουπίδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε σκληρά τυριά και καβούρια. Στα θρυμματισμένα προϊόντα ρίχνουμε τριμμένη φρυγανιά, περίπου τρεις κουταλιές της σούπας και λιωμένο σκόρδο. Προστίθεται μουστάρδα, κρέμα γάλακτος και δύο κρόκοι κοτόπουλου. Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια προστίθενται στα προϊόντα και ανακατεύονται καλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Οι κοτολέτες σχηματίζονται με βρεγμένα χέρια και απλώνονται σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο". Όσο τηγανίζονται οι κοτολέτες, τοποθετείται από πάνω ένα πιάτο για το άχνισμα του φαγητού. Βάζω κουνουπίδι, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε αυτό, μαγειρεύω για δέκαλεπτά.

Ψάρια

Πολλές φωτογραφίες από κοτολέτες καβουριού που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δημοσιεύονται από ικανοποιημένες νοικοκυρές. Και αυτό δικαιολογείται, γιατί είναι πολύ ζουμερά και νόστιμα.

Υλικά:

• φιλέτο πολτός ή μερλούκιου - κιλό;
• ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια;
• πατάτα - μία μεγάλη;
• αυγό κοτόπουλου;
• ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 50 γραμμάρια;
• ξερό ψωμί - 2 φέτες;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια;
• γάλα - 150 χιλιοστόλιτρα;
• αλεύρι - 150 γραμμάρια;
• αποξηραμένος βασιλικός - προαιρετικό;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού;
• τριμμένη πάπρικα - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τσιγαρίζεται σε τηγάνι. Το ψωμί περιχύνεται με γάλα και αφήνεται για λίγο. Το φιλέτο ψαριού περνά μέσα από έναν μύλο κρέατος μαζί με ραβδιά καβουριών. Στη συνέχεια, τα τηγανητά κρεμμύδια και το ψωμί στυμμένο από γάλα περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.

Ρίξτε ξινή κρέμα στο μείγμα που προκύπτει, σπάστε ένα αυγό. Οι τριμμένες πατάτες αναμειγνύονται επίσης στον κιμά. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλλά αλατίζουμε πολύ προσεκτικά.

Οι κοτολέτες πλάθονται από κιμά σε οποιοδήποτε σχήμα. Το καθένα τυλίγεται πρώτα σε αλεύρι και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα ταψί. Συνιστάται να μαγειρεύετε στη μεσαία λειτουργία της εστίας για να μην καούν. Τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά από τη μία πλευρά.

Για ένα σνακ

Αυτή η συνταγή«κοτολέτες» από καβούρια με τυρί θα δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό.

Υλικά:

• δύο επεξεργασμένα τυριά όπως "Friendship";
• ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια;
• σκόρδο - μεγάλη σκελίδα;
• μαγιονέζα - προαιρετική;
• αυγά κοτόπουλου - 3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους;
• κράκερ για πανάρισμα - όσο χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ας αρχίσουμε να μελετάμε μια ασυνήθιστη συνταγή για "κοτολέτες" από ραβδιά καβουριών (μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία του τελικού πιάτου παραπάνω).

Επεξεργασμένο τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και αναμειγνύεται με μαγιονέζα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μια σκελίδα σκόρδο περνά από μια πρέσα και προστίθεται στο τυρόπηγμα. Τα ξυλάκια πρώτα ξεπαγώνουν και μετά ξετυλίγονται. Το μείγμα τυριού απλώνεται ομοιόμορφα πάνω από το διογκωμένο ραβδί και στη συνέχεια τυλίγεται ξανά. Στάλθηκε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Τα αυγά κοτόπουλου χτυπάμε σε ομοιογενή μάζα και το τηγάνι τίθεται στη φωτιά. Τα παγωμένα ρολά καβουριών κόβονται σε πάχος 1,5 cm. Κάθε κομμάτι βυθίζεται σε χτυπημένα αυγά, τυλιγμένο σε τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά του ρολού. Καλή όρεξη!

Υπάρχουν πολλές ακόμη συνταγές για κοτολέτες καβουριού, ώστε να πειραματιστείτε με συνδυασμούς όσο θέλετε, χωρίς να περιορίσετε τη φαντασία σας.

Ένα τόσο νόστιμο πιάτο θα ταίριαζε τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και τις καθημερινές. Όλοι όσοι τα έχουν ήδη μαγειρέψει σύμφωνα με μία από τις συνταγές που παρουσιάζονται παραπάνω είναι πολύ ευχαριστημένοι με το νόστιμο αποτέλεσμα των κόπων τους.