Σνακ από πατάτες: ένα σετ προϊόντων, η σειρά παρασκευής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πατάτες αποτελούν τη βάση για πολλά χορταστικά και απλά πιάτα. Από αυτό μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε πολλά σνακ με τα οποία μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους. Μπορούν να βασίζονται σε μια ποικιλία προϊόντων. Επίσης, τέτοια σνακ θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση όχι μόνο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για το συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο.

"φράουλα" από πατάτες

Σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο. Ορεκτικό «φράουλα» από πατάτες και ρέγγα είναι μια παραλλαγή της διάσημης σαλάτας. Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ ελκυστικό και αστείο. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 50 γραμμάρια ρέγγας;
• μικρά βρασμένα παντζάρια;
• κόνδυλος πατάτας;
• μαϊντανός για διακόσμηση.

Οι πατάτες είναι καλύτερα να βράσουν στη φλούδα τους και μετά να τις ξεφλουδίσουμε προσεκτικά. Κάντε το ίδιο με τα παντζάρια. Τα φιλέτα ρέγγας κόβονται σε μικρούς κύβους - περίπου ένα εκατοστό το καθένα. Οι πατάτες τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Τα παντζάρια θρυμματίζονται επίσης με τον τρίφτη.

Τα παντζάρια και οι πατάτες συνδυάζονται, ανακατεύονται. Πάρτε μάζα με τη βοήθεια της καντίναςκουτάλια, βάλτε δύο κύβους ρέγγας στη μέση. Πλάθουμε φράουλες, τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Οι ουρές μούρων είναι φτιαγμένες από φύλλα μαϊντανού.

Το ορεκτικό πατάτας φράουλας θα μοιάζει περισσότερο με μούρα αν πασπαλίσετε το καθένα με σουσάμι. Καλή όρεξη!

Ορεκτικό με λάβας

Αυτή η επιλογή ορεκτικού θα απαιτήσει περισσότερα υλικά. Αλλά αποδεικνύεται ικανοποιητικό. Μερικοί χρησιμοποιούν ακόμη και αυτό το πιάτο ως εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Για να ετοιμάσετε ένα σνακ πατάτας, πρέπει να πάρετε:

• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• τέσσερα λάβας;
• 200 ml γάλα;
• έξι κόνδυλοι βραστές πατάτες;
• 25 γραμμάρια βούτυρο;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα αυγό;
• ένας κρόκος;
• μικρά καρότα;
• αλάτι και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά μην το παρακάνετε.

Διαδικασία παρασκευής σνακ

Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, ψιλοκόβονται ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε ελαφρά.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πολτοποιούνται με ένα πιρούνι, προστίθενται τηγανητά λαχανικά. Βάζουμε τριμμένο τυρί, βούτυρο, αυγό, γάλα. Προσθέτουν αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα.

Βάζουμε ένα φύλλο πίτα στον πίνακα, μοιράζουμε μέρος της γέμισης, σκεπάζουμε με άλλο φύλλο. Και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τυλίξτε τα σνακ πατάτας σε ένα σφιχτό ρολό,τυλίξτε με μεμβράνη. Βγάζουμε για τριάντα λεπτά στο ψυγείο. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε κύκλους. Τα απλώνουμε σε λαδόκολλα, αλείφουμε τα πλαϊνά της πίτας με κρόκο. Ψήστε ένα σνακ πατάτας στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για είκοσι λεπτά. Αφού κρυώσει λίγο και σερβίρουμε στο τραπέζι. Το ορεκτικό γίνεται μέτρια τραγανό, με ζουμερή και τρυφερή γέμιση.

Απλό κρύο ορεκτικό

Αυτή η επιλογή ορεκτικού αρέσει η απλότητά της. Για αυτήν πρέπει να πάρετε:

• ωμές πατάτες - τρεις ή τέσσερις κόνδυλοι;
• ένα επεξεργασμένο τυρί;
• 30 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• σκελίδα σκόρδο;
• λίγη μαγιονέζα;
• ένα τουρσί;
• λίγο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Ξεκινάμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού. Καθένα τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Αφού κρυώσει εντελώς.

Τρίφισμα τυριού σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τυρί και τριμμένο σκόρδο, ζυμώστε, προσθέστε μαγιονέζα. Αγγούρι κομμένο σε λεπτούς κύκλους.

Ένα κομμάτι αγγούρι τοποθετείται πάνω στις πατάτες, η τυρομάζα τοποθετείται από πάνω. Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά αν χρειάζεται. Ένα τέτοιο κρύο ορεκτικό πατάτας είναι καλό χωρίς τουρσί. Και η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με το γούστο σας.

Ορεκτικό με τυρί cottage

Το τυρί αντικαθίσταται συχνά με τυρί κότατζ. Αυτή η εκδοχή του σνακ είναι λιγότερο πλούσια σε θερμίδες, επειδή οι πατάτες είναι βρασμένες γι 'αυτό, και όχι τηγανητές και δεν χρησιμοποιείται μαγιονέζα. Για τόσογια μια νόστιμη επιλογή σνακ, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• κιλό πατάτες;
• 200 γραμμάρια τυρί cottage;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• μισό μάτσο φρέσκα βότανα.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Τα χόρτα πλένονται, τινάζονται και ψιλοκόβονται. Το τυρί κότατζ και η κρέμα γάλακτος ανακατεύονται. Προσθέστε χόρτα. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και περνά από μια πρέσα, τοποθετείται στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατεύουμε.

Οι πατάτες κόβονται στη μέση, τοποθετείται η γέμιση για τυρόπηγμα. Όταν σερβίρετε σνακ από πατάτες στο γιορτινό τραπέζι, πασπαλίζονται επιπλέον με βότανα.

Σαλάτα σε ταρτάκια

Οι σαλάτες σερβίρονται συχνά ως ορεκτικά. Αυτή η επιλογή δεν αποτελεί εξαίρεση. Για ένα νόστιμο σνακ με πατάτες και ρέγγα πρέπει να πάρετε:

• μία ρέγγα;
• εκατό γραμμάρια φασόλια;
• τριακόσια γραμμάρια πατάτες;
• δύο βραστά αυγά;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα μικρό καρότο;
• εκατό γραμμάρια μαγιονέζα;
• έξι καρύδια χωρίς κέλυφος;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• λίγο ξύδι.

Θα χρειαστεί να πάρετε και ταρτάκια, καλύτερα να επιλέξετε ευρύτερες επιλογές για να μην πέσουν τα υλικά της σαλάτας.

Πώς να φτιάξετε ένα σνακ με φασόλια;

Τα φασόλια μουλιάζονται εκ των προτέρων, όλη τη νύχτα και στη συνέχεια βράζονται. Για πιο γρήγορο μαγείρεμα χρησιμοποιήστε πλυμένα φασόλια σε κονσέρβα. Τα παντζάρια και οι πατάτες επίσης βράζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.

Η ρέγγα κόβεται σε πέταλα. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λεπτές μισές ροδέλες, πασπαλίζονται με ξύδι και αφήνονται για δέκα λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ξηρούς καρπούς, λαχανικά, ρέγγα. Προσθέστε χόρτα για γεύση. Καρυκευμένο με μαγιονέζα. Αλάτι αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και την απλώνουμε σε πιάτα σε μερίδες.

Πατέ ψάρι και πατάτες

Αυτή η παραλλαγή σνακ με πατάτα σερβίρεται παραδοσιακά σε ψωμί ή σε ταρτάκια. Επίσης, οι κύκλοι αγγουριού μπορούν να γίνουν η βάση. Για ένα νόστιμο πατέ, πρέπει να πάρετε:

• μία κονσέρβα κονσέρβα σε ντομάτα;
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας;
• καυτερή κόκκινη πιπεριά;
• ένα αγγούρι;
• δύο βραστά αυγά;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 50 γραμμάρια μαγιονέζα;
• μπαχαρικό για γεύση.

Οι πατάτες βράζονται, ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια τρίβονται ζεστά μέσα από ένα κόσκινο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στις πατάτες. Τα αυγά τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, το ψάρι αφαιρείται από τη σάλτσα και κόβεται σε κύβους. Έβαλαν ψάρια, σάλτσα από βάζο, αυγά στις πατάτες. Ψιλοκομμένο αγγούρι. Το προσθέτουν εκεί. Καρυκευμένο με μπαχαρικά και ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές, τοποθετημένες στη βάση για ορεκτικό.

"Λάπτι" με μελιτζάνα

Αυτή η επιλογή σνακ πήρε το όνομά της για κάποιο λόγο. Έχει πραγματικά την εμφάνιση αυτού του vintage παπουτσιού. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 12 κόνδυλοι πατάτας;
• δύο κρεμμύδια;
• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια;
• τέσσερις μελιτζάνες;
• πέντε δόντιασκόρδο;
• 50 γραμμάρια ξύδι 9 τοις εκατό;
• αλάτι και πιπέρι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Αυτό θα χρειαστεί λίγη δουλειά. Το σνακ "παπούτσια" από πατάτες απαιτεί δεξιοτεχνία. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε το σχήμα των παπουτσιών. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι με λεπτή λεπίδα και ένα κουτάλι. Για να μεγιστοποιηθεί η ομοιότητα, το υπόλοιπο μέρος των «παπουτσιών μπάστου» κόβεται για να γίνει ανάγλυφο. Μετά από αυτό, οι κόνδυλοι στέλνονται στο φούρνο για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Αφού βγάλουμε τις πατάτες από το φούρνο, τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Φτιάξτε δύο είδη γέμισης. Για την πρώτη πρέπει να πάρετε μελιτζάνες, να τις ξεφλουδίσετε, να τις κόψετε σε λεπτούς κύκλους. Αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι κατά βούληση και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια πιέστε την υγρασία. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, οι φέτες μελιτζάνας τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα δοχείο, προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι. Ανακινήστε τις φέτες, αφήστε τις για μερικές ώρες. Το αποτέλεσμα είναι μια καλά μαριναρισμένη μελιτζάνα.

Τα μανιτάρια θρυμματίζονται. Τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώστε τη γεύση.

Κάθε "παπούτσι μπάστου" γεμιστό. Διακοσμήστε με βότανα για γεύση. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό όσο είναι ακόμα ζεστό ή ζεστό.

Πατατομπάλες

Από αυτή την ποσότητα συστατικών προκύπτουν τόσο ορεκτικά «βάρκες» όσο και τραγανές μπάλες. Για μια τέτοια αρωματική επιλογή σνακ, πρέπει να πάρετε:

• τρεις πατάτες;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη και τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• όση γλυκιά πάπρικα;
• ένα τέταρτο μάτσο φρέσκο άνηθο;
• ένα αυγό;
• 50 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• breadcrumbs;
• έλαιο για τηγάνισμα.

Βράζουμε πατάτες. Φτιάχνουμε πουρέ, χωρίς γάλα, βούτυρο, ώστε να είναι αρκετά σκληρός, να μην κολλάει στα χέρια και να πλάθεται εύκολα σε μπάλα. Προσθέστε τα καρυκεύματα, τα χόρτα, το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε καλά, σχηματίστε μια μπάλα, ρολάρετε μέσα στο αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε από όλες τις πλευρές σε αρκετή ποσότητα λαδιού.

Νόστιμα σνακ μπορούν να γίνουν με τα πιο απλά υλικά. Συνδυάζοντας ψητές πατάτες και μανιτάρια, βρασμένους κονδύλους και παντζάρια, καρυκεύοντας τα πάντα με σάλτσα, μπορείτε να φτιάξετε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Μερικά σνακ μπορούν να σερβιριστούν σε φέτες ψωμιού, φρέσκα λαχανικά ή ταρτάκια. Μερικά από αυτά είναι πολύ πρωτότυπα. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε ένα σνακ σε μορφή παπουτσιών με γέμιση ή φρέσκες φράουλες.