Sourdough "Evitalia": κριτικές καταναλωτών και μέθοδοι παρασκευής γιαουρτιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η τεχνολογία παρασκευής γιαουρτιού περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών συστατικών που περιέχουν συγκεκριμένες ομάδες βακτηρίων. Τέτοια συστατικά ονομάζονται καλλιέργειες εκκίνησης και χάρη σε αυτά αυτό το προϊόν λαμβάνει αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες για τις οποίες εκτιμάται. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση κατά παράβαση της τεχνολογίας. Γι' αυτό το προζύμι "Evitalia" έγινε πρόσφατα τόσο δημοφιλές, οι κριτικές των καταναλωτών για το οποίο επιβεβαιώνουν την εξαιρετική του ποιότητα.

Αυτό το είδος προϊόντος μοιάζει με γκριζωπή σκόνη που περιέχει καλλιέργειες ορισμένων τύπων βακτηρίων. Πρέπει να προστεθεί στο γάλα για πήξη και ζύμωση. Παράλληλα, το ορεκτικό «Evitalia», η παρασκευή του γιαουρτιού από το οποίο περιγράφεται αναλυτικά στη συσκευασία, απαιτεί τήρηση ορισμένων κανόνων και συνθηκών θερμοκρασίας.

Επιλογή γάλακτος

Καταρχάς, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κύριο συστατικό στο γιαούρτι είναι το γάλα, επομένως η επιλογή του πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα, ώστε να είναι καλό καιτο προζύμι «Ευιτάλια» λειτούργησε καλά. Οι κριτικές χρηστών και τα διαγράμματα ροής λένε ότι είναι καλύτερο να επιλέγετε γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς σε αυτή τη βάση συμβαίνει το υψηλής ποιότητας πήξιμο του γιαουρτιού.

Προετοιμασία

Πρώτα από όλα, βράστε το γάλα. Αυτό γίνεται για να σκοτωθούν τα παθογόνα βακτήρια και οι ανεπιθύμητοι μικροοργανισμοί σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείται παστεριωμένο προϊόν, αυτή η θεραπεία μπορεί να μην εφαρμοστεί.

Προσθήκη εκκίνησης και ζύμωσης

Αφού το γάλα κρυώσει σε θερμοκρασία 40 βαθμών, προστίθεται σε αυτό το ορεκτικό «Evitalia». Οι κριτικές χρηστών συνιστούν να ανακατεύετε τα πάντα καλά, να αφήνετε το ποτό να παρασκευαστεί για 15 λεπτά και μόνο μετά να το ρίχνετε σε δοχεία.

Συσκευασία και παλαίωση

Αφού διαλυθεί καλά το μίξερ στο γάλα, πρέπει να το αδειάσεις σε μικρά βάζα και να το βάλεις σε φωτιά. Το ορεκτικό γιαουρτιού Evitalia εκδηλώνεται καλύτερα όταν χρησιμοποιείτε ειδικές συσκευές. Επομένως, για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό ρόφημα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα ή μηχανή γιαουρτιού. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε το γάλα πρέπει να τοποθετηθεί σε μέρος όπου η θερμοκρασία θα διατηρείται συνεχώς στην περιοχή από 35 έως 50 βαθμούς.

Το μείγμα θα πρέπει να παραμείνει σε αυτή τη μορφή για περίπου οκτώ ώρες, έτσι ώστε το ορεκτικό "Evitalia" (κριτικές των ειδικών συμβουλεύουν να αυξηθεί ο χρόνοςζύμωση απουσία ειδικού εξοπλισμού) ολοκλήρωσε ολόκληρο τον κύκλο παρασκευής του ροφήματος.

Αποθήκευση

Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάλτε το γιαούρτι στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή σιρόπι αμέσως πριν τη χρήση. Έτσι η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σημαντικά, και οι ευεργετικές ιδιότητες των βακτηρίων θα παραμείνουν ίδιες όπως αμέσως μετά την προετοιμασία. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η τυπική διάρκεια ζωής του γιαουρτιού στο ψυγείο είναι 5 ημέρες. Μετά από αυτό, δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτού του προϊόντος.