Ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τηρούν έναν σημαντικό διατροφικό κανόνα - να τρώτε κρέας μόνο με λαχανικά. Αυτό είναι καλό για το στομάχι και η χρήση τέτοιου διαιτητικού κρέατος θα είναι μια ευχάριστη αλλαγή στις συνταγές απώλειας βάρους. Ο συνδυασμός κρέατος και λαχανικών μπορεί να είναι διαφορετικός. Το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να βραστεί, να μαγειρευτεί ή να ψηθεί στο φούρνο. Δεδομένου ότι το κρέας είναι άπαχο, είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε σε οποιαδήποτε μορφή. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί από άτομα όλων των θρησκειών που δεν επιτρέπεται να τρώνε χοιρινό.

Στο άρθρο θα εξετάσουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κάθε πιάτο με τη σειρά ή μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας ενδιαφέρει ανάλογα με τα συστατικά του.

Μοσχάρι με πιπεριές και κινέζικο λάχανο

Για να ετοιμάσετε μια τόσο ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια κρέατος;
• 1 κόκκινη πιπεριά;
• δύο φρέσκα αγγούρια;
• λίγο ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο;
• σπόροισουσάμι;
• 1 καυτερή πιπεριά.

Για ντρέσινγκ - φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, χυμό λεμονιού ή λάιμ, σκόρδο - 3 σκελίδες, ρίζα τζίντζερ.

Αρχικά, για να ετοιμάσετε μια ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρέας και να το μαρινάρετε στη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού ή λάιμ, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ και μέλι. Το κρέας χύνεται έτσι ώστε να το σκεπάσει τελείως. Στη συνέχεια, η μαρινάδα με το κρέας αφήνεται στην άκρη σε κρύο μέρος για τουλάχιστον δύο ώρες.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κρέας, πρέπει να κόψετε όλα τα λαχανικά εκ των προτέρων. Το λάχανο Πεκίνου και η πιπεριά κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα φρέσκα αγγούρια κόβονται σε φέτες. Οι σπόροι αφαιρούνται από τις πιπεριές τσίλι πριν από τη χρήση για να αφαιρέσετε το πιο πικάντικο μέρος του λαχανικού. Μόνο τότε κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, τότε αυτό το προϊόν μπορεί να αποκλειστεί. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα λαχανικά της σαλάτας κόβονται ωμά ώστε να διατηρούν όλες τις βιταμίνες τους.

Το κρέας βγαίνει από το ψυγείο και καθαρίζεται προσεκτικά από κομμάτια τζίντζερ και σκόρδο. Μετά πηγαίνει σε ένα ζεστό τηγάνι. Δεν χρειάζεται πλέον να ρίχνουμε φυτικό λάδι, αφού υπήρχε στη μαρινάδα και το κρέας ήταν ούτως ή άλλως εμποτισμένο με αυτό. Αφού τηγανίσετε το μοσχάρι για μια ζεστή σαλάτα με λαχανικά, το βάζετε σε μια σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά ή μπορείτε να αφήσετε το κρέαςπάνω από. Στο τέλος του μαγειρέματος, η σαλάτα πασπαλίζεται με σουσάμι, προηγουμένως τηγανισμένο ελαφρώς σε στεγνό τηγάνι.

Μοσχάρι με πίκλες

Για μια τέτοια συνταγή για μια ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά, το κρέας θα πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, αφού κόψει όλες τις μεμβράνες, τις φλέβες και τα λιπαρά μέρη. Τα κρεμμύδια τουρσί γίνονται χωριστά σε ένα μικρό δοχείο. Για τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε 1 κουτ. απόσταγμα ξυδιού και αραιώστε το με νερό, ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Αφού κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισές ροδέλες, τα βάζετε όλα στη μαρινάδα και τα αφήνετε στην άκρη για λίγο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά από μισή ώρα.

Ανάμιξη υλικών

Το βραστό βοδινό κρέας κόβεται σε λωρίδες και αδειάζεται σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Ετοιμάζονται τρία μεσαίου μεγέθους αγγουράκια τουρσί και επίσης κόβονται σε λωρίδες. Προσθέστε κρεμμύδια τουρσί.

Πριν ετοιμάσετε μια ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά, πρέπει να σκεφτείτε τη σάλτσα. Μπορείτε απλά να αγοράσετε έτοιμη ελαφριά κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας ή μπορείτε να τη φτιάξετε μόνοι σας μαγειρεύοντας καθαρισμένες ντομάτες και προσθέτοντας σκόρδο ή πιπέρι και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια, η σαλάτα περιχύνεται με σάλτσα και ανακατεύεται. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκομμένα.

Μοσχάρι με ντοματίνια

Για μια τόσο ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά, η σύνθεση των προϊόντων είναι η εξής:

• 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο;
• μερικά φρέσκα αγγούρια;
• μια ντουζίνα μικρά ντοματίνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό κόκκινο, μισό κίτρινο,τότε το πιάτο θα φαίνεται πιο λαμπερό,
• δύο κόκκινα κρεμμύδια (δεν είναι τόσο καυτά όσο τα λευκά);
• μισό λεμόνι ή λάιμ;
• χόρτα - κόλιανδρος και βασιλικός (όσοι αγαπούν τη ρόκα μπορούν να προσθέσουν τα αγαπημένα τους βότανα);
• 2 κουτ μουστάρδα Ντιζόν;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδοι Μαγειρέματος

Αυτή η σαλάτα μπορεί να μαγειρευτεί στις διακοπές στην εξοχή, όπου υπάρχει σχάρα. Είναι καλύτερο να ψήσετε το κρέας πριν το κόψετε σε φέτες. Αλλά αν δεν έχετε μια τέτοια ευκαιρία, μην ανησυχείτε, το μοσχαρίσιο φιλέτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο, πρώτα πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και να αλείψετε το φύλλο με φυτικό λάδι. Το κρέας τοποθετείται σε έναν ήδη θερμαινόμενο φούρνο και, στη συνέχεια, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία ψησίματος στους 170 βαθμούς. Το κυριότερο είναι ότι το βόειο κρέας δεν πρέπει να ξεραθεί υπερβολικά. Αφού ψηθεί το κρέας, το αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει λίγο το μοσχάρι και να κοπεί σε φέτες.

Όσο συνεχίζεται αυτή η διαδικασία, τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν. Όλα χρησιμοποιούνται φρέσκα. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τα αγγούρια - σε λεπτές φέτες, είναι καλύτερα να χωρίσετε τα ντοματίνια στη μέση ή στα τέταρτα. Τα χόρτα ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι. Η ρόκα δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία. Μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας από τη συσκευασία του καταστήματος. Πωλείται ήδη πλυμένο και στεγνωμένο.

Στη συνέχεια το κρέας κόβεται σε μικρές λωρίδες και προστίθεται στη σαλάτα με έτοιμα λαχανικά. Όλα περιχύνονται με σάλτσα - το ελαιόλαδο ανακατεύεται με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, στο τέλος στύβετε το χυμό απόμισά λάιμ ή λεμόνι.

Μοσχάρι με μελιτζάνα

Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό που μπορεί να φωτίσει τη γεύση κάθε πιάτου. Η ζεστή σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά (οι φωτογραφίες είναι στο άρθρο) ετοιμάζεται εύκολα, καθώς τα υλικά είναι αρκετά απλά και υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

Πρέπει να πάρετε μια μελιτζάνα, πιπεριά, ένα ζουμερό καρότο, φρέσκο κόλιανδρο, ένα κρεμμύδι, λεμόνι, φρέσκο κρεμμύδι, μαγιονέζα για ντρέσινγκ, αλλά σε όποιον δεν αρέσει, μπορεί να χρησιμοποιήσει φυτικό ή ελαιόλαδο. Και φυσικά, αλάτι και πιπέρι.

Το βόειο κρέας πριν το τηγάνισμα είναι καλύτερο να μαριναριστεί χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Πρέπει επίσης να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα εκ των προτέρων. Για να δώσει αυτό το λαχανικό όλη του την πικρία, πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να περιχυθεί με κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό και να σταθεί για λίγο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τηγανίστε τα κομμάτια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.

Σοτάρουμε χωριστά τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες, με την προσθήκη της πιπεριάς και του κρεμμυδιού, κομμένα σε μισές ροδέλες. Στη συνέχεια, το κρέας και τα λαχανικά αναμειγνύονται μαζί. Προσθέστε είτε μαγιονέζα είτε φυτικό λάδι. Αποκοιμηθείτε σαλάτα πριν σερβίρετε ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σαλάτα με κουκουνάρι τηγανισμένο σε στεγνό τηγάνι.

Στο άρθρο μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας μια συνταγή για μια ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά με φωτογραφία και λεπτομερή περιγραφή της παρασκευής. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου χρησιμοποιώντας εποχιακά λαχανικά και βότανα. Αφού διαβάσετε την περιγραφή, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά και βότανα στη σαλάτα, από αυτό είναι μόνο η γεύση τηςθα βελτιωθεί. Καλή όρεξη!