Λεμόνια σε βάζο με ζάχαρη - συνταγή. Τα οφέλη του λεμονιού για τον οργανισμό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γνωστό γεγονός - τα λεμόνια είναι μια αποθήκη βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών. Οι καρποί της λεμονιάς χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ανοσίας, για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, στην κοσμετολογία, αλλά και ως προφυλακτικό. Τα λεμόνια σε ένα βάζο με ζάχαρη είναι μια αποθήκη βιταμινών που είναι διαθέσιμη την κρύα εποχή.

Αποθήκευση λεμονιών

Επί του παρόντος, οι καρποί της λεμονιάς είναι διαθέσιμοι όλο το χρόνο. Το μόνο ερώτημα είναι πόσο θα κοστίσει ένα κιλό από αυτά τα φρούτα εκτός εποχής. Γι' αυτό οι νοικοκυρές σκέφτονται πώς να αποθηκεύουν σωστά τα λεμόνια για να μην χάσουν την αξία τους.

Τα λεμόνια σε βάζο με ζάχαρη είναι η καλύτερη λύση για την κρύα εποχή. Με αυτόν τον τρόπο αποθήκευσης, το προϊόν διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητές του, παραμένει το ίδιο νόστιμο και όμορφο. Πριν μάθετε για τη δυνατότητα αποθήκευσης λεμονιού σε κονσέρβα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικά από τα χαρακτηριστικά αυτού του φρούτου:

• ΦρέσκοΟι καρποί της λεμονιάς διατηρούνται στο ψυγείο έως και 5 εβδομάδες! Ωστόσο, για αυτό είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά τα φρούτα και να τα τοποθετήσετε σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα λεμόνια σε ένα ειδικό διαμέρισμα για λαχανικά, καθώς σε αυτό το μέρος παρατηρείται η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης από 6 έως 8 ° C.
• Ένα φρέσκο λεμόνι θα διαρκέσει όχι περισσότερο από μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Με την πάροδο του χρόνου, ο καρπός αρχίζει να στεγνώνει και να χάνει την ελκυστικότητά του. Εάν δεν χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φρέσκο λεμόνι θα μετατραπεί σε διακοσμητικό στοιχείο.
• Το κομμένο λεμόνι θα διαρκέσει μόνο λίγες μέρες στο ψυγείο. Ωστόσο και εδώ πρέπει να τηρούνται κάποιες οδηγίες. Για να διατηρήσετε τα φρούτα φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο, καλό είναι να τα τοποθετήσετε σε ειδικό πιάτο.

Τα οφέλη του λεμονιού για τον οργανισμό είναι ανεκτίμητα. Για να διατηρήσετε τα οφέλη του, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μερικά μικρά κόλπα για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής αυτού του φρούτου. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 14 ημέρες. Για να δώσετε στον καρπό της λεμονιάς λίγες μέρες ακόμα, μπορείτε να αλείψετε τη φλούδα της με φυτικό λάδι.

Συνταγή για λεμόνια με ζάχαρη

Πολλές νοικοκυρές σκέφτονται πρόσφατα πώς να εξασφαλίσουν τη μεγαλύτερη ασφάλεια από όλες τις χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες του λεμονιού. Η συντήρηση των κομμένων φρούτων με προσθήκη ζάχαρης είναι μια από τις καλύτερες επιλογές. Σε αυτή την περίπτωση, τα λεμόνια σε ένα βάζο ζάχαρης μπορούν να αντέξουν όλο το χειμώνα και να γίνουν μια εξαιρετική προσθήκη στο βραδινό τσάι.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους καρπούς της λεμονιάς ξεφλουδισμένους ή με το ξύσμα. Η συνταγή για λεμόνια με ζάχαρη έχει σχεδιαστεί για 1 κιλό από το ίδιο το φρούτο και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Για να ετοιμάσετε μια υγιεινή λιχουδιά για το χειμώνα, πρέπει να κόψετε το λεμόνι σε λεπτές φέτες (όχι περισσότερο από 5 mm) και να ετοιμάσετε καθαρά βάζα με σφιχτά καπάκια.

Οι φέτες λεμονιού στοιβάζονται, εναλλάξ με ζάχαρη. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα λεμόνια και η ζάχαρη πρέπει να τελειώνουν ταυτόχρονα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ρίξετε προσεκτικά τα ψιλοκομμένα φρούτα.

Αφού γεμίσουν όλα τα βάζα με φέτες λεμονιού και ζάχαρη, αφήστε τα έτσι σε θερμοκρασία δωματίου για επτά ημέρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να στείλετε τα βάζα στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού πέντε λεπτών;

Τα λεμόνια σε ένα βάζο με ζάχαρη δεν είναι μόνο φρέσκα φρούτα πασπαλισμένα με ζάχαρη. Υπάρχει μια άλλη αρκετά απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε όλα τα πολύτιμα και θρεπτικά συστατικά αυτού του φρούτου.

Τα ακόλουθα συστατικά απαιτούνται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων φρούτων:

• 1 κιλό φρέσκα φρούτα λεμονιάς.
• Ίδια ποσότητα ζάχαρης.

Πλένετε και ψιλοκόβετε καλά τα φρούτα. Συνιστάται να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το λευκό μέρος των φρούτων και τα κόκαλα - είναι αυτά που δίνουν πικρία στη μαρμελάδα. Μπορείτε να ψιλοκόψετε φρούτα με ένα κανονικό μαχαίρι, αλλά μπορεί να πάρειένα καλό μισό της ημέρας, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ. Με το τελευταίο εργαλείο τρίβουμε το λεμόνι με ζάχαρη. Μετά από αυτό, είναι επιθυμητό να αφήσετε τη μάζα μόνη της για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, τα λεμόνια αναμεμειγμένα με ζάχαρη πρέπει να βάλουν φωτιά, να βράσουν τη μάζα, ενώ ανακατεύουμε με μια τρυπητή κουτάλα. Μετά αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και αδειάστε σε βάζα.

Συνταγή με πικάντικο λεμόνι χωρίς ζάχαρη

Αυτή η μέθοδος κονσερβοποίησης θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της τεκίλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ταυτόχρονα τα οφέλη του λεμονιού για τον οργανισμό δεν χάνουν τη συνάφειά τους.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 6-7 λεμόνια μεσαίου μεγέθους.
• 250 γραμμάρια χοντρό θαλασσινό αλάτι.
• Μισό λίτρο βρασμένο νερό.
• Μερικά κομμάτια φύλλα δάφνης (επτά θα είναι αρκετά).

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ζεματίσετε τα φρούτα με βραστό νερό και να τα αφήσετε να κρυώσουν. Μετά από αυτό, σε καθένα από τα λεμόνια, κάντε μια διαμήκη και εγκάρσια τομή στα 2/3 του ίδιου του φρούτου. Βάλτε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και δάφνη στη μέση του κομμένου φρούτου. Προσεκτικά και σφιχτά βάζουμε τα λεμόνια σε βάζα, τα γεμίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι και τα περιχύνουμε με χλιαρό νερό. Μετά από αυτό, όλα τα βάζα κλείνονται με σφιχτά καπάκια και αφήνονται σε σκοτεινό μέρος για 4 εβδομάδες. Το φύλλο δάφνης δεν είναι το όριο της φαντασίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρύφαλλο, μπαχάρι, κανέλα ή κόκκινο τσίλι για να φτιάξετε ξύσμα λεμόνια.

Γεύση λεμονιού για όλο τον χειμώνα

Συνταγή για δύο μερίδες: 6 λεμόνια, μισό κιλό ζάχαρη, λίγα λουλούδια γαρύφαλλου και 1 ξυλάκι κανέλας.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά και τον απαραίτητο εξοπλισμό (καθαρά αποστειρωμένα βάζα). Τα φρέσκα φρούτα πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά να τα βάλουμε σε ένα καθαρό σκεύος, να ρίχνουμε σκέτο νερό και να τα αφήνουμε για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, τα φρούτα στεγνώνουν με μια πετσέτα βάφλας και κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια. Είναι πολύ βολικό όταν οι καρποί της λεμονιάς κόβονται στα τέσσερα - σε αυτή την περίπτωση χωράνε καλά σε ένα βάζο. Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα λεμόνια απλώνονται σε οποιοδήποτε καθαρό πιάτο και χύνονται 200 γραμμάρια ζάχαρης. Μέσα σε 20 λεπτά, τα εσπεριδοειδή θα πρέπει να απελευθερώσουν χυμό. Αυτό ολοκλήρωσε την προπαρασκευαστική φάση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μόλις τα λεμόνια αρχίσουν να χυθούν, θα πρέπει, οπλισμένα με μια κουταλιά της σούπας, να τα μεταφέρετε προσεκτικά σε αποστειρωμένα βάζα. Ο υπόλοιπος χυμός και η αδιάλυτη ζάχαρη χύνονται σε δοχεία. Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα λεμόνια χύνονται με την υπόλοιπη ζάχαρη, η κανέλα και τα γαρίφαλα τοποθετούνται από πάνω. Οι τράπεζες κλείνουν με καπάκια και αποστειρώνονται.

Ναι, αυτή η μέθοδος παρασκευής αρωματικών φρούτων δεν είναι τόσο απλή όσο η πρώτη επιλογή. Ωστόσο, είναι σε αυτή την περίπτωση που μπορείτε να πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό λεμόνι με ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι μικρή, επομένως το τσάι με τέτοια μαρμελάδα θα είναι νόστιμο και υγιεινό.