Η βλάβη και τα οφέλη της πιπεριάς τσίλι. ιδιότητες του πιπεριού. αλεσμένο πιπέρι τσίλι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πιπεριά τσίλι είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό που μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά και μπαχαρικά σε ένα πιάτο ως καρύκευμα. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Η ονομασία πιπεριά τσίλι είναι Αζτέκων για «κόκκινο». Πιπεριά τσίλι, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.

Θεωρείται το πιο πικάντικο λαχανικό. Η πατρίδα του είναι η Νότια και Κεντρική Αμερική. Στην Ευρώπη, εμφανίστηκε μόλις τον 15ο αιώνα. Επί του παρόντος, οι καυτερές πιπεριές καλλιεργούνται σε πολλές χώρες του κόσμου, ιδιαίτερα μεγάλες καλλιέργειες συγκομίζονται στην Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Τα πιο αιχμηρά μέρη του καρπού είναι οι σπόροι και το εσωτερικό διάφραγμα. Τα παρακάτω θα περιγράψουν τις βλάβες και τα οφέλη της πιπεριάς τσίλι.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

Η πιπεριά τσίλι περιέχει καψαϊκίνη. Είναι ένα φυσικό αλκαλοειδές που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Η περιεκτικότητά του στο λαχανικό είναι περίπου 0,2%. Επιπλέον, οι ιδιότητες του πιπεριού οφείλονται στο γεγονός ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και C. Περιέχει μέταλλα: μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο. Περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό άλλων χρήσιμων ουσιών: χολίνη, θειαμίνη, βήτα-καροτίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, ασκορβικό οξύ κ.λπ.

Βλάβη και όφελος της πιπεριάς τσίλι -αντικείμενο πολλών αντιπαραθέσεων. Άλλωστε, έχει μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες που βοηθούν σε διάφορες ασθένειες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, οι ιδιότητες του πιπεριού είναι οι εξής. Δυναμώνει και καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την όραση και δυναμώνει τα οστά. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Αφαιρεί αποτελεσματικά τις συσσωρευμένες τοξίνες από το παχύ έντερο, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λαχανικών όπως οι πιπεριές τσίλι. Φωτογραφίες μπορείτε να δείτε σε αυτό το άρθρο. Οι πιο γνωστές ποικιλίες πιπεριού: Habanero, Serrano, Jalapeno, Anaheim, Poblano, Bull's eye. Διαφέρουν σε σχήμα, μέγεθος, γεύση, χρώμα. Το πιο φλεγόμενο από αυτά είναι το Habanero. Ορισμένες ποικιλίες πιπεριάς τσίλι έχουν πράσινα, πορτοκαλί, ακόμη και μαύρα φρούτα.

Καλλιέργεια πιπεριών τσίλι

Οι σπιτικές πιπεριές τσίλι καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και κήπους. Μπορείτε επίσης να το καλλιεργήσετε σε περβάζι ή μπαλκόνι. Οι βλαστημένοι σπόροι φυτεύονται σε γόνιμο έδαφος. Μετά από αυτό, ποτίζεται με νερό. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτών είναι 22-26 βαθμοί.

Οφέλη από το πιπέρι

Η κόκκινη (τσίλι) πιπεριά χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Προκαλεί όρεξη, τονώνει το πεπτικό σύστημα, βοηθά στην πέψη των βαρέων τροφών. Η χρήση του προϊόντος βοηθά στην επιτάχυνση της κυκλοφορίας του αίματος, αποτρέπει τους θρόμβους αίματος, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών στο ανθρώπινο σώμα, οι οποίες ανεβάζουν τη διάθεση καιικανό να μουδιάζει τον πόνο.

Μελέτες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητα της πιπεριάς τσίλι στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, ανακουφίζει την κατάσταση με πονόλαιμο, βρογχικό άσθμα, έντονο βήχα. Το πιπέρι βοηθά στην επιτάχυνση της πέψης, κάτι που βοηθά στην απώλεια βάρους. Ομαλοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Το τσίλι είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Έχει αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνο δράση. Το κόκκινο πιπέρι έχει ευεργετική επίδραση στη δραστικότητα στους άνδρες. Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του για την αϋπνία και τη νευραλγία. Έχει επίσης γενική δυναμωτική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, βελτιώνει το ανοσοποιητικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Βλάπτει το πιπέρι τσίλι

Το πιπέρι δεν έχει μόνο θετικά χαρακτηριστικά, αλλά και αρνητικά. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου. Η κατανάλωση πιπεριού μπορεί να προκαλέσει καούρα.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η υπερβολική κατανάλωση τσίλι συμβάλλει στην ανάπτυξη καρκίνου του στομάχου. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση ενός λαχανικού μπορεί να βλάψει τον γαστρικό βλεννογόνο. Αλλά η βλάβη αποκαλύφθηκε ακριβώς όταν χρησιμοποιήθηκε μεγάλη ποσότητα του προϊόντος. Αν φάτε λίγο πιπέρι τσίλι, έχει θετικές ιδιότητες. Η βλάβη και τα οφέλη της πιπεριάς τσίλι εξαρτώνται από την ποσότητα που καταναλώνεται.

Το προϊόν αντενδείκνυται σε γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλική νόσο. Οι αλοιφές και οι κρέμες με βάση αυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για δερματίτιδα και δερματικές πληγές.

Το πιπέρι δεν πρέπει να αφήνεται να πέσει σε ανοιχτές πληγές και βλεννογόνους, καθώς και στα μάτια. Σε αυτήν την περίπτωσηΞεπλύνετε καλά το δέρμα ή τα μάτια με νερό.

Η χρήση του τσίλι στη μαγειρική

Το φυτό χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο. Οι καρποί ξηραίνονται στον ήλιο μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Το ξερό πιπέρι αλέθεται σε σκόνη. Το τελευταίο έχει σκούρο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα και έχει πικάντικη, πικάντικη γεύση. Οι πιπεριές τσίλι προστίθενται σε πολλά πιάτα. Δίνει στο φαγητό μοναδικό άρωμα και έντονη πικάντικη γεύση. Προστίθεται σε σάλτσες, ντρέσινγκ για διάφορες σαλάτες. Οι φρέσκες πιπεριές χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Συχνά χρησιμοποιείται στην παρασκευή σούπας, κρέατος. Πιπέρι προστίθεται επίσης σε πιάτα με ρύζι, ζυμαρικά και άλλα συνοδευτικά. Συχνά συνδυάζεται με άλλα μπαχαρικά: κόλιανδρο, κάρδαμο, βασιλικό κ.λπ. Μαλακώνουν την καυτή γεύση του τσίλι. Οι κόκκινες πιπεριές τρώγονται και κονσερβοποιούνται σε συνδυασμό με λαχανικά.

Έχετε υπόψη ότι δεν μπορεί να προστεθεί σε βραστό λάδι κατά το μαγείρεμα, καθώς χάνονται οι ιδιότητες του πιπεριού, αλλάζει γεύση και χρώμα.

Ιατρικές χρήσεις της πιπεριάς τσίλι

Το Το πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Στη βάση του, παρασκευάζονται διάφορες φαρμακευτικές αλοιφές και βάμματα. Οι σοβάδες και οι αλοιφές πιπεριάς ανακουφίζουν από την κούραση και τον πόνο των μυών, βοηθούν στον πόνο των αρθρώσεων. Οι αλοιφές και τα βάμματα με βάση το πιπέρι δίνουν θερμαντικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα και γρίπη. Έχει αντιπυρετική και εφιδρωτική δράση στο άτομο.

Με βάση τις καυτερές πιπεριές φτιάχνουνέμπλαστρα μουστάρδας, καθώς και ειδικά μείγματα για εισπνοή σε περίπτωση βρογχικής νόσου.

Χρησιμοποιείται και σε μορφή βάμματος για εσωτερική χρήση. Μερικές σταγόνες πριν από τα γεύματα βοηθούν στην αύξηση της όρεξης και στην καλή πέψη.

Η χρήση της πιπεριάς για καλλυντικούς σκοπούς

Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς: προστίθεται σε κρέμες, έλαια, αλοιφές. Η καυτερή πιπεριά έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Διεγείρει την ανάπτυξη των τελευταίων, τα κάνει πιο δυνατά και λαμπερά. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε οδοντόκρεμες για την ενίσχυση των ούλων και τη μείωση της αιμορραγίας τους.

Η πιπεριά τσίλι χρησιμοποιείται επίσης για απώλεια βάρους. Επιταχύνει το μεταβολισμό, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, διεγείρει την παραγωγή θερμότητας στο σώμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την καύση θερμίδων. Για απώλεια βάρους, το προϊόν λαμβάνεται στα τρόφιμα σε περιορισμένες ποσότητες.

Η βλάβη και τα οφέλη της πιπεριάς τσίλι είναι το θέμα πολλών μελετών, ως αποτέλεσμα των οποίων γίνεται σαφές ότι ελλείψει ασθενειών του πεπτικού συστήματος, η κατανάλωση μικρής ποσότητας πιπεριού είναι πολύ ωφέλιμη για τον άνθρωπο.