"Newcastle Brown Ale" - ημίμαυρη μπύρα από την Αγγλία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Ale είναι η πιο δημοφιλής μπύρα στην Αγγλία. Παρασκευάζεται με τη βοήθεια κορυφαίας ζύμωσης, το ρόφημα είναι πηχτό και ξινό. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι από τις παλαιότερες στον κόσμο, μοιάζει με τις μοναστηριακές ποικιλίες που παρασκευάζονταν πριν από πολλούς αιώνες. Η βρετανική μπύρα αποθηκεύει σε ξύλινα βαρέλια και την πωλεί σε βύθισμα. Ένα από τα ποιοτικά αγγλικά ποτά είναι η Newcastle Brown Ale, μια ημίμαυρη μπύρα που παρασκευαζόταν στην πόλη του Newcastle, εξ ου και το όνομα.

Περιγραφή προϊόντος

Η Η μπύρα έχει πολύ πλούσιο άρωμα, με νότες καραμέλας, βύνης, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, βότανα και καλαμπόκι. Η γεύση της μπύρας είναι επίσης πολύ ενδιαφέρουσα, γιατί όταν την πίνετε, νιώθετε τον τόνο των ξηρών καρπών, των φρούτων, της καραμέλας και της βύνης. Η επίγευση είναι γλυκιά, υπάρχει μια γεύση από καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Το Newcastle Brown Ale έχει κλασική βρετανική γεύση, αλλά είναι εύκολο να το πιείτε. Έτσι σχεδιάστηκε αρχικά από τον κατασκευαστή του - J. Porter. Η μπύρα ταιριάζει πολύ με τυριά και θαλασσινά. Συχνά χρησιμοποιείται με τηγανητό χοιρινό, με καπνιστά λουκάνικα και ψητό κρέας. Η ισχύς της μπύρας είναι 4,7%.

Ιστορία της Δημιουργίας

J. Ο Porter πέρασε δύο χρόνια αναπτύσσοντας μια ειδική μπύρα που θα γινόταν δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Το 1927, δημιουργήθηκε μια μπύρα που είχε μια ήπια γεύση καραμέλας και μια επίγευση από καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Για την παρασκευή του, η Porter χρησιμοποίησε δύο ποικιλίες βύνης (Challenger και Golding), τις οποίες συνέλεξε με το χέρι. Αμέσως, το Newcastle Brown Ale έγινε δημοφιλές στην περιοχή του και μετά το έμαθε ολόκληρη η χώρα. Ένα χρόνο αργότερα, η μπύρα έλαβε το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό ζυθοποιών - ένα χρυσό μετάλλιο. Η μπύρα άρχισε να αντιπροσωπεύει τις παραδόσεις και τις εργασιακές αξίες της Μεγάλης Βρετανίας μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Στη δεκαετία του ογδόντα, το έμβλημα άλλαξε λίγο, έγινε σε σχήμα οκτώ και η επιγραφή στα αγγλικά "The One and Only" εμφανίστηκε σε αυτό. Επίσης στο έμβλημα θα μπορούσατε να δείτε το λογότυπο της εταιρείας - ένα μπλε αστέρι. Αυτή η μπύρα καραμέλας είναι η μοναδική στο είδος της, σήμερα καταναλώνεται σε περισσότερες από σαράντα χώρες σε όλο τον κόσμο. Οι λάτρεις της πλούσιας, απαλής γεύσης μπύρας που προσδίδει ελαφρότητα και φρεσκάδα θα εκτιμήσουν μια μπύρα που παρασκευάζεται με τα πρότυπα πρώτης κατηγορίας.

Προδιαγραφές Newcastle Brown Ale

Η μπύρα "Newcastle Brown Ale", την περιγραφή της οποίας εξετάσαμε παραπάνω, είναι σκούρα παστεριωμένη. Είναι ενδιαφέρον ότι στο Ηνωμένο Βασίλειο πωλείται στη βρύση και μόνο το 42% της παραγωγής τοποθετείται σε κουτιά μπύρας (μπουκάλια). Μπορούμε να το βρούμε στο σούπερ μάρκετ σε μπουκάλια των 0,55 λίτρων. Η μπύρα έχει τριάντα επτά χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Συνιστάται η αποθήκευση της αλεύρας από μηδέν έως τριάντα βαθμούς Κελσίου, ενώ η διάρκεια ζωής είναι ένας χρόνος. Η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει δύο ποικιλίες βύνης, μια μικρήυπάρχει επίσης ποσότητα λυκίσκου, σιτάρι, κριθάρι, καραμέλα, μαγιά και νερό, σιρόπι γλυκόζης.

Ale στη σύγχρονη εποχή

Σήμερα το Newcastle Brown Ale, η τιμή του οποίου στη χώρα μας κυμαίνεται από εκατόν πενήντα έως τριακόσια και μισό ρούβλια ανά φιάλη, πωλείται σε σαράντα χώρες του κόσμου, που αντιπροσωπεύει περισσότερο από το εξήντα τοις εκατό του τον ετήσιο κύκλο εργασιών. Η μπύρα είναι ιδιαίτερα αγαπητή στις ΗΠΑ, τα τελευταία δέκα χρόνια οι πωλήσεις της αυξάνονται συνεχώς, αλλά και η δημοτικότητά της. Ο Ελ σήμερα είναι ο πιο ευπώλητος στην πατρίδα του. Στη Ρωσία, οι πωλήσεις δίνουν από τριάντα έως εκατό τοις εκατό το χρόνο. Αυτή η μπύρα συνδέεται με πληρότητα και αναζωογονητική ελαφρότητα, γι' αυτό τόσο πολλοί άνθρωποι τη λατρεύουν.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η Newcastle Brown Ale είναι γνωστό ότι είναι μια μοναδική καφέ μπύρα με ήπια και γλυκιά γεύση. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του ποτού είναι μια μικρή ποσότητα λυκίσκου, επομένως δεν υπάρχει πικρία στη γεύση. Επίσης, στην παρασκευή της μπύρας χρησιμοποιούνται δύο είδη βύνης, τα οποία όπως φαίνεται εκ πρώτης όψεως είναι ασύμβατα μεταξύ τους. Για περίπου εκατό χρόνια, αυτή η μπύρα κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά το αλκοόλ που καταναλώνεται στις ΗΠΑ, τη Δανία, τη Μεγάλη Βρετανία και τη Φινλανδία. Είναι το πιο διάσημο σε όλο τον κόσμο, καθώς έχει μια εκπληκτική ικανότητα να «είναι δικό του» για πολλά χρόνια. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, οι μεταλλωρύχοι και οι ναυπηγοί το ερωτεύτηκαν, τη δεκαετία του ογδόντα ήταν στο γούστο των μαθητών. Σήμερα, η Newcastle Brown Ale συνεχίζει το ταξίδι της σε χώρες του κόσμου, αποκτώνταςκάθε χρόνο ένας μεγάλος αριθμός θαυμαστών.

Κριτικές

Το όνομα αυτής της μπύρας μιλάει από μόνο του. Σχεδόν όλοι το λατρεύουν για την ευχάριστη ελαφριά γεύση και το ασυνήθιστο άρωμα καραμέλας. Αλλά συνήθως αυτές οι κριτικές αφορούν τη βαρελίσια μπύρα. Στη χώρα μας, στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μόνο εμφιαλωμένη μπύρα Newcastle Brown Ale, η τιμή της οποίας ξεκινά από εκατόν πενήντα ρούβλια. Μερικοί λάτρεις των αλκοολούχων ελαφρών ποτών δεν καταλαβαίνουν τη γεύση του. Μερικοί καταναλωτές μιλούν για την ασυνήθιστη γεύση της μπίρας, η οποία θυμίζει κάπως συνηθισμένη μπύρα σε συνδυασμό με kvass και καφέ. Δεν αφρίζει πολύ και έχει γλυκιά επίγευση. Δεν υπήρχε πικρία στην μπύρα. Ο αφρός της μπύρας είναι πυκνός, σε μικρή ποσότητα και χρώμα καφέ. Από χρώμα, μερικοί λένε ότι μοιάζει με κβας από ψωμί σίκαλης. Άλλοι καταναλωτές σημειώνουν την ελαφρότητα και τη διακριτικότητα της μπύρας, η οποία είναι κατάλληλη για συγκεντρώσεις με φίλους. Η μπύρα συνιστάται για όσους αγαπούν και εκτιμούν την απαλή και ασυνήθιστη γεύση του ποτού.

Έτσι, η μπύρα έχει γίνει πολύ δημοφιλής στις ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και στο σπίτι. Στη χώρα μας, πολλοί δεν καταλαβαίνουν τη γεύση της ασυνήθιστης ξένης μπύρας και προτιμούν να την αγοράζουν μόνο περιστασιακά. Αλλά για ζεστές συγκεντρώσεις σε ειλικρινή παρέα, αυτή η μπύρα είναι τέλεια. Δυστυχώς, δεν υπάρχει βαρελίσια μπύρα στη Ρωσία και πολλοί θα ήθελαν να τη δοκιμάσουν, καθώς πιστεύουν ότι τοποθετείται ένα ψεύτικο στα μπουκάλια.