Υγιεινή διατροφή: πόση πρωτεΐνη περιέχει το στήθος κοτόπουλου;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα. Περιέχει πολύ λίγο λίπος σε σύγκριση με τα μπούτια, τις φτερούγες και άλλα βρώσιμα μέρη του πουλιού, ενώ έχει σχεδόν την ίδια γεύση. Για όσους κάνουν δίαιτα ή θέλουν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με επιπλέον ποσότητες ζωικής πρωτεΐνης, το στήθος κοτόπουλου ταιριάζει καλύτερα. Στον ατμό, στη σχάρα ή στο φούρνο με λαχανικά, είναι ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλήρες δείπνο. Θα μάθετε για την ποσότητα πρωτεΐνης στο στήθος κοτόπουλου, καθώς και για την ενέργεια και τη θρεπτική αξία του αναφερόμενου προϊόντος από το άρθρο μας. Τρώγοντας αυτό το κρέας, θα λάβετε επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών με ελάχιστο λίπος. Δεν είναι αυτό που χρειάζεστε;

Διατροφική αξία

ΚοτόπουλοΤο στήθος περιέχει μόνο 110 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ενώ παίρνετε μόνο 11 kcal από λίπος (αυτό είναι περίπου 1,2 g λίπους ανά 100 g κρέατος) και έως και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης σε αυτό! Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο οργανισμός χρειάζεται περίπου 80 γραμμάρια αυτού του πολύτιμου διατροφικού στοιχείου την ημέρα, μπορεί να υπολογιστεί ότι 300 γραμμάρια του εν λόγω προϊόντος (χωρίς δέρμα και κόκαλα) θα σας βοηθήσουν να το προσφέρετε. Γνωρίζοντας πόση πρωτεΐνη υπάρχει στο στήθος κοτόπουλου, οι αθλητές και τα άτομα που χρειάζονται μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ή ακολουθούν κατάλληλη δίαιτα μπορούν να υπολογίσουν την απαιτούμενη ποσότητα κατανάλωσης αυτού του κρέατος ανά ημέρα.

Μαγειρεύοντας νόστιμα διαιτητικά γεύματα με στήθος κοτόπουλου

Το να τρώτε βραστό κρέας κάθε μέρα είναι αρκετά βαρετό, επομένως μερικές φορές μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας δεν χρειάζεται να τηγανιστεί. Το πιάτο παρασκευάζεται σε δύο στάδια: πρώτα, το στήθος βράζεται και στη συνέχεια χύνεται με σάλτσα ξινή κρέμα και μαγειρεύεται. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκαλο ή φιλέτο ολόκληρου του στήθους (περίπου 300 g);
• 100 ml κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά;
• 1 μικρό κρεμμύδι;
• μπαχαρικά - αλάτι, δάφνη, μαύρο πιπέρι (για γεύση).

Πρώτα πρέπει να βράσετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό, βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 - 20 λεπτά. Μην χωνεύετε - σε αυτή την περίπτωση, το στήθος θα αποδειχθεί ξηρό και σκληρό. Αφού το κόψουμε σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε προκομμένο και τηγανίζουμε μέχρι να ελαφρύνειχρυσαφένιο κρεμμύδι, καρυκεύστε τα πάντα με μπαχαρικά -αλάτι, μαύρο πιπέρι και δάφνη- και ανακατέψτε. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με νερό (θα πρέπει να καλύπτει τα προϊόντα κατά τα 2/3 περίπου) και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή ακόμα καλύτερα να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό από λαχανικά στον ατμό ή μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών. Γνωρίζοντας πόση πρωτεΐνη περιέχει ένα στήθος κοτόπουλου, είναι εύκολο να υπολογίσετε ότι αυτό το πιάτο θα σας προσφέρει περίπου 70 γραμμάρια πολύτιμης ουσίας, δηλαδή σχεδόν καθημερινό κανόνα. Είναι τόσο απλό, νόστιμο και υγιεινό.

Εορταστική σαλάτα στήθος κοτόπουλου

Με όλη την ποικιλία συνταγών μαγειρέματος πιάτων από αυτό το θρεπτικό κρέας, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη σαλάτα. Η παρασκευή του είναι απλή και εύκολη και η γεύση του είναι τόσο εξαιρετική που δεν είναι κρίμα να το σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι. Προετοιμασία:

• 500 g βραστό φιλέτο (διαβάστε την προηγούμενη συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε το κρέας);
• 50 g καρύδι ξεφλουδισμένο;
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο;
• ξινή κρέμα για ντρέσινγκ;
• μπαχαρικά - αλάτι και πιπέρι.

Η διαδικασία δεν θα διαρκέσει ούτε 10 λεπτά - κόψτε το βρασμένο στήθος σε μικρά κομμάτια ή χωρίστε το σε πιο λεπτές ίνες. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε μύλο καφέ ή με ένα μαχαίρι. Προσθέστε στο κρέας. Περάστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας και στείλτε το στη σαλάτα και στη συνέχεια ρίξτε ολόκληρη τη μάζα με ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα - ψιλοκομμέναάνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια ή μαϊντανό. Γνωρίζοντας πόση πρωτεΐνη περιέχει το στήθος κοτόπουλου (περίπου 23 g ανά 100 g του τελικού προϊόντος), ας υπολογίσουμε τη θρεπτική αξία του πιάτου εδώ. Με βάση το γεγονός ότι μια μερίδα σαλάτας είναι περίπου 150 γραμμάρια, τότε, τρώγοντας με ευχαρίστηση, λαμβάνετε 34,5 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις (ή άλλες παρόμοιες με τις δικές μας) συνταγές για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με όχι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά θρεπτικά πιάτα.

Τώρα ξέρετε πόσο καλό στήθος κοτόπουλου μπορεί να προσφέρει σε εσάς και την οικογένειά σας. Πόση πρωτεΐνη! Και η σχεδόν πλήρης απουσία θερμίδων (σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος) συν μια ευχάριστη ποικιλία. Αυτό πρέπει οπωσδήποτε να το λάβουν υπόψη όσοι ενδιαφέρονται για μια υγιεινή διατροφή για όλη την οικογένεια.