Χυλός κολοκύθας με ρύζι στο νερό: νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο χυλός ρυζιού με κολοκύθα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Πολλοί συνηθίζουν να το βράζουν στο γάλα, προσθέτοντας πολλή ζάχαρη. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι η άπαχη εκδοχή είναι εξίσου νόστιμη.

Ο χυλός κολοκύθας με ρύζι στο νερό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό! Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή σας για να το διαφοροποιήσετε, να αποθηκεύσετε βιταμίνες. Η κολοκύθα είναι καλή γιατί έχει έντονο χρώμα που δεν ξεθωριάζει όταν ψηθεί. Ένας τέτοιος ηλιόλουστος χυλός μπορεί επίσης να αρέσει στα παιδιά. Μπορείτε επίσης να το προμηθευτείτε την εποχή του, για παράδειγμα, καταψύξοντάς το.

Νόστιμο και απλό: κουάκερ με κολοκύθα

Αυτή η επιλογή είναι εξαιρετική για πρωινό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού κολοκύθας με ρύζι στο νερό είναι μικρότερη από αυτή του πλιγούρι βρώμης. Κατά μέσο όρο, είναι 65 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Και ο χυλός δεν χορταίνει τίποτα χειρότερο. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό φλιτζάνι μακρόσπερμο ρύζι;
• εκατό γραμμάρια κολοκύθας;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 20 γραμμάρια κρεμώδηλάδια.

Αυτή η συνταγή για χυλό κολοκύθας με ρύζι θα λειτουργήσει είτε με φρέσκια είτε με κατεψυγμένη κολοκύθα.

Η διαδικασία παρασκευής χυλού

Το ρύζι πλένεται καλά, κατά προτίμηση πολλές φορές. Για καλύτερο αποτέλεσμα περιχύνουμε τα δημητριακά με ένα ποτήρι παγωμένο νερό και το αφήνουμε για λίγο. Μετά από αυτό, το καθαρό ρύζι μετατοπίζεται και νέο καθαρό νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται αλάτι και στέλνεται στη σόμπα. Αφού βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά σε μέτρια, μαγειρέψτε για άλλα είκοσι λεπτά.

Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Όταν βράσει σχεδόν όλο το νερό, προσθέστε την κολοκύθα στο ρύζι. Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά όχι αμέσως, αλλά μετά από λίγα λεπτά. Έτσι η κολοκύθα θα έχει χρόνο να απορροφήσει τη γλύκα, να γίνει πιο ζουμερή, να αποκαλύψει το άρωμά της.

Αφού ανακατευτούν τα υλικά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι, αφήνουμε κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά να έρθει το πιάτο. Όταν σερβίρετε χυλό κολοκύθας με ρύζι στο νερό, προσθέστε λίγο βούτυρο σε ένα πιάτο.

Γλυκός χυλός με κολοκύθα

Αυτή η επιλογή θα αρέσει στα παιδιά και στα γλυκά. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε έναν ελάχιστο αριθμό συστατικών, δηλαδή:

• διακόσια γραμμάρια δημητριακών;
• κιλό κολοκύθα;
• διακόσια γραμμάρια ζάχαρη.

Η κολοκύθα καθαρίζεται, κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Το βάζουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Το ρύζι πλένεται σε καθαρό νερό, εισάγεται στο τηγάνι. Ρίξτε τα πάντα με καθαρό νερό, στείλτε το στη σόμπα. Ταυτόχρονα διατηρείτε μια μέτρια φωτιά,και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Το μαγείρεμα του χυλού κολοκύθας με ρύζι στο νερό διαρκεί συνήθως τριάντα λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Μετά το μαγείρεμα, ο χυλός αφήνεται για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες.

Νόστιμο χυλό με σταφίδες

Το πιάτο γίνεται τρυφερό, με νότες γλυκύτητας και ξινής. Για μια τόσο πρωτότυπη συνταγή για χυλό κολοκύθας με ρύζι στο νερό, πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια κολοκύθας;
• εκατό γραμμάρια ρύζι;
• 30 γραμμάρια βούτυρο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας σταφίδες,
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• ένα τρίτο ενός λεμονιού;
• μια πρέζα αλάτι.

Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται από το δέρμα και τους σπόρους, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Αφαιρούμε το ξύσμα από το ένα τρίτο του λεμονιού. Βάζουμε την κολοκύθα στην κατσαρόλα. Οι σταφίδες πλένονται καλά και μετά προστίθενται στην κολοκύθα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο, ρίξτε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά. Υπάρχει αρκετός χυμός στα συστατικά, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον νερό.

Το ρύζι πλένεται καλά πολλές φορές. Προσθέστε στο τηγάνι στην κολοκύθα, ρίξτε κρύο νερό, τριακόσια χιλιοστόλιτρα. Δηλαδή, θα πρέπει να είναι τρεις φορές περισσότερο νερό από τα δημητριακά.

Αφού βράσει το χυλό κολοκύθας με ρύζι σε νερό, μαγειρέψτε το για άλλα τριάντα λεπτά, κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Αφού ανακατέψετε, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το για άλλα πέντε λεπτά, κάτω από το καπάκι.

Αυτός ο χυλός σερβίρεται ζεστός, αν θέλετε, μπορείτε να τον αρωματίσετε με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Αλλά ακόμα και χωρίς αυτό, πραγματικάκαλό και μυρωδάτο.

Εύκολη συνταγή για άπαχο κουάκερ

Αυτή είναι πραγματικά μια πολύ γρήγορη επιλογή για την παρασκευή χυλού. Δεν χρειάζεται πολλά υλικά. Η κολοκύθα μπορεί επίσης να ληφθεί τόσο φρέσκια όσο και κατεψυγμένη. Η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα χειροτερέψει.

• 350ml νερό;
• 250 γραμμάρια κολοκύθας;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• μια πρέζα αλάτι;
• 50 γραμμάρια ρυζιού, με μακριού κόκκους είναι καλύτερο.

Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται, τρίβεται στον τρίφτη. Το ρύζι πλένεται καλά. Συνδυάστε και τα δύο συστατικά, ρίξτε νερό. Θα πρέπει να τα καλύπτει πλήρως. Εισάγετε αλάτι και ζάχαρη. Το έβαλαν στη σόμπα. Αφού βράσει το υγρό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στο έτοιμο πιάτο, το ρύζι πρέπει να βράσει.

Αυτός ο χυλός σερβίρεται σε πιάτα σε μερίδες. Αν θέλετε μια λιγότερο άπαχη επιλογή, τότε προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε πιάτο.

Ο νόστιμος χυλός με κολοκύθα συχνά βράζεται με μια ποικιλία δημητριακών, όπως κεχρί, πλιγούρι. Με το ρύζι, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ χορταστικό και απλό πιάτο. Για αυτό, τα δημητριακά δεν χρειάζεται καν να βράσουν στο γάλα. Έτσι, πάνω στο νερό μπορείτε να φτιάξετε και μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή χυλού. Θα είναι πιο ελαφρύ, αλλά εξίσου νόστιμο. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το μενού σας προσθέτοντας σταφίδες, χυμό και ξύσμα λεμονιού στο χυλό κολοκύθας. Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου τριάντα λεπτά, επομένως ένα νόστιμο πρωινό ή μεσημεριανό δεν θα πάρει πολύ χρόνο.