Φαγόπυρο με κρεμμύδι και αυγό: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μαγείρεμα φαγόπυρου με κρεμμύδι και αυγό είναι ένας από τους τρόπους διαφοροποίησης του χυλού φαγόπυρου. Αυτό είναι ένα φθηνό πιάτο και μια γρήγορη και επιτυχημένη λύση για πρωινό ή δείπνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό με διαφορετικούς τρόπους και μπορείτε να διαβάσετε πώς να το κάνετε στο άρθρο.

Υλικά

Για να μαγειρέψετε φαγόπυρο με αυγό και κρεμμύδια, θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα. Κατά κανόνα, είναι πάντα στο χέρι.

Τι χρειάζεστε:

• ένα ποτήρι φαγόπυρο;
• μία λάμπα;
• 1-2 αυγά;
• δύο ποτήρια νερό;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία φαγόπυρου

Πριν το μαγείρεμα του χυλού, τα δημητριακά πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά για να απαλλαγούμε από τα υπολείμματα. Δεν συνηθίζεται να το πλένετε, αλλά συνιστάται να το τηγανίζετε ελαφρά σε τηγάνι. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Ο τηγανισμένος χυλός θα γίνει πιο εύθρυπτος.

Μαγειρική διαδικασία

Ρίξτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και στείλτε το στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το νερό πρέπει να εξατμίζεται κατά το μαγείρεμαπλήρως. Προσθέστε βούτυρο στον έτοιμο χυλό και ανακατέψτε.

Μαγείρεμα φαγόπυρου με τηγανητό κρεμμύδι και αυγό

Τα αυγά βράζετε σφιχτά, τα κρυώνετε, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε κύβους.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι, αλάτι και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Η διαδικασία μαγειρέματος του κρεμμυδιού θα διαρκέσει 6 λεπτά.

Όταν ψηθεί το φαγόπυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα αυγά στην κατσαρόλα με τον χυλό. Ανακατεύουμε απαλά, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Σερβίρετε ζεστό φαγόπυρο με κρεμμύδι και αυγό. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι και ανεξάρτητο και συνοδευτικό για κρέας, στιφάδο ή λουκάνικα.

Με καρότα

Τα καρότα μπορούν να συμπεριληφθούν στη συνταγή για φαγόπυρο με κρεμμύδια και αυγά. Όχι μόνο θα αλλάξει τη γεύση του πιάτου, αλλά θα το κάνει και πιο λαμπερό.

Τι χρειάζεστε:

• βρασμένο φαγόπυρο;
• αυγό;
• bulb;
• καρότο;
• έλαιο για τηγάνισμα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το καρότο. Τα τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.
2. Βάζουμε το βρασμένο φαγόπυρο σε ένα τηγάνι και τον ατμό για μερικά λεπτά.
3. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο, βάζετε ένα ωμό αυγό, αλατίζετε και σκεπάζετε. Φέρτε το φαγόπυρο με κρεμμύδια, αυγά και καρότα σε ετοιμότητα.

Με μανιτάρια

Προϊόντα:

• ένα ποτήρι φαγόπυρο;
• δύο ποτήρια νερό;
• 500 γραμμάρια μανιτάρια(champignons);
• δύο αυγά;
• μία λάμπα;
• τρεις μεγάλες κουταλιές βούτυρο;
• για να δοκιμάσετε αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το χυλό σε νερό, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε.
2. Μαγειρέψτε βραστά αυγά. Όταν κρυώσει, κόβουμε στα τέσσερα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τα μανιτάρια σε φέτες.
4. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάζετε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα μανιτάρια, τηγανίζετε για περίπου δέκα λεπτά ανακατεύοντας.
5. Συνδυάστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια με φαγόπυρο και ανακατέψτε, βάλτε από πάνω τέταρτα αυγών.

Τι ταιριάζει με

Τα παρακάτω προϊόντα είναι καλά για χυλό φαγόπυρου με κρεμμύδι και αυγό:

• σκληρό τυρί;
• οποιαδήποτε μανιτάρια;
• φρέσκα μυρωδικά: κόλιαντρο, άνηθος, μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι.
• καρότο;
• κολοκυθάκια;
• στιφάδο;
• λουκάνικα.

Η αρχή του μαγειρέματος είναι πάντα η ίδια: πρώτα, τα δημητριακά βράζονται χωριστά, τα λαχανικά και τα μανιτάρια μαγειρεύονται ή τηγανίζονται ξεχωριστά, μετά ο χυλός και το τηγάνισμα συνδυάζονται. Τριμμένο τυρί και φρέσκα μυρωδικά προστίθενται στο έτοιμο πιάτο. Το αυγό μπορεί να μπει στο πιάτο κατά το μαγείρεμα ή να βράσει χωριστά, να κοπεί και να προστεθεί στο έτοιμο φαγόπυρο.