Χυμός ιπποφαούς: συνταγή, ιδιότητες, οφέλη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι γνωρίζουν ότι το ιπποφαές είναι ένα πολύ χρήσιμο μούρο. Δεν είναι περίεργο ότι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη ρωσική λαϊκή ιατρική. Βοηθά επίσης στον βήχα και θεραπεύει τα εγκαύματα. Ως εκ τούτου, οι ευγνώμονες άνθρωποι αποκαλούν το ιπποφαές ένα θαυματουργό μούρο και τον ανανά της Σιβηρίας. Το φυτό άξιζε όλα αυτά τα κολακευτικά επιθέματα, γιατί περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Η συλλογή μικρών μούρων πορτοκαλιού από φραγκόσυκα κλαδιά είναι μια ταλαιπωρία. Αλλά από αυτό μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα και χρήσιμα πράγματα. Για παράδειγμα, λάδι. Ναι, το ιπποφαές περιέχει επίσης λίπη, γεγονός που το κάνει πιο θρεπτικό από άλλα φρούτα και μούρα. Από αυτό μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαρμελάδα, σιρόπι, κομπόστα, χυμό, ζελέ και αλκοολούχα ποτά. Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο στο ερώτημα πώς να φτιάξετε ρόφημα φρούτων από ιπποφαές. Τίποτα δεν ξεδιψάει μια καλοκαιρινή μέρα όπως αυτό το ποτό. Το μορς από ιπποφαές δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό. Επίσης, κορεστεί το σώμα. Και δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε.

Οφέλη από το ιπποφαές

Οι καρποί αυτού του ανθεκτικού στο κρύο δέντρου περιέχουν μια ολόκληρη δέσμη βιταμινών. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι η καροτίνη και τα παράγωγα, B1, B2, C, K, E και PP. Πολύ σε ιπποφαές καιχρήσιμα οργανικά και λιπαρά οξέα (οξαλικό, τρυγικό, μηλικό, φολικό, λινολεϊκό, ελαϊκό). Οι τανίνες, οι ενώσεις που περιέχουν άζωτο, σίδηρο, μαγγάνιο και βόριο έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό. Από τους καρπούς του κόκκινου χρώματος εξάγεται λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και την κοσμετολογία. Ο χυμός ιπποφαούς, λόγω της ελάχιστης θερμικής επεξεργασίας κατά την παρασκευή του, διατηρεί όλες τις ιδιότητες ενός φρέσκου μούρου.

Με την ευκαιρία, όταν καταψύχονται, τα οφέλη των φρούτων επίσης δεν χάνονται. Ακόμη και ο φλοιός του φυτού χρησιμοποιείται στην ιατρική. Άλλωστε περιέχει σεροτονίνη, μια ουσία που έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Και τα φύλλα του φυτού είναι πλούσια σε φυτοκτόνα, τανίνες, ασκορβικό οξύ, ιχνοστοιχεία.

Χυμός ιπποφαές: χρήσιμες ιδιότητες

Αν θέλετε να θεραπεύσετε τον βήχα, πρέπει να πιείτε το χυμό αυτού του μούρου με μέλι. Το έγχυμα ιπποφαούς θα αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών και θα βοηθήσει στην αναιμία. Το λάδι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για εγκαύματα. Λοιπόν, τι είναι χρήσιμος ο χυμός ιπποφαούς; Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, κορεστεί τέλεια - εκατό γραμμάρια περιέχουν 82 θερμίδες. Το μορς ξεδιψάει καλά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το Morse είναι καλό να το πίνετε πριν από τα γεύματα. Ενισχύει την έκκριση του γαστρικού υγρού και των πεπτικών ενζύμων. Το μορς είναι καλό να πίνεται για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση. Το φυλλικό οξύ καθιστά τα φρουτώδη ποτά απαραίτητα για τις έγκυες γυναίκες.

Το ιπποφαές είναι όψιμο μούρο. Είναι ακριβώς στην ώρα της για την εποχή των ιών. Και για να μην κολλήσει η γρίπη, όλη η οικογένεια πρέπει να πίνει φρουτοχώραφα και άλλα ποτά από αυτό το θαυματουργό μούρο.

Το ιπποφαές στη διατροφή των μικρών παιδιών

Παρά τα γενικά αναγνωρισμένα οφέλη των φρούτων, θα πρέπει να δίνονται με προσοχή στο παιδί, ειδικά ως πρώτη τροφή. Το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα του μούρου χρησιμεύει ως υπενθύμιση ότι το ιπποφαές μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στα ψίχουλα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στο πεπτικό σύστημα εκείνων των παιδιών που υποφέρουν από υψηλή οξύτητα ή έχουν προβλήματα με το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη. Όμως ο χυμός από ιπποφαές, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει νερό και μέλι, θα ληφθεί καλύτερα από το στομάχι του μωρού. Τα οφέλη ενός ποτού για παιδιά από πέντε ετών είναι αναμφισβήτητα. Το Morse ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και σίδηρο. Το φυτό ιπποφαές ονομάζεται το δέντρο της ευτυχίας. Η σεροτονίνη, που βρίσκεται στο φλοιό και τα μούρα, είναι αναζωογονητική.

Χυμός ιπποφαές: κλασική συνταγή

Αυτό το παλιό ρωσικό εθνικό ποτό είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις. Ένα κιλό μούρα πρέπει να ταξινομηθεί έτσι ώστε να μην συναντηθούν τα σάπια, να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν σε ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, το ιπποφαές πρέπει να συνθλίβεται με ξύλινο γουδί. Βάλτε το χυλό σε τυρί, διπλωμένο σε πολλές στρώσεις και δώστε το χυμό. Μην πετάτε τον πυρήνα. Ετοιμάστε σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τρία λίτρα νερό και, χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, διαλύστε μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Βάζουμε το κέικ με ιπποφαές στο σιρόπι. Βράζουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και πετάμε τον πολτό. Μόνο τότε ρίχνουμε τον χυμό. Όταν φτάσει το ποτόθερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Η συνταγή μορς από ιπποφαές περιλαμβάνει την άμεση κατανάλωση. Μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες σε γυάλινο δοχείο με καλά βιδωμένο καπάκι.

Ποτό χωρίς μαγείρεμα

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι το ιπποφαές έχει ένα μοναδικό χαρακτηριστικό. Τα μούρα του, όταν παγώσουν, διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Και το ποτό δεν μπορεί να βράσει! Έτσι, ο κατεψυγμένος χυμός ιπποφαούς θα είναι ακόμη πιο χρήσιμος από τον φρέσκο. Βγάζουμε ένα κιλό μούρα από το ψυγείο και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Ας περιμένουμε μέχρι να ξεπαγώσει τελείως το ιπποφαές. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα μπολ και ζυμώστε με ένα ξύλινο γουδί. Περιχύνουμε με μισό λίτρο βρασμένο ζεστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη (τρεις κουταλιές της σούπας είναι αρκετές, αλλά είναι δυνατόν περισσότερες για ένα γλυκό δόντι). Ανακατεύουμε καλά ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν τελείως. Σουρώνετε το ρόφημα με τυρί και το βάζετε στο ψυγείο. Μπορείτε να προσθέσετε δύο παγάκια στα ποτήρια.

Χυμός μέλι

Αυτό το ρόφημα συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες δύο συστατικών. Το μέλι και το ιπποφαές είναι εξαιρετικές θεραπείες για τον βήχα και τον πονόλαιμο. Πώς να μαγειρέψετε ρόφημα φρούτων από αυτά τα προϊόντα; Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Στη συνέχεια, το θρυμματίζουμε με ένα ξύλινο γουδοχέρι. Προσθέτουμε φυσικό και όχι πολύ πηχτό μέλι - δύο κουταλιές της σούπας για δύο ποτήρια μούρα. Ζυμώνουμε ξανά το μείγμα. Στη συνέχεια αραιώστε με μισό λίτρο κρύο βρασμένο νερό. Σούρωσε, ρίξτε σε ποτήρια, προσθέστε παγάκια.

Υγιεινό ρόφημα φρούτων

Παραπάνω περιγράψαμε πώς να φτιάξετε ένα ποτό από ένα ιπποφαές. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να προστεθούν άλλα μούρα σε αυτό. Με cranberries ή lingonberries, το ποτό θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό. Πώς να μαγειρέψετε το ρόφημα φρούτων από ένα μείγμα μούρων; Εάν χρησιμοποιούνται σκληρά μούρα, το κάνουμε αυτό. Αλέθουμε δύο είδη μούρων στο μπλέντερ, στύβουμε το χυμό. Ρίξτε τα κέικ με βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Σούρωσε, πρόσθεσε ζάχαρη στη γεύση και χυμό. Τα μαλακά κράνμπερι απαιτούν διαφορετική προσέγγιση. Για αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλο το κατεψυγμένο ιπποφαές. Ρίξτε τα μούρα σε ζεστό νερό (1 λίτρο). Το καλύτερο μείγμα είναι αυτό: 600 γραμμάρια ιπποφαές και η μισή ποσότητα κράνμπερι. Φέρτε το νερό να βράσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και επιμείνετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το ποτό μέσα από ένα κόσκινο. Τα μούρα συμπιέζονται επιπλέον. Συνδυάζουμε το ζουμί με το ζωμό. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Merse με εσπεριδοειδή

Για αυτό το ποτό, είναι προτιμότερο να παίρνετε είδη γλυκών: πορτοκάλια, μανταρίνια, πόμελο. Πώς να φτιάξετε χυμό εσπεριδοειδών από ιπποφαές; Η συνταγή συμβουλεύει πρώτα να στύψετε τα μούρα και τον πολτό των πορτοκαλιών. Στη συνέχεια, η φλούδα ενός φρούτου πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη, ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό και βράστε για είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ο ζωμός φιλτράρεται. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη σε αυτό και βάλτε το ξανά στη φωτιά. Όταν το υγρό βράσει, το ξανακρύψτε. Προσθέστε τον χυμό ιπποφαούς-εσπεριδοειδών. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.