Ηλιόσαλάτα με πατατάκια, κοτόπουλο και μανιτάρια: επιλογή υλικών και συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κανείς δεν μπορεί να εκπλαγεί μόνο με μια νόστιμη σαλάτα αυτές τις μέρες. Οι νοικοκυρές πρέπει να εφεύρουν κάτι νέο, ασυνήθιστο. Αν στο γιορτινό σας τραπέζι έλειπε ένα πεντανόστιμο πιάτο, εκλεκτό στην όψη και να χαρίζει αισθητική απόλαυση, τότε προτείνουμε να ετοιμάσετε μια ηλιοσαλάτα με πατατάκια, κοτόπουλο και μανιτάρια. Ακόμη και οι επιλεκτικοί καλοφαγάδες θα λατρέψουν αυτό το πολυεπίπεδο ορεκτικό με μια ασυνήθιστη παρουσίαση.

Σαλάτα κοτόπουλο με μανιτάρια και πατατάκια

Το πιάτο που θα μαγειρέψουμε σήμερα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους. Στην αρχή, όλοι τρώνε με ενθουσιασμό τα πατατάκια-πέταλα και μετά τα παίρνουν για την ορεκτική μέση. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Ηλίανθος" με τσιπς, κοτόπουλο και μανιτάρια, δεν απαιτούνται ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και απλή.

Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά ποιοτικά συστατικά. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα κρύα και τα ζεστά τρόφιμα δεν πρέπει να αναμειγνύονται. Τα αυγά μπορούν να βράσουν νωρίτερα για να κρυώσουν. Όσο για τα πατατάκια, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση προϊόντων Pringles. Αυτό είναι τέλειο για αυτή τη σαλάτα καθώς τα πατατάκια έχουν το ίδιο σχήμα και μέγεθος.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Η κλασική εκδοχή αυτής της σαλάτας είναι ένας συνδυασμός από τρυφερό κοτόπουλο και μυρωδάτα μανιτάρια, που έχει ήδη καθιερωθεί και αρέσει σε πολλούς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μανιτάρια εάν θέλετε. Δεν χρειάζεται να είναι φρέσκα. Θα μπορούσαν να είναι τα μανιτάρια που μαζέψατε το περασμένο φθινόπωρο και τα αλάτισατε μόνοι σας σε ένα βάζο.

Τα υλικά για τη σαλάτα "Ηλίανθος" μπορούν να επιλεγούν κατά την κρίση σας, το κύριο πράγμα είναι ότι παραμένουν δύο κύρια προϊόντα: κοτόπουλο και μανιτάρια. Κάποιες νοικοκυρές προσθέτουν μπιζέλια σε κονσέρβα, άλλες προτιμούν το καλαμπόκι. Κάποιος δεν βάζει κρεμμύδια και κάποιος προτιμά να βάλει περισσότερο σκόρδο. Για κλασικό:

• 320 g φιλέτο κοτόπουλου;
• 260 g μανιτάρια (φρέσκα ή μαριναρισμένα);
• τρία αυγά;
• 220g κονσέρβα καλαμποκιού;
• δύο καρότα;
• 180 g ελιές ή μαύρες ελιές;
• μια πρέζα αλάτι;
• 160g μαγιονέζα;
• μικρό πακέτο πατατάκια (κατά μέσο όρο χρειάζονται 20-24 πατατάκια για να διακοσμήσετε μια σαλάτα);
• μαρούλι σε φύλλα;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• γλυκό κρεμμύδι;
• ηλιέλαιο.

Πώςμαγειρέψτε σαλάτα "Ηλίανθος" με πατατάκια, κοτόπουλο και μανιτάρια

Στο πρώτο στάδιο, ας ασχοληθούμε με τα καρότα. Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια και να μπουν σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το καρότο μέχρι να μαλακώσει. Αφού ψηθούν, βγάζουμε τα λαχανικά από το νερό, τα βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσουν. Τα παγωμένα καρότα ξεφλουδίζονται και τρία στον λεπτό τρίφτη.

Κοτόπουλο

Στη συνέχεια, σύμφωνα με την κλασική συνταγή για σαλάτα "Ηλίανθος" με πατατάκια, πρέπει να ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου, να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 12 λεπτά σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με την προσθήκη λίγων κουταλιών της σούπας ηλιέλαιο. Απλώνουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, το οποίο είναι καλύτερα να το σκεπάζουμε εκ των προτέρων με χαρτοπετσέτα. Όσο το κοτόπουλο κρυώνει, το περιττό λάδι θα απορροφηθεί.

Αυγά

Το επόμενο βήμα στην προετοιμασία της σαλάτας «Ηλίανθος» με πατατάκια, κοτόπουλο και μανιτάρια είναι το βράσιμο των αυγών. Για να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο, μπορείτε να βράσετε αυγά με καρότα. Μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν τα αυγά εκ των προτέρων, όπως λένε, το βράδυ. Τα βραστά αυγά κοτόπουλου πρέπει να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι ή τρίφτη.

Μανιτάρια

Στη συνέχεια θα ασχοληθούμε με τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια για το μαγείρεμα, τότε συνιστάται να τα ξεπλύνετε καλά αφαιρώντας ταόλη η σκόνη. Στη συνέχεια κόβουμε το κάτω μέρος του ποδιού, κόβουμε το υπόλοιπο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου για 3-5 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Εάν πήρατε τουρσί μανιτάρια, τότε η διαδικασία προετοιμασίας σαλάτας ηλίανθου με τσιπς, κοτόπουλο και μανιτάρια θα επιταχυνθεί σημαντικά. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το βάζο, χρησιμοποιούμε τρυπητό για να στραγγίξουμε τα περιττά υγρά. Κόψτε σε μέτρια κομμάτια.

Κρεμμύδι

Ακολουθώντας την κλασική συνταγή για σαλάτα «Ηλίανθος» με πατατάκια, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κρεμμύδια. Εάν επιλέξατε γλυκό κρεμμύδι για το μαγείρεμα, τότε θα πρέπει να το ξεφλουδίσετε, να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους και να το τηγανίσετε ελαφρά. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν πράσα. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν κόβεται απλά σε μικρούς δακτυλίους. Όχι τηγανητό.

Άλλα συστατικά

Ανοίξτε ένα βάζο με ελιές, στραγγίστε το υγρό στο οποίο ήταν. Κόψτε κάθε μούρο σε δύο μισά. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι πρέπει επίσης να απαλλαγεί από την περίσσεια υγρών. Το ξαπλώνουμε σε τρυπητό, το αφήνουμε να στραγγίξει καλά. Αν επιλέξατε τα γλυκά μπιζέλια για μαγείρεμα, τότε περιποιηθείτε τα με τον ίδιο τρόπο όπως και με το καλαμπόκι. Για το σερβίρισμα χρειάζεστε ένα φύλλο μαρούλι. Κόβουμε μεμονωμένα φύλλα, τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τα απλώνουμε στο τραπέζι να στεγνώσουν.

Συναρμολόγηση μαρουλιού

Ας μιλήσουμε τώρα για το πώς να διακοσμήσετε τη σαλάτα«Ηλίανθος» με πατατάκια, κοτόπουλο και μανιτάρια. Αρχικά, συνιστάται να επιλέξετε ένα κατάλληλο πιάτο για σερβίρισμα. Τέλειο για το "Sunflower" είναι ένα επίπεδο, αλλά φαρδύ και όχι βαθύ πιάτο.

Βάλτε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού στον πάτο του επιλεγμένου πιάτου. Προσπαθήστε να τα τακτοποιήσετε με τέτοιο τρόπο ώστε οι άκρες των χόρτων να ξεπερνούν λίγο το πιάτο. Θα λειτουργήσουν ως φύλλα ηλίανθου. Ακολουθεί η τυπική διάταξη μαρουλιού με στρώσεις.

Ας πούμε αμέσως ότι το να απλώσεις μαγιονέζα με ένα κουτάλι σε κάθε στρώση είναι πολύ άβολο. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μεταφέρετε μερικές κουταλιές σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια κανονική πλαστική σακούλα. Κάντε μια μικρή τρύπα στην τσάντα. Τώρα θα γίνει πολύ βολικό να καλύπτετε κάθε στρώση μαγιονέζας με ένα λεπτό ρυάκι.

Στην άκρη των χόρτων, στο κέντρο του πιάτου, βάζουμε το ψιλοκομμένο και τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένα καρότα. Και πάλι λίγη μαγιονέζα. Βάζουμε μανιτάρια τουρσί στα καρότα και μετά απλώνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια. Και πάλι κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Μετά το κρεμμύδι έρχεται μια στρώση ψιλοκομμένη αυγομάζα. Βάλτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι πάνω από το αυγό.

Τώρα μένει, όπως λένε, να γυαλίσει. Πάνω από κονσέρβα καλαμποκιού φτιάχνουμε ένα προσεγμένο και όμορφο δίχτυ μαγιονέζας. Απλώνουμε τις μισές ελιές που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων πάνω από τον ιστό της μαγιονέζας. Οι ελιές θα συμβολίζουν τους ηλιόσπορους. Προσπαθήστε να απλώσετε τα μισά σε προσεγμένες όμορφες σειρές γυαλιστερώνπλάι προς τα πάνω.

Αν κρίνουμε από τις κριτικές για τη σαλάτα ηλίανθου, το πιάτο έχει καλύτερη γεύση αν το αφήσετε να μαγειρευτεί για περίπου 30-40 λεπτά στο ψυγείο. Τα πατατάκια συνιστάται να απλώνονται μόνο αφού σταθεί η σαλάτα. Απλώνουμε τα «πέταλα» του ηλίανθου ώστε να γεμίσουν όλη την περιφέρεια του πιάτου. Είναι πολύ σημαντικό να σερβίρετε το πιάτο αμέσως αφού απλωθούν τα πατατάκια. Αν η σαλάτα μένει για πολλή ώρα, τότε απλά γίνονται μαλακές, εμποτισμένες με τους χυμούς από το πιάτο και χάνουν το ευχάριστο και αλμυρό τραγανό τους.