Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε γλάστρες: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κατσαρόλες - κουζινικά σκεύη που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε κυριολεκτικά οποιοδήποτε πιάτο. Και θα αποδειχθεί όχι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Σήμερα σας φέρνουμε μια δοκιμασμένη συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε γλάστρες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα παραπροϊόντων κοτόπουλου. Εμείς επιλέξαμε το πιο απλό, γρήγορο και νόστιμο.

Τα πιάτα μαγειρεμένα σε κατσαρόλες είναι επίσης καλά γιατί είναι τέλεια τόσο για το καθημερινό τραπέζι όσο και για τις γιορτές. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν χρειάζεται να περνάτε πολύ χρόνο στη σόμπα και να παρακολουθείτε συνεχώς το μαγείρεμα. Το πιάτο παρασκευάζεται ανεξάρτητα, δεν απαιτείται η συμμετοχή σας, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο.

Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια

Πολύ νόστιμες καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια λαμβάνονται αν μαγειρευτούν σε κατσαρόλες. Ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει την εργασία, όπως χρειάζεταιαπλά ετοιμάστε όλα τα υλικά, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και στείλτε τα στο φούρνο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα και να τα προετοιμάσετε καλά για μελλοντικό μαγείρεμα.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Για να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε κατσαρόλες, πρέπει πρώτα να αγοράσετε εντόσθια. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να περάσουν χρόνο, αλλά να βρουν φρέσκες (όχι κατεψυγμένες) καρδιές κοτόπουλου. Εάν αυτό δεν λειτούργησε, τότε συνιστούμε την απόψυξη των παραπροϊόντων αποκλειστικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Υλικά:

• 10 πατάτες;
• 520g καρδιές κοτόπουλου;
• 120ml νερό;
• 8-12 τεμ φρέσκα μανιτάρια;
• μια πρέζα αλάτι;
• ηλιέλαιο;
• δύο κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) κρέμα γάλακτος;
• όση μαγιονέζα;
• μεγάλο μάτσο άνηθο;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
• δύο σκελίδες σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια

Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά και μετά να στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα κοτσάνια από τα αποξηραμένα μανιτάρια και κόψτε τα καπάκια στη μέση ή στα τέταρτα. Πλένουμε καλά τις καρδιές κοτόπουλου και τις κόβουμε στη μέση. Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται, πλένονται με κρύο νερό, κόβονται σε μικρούς κύβους.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή θρυμματιστή. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ τη μαγιονέζα, τον άνηθο, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το σκόρδο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι καινερό.

Ας αρχίσουμε να μαζεύουμε την κατσαρόλα. Στο κάτω μέρος, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο. Η πρώτη στρώση θα είναι πατάτες. Διαχωρίστε ολόκληρο τον όγκο σε δύο μέρη, βάλτε μόνο ένα. Θα ακολουθήσει το συστατικό του κρέατος. Τώρα πάλι μανιτάρια και πατάτες (δεύτερο μέρος). Μπορείτε, αν θέλετε, να προσθέσετε λίγο αλάτι ανάμεσα στις στρώσεις.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά με μείγμα κρέμας-μαγιονέζας. Κλείνουμε το καπάκι. Στέλνουμε τα πιάτα στο φούρνο για 75 λεπτά. Μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε κατσαρόλες σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

Με λαχανικά

Αν δεν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε εκπληκτικά νόστιμες καρδιές με λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε συστατικά. Θα αναφέρουμε μόνο μερικά προϊόντα στη συνταγή, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε ή να αλλάξετε τη λίστα "λαχανικών" κατά την κρίση σας.

Τι προϊόντα θα απαιτηθούν

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε αυτά τα λαχανικά που βρίσκονται στο ψυγείο. Επιπλέον, τα κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, είναι τέλεια για αυτό το πιάτο.

Υλικά:

• 280g καρδιές κοτόπουλου;
• μια πρέζα αλάτι;
• τρεις κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα;
• τέσσερις πατάτες;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• καρότο;
• τρεις ντομάτες;
• κρεμμύδι;
• μαύρο πιπέρι (τριμμένο);
• νερό;
• φρέσκα βότανα (για γεύση);
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε

Καρδιές κοτόπουλουπλένονται, κόβονται σε μερίδες και βράζονται σε αλατισμένο νερό για είκοσι πέντε λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη. Αν σας αρέσει πιο πλούσια γεύση καρότου, τότε μπορείτε να το κόψετε σε μεγάλους κύκλους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με έναν θρυμματιστή. Οι ντομάτες κόβονται απλά σε μεγάλους κύκλους.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι καλύτερα να κόβετε τα λαχανικά που είναι σφιχτά, πυκνά στη δομή, μικρότερα, ώστε να ψήνονται πιο γρήγορα και καλύτερα. Αλλά τα μαλακά λαχανικά, όπως οι ντομάτες, αντίθετα, είναι καλύτερα να τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια για να μην χάσουν το ζουμερό και το σχήμα τους.

Στείλτε τις πατάτες, όπως τις καρδιές, σε αλατόνερο, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Μπορείτε να παραλείψετε το προ-ψήσιμο λαχανικών και κρέατος εάν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε. Αν ο χρόνος τελειώνει, όπως λένε, οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι, τότε βράστε μερικά από τα υλικά εκ των προτέρων για να μειώσετε τον χρόνο που περνούν στο φούρνο.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα ψιλοκομμένα βότανα, το αλάτι και τη μαγιονέζα. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και μετά περιχύνουμε με το μείγμα. Μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε κατσαρόλες για περίπου 25-35 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 βαθμών.

Καρδιές κοτόπουλου με τυρί και πατάτες

Ας μαγειρέψουμε ένα άλλο απλό, αλλά πολύ νόστιμο και γρήγορο πιάτο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να πάρετε όχικατεψυγμένα παραπροϊόντα κοτόπουλου, καθώς και καλό σκληρό τυρί. Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε κατσαρόλα με πατάτες σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τα υλικά, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα όπως θέλετε.

Απαιτείται για το μαγείρεμα:

• 220g καρδιές κοτόπουλου;
• μια πρέζα αλάτι;
• νερό;
• δύο κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα;
• τέσσερις πατάτες;
• ένα καρότο;
• πράσινο κρεμμύδι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• πράσινα;
• 80g τυρί.

Μαγειρική

Τα εντόσθια κοτόπουλου πλένονται και κόβονται σε δύο μέρη. Δεν χρειάζεται να τα βράσετε, θα τα βάλουμε αμέσως σε κατσαρόλες. Οι καρδιές μπορούν απλά να αλατιστούν και να καρυκευτούν ελαφρά με μαύρο πιπέρι.

Τώρα για τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα καρότα μπορούν να τεμαχιστούν με ένα χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι αρκετά ψιλά, σαν χόρτα. Τρία τυριά σε οποιοδήποτε τύπο τρίφτη (θα εξακολουθεί να "λιώνει" υπό την επίδραση της θερμοκρασίας).

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το αλάτι, το νερό, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ένα μικρό μπολ. Στέλνουμε καρδιές με πατάτες και καρότα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το μείγμα μαγιονέζας. Θα μαγειρέψουμε καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με πατάτες σε κατσαρόλες σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Χρόνος - 35 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν τελειώσει το στιφάδο, προσθέτουμε το τυρί και μετά ξαναβάζουμε τις κατσαρόλες στο φούρνο. Άλλα πέντε - επτά λεπτά μαγειρέματος και το πιάτο είναι έτοιμο.