Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές νεαρές νοικοκυρές, που αγοράζουν τρόφιμα για τις οικογένειές τους, μάταια παρακάμπτουν τα ράφια που περιέχουν παραπροϊόντα πτηνών. Στην πραγματικότητα, αυτά τα υποπροϊόντα ταιριάζουν πολύ με σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό και είναι ιδανικά για την προετοιμασία χορταστικών και υγιεινών δείπνων. Η σημερινή δημοσίευση παρουσιάζει μια ενδιαφέρουσα επιλογή από απλές συνταγές για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες.

Βασική επιλογή

Σας προσφέρουμε να δώσετε προσοχή σε ένα από τα πιο απλά πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε από εντόσθια πουλιών. Περιέχει ελάχιστα συστατικά και η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Για να ετοιμάσετε αυτό το δείπνο, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 4 μέτριες πατάτες.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Αλάτι, νερό και αρωματικά μπαχαρικά.

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες επιτρέπει τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα παραπροϊόντα. Στη δεύτερη περίπτωση, τα παραπροϊόντα θα πρέπειΣταθείτε πρώτα στο ράφι του ψυγείου για να έχει χρόνο να ξεπαγώσει. Μετά από αυτό, το πλένουν, το βάζουν σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα, ρίχνουν μισό ποτήρι νερό και το στέλνουν στη σόμπα. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά, στο ίδιο μπολ προστίθενται ψιλοκομμένες πατάτες, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα αυτά μαγειρεύονται στην πιο μικρή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά. Λίγο πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια απλώνονται σε ένα κοινό τηγάνι.

Παραλλαγή ντομάτας

Η παρακάτω συνταγή για στιφάδο καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό. Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό έχει ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική ζουμερή γεύση. Για να φτιάξετε αυτό το δείπνο θα χρειαστείτε:

• 750 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• 800 γραμμάρια πατάτες.
• Μέτριο καρότο.
• 300 γραμμάρια ντομάτες.
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματα κρέατος.
• λαχανικά και βούτυρο.

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες είναι εξαιρετικά απλή. Επομένως, κάθε αρχάριος μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την αναπαραγωγή του. Τα πλυμένα εντόσθια πουλιών χύνονται με κρύο νερό και αφήνονται για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλένονται κάτω από τη βρύση, στεγνώνουν και τηγανίζονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, τους στέλνονται προμαγειρεμένασάλτσα που αποτελείται από τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, τριμμένη ντομάτα και ζάχαρη. Εκεί απλώνονται επίσης κομμένες πατάτες, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα αυτά σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας, προσθέτουμε στο κοινό πιάτο ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Παραλλαγή ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις του απλού και χορταστικού φαγητού. Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό αποδεικνύεται όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και αρκετά θρεπτικό. Για να φτιάξετε αυτό το μεσημεριανό γεύμα θα χρειαστείτε:

• Kilo καρδιές κοτόπουλου.
• 10 πατάτες.
• ¼ baby squash.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Carrot.
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Αυτή η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε κρέμα γάλακτος περιλαμβάνει προτηγάνισμα των παραπροϊόντων. Πρώτα πλένονται, στεγνώνουν και μόνο μετά στέλνονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μετά από είκοσι λεπτά, προστίθενται τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η κρέμα γάλακτος, οι πατάτες και τα κολοκυθάκια απλώνονται σε ένα κοινό μπολ. Όλα αυτά αλατίζονται, περιχύνονται με μικρή ποσότητα νερού και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.

Παραλλαγή με μανιτάρια και τυρί

Αυτή είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για καρδιές κοτόπουλου με πατάτες (φωτογραφίες τέτοιων πιάτων μπορείτε να βρείτε στη σημερινή δημοσίευση). Περιλαμβάνει τη χρήσηκεραμικές κατσαρόλες σε μερίδες, στις οποίες μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε, αλλά και να σερβίρετε ψητό. Για να φτιάξετε αυτό το κέρασμα θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Ζευγάρι κρεμμύδια.
• 2 καρότα.
• 5 πατάτες.
• 200 ml κρέμα γάλακτος 10%.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
• 60 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια.
• Αλάτι, αρωματικά καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Περιγραφή διαδικασίας

Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού λίπους. Μόλις αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, του προστίθενται τριμμένα καρότα και συνεχίζουν να περνούν. Τα πλυμένα εντόσθια πουλιών τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι και τοποθετούνται σε κατσαρόλες σερβιρίσματος.

Βάζουμε από πάνω ψημένα κρεμμύδια με καρότα και τα σκεπάζουμε όλα με μια στρώση πατάτες. Στη συνέχεια, στις κατσαρόλες προστίθενται προ-αχνιστά μανιτάρια. Όλα αυτά περιχύνονται με ένα μείγμα αμύλου, κρέμας, αλατιού και μπαχαρικών, και στη συνέχεια πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί, σκεπάζονται με ένα καπάκι και τοποθετούνται στο φούρνο. Μαγειρέψτε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και αποξηραμένα μανιτάρια σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών για τριάντα λεπτά. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας αφαιρούνται τα καπάκια από τις κατσαρόλες για να προλάβει να ροδίσει το περιεχόμενό τους.