Σαλάτα με καρδιές κοτόπουλου και μανιτάρια: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι εντόσθια με υψηλή θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε εύπεπτες πρωτεΐνες (15,8%), και έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (160 kcal ανά 100 γραμμάρια). Σε σύγκριση με άλλα παραπροϊόντα, οι καρδιές κοτόπουλου έχουν την πληρέστερη σύνθεση βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. Τα πιάτα από αυτά θα είναι χρήσιμα για αθλητές, έγκυες γυναίκες και άτομα που πάσχουν από αναιμία. Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με μανιτάρια και καρδιές κοτόπουλου. Θα παρουσιάσουμε πολλές συνταγές για αυτό το ενδιαφέρον πιάτο για να διαλέξουν οι οικοδέσποινες.

Συνταγή και φωτογραφία σαλάτα με καρδιά κοτόπουλο και μανιτάρια με αγγουράκια τουρσί

Αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Μια σαλάτα παρασκευάζεται από υλικά που είναι απλά και προσιτά στους περισσότερους ανθρώπους. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά χαμηλών θερμίδων (μόνο 132kcal ανά 100 g).

Το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μανιτάρια και καρδιές κοτόπουλου εξηγείται με μερικά βήματα:

1. Τα μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια (200 g) κόβονται σε 2 ή 4 μέρη και τηγανίζονται μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο (20 ml).
2. Η καρδιά κοτόπουλου (600 g) βράζεται σε αλατόνερο για 15 λεπτά. Τα κρυωμένα παραπροϊόντα κόβονται σε 2 μέρη.
3. Αγγούρια σε κονσέρβα (2 κομμάτια) κομμένα σε κύκλους.
4. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μεταφέρονται από το τηγάνι σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια προστίθενται ψυχρές καρδιές κοτόπουλου και αγγουράκια τουρσί.
5. Σαλάτα πασπαλισμένη με τριμμένη παρμεζάνα (30 g) και μαϊντανό.
6. Σαν ντρέσινγκ χρησιμοποιείται σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα (1 κουταλιά της σούπας το καθένα). Αλάτι και πιπέρι προστίθενται κατά προτίμηση.

Σαλάτα καρδιά με καλαμπόκι και μανιτάρια

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει για το γιορτινό τραπέζι και για ένα σνακ το μεσημέρι. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, οι καρδιές αντικαθιστούν εύκολα το κρέας. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο είναι και νόστιμο και ταυτόχρονα θρεπτικό. Μια συνταγή με μια φωτογραφία μιας σαλάτας με μανιτάρια και καρδιές κοτόπουλου παρουσιάζεται παρακάτω. Μπορείτε να το μαγειρέψετε βήμα προς βήμα με την ακόλουθη σειρά:

1. Οι καρδιές (200 g) είναι γεμάτες με κρύο νερό. Μια κατσαρόλα με εντόσθια βάζουμε φωτιά. Το νερό βράζει, προστίθεται αλάτι και μετά οι καρδιές μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 15 λεπτά.
2. Τα εντόσθια προέρχονται απόνερό και κρυώστε. Στη συνέχεια, οι καρδιές καθαρίζονται από το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία και κόβονται σε κύκλους.
3. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Τα λαχανικά σοτάρονται σε φυτικό λάδι.
4. Αγγούρια τουρσί (3 τεμ.) κομμένα σε λωρίδες.
5. Τυρί (100 g) τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
6. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι (μπορείτε να το κόψετε από ένα πλαστικό μπουκάλι). Όλα τα υλικά πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία.
7. Η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις: καρδιές κοτόπουλου, αγγούρια, μανιτάρια, τριμμένο τυρί. Κάθε νέο συστατικό αλείφεται με μαγιονέζα.
8. Η τελευταία στρώση σαλάτας είναι κονσέρβα καλαμποκιού (½ κουτάκι). Το πιάτο γαρνίρεται με ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Συνταγή για σαλάτα με καρδιά, τυρί και αγγούρι

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το πρωτοχρονιάτικο γιορτινό τραπέζι. Χάρη στη χρήση του φρέσκου αγγουριού ως ένα από τα συστατικά, γίνεται ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Η συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια και καρδιές κοτόπουλου είναι η εξής:

1. Πρώτα από όλα, τα εντόσθια (350 g) βράζονται σε νερό με την προσθήκη αλατιού μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να κρυώσουν καλά, να καθαριστούν από το περιττό λίπος, τα αιμοφόρα αγγεία και να κοπούν στη μέση.
2. Τα μανιτάρια (200 g) κόβονται αρκετά μεγάλα και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
3. Σε ένα βαθύ μπολ, τα κρύα μανιτάρια συνδυάζονται με τις καρδιές. Προστίθενται επίσης εδώ 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί και φρέσκο αγγούρι κομμένο σε φέτες (2 τεμ.).
4. Σαλάτα ντυμένη με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Επιπλέον, μπορείτεπροσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Σαλάτα με καρδιά κοτόπουλο με μανιτάρια τουρσί

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρησιμοποιούνται όχι τηγανητά, αλλά μαριναρισμένα μανιτάρια. Αυτό κάνει τη γεύση του πιάτου πιο πικάντικη και πικάντικη. Μια τέτοια σαλάτα με μανιτάρια και καρδιές κοτόπουλου πρέπει να προετοιμαστεί με την ακόλουθη σειρά:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα παραπροϊόντα. Για να γίνει αυτό, οι καρδιές (300 g) προκαθορίζονται από μια λιπαρή μεμβράνη και τα τριχοειδή αγγεία, κόβονται στη μέση και μόνο μετά από αυτό κατεβαίνουν σε βραστό νερό με αλάτι για 15 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, οι πατάτες (2 τεμ.) βράζονται στη φλούδα τους στο φούρνο ή ψήνονται στο φούρνο.
3. Οι κρύες καρδιές στέλνονται σε ένα βαθύ μπολ. Μανιτάρια τουρσί (100 γρ.), ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πατάτες κομμένες σε κύβους.
4. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο πράσινα φύλλα μαρουλιού ή βραστά καρότα.
5. Όλα τα υλικά ανακατεύονται με μαγιονέζα πριν από το σερβίρισμα.

Σαλάτα Κορεάτικου στυλ με καρδιές, μανιτάρια κονσέρβα και καρότα

Ένα τέτοιο πικάντικο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των πικάντικων σνακ. Η κορεάτικη σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου με μανιτάρια και καρότα είναι πολύ εύκολη στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ακολουθήστε την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. Hearts (300 g) πλένετε, απολιπάνετε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ψυχμένα υποπροϊόνταψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
2. Μαριναρισμένα μανιτάρια (300 g) κομμένα σε πολλά κομμάτια. Ωστόσο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κινέζικα μανιτάρια ή οποιοδήποτε άλλο μαγειρεμένο στα κορεάτικα.
3. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τις κρυωμένες καρδιές, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια προστίθενται καρότα κορεατικού τύπου (300 g) και μαγιονέζα (50 g).
4. Ανακατεύουμε τη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ζεστή σαλάτα με καρδιές, μανιτάρια τουρσί και πράσινα φασόλια

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η σαλάτα με καρδιές κοτόπουλου και μανιτάρια σερβίρεται ζεστή και ψημένη ακριβώς στο τηγάνι. Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε τα παραπροϊόντα. Για να γίνει αυτό, οι καρδιές πλένονται, στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα και στέλνονται στη μαρινάδα με σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας), χυμό λεμονιού (30 ml) και μέλι (1 κουταλιά της σούπας) για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, οι πιπεριές, τα μανιτάρια (150 g) και τα φασόλια (300 g) σοτάρονται ξεχωριστά σε ένα τηγάνι.

Οι καρδιές, μαζί με τη μαρινάδα, στέλνονται στο τηγάνι και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Αρχικά, τα φασόλια και οι πιπεριές απλώνονται σε πιατέλα για σερβίρισμα και μετά οι καρδιές και τα μανιτάρια.

Σαλάτα σφολιάτας με καρδιές, πατάτες και μανιτάρια με τυρί

Αυτό το πιάτο θα φαίνεται υπέροχο σε κάθε τραπέζι. Για την παρασκευή του χρειάζεστε:

1. Μέχρι να ψηθούν, βράζουμε τα καρότα (2 κομμάτια) και τις πατάτες (3 τεμάχια) στη φλούδα τους. μακρύτερατα λαχανικά ψύχονται και ξεφλουδίζονται.
2. Μαγειρέψτε τις καρδιές για 20 λεπτά (200 γρ.). Πρέπει να κρυώσουν τελείως πριν τα κόψετε σε λωρίδες.
3. Σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ηλιέλαιο.
4. Κόψτε τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια (200 g) σε φέτες.
5. Σκληρό τυρί (100 g) τρίψτε αρκετά χοντροκομμένα.
6. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο με την εξής σειρά: μανιτάρια, κρεμμύδια, χοντροτριμμένες πατάτες, καρότα, καρδιές και τυρί. Σε κάθε στρώση, με εξαίρεση την τελευταία, απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.