Πώς να πιείτε ένα latte; Πώς να μαγειρέψετε latte

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο καφές latte μας ήρθε από την Ιταλία. Αρχικά δημιουργήθηκε ως παιδικό ποτό. Εξωτερικά, ο latte δεν μοιάζει με τον παραδοσιακό καφέ σε φλιτζάνια. Είναι περισσότερο σαν ένα εξαίσιο όμορφο κοκτέιλ. Όταν αυτό το ποτό σερβίρεται σε ποτήρια, μπορείτε να δείτε εναλλασσόμενα στρώματα καφέ και γάλακτος, και μερικές φορές ένα σχέδιο στην επιφάνεια. Μερικές φορές ο καφές μοιάζει με πραγματικό έργο τέχνης. Και δεν θέλω να καταστρέψω αυτήν την ομορφιά με ένα κουτάλι! Πώς να πιείτε ένα latte; Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τους κανόνες για την κατανάλωση αυτής της ασυνήθιστης παραλλαγής καφέ.

Λειτουργίες

Το Latte είναι ένα ρόφημα που αποτελείται από τρία συστατικά:

• καφές εσπρέσο;
• γάλα;
• αφρός γάλακτος.

Αυτά τα συστατικά πρέπει να στρωθούν και να μην αναμειχθούν. Κατά το μαγείρεμα, τηρούνται οι ακόλουθες αναλογίες:

• εσπρέσο - 1 μέρος;
• γάλα - 2 μέρη;
• αφρός γάλακτος - 1 μέρος.

Μόνο καφές εσπρέσο χρησιμοποιείται για την παρασκευή latte. Αυτό είναι το όνομα του ποτού που λαμβάνεται περνώντας ζεστό νερό υπό πίεση μέσω αλεσμένου καφέ.

Ένα σωστά φτιαγμένο latte δεν έχει ποτέ πικρή γεύση. Πράγματι, σε αυτό το γαλακτοκομικό μέρος υπερισχύει σημαντικά έναντι του τμήματος του καφέ. Το έτοιμο ποτό έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Διαφορές από παρόμοια ποτά

Πολύ συχνά τα lattes μπερδεύονται με άλλα είδη καφέ. Εξάλλου, υπάρχουν πολλά παρόμοια ποτά. Αυτό συχνά δυσκολεύει την παραγγελία σε καφετέρια ή εστιατόριο.

Το latte macchiato συχνά μπερδεύεται με latte. Αυτό το πολυεπίπεδο ποτό, παρόμοιο σε όνομα, είναι ελαφρώς διαφορετικό στη συνταγή. Κατά την προετοιμασία ενός κανονικού latte, προστίθεται γάλα στον καφέ. Εάν πρέπει να πάρετε ένα macchiato, τότε κάντε το αντίθετο. Πρώτα χύνεται γάλα και μετά καφές. Σε αυτή την περίπτωση, η σειρά είναι σημαντική. Στη γεύση του latte κυριαρχούν οι νότες καφέ και το macchiato είναι γαλακτώδες.

Το Latte συχνά συγχέεται με τον καπουτσίνο. Ωστόσο, πρόκειται για δύο διαφορετικά ποτά. Κατά την προετοιμασία του καπουτσίνο, όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Στο latte επικρατεί ξεκάθαρα το γαλακτώδες στρώμα. Μια μερίδα καπουτσίνο είναι συνήθως μικρότερη, καθώς αυτό το ποτό συνήθως σερβίρεται σε φλιτζάνια. Ο latte χύνεται σε μεγάλα ποτήρια. Περιέχει περισσότερο γάλα από έναν καπουτσίνο, επομένως οι μερίδες βγαίνουν μεγαλύτερες.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Πώς να μαγειρέψετε ένα latte; Αυτό το ποτό περιλαμβάνεται στο παραδοσιακό μενού πολλών καφέ και εστιατορίων. Αλλά μπορεί να γίνει και στο σπίτι.συνθήκες.

Αν έχετε καφετιέρα, η εργασία είναι πολύ πιο εύκολη. Ενδείκνυται όμως και ένας απλός Τούρκος. Η συνταγή είναι η εξής:

1. Φτιάξτε έναν εσπρέσο. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τον καφέ σχεδόν να βράσει τρεις φορές, αλλά μειώστε αμέσως τη φωτιά όταν εμφανιστούν φυσαλίδες.
2. Πάρτε 30 - 50 g espresso και 150 - 200 g πλήρες γάλα.
3. Ρίξτε εσπρέσο σε ένα ψηλό ποτήρι ή ποτήρι.
4. Ζεσταίνουμε το γάλα στους +70 βαθμούς (μην βράσει!) και χτυπάμε μέχρι να αφρίσει.
5. Ρίξτε προσεκτικά το αφρόγαλα στον καφέ με λεπτή ροή.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τον αφρό στην επιφάνεια του ροφήματος με κανέλα, βανίλια ή τριμμένη σοκολάτα.

Πώς να σερβίρετε το ποτό

Πριν μάθετε πώς να πίνετε λάτε σωστά, διαβάστε τους κανόνες για το σερβίρισμα του ποτού. Αυτός ο καφές συνήθως παρασκευάζεται και σερβίρεται σε ιρλανδικά ποτήρια. Πρόκειται για ειδικά γυάλινα δοχεία για καπουτσίνο και latte. Μέσα από τους διαφανείς τοίχους μπορείτε να δείτε τα στρώματα και τη δομή του ποτού.

Το Latte μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε πορσελάνινα φλιτζάνια. Θα πρέπει να είναι πολύ ψηλότερα και ευρύτερα από το συνηθισμένο. Άλλωστε, αυτό το ρόφημα καφέ πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες μερίδες.

Ο αφρός σαντιγί μπορεί να πασπαλιστεί με κανέλα, βανίλια ή τριμμένη σοκολάτα. Μερικές φορές το επάνω στρώμα του latte χύνεται με σιρόπια. Είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε τη σύνθεση των πρόσθετων συστατικών, γιατί δεν ταιριάζει κάθε γεύση με το latte. Για παράδειγμα, τα σιρόπια φρούτων θα ήταν ακατάλληλα. Χαλάνε τη γεύση του ποτού και το πικράνουν. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα ή βανίλιασιρόπια.

Πώς να πιείτε ένα latte: με ή χωρίς ζάχαρη; Πολλοί προτιμούν να γλυκάνουν το ποτό τους. Ωστόσο, παραδοσιακά αυτό το είδος καφέ δεν περιέχει ζάχαρη. Για να δώσετε στο latte μια γλυκιά γεύση, μπορούν να προστεθούν μόνο σιρόπια με σοκολάτα ή βανίλια.

Κανόνες χρήσης

Πώς να πιείτε latte σε ένα εστιατόριο; Οι λάτρεις του καφέ εξακολουθούν να συζητούν αυτό το θέμα. Πολλοί πιστεύουν ότι αυτό το ρόφημα πρέπει να καταναλώνεται σαν κοκτέιλ, μέσα από καλαμάκι. Άλλοι πιστεύουν ότι το latte μπορεί να πιει με ένα κουτάλι, όπως ο κανονικός καφές.

Μπορείτε να πείτε ότι και τα δύο έχουν δίκιο. Και οι δύο επιλογές επιτρέπονται. Συνήθως, στις περιπτώσεις που ο latte σερβίρεται σε ιρλανδικά ποτήρια, προσκολλάται ένα καλαμάκι στο ποτό. Εάν ο καφές χύνεται σε φλιτζάνια, τότε καταναλώνεται συχνότερα με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να πιείτε latte μέσα από ένα καλαμάκι; Πρέπει να χαμηλωθεί στο κάτω μέρος του ποτηριού και να ανακατευτεί απαλά, χωρίς να παραβιαστεί η ακεραιότητα του αφρού. Στη συνέχεια, πρέπει να πιείτε σιγά-σιγά το ένα στρώμα μετά το άλλο, ξεκινώντας από το χαμηλότερο. Ο αφρός τρώγεται με ένα κουτάλι. Αυτό το ποτό πίνεται αργά, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά.

Αν ένα latte σερβίρεται με μακρύ κουτάλι, τότε μπορείτε να ανακατέψετε τις στρώσεις και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε το ρόφημα σαν κανονικό καφέ. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι δυνατό να διατηρηθεί η ακεραιότητα της δομής του ποτού, αλλά η γεύση του δεν αλλοιώνεται από αυτό.

Πώς να πιείτε σωστά ένα latte αν βρίσκεστε στην Ιταλία; Αυτή η χώρα έχει αναπτύξει τη δική της κουλτούρα χρήσης της. Συνηθίζεται να πίνετε λάτε μόνο στο τραπέζι, απολαμβάνοντας σιγά σιγά κάθε γουλιά. Πιείτε αυτό το ρόφημα με μια γουλιά χωρίς να φύγετεαπό τον πάγκο του μπαρ θεωρείται κακοί τρόποι. Επιτρέπεται μόνο ο εσπρέσο εν κινήσει.

Ωστόσο, δεν μπορούμε να πούμε ότι ο latte είναι το αγαπημένο είδος καφέ μεταξύ των Ιταλών. Οι κάτοικοι αυτής της νότιας χώρας προτιμούν τον δυνατό εσπρέσο. Το latte θεωρείται ως μια πιο ελαφριά εκδοχή του ροφήματος καφέ για παιδιά και εφήβους.

Latte art: σχέδια στον καφέ

Τελευταία, μπορείτε συχνά να βρείτε καφέ με σχέδια ζωγραφισμένα στην επιφάνεια του αφρού γάλακτος. Αυτό το σχέδιο ονομάζεται latte art.

Πώς να πιείτε ένα latte με μοτίβο; Είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε μέσα από ένα καλαμάκι, χωρίς να ανακατεύετε τον αφρό. Σε αυτήν την περίπτωση, το μοτίβο θα διαρκέσει περισσότερο.

Πώς να φτιάξετε ένα latte με μοτίβο; Για αυτό, η θερμοκρασία του αφρού γάλακτος πρέπει να είναι περίπου + 65-67 μοίρες. Ενώ ρίχνετε γάλα, το φλιτζάνι ή το ποτήρι κουνιέται με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματίζεται ένα σχέδιο στην επιφάνεια. Στη συνέχεια τελειώνει με μια οδοντογλυφίδα ή άλλο αιχμηρό αντικείμενο.

Latte art απαιτεί μεγάλη εμπειρία και αυστηρή τήρηση των αναλογιών γάλακτος και καφέ. Άλλωστε, ο καφές παρασκευάζεται σε μόλις 20-30 δευτερόλεπτα. Ο barista έχει πολύ λίγο χρόνο για να δημιουργήσει ένα σχέδιο. Τις περισσότερες φορές, τα lattes είναι διακοσμημένα με απλά μοτίβα με τη μορφή καρδιών, κλαδιών ή μήλων.