Κοτόπουλο σε σακούλες σφολιάτας με μανιτάρια και πατάτες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Γιατί χρειάζεστε βαρετά μπουτάκια κοτόπουλου με πουρέ όταν μπορείτε να δουλέψετε λίγο περισσότερο και να δημιουργήσετε ένα ιδιαίτερο πιάτο που σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας και θα σας κάνει μάστορα της μαγειρικής στα μάτια τους; Ο εύκολος τρόπος να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε σακούλα δεν θα επηρεάσει τη γαλήνια και εξαιρετική γεύση και παρουσία στο γιορτινό τραπέζι.

Μεταξύ άλλων πιάτων, το κοτόπουλο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο θα διακρίνεται για την ευελιξία του - κρέας σε κουλούρι, ενώ το περιεχόμενο αυτού του πιάτου είναι πολύ δύσκολο στη σύνθεση, αλλά μετά την πρώτη δοκιμή, ο καλεσμένος σίγουρα δεν θα θέλει να φύγει από το τραπέζι χωρίς να φάει. Αν μια μέρα μαγειρέψετε κοτόπουλο σε ένα σακουλάκι σφολιάτας, τότε αυτό το πιάτο θα μείνει για πάντα γραμμένο στο καθημερινό σας μενού.

Ποιο τραπέζι ταιριάζει;

Το κοτόπουλο σε σακούλες μπορεί να είναι μέρος ενός γιορτινού δείπνου και ένα υπέροχο μεσημεριανό σνακ. Συνιστούμε να το προετοιμάσετε για διακοπές όπως γενέθλια, Πρωτοχρονιά, Χριστούγεννα, 23 Φεβρουαρίου και 8 Μαρτίου.

Τι προϊόντα χρειάζεστε;

Τα κύρια συστατικά του πιάτου, σχεδιασμένο για 6 άτομα (1 μερίδα ανά άτομο), θα είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• 600 γραμμάρια πατάτες;
• 2 κρεμμύδια;
• 1 πράσο;
• 6 μπαστούνια κοτόπουλου;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 500 γραμμάρια σφολιάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και από το κατάστημα και σπιτική);
• 50 χιλιοστόλιτρα γάλα;
• 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου;
• 0, 5 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό κοτόπουλο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε σακούλα;

1. Πασπαλίζουμε τα μπαστούνια με αλάτι και μπαχαρικά και τα στέλνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Ο χρόνος τηγανίσματος σε φυτικό λάδι κυμαίνεται από 25 έως 30 λεπτά. Τα τηγανητά μπούτια πρέπει να κρυώσουν αμέσως μετά το ψήσιμο.
2. Στο ίδιο λάδι που τηγανίσαμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια, κομμένα σε μεγαλύτερα κομμάτια, σε μικρούς κύβους. Ο χρόνος τηγανίσματος καθορίζεται από το ρόδισμα και την εξάτμιση όλου του υγρού από το τηγάνι, δηλαδή θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά.
3. Μαγείρεμα πουρέ πατάτας. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Εάν οι πατάτες είναι νεαρές, τότε μαγειρέψτε τις μέχρι να ψηθούν πλήρως για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Οι παλιές πατάτες θα χρειαστούν 30 λεπτά για να μαγειρευτούν, οπότε αν βιάζεστε, είναι προτιμότερο να αγοράσετε νέες πατάτες εκ των προτέρων, ακόμα κι αν χρειάζεται χρόνος για να τις βρείτε. Αφού βράσουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως, στραγγίζουμε το καυτό υγρό και πολτοποιούμε τις πατάτες με έναν πουρέ πατάτας μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέστε αλάτι για γεύσηαν θέλεις. Προσθέτουμε τηγανητά μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια σε μυρωδάτους πουρέ πατάτας χωρίς σβόλους. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση για το κοτόπουλο με τα μανιτάρια σε σακουλάκια και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.
4. Από τη ζύμη που τυλίγουμε, κόβουμε μια μικρή λωρίδα πλάτους περίπου 4 εκατοστών. Το υπόλοιπο χωρίζεται σε 6 πανομοιότυπα μέρη. Χωρίζουμε τη λωρίδα τεσσάρων εκατοστών σε 6 κομμάτια και τη στρώνουμε στο κέντρο κάθε κομμένου τετραγώνου. Τα στολίδια θα χρειαστούν ως έμπλαστρο για τον πιθανό πυθμένα που σχηματίζεται στη μέση του σχεδίου δοκιμής. Τοποθετούμε ένα "μπάλωμα" σε αυτό το μέσο του σχήματος.
5. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας γέμιση πατάτας, μανιταριών και κρεμμυδιού σε καθένα από τα έξι τετράγωνα. Η γέμιση τοποθετείται επίσης στη μέση και αυστηρά πάνω στο «μπάλωμα». Και μετά τοποθετούμε κάθετα τα μπαστούνια κοτόπουλου σε κάθε φιγούρα.
6. Τώρα παίρνουμε προσεκτικά τις άκρες του τετραγώνου και δημιουργούμε ένα πουγκί τυλίγοντάς το γύρω από ένα όρθιο μπαστούνι κοτόπουλου που μένει στη θέση του. Δένουμε το δοκιμαστικό περιτύλιγμα με τα φτερά από 1 πράσο κομμένο σε λωρίδες ή με την υπόλοιπη ζύμη που μπορούμε να τη χωρίσουμε και σε λωρίδες. Τυλίξτε τα μπούτια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο για να προστατεύσετε το πιάτο από το κάψιμο. Θα πρέπει να καλύψουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή να το επεξεργαστούμε λίγο με φυτικό λάδι. Στο τέλος του έκτου βήματος, βάζουμε όλες τις σακούλες σε ένα ταψί.
7. Σε αυτό το στάδιο ψήνουμε το κοτόπουλο σε σακουλάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Έτσι, η ζύμη θα ψηθεί καλύτερα.
8. ΒΣτο τέλος του μαγειρέματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το πράσο ή το υπόλοιπο κορδόνι ζαχαροπλαστικής.

Συμπερασματικά

Το πιάτο είναι έτοιμο! Για περισσότερη κομψότητα, ειδικά για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς, το κοτόπουλο σε σακουλάκια ζύμης θα πρέπει επιπλέον να διακοσμηθεί με φρέσκα φτερά κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα λαχανικά.

Καλή όρεξη σε όλους!