Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κεχρί στο νερό; Χαρακτηριστικά μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Πολλοί έχουν ακούσει ότι το κουάκερ είναι το δεύτερο ψωμί. Μυρωδάτο, εύθρυπτο και πολύ νόστιμο, θα αντικαταστήσει το πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό. Φυσικά, οι διατροφολόγοι δεν ζητούν να τρώμε μόνο δημητριακά, αλλά είναι απαραίτητο να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή. Και για να είναι ευχάριστο το αποτέλεσμα, πρέπει να μπορείς να μαγειρεύεις. Σήμερα εξετάζουμε πόσο να μαγειρέψουμε το κεχρί στο νερό.

Πλεονεκτήματα προϊόντος

Το σωστά ψημένο κεχρί είναι μια αποθήκη φυτικών ινών, που διεγείρουν όλες τις πεπτικές διαδικασίες. Είναι πηγή μακρο- και μικροθρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα σιδήρου, που απαιτείται για τη μεταφορά οξυγόνου. Το κεχρί έχει πολύ κάλιο, το οποίο είναι πολύ απαραίτητο για τους πυρήνες. Επιπλέον, τα δημητριακά περιέχουν:

• Φώσφορος - σημαντικός για τα οστά.
• Χαλκός - για διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας.
• Το πυρίτιο είναι ένα ιδανικό στοιχείο για την ομορφιά των μαλλιών.
• Το μαγνήσιο είναι για την καρδιά.

Ταυτόχρονα, το κόστος των δημητριακών είναι αρκετά χαμηλό. Απομένει μόνο να κυριαρχήσετε την απλή τεχνολογίαμαγείρεμα. Γνωρίζοντας τις αναλογίες και πόσο να μαγειρέψετε το κεχρί σε νερό, μπορείτε να ασχοληθείτε. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο από αυτό ενός σεφ.

Υλικά

Τα πλιγούρια είναι πολύ καλά βρασμένα, οπότε η κατανάλωση είναι μικρή. Η προτεινόμενη ποσότητα είναι αρκετή για να ταΐσει όλη την οικογένεια για πρωινό. Χρειαζόμαστε λοιπόν:

• Κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 50g

Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ζάχαρη, να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα, να προσθέσετε κρέμα. Αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και θα βελτιώσει τη γεύση του τελικού πιάτου.

Εύκολη συνταγή

Συνιστάται η χρήση τις ημέρες της νηστείας. Οι αναλογίες είναι 1:3, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος εάν θέλετε να πάρετε έναν πιο παχύρρευστο χυλό. Είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα δημητριακά. Αν δεν το τακτοποιήσετε και δεν το ξεπλύνετε καλά, τότε το κεχρί θα πικρίσει και η απόλαυση του γεύματος θα χαλάσει.

• Λοιπόν, ρίξτε τα δημητριακά στο τραπέζι. Επιθεωρήστε προσεκτικά και αφαιρέστε όλους τους κόκκους άμμου και άλλα υπολείμματα.
• Τώρα το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να ξεπλένουμε με χλιαρό νερό. Το κεχρί οξειδώνεται με την πάροδο του χρόνου, γι' αυτό τρίψτε ελαφρά τους κόκκους ανάμεσα στις παλάμες. Σε συνδυασμό με ζεστό νερό, αυτή η μέθοδος θα ανακουφίσει την πικρία από το χυλό.

Κάθε νοικοκυρά εμπειρικά καταλήγει στο πόσο να μαγειρέψει το κεχρί στο νερό. Συνήθως αυτός ο χρόνος είναι 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Συνιστάται να ανακατεύετε συνεχώς.

Μαγειρικήχυλός σε κατσαρόλα

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε πιάτα με χοντρό πάτο. Διαφορετικά, ακόμη και με έγκαιρο ανακάτεμα, κινδυνεύετε να καείτε και όχι πολύ νόστιμο χυλό. Εξετάστε βήμα προς βήμα πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κεχρί σε νερό. Αυτό θα βοηθήσει πολλές αρχάριες νοικοκυρές.

• Αποκτήστε κόκκους.
• Ρίξτε υγρό.
• Προσθέστε αλάτι. Το καθορισμένο ποσό είναι υπό όρους. Εάν θέλετε να πάρετε γλυκό χυλό, τότε πάρτε λιγότερο αλάτι.
• Βάζουμε αμέσως την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
• Μόλις αρχίσει να αναβράζει το νερό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
• Καλύψτε με ένα καπάκι με μικρές τρύπες για να διαφύγει ο ατμός.

Λοιπόν, πόσο να μαγειρέψετε το κεχρί στο νερό, οι νοικοκυρές συνήθως το ορίζουν εμπειρικά. Σήμερα υπάρχουν σύγχρονες πολυκουζίνες, οι οποίες περιέχουν προγράμματα μαγειρέματος για ορισμένα δημητριακά. Και πριν, όλοι καθοδηγούνταν από το βραστό νερό.

Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε το χυλό κάθε 7 λεπτά. Με πολύ χαμηλή φωτιά, η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 40 λεπτά. Αλλά μην πάτε μακριά: μπορεί να το έχετε σε λιγότερο χρόνο. Τα πλιγούρια πρέπει να είναι τελείως ψημένα και μαλακά. Κλείνουμε την κατσαρόλα με καπάκι - οι κόκκοι θα φτάνουν λίγο παραπάνω και θα γίνουν τέλειοι.

Κανόνες λαχτάρας

Ρωτήστε τις έμπειρες νοικοκυρές πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε το κεχρί στο νερό και πιθανότατα θα σας απαντήσουν ότι είναι πολύς χρόνος. Αλλά 25 λεπτά στη σόμπα δεν είναι τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Το θέμα είναι ότι δεν πρέπει να αρχίσετε αμέσως να δοκιμάζετε - ο χυλός θα χάσει πολύ τη γεύση του. Επομένως, λαμβάνονταςαπό τη φωτιά, βάζετε μέσα ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Κλείστε καλά το καπάκι και τυλίξτε με μια πετσέτα. Μπορείτε να αφαιρέσετε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 100 βαθμούς. Οι γιαγιάδες το έλεγαν χυλό μαρασμό. Μετά από περίπου 30 λεπτά, τα δημητριακά θα είναι τέλεια, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Στην αργή κουζίνα

Με αυτήν τη συσκευή, η διαδικασία θα είναι ακόμα πιο εύκολη. Ας δούμε πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κεχρί σε νερό σε μια θαυματουργή κατσαρόλα. Όλα τα προϊόντα μπορούν να ληφθούν στην κλασική έκδοση, αλλά δεν απαγορεύεται να φαντασιώνεστε. Ρίχνουμε το κεχρί στο μπολ, προσθέτουμε νερό, αλάτι.

Επιλέγουμε το πρόγραμμα ανάλογα με το μοντέλο του βοηθού σας: «Χυλός», «Μαγείρεμα», «Πιλάφι», «Χυλός γάλακτος», «Φαγόπυρο». Ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει επίσης. Για το REDMOND χρειάζονται περίπου 40 λεπτά, ενώ η Panasonic μαγειρεύει για περίπου μία ώρα. Μην πάτε πολύ μακριά λοιπόν για πρώτη φορά. Έχοντας καταλάβει πώς και πόσο να μαγειρέψετε το κεχρί στο νερό (και στο γάλα επίσης), μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο καθυστερημένης εκκίνησης. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο θα ψηθεί μόνο του την κατάλληλη στιγμή.

Σε διπλό λέβητα

Αυτός ο καθολικός βοηθός δεν έχει σχεδιαστεί μόνο για την παρασκευή ζουμερού μαντί. Είναι υπέροχη με μια ποικιλία από πιάτα. Ταυτόχρονα, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή, ακόμη και ένα παιδί που έχει επιστρέψει από το σχολείο μπορεί να το χειριστεί.

• Ρίξτε το κεχρί σε ένα ειδικό μπολ.
• Προσθέστε αλάτι.
• Βάζω βούτυρο.
• Ρίξτε νερό.

Ανακατέψτε τα πάντα και ορίστε τα 40 λεπτά, πατήστε το κουμπί "Έναρξη". Στο τέλος του χρόνου, το μηχάνημα θα σας ειδοποιήσειηχητικό σήμα ετοιμότητας. Αλλά είναι καλύτερο να το αφήσετε για άλλα 10-15 λεπτά. Τότε θα είναι ήδη δυνατό να απλώσετε το πιο νόστιμο χυλό σε πιάτα.

Στο φούρνο

Έχετε έκπληξη; Ναι, ιδιαίτερα νόστιμο κεχρί λαμβάνεται σε γλάστρες. Κάπως έτσι παρασκευαζόταν αυτό το πιάτο - σε χυτοσίδηρο. Παρακαλώ τα παιδιά σας και εκπλήξτε τα με μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση. Και τώρα μαζί θα εξετάσουμε πώς και πόσο να μαγειρέψουμε το κεχρί στο νερό. Η συνταγή είναι αρκετά απλή.

• Ρίξτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και υγρό.
• Βάζουμε σε κρύο φούρνο και ρυθμίζουμε τη φωτιά.
• Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 180 βαθμούς, μπορείτε να ξεκινήσετε το χρονόμετρο.
• Από εδώ και στο εξής, πρέπει να μαγειρέψετε 50-60 λεπτά.
• Ανοίξτε τις κατσαρόλες και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε καθεμία.

Περιμένετε λίγα λεπτά ακόμα και μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή. Και παράλληλα, πείτε στα παιδιά πώς μαγείρευαν χυλό στη Ρωσία σε μεγάλες κατσαρόλες και έτρωγαν με ξύλινες κουτάλες. Νόστιμο και εκπαιδευτικό.

Χυλός με γέμιση

Το κεχρί είναι πολύ καλό από μόνο του. Αλλά αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το πρωινό, τότε μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, μούρα, λαχανικά, μέλι σε αυτό. Αυτό θα το κάνει μόνο πιο νόστιμο και υγιεινό.

• Μαζί με το κεχρί βάζουμε πατάτες καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε κύβους. Βγαίνει τρυφερό και πολύ νόστιμο χυλό.
• Το πρωινό με φρούτα σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά. Είναι ιδιαίτερα καλό με τα μήλα. Μαγειρέψτε το σύμφωνα με τη συνηθισμένη συνταγή και 10 λεπτά πριν το σερβίρετε, προσθέστε το βούτυρο, τα τριμμένα μήλα και ανακατέψτε.
• Με κολοκύθα βγαίνει καθόλουαριστούργημα. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε κομμάτια κολοκύθας σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέτουμε τα δημητριακά και προσθέτουμε νερό. Βράζουμε για 25 λεπτά, μετά κλείνουμε και αφήνουμε να σταθεί για άλλα 40-50 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα φανταστικά νόστιμο και γλυκό πιάτο που φέρνει ευχαρίστηση και οφέλη.

Όπως μπορείτε να δείτε, το συνηθισμένο χυλό από κεχρί μπορεί να γίνει πρωινό περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, αν το φτιάξετε με διαφορετικούς τρόπους. Εμπλουτίστε τον οργανισμό σας με μικροστοιχεία και βιταμίνες προετοιμάζοντας απλά και οικονομικά γεύματα.