Πίτες χωρίς γέμιση: συνταγές βήμα προς βήμα

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε μια μυρωδάτη φρεσκοψημένη πίτα που σερβίρεται με καφέ ή τσάι. Τέτοια αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται συχνά με μήλα, τυρί cottage, μούρα και ακόμη και κρέας. Ωστόσο, οι πίτες χωρίς γέμιση είναι επίσης πολύ νόστιμες, αρέσουν τόσο σε μεγάλους όσο και σε παιδιά.

Kisel pie

Τέτοια αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται πολύ απλά, γίνονται αέρινα και μυρωδάτα. Όταν ψήνουμε μια πίτα χωρίς γέμιση, το ζελέ λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με ζελέ φράουλας, αυτό θα δώσει στη ζύμη μια ροζ απόχρωση.

Τι χρειάζεστε:

• ποτήρι αλεύρι;
• τρεις σακούλες ζελέ λεμονιού;
• δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• συσκευασία βουτύρου;
• πέντε αυγά;
• μισό ποτήρι ζάχαρη;
• ξύσμα λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βγάλτε τα αυγά από το ψυγείο έγκαιρα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και τη ζελατίνα.
3. Λιώστε το βούτυρο.
4. Χωρίζοντας τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, χτυπήστε τους σε έναν πυκνό αφρό. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.
5. Προσθέστε το βούτυρο και τους κρόκους αυγών στο αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
6. Προσθήκηασπράδια, ανακατέψτε ξανά.
7. Αδειάζετε τη ζύμη στη φόρμα, η οποία είναι προλαδωμένη.
8. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.
9. Πασπαλίζουμε το κρύο προϊόν με ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού.

Απλή πίτα με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το τρυφερό, μυρωδάτο και πολύ νόστιμο ζύμη είναι μια καλή εναλλακτική στα γεμιστά. Σερβίρετε εντελώς παγωμένο.

Λήψη:

• μισό ποτήρι σιμιγδάλι;
• 1, 5 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας;
• μισό ποτήρι συμπυκνωμένο και κανονικό γάλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• 50ml λιωμένο βούτυρο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Πώς να φτιάξετε μια απλή πίτα χωρίς γαρνιτούρες:

1. Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε σε αυτό συμπυκνωμένο γάλα. Μην ανακατεύετε.
2. Πασπαλίστε καρύδα από πάνω.
3. Προσθέστε γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Κεπάζετε το πιάτο με ένα καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
5. Το πρωί, βγάζετε τη ζύμη, η οποία πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
6. Αφήστε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
7. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Αδειάζουμε σε έτοιμο ταψί και ψήνουμε για μια ώρα.
8. Αφού κρυώσει, κόψτε σε κομμάτια.

Sugar Cake

Το ψήσιμο είναι εύκολο και νόστιμο χάρη στην κρούστα καραμέλας.

Γιαφτιάχνοντας μια γλυκιά πίτα χωρίς γέμιση πάρτε:

• 250 γραμμάρια αλεύρι;
• 0, 5 κ.σ. γάλα;
• 15g συμπιεσμένη μαγιά;
• δύο αυγά;
• λίγο αλάτι;
• μισό πακέτο βούτυρο (συν 50 γραμμάρια για την κρούστα καραμέλας);
• 100g ζάχαρη;
• ποτήρι κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα, αφήνουμε για λίγο.
2. Προσθέστε αυγά, βούτυρο και βανίλια.
3. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αφήνουμε μια ώρα για να φουσκώσει η ζύμη.
5. Βάζουμε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα, αφήνουμε για άλλη μισή ώρα.
6. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.
7. Αδειάζετε τη ζύμη με τα δάχτυλά σας, γεμίζοντας με μείγμα βουτύρου.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρούμε, περιχύνουμε με την κρέμα, βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Πίτα σε αργή κουζίνα

Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο, λεπτό και αρωματικό. Η συνταγή για πίτα χωρίς γέμιση ενδείκνυται και για αρχάριες νοικοκυρές, αφού η προετοιμασία της ζύμης είναι πολύ απλή και τα υπόλοιπα θα τα κάνει το πολυκουζινάκι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα αυγό;
• ποτήρι γάλα;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• μισό ποτήρι ζάχαρη;
• πακέτο μπέικιν πάουντερ;
• φυτικό λάδι;
• βανιλίνη.

Μαγειρική:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ρίξτε γάλα, προσθέστε βανίλια.
3. Εισάγετε στο υγρόαλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ.
4. Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε σβόλους.
5. Ρίξτε το κουρκούτι σε λαδωμένο μπολ πολυκουζινών.
6. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αναποδογυρίστε το προϊόν και αφήστε το για άλλη μισή ώρα.

Σιμιγδαλένιο κέικ σοκολάτας

Τέτοια αρτοσκευάσματα θα είναι πολύ χρήσιμα αν περιμένετε επισκέπτες, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα. Η πίτα αποδεικνύεται χορταστική και μυρωδάτη, είναι εύκολη στην προετοιμασία.

Για να προετοιμάσετε το προϊόν, πάρτε:

• 700 ml γάλα;
• ποτήρι αλεύρι;
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι;
• ποτήρι ζάχαρη;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• μια πρέζα αλάτι;
• 50ml φυτικό λάδι;
• ζάχαρη βανίλιας και κακάο - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα;
• 25g βούτυρο.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο αφρό.
2. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε φυτικό λάδι.
3. Διαλύουμε το βούτυρο στο χλιαρό γάλα, προσθέτουμε κακάο, ανακατεύουμε καλά.
4. Συνδυάστε το μείγμα γάλακτος με το μείγμα αυγών, ανακατέψτε απαλά.
5. Προσθέστε σιμιγδάλι, ζυμώστε με ένα κουτάλι, αφήστε ένα τέταρτο της ώρας να φουσκώσει.
6. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα με το σιμιγδάλι.
7. Αδειάζετε τη ζύμη στη φόρμα.
8. Ψήνουμε την πίτα χωρίς να γεμίσουμε τον φούρνο για περίπου 50 λεπτά.
9. Ρίξτε το έτοιμο προϊόν με ένα ποτήρι ζεστό γάλαγια να προσθέσετε ζουμερό. Μετά από λίγα λεπτά αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα και σερβίρουμε.

Πορτοκαλόπιτα

Τέτοια αρτοσκευάσματα θα αρέσουν στους λάτρεις των πορτοκαλιών. Εάν θέλετε, το ξύσμα πορτοκαλιού μπορεί να αντικατασταθεί με ξύσμα λεμονιού ή λάιμ.

Τι να πάρετε:

• ένα ποτήρι σιμιγδάλι;
• ποτήρι αλεύρι;
• ποτήρι γάλα;
• ποτήρι ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• 25g βούτυρο;
• πακέτο μπέικιν πάουντερ;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια;
• 60ml φυτικό λάδι;
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

Μαγείρεμα πορτοκαλόπιτας χωρίς γαρνιτούρες:

1. Ανακατεύουμε ζάχαρη και αυγά.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά.
3. Διαλύστε το βούτυρο σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε με το μείγμα αυγών.
4. Προσθέστε το σιμιγδάλι, ανακατέψτε καλά, αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Πασπαλίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε πολύ καλά.
6. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη.
7. Βάζουμε σε ταψί, βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα.

Φόρμουλα γάλακτος στο φούρνο

Νέες μαμάδες που δεν έχουν πολύ χρόνο να μαγειρέψουν αναζητούν απλές συνταγές για πίτες χωρίς επικάλυψη για το φούρνο. Θα λατρέψουν τα νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή αρτοσκευάσματα που χρησιμοποιούν τη φόρμουλα γάλακτος σε σκόνη ως κύριο συστατικό, γιατί συχνά πρέπει να πεταχτεί.

Τι χρειάζεστε:

• ποτήρι φόρμουλα γάλακτος σε σκόνη;
• 200 g ζάχαρη;
• 200 g αλεύρι;
• 4αυγά κοτόπουλου;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• 20 βούτυρο;
• Μείγμα παναρίσματος της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να διπλασιαστεί.
2. Προσθέστε βρεφική φόρμουλα, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε καλά.
3. Αδειάζετε τη σύνθεση που προκύπτει σε μια φόρμα αλειμμένη με λάδι και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά.
4. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
5. Όταν κρυώσει, κόψτε σε κομμάτια.

Πίτα με κεφίρ

Τα αρτοσκευάσματα κεφίρ παρασκευάζονται πολύ απλά, αποδεικνύονται νόστιμα και τρυφερά, δεν περιέχουν πολλές θερμίδες, αφού δεν υπάρχει λάδι στη σύνθεση.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 0, 5 λίτρα κεφίρ ή ξινόγαλα;
• δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι;
• ποτήρι ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• ξύσμα λεμονιού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι.

Μαγειρική:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η τελευταία.
2. Ρίχνουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού.
4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σβησμένη σόδα στο υγρό μείγμα, ανακατέψτε. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι ίδια με τις τηγανίτες.
5. Αδειάζετε όλη τη σύνθεση σε μια λαδόκολλα και τη στέλνετε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

Economy pie

Για το ψήσιμο, χρειάζεστε τα πιο απλά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε σε κάθε σπίτι:

• ένα αυγό;
• ποτήρι ζάχαρη;
• ένα ποτήρι οποιαδήποτε μαρμελάδα;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• 30 ml φυτικό λάδι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα;
• μισό ποτήρι δυνατό τσάι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Συνδυάστε το αυγό με τη ζάχαρη και τη μαρμελάδα.
2. Προσθέστε αλεύρι, φυτικό λάδι, σβησμένη σόδα, φύλλα τσαγιού.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αδειάζουμε σε φόρμα, ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.