Πίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε όλους τους λάτρεις των νόστιμων σπιτικών κέικ προσφέρεται μια συνταγή για ένα αρκετά απλό πιάτο - πλούσια πίτες με μανιτάρια και κοτόπουλο. Ο γνωστός και αρκετά επιτυχημένος συνδυασμός προϊόντων σε αυτή τη γέμιση προσφέρει μια πραγματικά εκπληκτική γευστική εμπειρία.

Λίγα για το πιάτο

Για να φτιάξετε πίτες, πρέπει να πάρετε φρέσκια μαγιά, αυγά και αλεύρι. για τη γέμιση θα χρειαστείτε: φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι και μανιτάρια (ή οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια). Όλα τα συστατικά της μελλοντικής δοκιμής πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Η διαδικασία παρασκευής πίτας είναι μια καταπληκτική, διασκεδαστική και το πιο σημαντικό, απίστευτα απολαυστική εμπειρία. Σε κάθε ρωσική οικογένεια, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα. Επιπλέον, η γέμιση μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική - μούρα, φρούτα, κρέας, ψάρι, λάχανο ή πατάτα.

Οι πίτες δεν μαγειρεύονται πολύ συχνά. Συνήθως έχουν πολλά προβλήματα με αυτά, ειδικά με τη ζύμη, και η τακτική κατανάλωσή τους δεν θα έχει την καλύτερη επίδραση στη σιλουέτα. Επομένως, οι πίτες θεωρούνται κυριακάτικο ή εορταστικό πιάτο. Επιπλέον, ο χρόνος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου στιςΟι οικοδέσποινες είναι διαθέσιμες μόνο τα Σαββατοκύριακα. Αν θέλετε ξαφνικά πίτες, για να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη, τότε η διαδικασία μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά.

Γεμιστές για πίτες - κοτόπουλο με μανιτάρια

Η προετοιμασία της γέμισης για πίτες δεν πρέπει να είναι πρόβλημα. Το φιλέτο κοτόπουλου για αυτούς μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό ή ωμό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μανιτάρια, τόσο φρέσκα όσο και τουρσί. Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό που έχετε στο χέρι. Μικρά πειράματα όπως αυτό μπορούν να οδηγήσουν σε ένα νέο οικογενειακό πιάτο.

Οι πίτες με μανιτάρια και κοτόπουλο μπορούν δικαίως να γίνουν ένα αγαπημένο οικογενειακό πιάτο: με λίγο χρόνο (ειδικά αν αγοράσετε έτοιμη ζύμη), μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σερβίροντας φρέσκο ζωμό κρέατος με πίτες. Μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο και να τηγανιστούν σε τηγάνι. Μπορεί να είναι μαγιά ή σφολιάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ψιλοκομμένα χόρτα, αρωματικά φρέσκα μυρωδικά και διάφορα μπαχαρικά. Προσφέρουμε να εξετάσουμε μερικές από τις πιο κοινές συνταγές.

Πίτες στο φούρνο

Σκεφτείτε μια νόστιμη συνταγή για πίτες με μανιτάρια και κοτόπουλο στο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος: δύο ώρες.

Λίστα συστατικών:

• σάλτσα σόγιας (προαιρετικά) - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• champignons (ή οποιοδήποτε άλλο) - 350 γραμμάρια;
• 1 κ.σ κουταλιά ζάχαρη;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• μία λάμπα;
• αλεύρι - περίπου 400 γραμμάρια;
• μαγιά - 10 γραμμάρια;
• κοτόπουλο (φιλέτο) - 500 γραμμάρια;
• γάλα - 250 ml;
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μερίδες: 16-18 μπιφτέκια.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε πίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια:

1. Η μαγιά προστίθεται καλύτερα στη ζύμη χωριστά. Αυτό είναι απαραίτητο για να έχετε την τέλεια ζύμη. Είναι απαραίτητο να περιχύσετε τη μαγιά με χλιαρό γάλα (δεν πρέπει να είναι ζεστό!), προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε στην άκρη για λίγο.
2. Όσο εμποτίζεται η μαγιά, πρέπει να λιώσετε και να κρυώσετε το βούτυρο. Όταν η μαγιά είναι έτοιμη, πρέπει να προσθέσετε το ήδη κοσκινισμένο αλεύρι, το βούτυρο και λίγο αλάτι.
3. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αρχίσετε να ζυμώνετε μια νόστιμη και απαλή ζύμη. Για να γίνουν μαλακές οι πίτες, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην το παρακάνετε με το αλεύρι. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, θα πρέπει να την σκεπάζετε με μια πετσέτα και να τη βάζετε κοντά στη μπαταρία ή σε άλλο ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να ετοιμάσετε τη γέμιση.
4. Για τη γέμιση πρέπει πρώτα να πλύνετε και να στεγνώσετε το κοτόπουλο, να κόψετε το στήθος σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί πλήρως, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
5. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε και να τηγανίσετε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με τον ίδιο τρόπο, αλατοπιπερώστε τα γούστα σας. Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια στο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
6. Μόλις η ζύμη αυξηθεί σε όγκο, αυτόπρέπει να χωριστεί σε 16-18 ίσα μέρη. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλίγετε κάθε κομμάτι σε ένα κέικ, να βάλετε λίγη γέμιση στη μέση.
7. Στη συνέχεια στερεώστε προσεκτικά τις άκρες για να μην απλωθούν οι πίτες κατά τη διαδικασία του ψησίματος.
8. Όταν ψηθούν όλες οι πίτες, ήρθε η ώρα να προθερμάνετε τον φούρνο.
9. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τις πίτες σε ένα ταψί, αλειμμένο με φυτικό λάδι, και να τις αφήσετε να σταθούν για περίπου 5 με 7 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ο φούρνος θα έχει ήδη χρόνο να ζεσταθεί. Πρέπει να στείλετε τα προκύπτοντα προϊόντα σε ζεστό φούρνο και να τα ψήσετε μέχρι να ροδίσουν.

Πίτες σε τηγάνι

Αυτή είναι μια συνταγή για τηγανητά μπιφτέκια κοτόπουλου και μανιταριών. Χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο: μιάμιση ώρα.

Μερίδες: 6.

Για να ετοιμάσετε πίτες με μανιτάρια κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• μανιτάρια (ή οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια) φρέσκα - 300 γραμμάρια;
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 100 ml;
• βραστό νερό - ένα ποτήρι;
• αλεύρι σίτου - έξι φλιτζάνια;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - δύο πρέζες;
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια;
• ξηρή μαγιά - περίπου 25 γραμμάρια;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.

Προετοιμασία ζύμης

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτές τις νόστιμες πίτες με ζύμη. Θα είναι μαγιά, σφουγγάρι:

• Αρχικά, πρέπει να συνδέσετε ένα θερμόνερό, μαγιά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα καλά, βάλτε τα κοντά στη μπαταρία ή σε οποιοδήποτε άλλο ζεστό μέρος για μισή ώρα, ώστε να βγει η ζύμη.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 60 ml φυτικό λάδι και μια μικρή ποσότητα κοσκινισμένου αλεύρου στη ζύμη.
• Προσθέστε σιγά σιγά έξι φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα. Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια σας, αλλά να μην είναι πολύ σφιχτή.
• Στη συνέχεια θα πρέπει να βάλετε την τελική ζύμη στην μπαταρία ή σε άλλο ζεστό μέρος για 45-60 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Προετοιμασία της γέμισης

Όσο ανεβαίνει η ζύμη, προχωράμε στην προετοιμασία της γέμισης για πίτες:

1. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και επίσης κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Στη συνέχεια πρέπει να ζεστάνετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και να τηγανίζετε μανιτάρια και κρεμμύδια σε αυτό για πέντε έως επτά λεπτά.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να τους βάλετε το φιλέτο κοτόπουλου και να τηγανίσετε μαζί για περίπου πέντε έως δέκα λεπτά, μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας. πρέπει να αλατοπιπερώσετε τη μελλοντική γέμιση για γεύση.
5. Η μαγειρεμένη γέμιση πρέπει να κρυώσει.
6. Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε τη ζύμη και να τη χωρίσετε σε ίσα μέρη, να τα ανοίξετε και να βάλετε τη γέμιση στο κέντρο.
7. Τότε είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε τις άκρες της ζύμης όσο πιο σφιχτά (και κατά προτίμηση όμορφα) γίνεται, σχηματίζοντας τακτοποιημένες πίτες.
8. Στη συνέχεια θα πρέπει να αλείψετε το τηγάνι με ηλιέλαιο καιαπλώνουμε σταδιακά όλες τις πίτες με μια ραφή προς τα κάτω. Μετά από αυτό, μπορείτε να χτυπήσετε ένα αυγό και να αλείψετε τις πίτες με αυτό για να πάρετε μια χρυσή κρούστα.
9. Τηγανίζουμε πίτες κοτόπουλου και μανιταριών μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τες κατά διαστήματα.

Οι νόστιμες πίτες είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!