Γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας της γαλοπούλας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, είναι επίσης πολύτιμη πηγή βιταμινών, πρωτεϊνών και λιπών. Εάν είστε περιορισμένοι στο χρόνο, αλλά θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο, τότε σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στη συνταγή για γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την εβδομάδα, αλλά θα φαίνεται υπέροχο και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Το φιλέτο θα είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Παρεμπιπτόντως, όλοι όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή και μετρούν θερμίδες πρέπει οπωσδήποτε να υιοθετήσουν μια τέτοια συνταγή.

Φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε ένα μπαστούνι, φτερά, ακόμη και ένα ολόκληρο σφάγιο γαλοπούλας, αλλά θα συνιστούσαμε να επιλέξετε ένα φιλέτο. Θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα και θα είναι πιο χρήσιμο από τα πιο παχιά μέρη.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο, σας συμβουλεύουμε να μην περιμένετε μπαχαρικά και καρυκεύματα. Το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο και η γεύση δεν θα απογοητεύσει. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 680g φιλέτο γαλοπούλας;
• 8-10 πατάτες;
• κρεμμύδι;
• 40g σάλτσα σόγιας;
• κουταλάκι (τσάι) μέλι;
• η ίδια ποσότητα σουσάμι και μουστάρδας;
• μισό λεμόνι;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• μια πρέζα αλάτι;
• λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• χόρτα άνηθο.

Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος

Όπως γνωρίζετε, κάθε φιλέτο είναι στεγνό, επομένως πρέπει πρώτα να μαριναριστεί. Η συνταγή για γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να φτιάξετε μια νόστιμη μαρινάδα γαλοπούλας, πάρτε ένα μικρό μπολ και συνδυάστε τη μουστάρδα, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό λάδι, το σκόρδο (τριμμένο, όχι θρυμματισμένο), το χυμό λεμονιού, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και μερικές αλεσμένες πιπεριές. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο γαλοπούλας, αφαιρέστε την φλούδα (αν υπάρχει), κόψτε σε μικρές μερίδες. Βουτάμε το κρέας στη μαρινάδα. Βάζουμε στο ψυγείο για 65 λεπτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Οι πατάτες επίσης ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται στα τέσσερα. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε πολύ μικρούς κύβους. Το λεμόνι μπορεί να κοπεί σε κύβους, αλλά είναι καλύτερα να το κόψετε σε πολύ λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε κομμάτια πατάτας με κρεμμύδι, φέτες λεμονιού, σκόρδο και μπαχαρικά. Το κάτω μέρος του ταψιού μπορεί να στρωθεί με λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο ή απλά να αλείψει με λίγο λάδι. Αλείφουμε την πρώτη στρώση πατάτας με λεμόνι, σκόρδο και καρυκεύματα. Τοποθετούμε από πάνω μαριναρισμένα φιλέτα γαλοπούλας. Η μαρινάδα, στην οποία βρισκόταν το κρέας, αποστέλλεται επίσης στο πιάτο. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Η γαλοπούλα και οι πατάτες ψήνονται στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα των συστατικών και το μέγεθος των κομματιών πατάτας και κρέατος.

Γαλλική Τουρκία

Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο, ίσως, είναι για εκείνες τις νοικοκυρές που αγαπούν να περιποιούνται το νοικοκυριό τους με κατσαρόλες. Για το μαγείρεμα σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε καλής ποιότητας αυγά, καλύτερα να είναι σπιτικά με λαμπερό κρόκο. Θα δώσουν στο πιάτο μια ευχάριστη και ορεκτική εμφάνιση και θα έχουν πολύ καλύτερη γεύση από το προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα.

Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε γαλοπούλα γαλλικού τύπου στο φούρνο με πατάτες

Παρά το γεγονός ότι η συνταγή απαιτεί ένα μικρό και απλό σύνολο υλικών, σας συμβουλεύουμε να προσέξετε οπωσδήποτε την ποιότητά τους. Το τυρί είναι καλύτερο να παίρνετε σκληρές ποικιλίες, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να το τρίβετε. Ψάξτε όμως για ένα προϊόν που θα λιώσει καλά, αυτόεπίσης ένα σημαντικό σημείο. Το ίδιο ισχύει και για το ελαιόλαδο και τη μαγιονέζα. Μην τσιγκουνεύεστε αυτά τα είδη καθώς αποτελούν πολύ σημαντικό μέρος του γεύματος.

Το ελαιόλαδο πρέπει να είναι σε σκούρο μπουκάλι. Προσοχή επίσης στην ετικέτα, όπου θα υποδεικνύεται ο κατασκευαστής. Το ελαιόλαδο από την Ιταλία, την Πορτογαλία ή την Ισπανία θεωρείται το πιο ποιοτικό. Όσο για τη μαγιονέζα, η ιδανική επιλογή είναι μια σπιτική σάλτσα από καλά αυγά με λαμπερό κρόκο. Αλλά αν δεν υπάρχει ευκαιρία ή επιθυμία να το μαγειρέψετε, τότε απλώς αγοράστε ένα δοκιμασμένο προϊόν στο κατάστημα.

Τι συστατικά πρέπει να ετοιμάσετε

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο, είναι καλύτερο να πάρετε το φιλέτο, καθώς αυτό είναι ένα διαιτητικό και νόστιμο μέρος του σφάγιου. Επίσης:

• δύο κρεμμύδια;
• ζεύγος μεγάλες ντομάτες;
• 520 g φιλέτο γαλοπούλας;
• 4 πατάτες;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• δύο αυγά;
• μια πρέζα αλάτι;
• 340g τυρί;
• χόρτα για τη διακόσμηση του πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε

Κόβουμε το φιλέτο κρέατος σε λεπτές στρώσεις. Χτυπάμε κάθε πιάτο με ένα σφυρί κουζίνας. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να γίνει η γαλοπούλα πιο τρυφερή και απαλή. Αλατοπιπερώνετε κάθε κομμάτι με μπαχαρικά και μαύρο πιπέρι. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τα αυγά με αλάτι, χτυπάμε καλά τη μάζα. Στο μείγμα των αυγών, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα κατά βούληση και επιθυμία, καθώς και ψιλοκομμέναπράσινο.

Μεταφέρετε το φιλέτο γαλοπούλας σε ένα ταψί. Ρίχνουμε από πάνω το μισό μείγμα των αυγών. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε πολύ λεπτούς κύκλους, τις πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια τις απλώνουμε στο κρέας σε μια στρώση. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε το πάνω μέρος (δεν απαιτείται για το μαγείρεμα). Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους. Στρώνουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες πάνω από το κρέας. Περιχύστε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα αυγού. Τρίβουμε το τυρί με τον μικρότερο τρίφτη. Προσθέστε crumble τυριού πάνω από το πιάτο.

Η ψητή γαλοπούλα και οι πατάτες ψήνονται στο φούρνο για περίπου 60-70 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι 190 βαθμοί.

Άλλες επιλογές

Είναι πολύ νόστιμο να μαγειρεύετε φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα μανίκι. Η συσκευασία θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το πιάτο πολύ πιο γρήγορα. Χρειάζονται μόνο 40 λεπτά για να μαγειρέψετε. Βάλτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα απευθείας στη σακούλα, προσθέστε σάλτσα και μπαχαρικά. Το δένουμε καλά, το απλώνουμε σε ταψί, το στέλνουμε στον φούρνο για την ώρα που υποδεικνύεται.

Επίσης, η γαλοπούλα αισθάνεται υπέροχα σε μια κατσαρόλα. Αλλά εδώ πρέπει να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει έως και μιάμιση ώρα. Για να μαγειρευτεί πιο γρήγορα το πιάτο, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να βράσουν οι πατάτες εκ των προτέρων μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να τις βάλετε σε μια κατσαρόλα. Η σάλτσα (dressing) μπορεί να είναι οτιδήποτε: κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αυγό, τυρί κ.λπ.