Κόστος φεγγαριού: υπολογισμός 1 λίτρου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το 2019, η ελάχιστη λιανική τιμή της βότκας θα αυξηθεί από 205 σε 215 ρούβλια. Αυτό οφείλεται στην αύξηση των ειδικών φόρων κατανάλωσης στο αλκοόλ. Οι περισσότεροι αγοραστές αγνοούν την υπερτιμημένη βότκα στα καταστήματα και προτιμούν να αγοράζουν βότκα μεσαίας τιμής. Επομένως, για ένα μπουκάλι "λίγο λευκό" χωρητικότητας 0,5 λίτρων και τυπικής ισχύος 40%, ο μέσος Ρώσος θα πληρώσει 250-350 ρούβλια.

Η τιμή δεν είναι πολύ υψηλή εάν κάποιος αγοράζει όχι περισσότερα από 1-2 λίτρα το χρόνο. Αλλά με τη συχνότερη χρήση ισχυρού αλκοόλ, οι άνθρωποι αρχίζουν να σκέφτονται πώς να παράγουν οι ίδιοι σπιτική βότκα ή, πιο απλά, φεγγαρόφωτο. Το κόστος αυτού του ποτού δεν είναι πολύ υψηλό, επιπλέον, εάν αποκτήσετε εμπειρία, μπορείτε να πάρετε υψηλής ποιότητας σπιτικό αλκοόλ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε έλαια καυσίμων. Η γεύση και το άρωμα του φεγγαριού μπορεί να βελτιωθεί με διάφορα πρόσθετα - μούρα, κόκκους καφέ, φρούτα, βότανα, ξηρούς καρπούς, φλοιό βελανιδιάς και ροκανίδια κ.λπ.η νομοθεσία επιτρέπει την παραγωγή φεγγαριού για προσωπική χρήση σε εγκαταστάσεις χαμηλής δυναμικότητας (λιγότερο από 2.000 λίτρα ετησίως).

Ας προσπαθήσουμε να υπολογίσουμε το κόστος 1 λίτρου φεγγαριού. Μάλιστα, σε κάθε στάδιο της παραγωγής του σπιτικού αλκοόλ, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε το δικό σας κόστος.

Από τι αποτελείται το φεγγαρόφωτο

Το κόστος του φεγγαριού εξαρτάται κυρίως από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται. Μερικοί οινοπνευματοποιοί φτιάχνουν πουρέ χωρίς ζάχαρη και μαγιά με βάση προϊόντα από τον κήπο τους, για παράδειγμα, σε μήλα, ζαχαρότευτλα, πατάτες, μούρα εποχής. Φυσικά όλα αυτά τα προϊόντα έχουν και κόστος, αφού η καλλιέργειά τους απαιτούσε ορισμένα έξοδα για σπόρους, εργαλεία, λιπάσματα κ.λπ. Επιπλέον, κάθε κηπουρός αφιερώνει πολύ προσωπικό χρόνο φροντίζοντας τις καλλιέργειες.

Είναι πολύ δύσκολο να υπολογίσετε το πραγματικό κόστος του πολτού από τα δικά σας προϊόντα. Επομένως, για τον υπολογισμό, θα πάρουμε τον κλασικό πολτό ζάχαρης. Το κόστος ενός λίτρου φεγγαριού σε αυτήν την περίπτωση είναι πολύ πιο εύκολο να προσδιοριστεί.

Τι αναλογεί στο κόστος του σπιτικού αλκοόλ

Η τεχνολογική διαδικασία παρασκευής σπιτικού ισχυρού αλκοόλ αποτελείται από τρία κύρια στάδια:

• Παρασκευή πουρέ.
• Απόσταξη και εκ νέου απόσταξη (αν χρειάζεται).
• Cleaning moonshine.

Επιπλέον, πολλοί οινοπνευματοποιοί επιμένουν με αλκοόλ σε ξηρούς καρπούς, μούρα και βότανα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση τουτο κόστος του φεγγαριού. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, επομένως δεν θα το συμπεριλάβουμε στην τελική εκτίμηση κόστους.

Κάθε στάδιο παραγωγής έχει το κόστος του. Αλλά πρώτα πρέπει να εφοδιαστείτε με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό.

Αρχικά κόστη

Το κόστος ενός κιτ εκκίνησης για την παρασκευή ισχυρού αλκοόλ μπορεί να ποικίλλει πολύ. Μερικοί άνθρωποι συναρμολογούν ένα εργοστάσιο απόσταξης από αυτοσχέδια υλικά και τους κοστίζει 500 ρούβλια, τα οποία δαπανώνται κυρίως για την απόκτηση μιας μεγάλης δεξαμενής για πολτοποιήσεις και μερικών μικροαντικειμένων, όπως ένας σωλήνας σιλικόνης και ιατρικά γάντια (ανάλογα με μια σφράγιση νερού). Άλλοι δεν φείδονται χρήματα και αγοράζουν ένα πλήρες μίνι εργοστάσιο για την παραγωγή αλκοόλ με πλήρη αυτοματοποίηση όλων των κύριων σταδίων.

Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι συμβιβάζονται με το ελάχιστο κιτ εκκίνησης, το οποίο αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Πλαστικό δοχείο χωρητικότητας 30-40 λίτρων με τρύπα στο καπάκι για στεγανοποίηση νερού - 300 ρούβλια
2. Μια σφράγιση νερού πλήρης με ελαστικό πώμα της απαιτούμενης διαμέτρου - 100 ρούβλια
3. Πλαστική βρύση για κοπή στη δεξαμενή ζύμωσης – 200 ρούβλια
4. Moonshine still (10-12 l) – 5000 ρούβλια
5. Σωλήνας σιλικόνης (διάμετρος 6-10 mm, μήκος 4-5 m) - 200 ρούβλια
6. οικιακό αλκοολόμετρο - 100 ρούβλια

Σύνολο, πρέπει να ξοδέψετε 5900 ρούβλια για την αρχική αγορά εξοπλισμού. Ας τα στρογγυλοποιήσουμε στα 6.000 ρούβλια για να ληφθούν υπόψη οι διακυμάνσεις των τιμών σε διαφορετικά καταστήματα.

Όλο αυτό το ποσό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον προσδιορισμό του κόστουςφεγγαρόφωτο στο σπίτι. Είναι αρκετά δύσκολο να γίνει αυτό, καθώς κάποιοι κάνουν μια παρτίδα εφάπαξ και εγκαταλείπουν αυτήν την επιχείρηση, άλλοι χρησιμοποιούν τον εξοπλισμό με πλήρη χωρητικότητα.

Για να απλοποιήσουμε τον υπολογισμό, χρησιμοποιούμε μέσους όρους. Το moonshine έχει σχεδιαστεί για 5 χρόνια χρήσης (στην πραγματικότητα μπορεί να εξυπηρετήσει 15-20). Εάν παράγετε 20 λίτρα φεγγαριού ετησίως, τότε πρέπει να προστεθούν 60 ρούβλια στο κόστος κάθε λίτρου. Και αν παράγετε 50 λίτρα, τότε πρέπει να πληρώσετε μόνο 10 ρούβλια για κάθε λίτρο για απόσβεση εξοπλισμού.

Κόστος πολτού

Πώς να υπολογίσετε το κόστος του φεγγαριού; Η Braga παρασκευάζεται αρχικά από ζάχαρη, μαγιά και νερό σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αυτά είναι τα προϊόντα που οι περισσότεροι οινοπνευματοποιοί λαμβάνουν υπόψη κατά τον υπολογισμό του κόστους.

Η φθηνή μαγιά αλκοόλ μπορεί να αγοραστεί για 70 ρούβλια. για 100 γρ. Ζάχαρη σε κλίμακα χονδρικής - από 33 ρούβλια. ανά κιλό. Σε καταστήματα λιανικής - 43 ρούβλια. Το κόστος του νερού της βρύσης είναι περίπου 40 ρούβλια. ανά κυβικό μέτρο. Κατά τον υπολογισμό του κόστους του πολτού, αυτή η τιμή μπορεί να αγνοηθεί, καθώς χρειάζονται μόνο 4 καπίκια για κάθε λίτρο πρώτων υλών.

Τώρα ας υπολογίσουμε: 10 λίτρα νερό απαιτούν 3 κιλά ζάχαρη και μισό πακέτο μαγιά ξηρής αλκοόλης, που τελικά θα δώσει 12 λίτρα αλκοολούχου μούστου.

Αποτέλεσμα - 164 ρούβλια

Από 12 λίτρα πολτού, κατά μέσο όρο, λαμβάνονται 1,2 λίτρα καθαρού αλκοόλ, που ισούται με 2,8 λίτρα φεγγαριού με ισχύ 40%. Μέρος αυτού του όγκου μπορεί να απορριφθεί με ασφάλεια για απώλειες κατά τη δεύτερη απόσταξη, καθώς και για το «κεφάλι» και τις «ουρές», που δεν προορίζονται γιαχρήση. Δεν θα βγουν περισσότερα από 2,5 λίτρα καθαρά.

Σύνολο: το κόστος πολτού για ένα λίτρο φεγγαριού είναι 66 ρούβλια. Τα στρογγυλοποιούμε στα 70 ρούβλια.

Απόσταξη

Ένα σημαντικό μέρος του κόστους της σελήνης είναι το κόστος της ενέργειας. Ο υπολογισμός τους είναι μάλλον προβληματικός, καθώς οι οινοπνευματοποιοί χρησιμοποιούν διαφορετικές εγκαταστάσεις που διαφέρουν σε όγκο, ισχύ και πάχος τοιχώματος. Μερικοί προτιμούν να τοποθετούν τη συσκευή σε σόμπες αερίου κατά την απόσταξη, άλλοι σε ηλεκτρικές. Υπάρχουν μονάδες με ενσωματωμένο θερμαντικό στοιχείο.

Έμπειροι φεγγαροδέρματα λένε ότι η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας για απόσταξη ενός λίτρου είναι 1-2 kWh. Τι θα είναι 3, 5-7 ρούβλια. Με διπλή απόσταξη, η ποσότητα διπλασιάζεται ανάλογα.

Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την κατανάλωση νερού για ψύξη. Κατά μέσο όρο, είναι 0,5 κυβικά μέτρα ανά 30 λίτρα αλκοολούχου μούστου. Με διπλή απόσταξη - 1 m³. Επομένως, για κάθε λίτρο φεγγαριού πρέπει να βάλετε 6 ρούβλια.

Cleaning

Τι άλλο επηρεάζει το κόστος του φεγγαριού; Από τη ζάχαρη και τη μαγιά στη διαδικασία της ζύμωσης, σχηματίζονται πολλές επιβλαβείς ακαθαρσίες, οι οποίες πρέπει να απορριφθούν. Ο ευκολότερος τρόπος για να καθαρίσετε το σπιτικό αλκοόλ είναι με ενεργό άνθρακα.

Το κόστος του φαρμάκου είναι 330 ρούβλια. για μεγάλη συσκευασία, σχεδιασμένη για 30 λίτρα. Αποδεικνύεται 11 ρούβλια. για κάθε λίτρο αλκοόλ.

Τελικό κόστος

Το τελικό κόστος ενός λίτρου φεγγαριού είναι το άθροισμα των παρακάτω αριθμών:

• Μπράγκα – 70 ρούβλια
• Ηλεκτρική ενέργεια (συμπεριλαμβανομένης της διπλής απόσταξης) – 7 ρούβλια
• Νερό για ψύξη (συμπεριλαμβανομένης της διπλής απόσταξης) - 6 ρούβλια
• Καθαρισμός – 11 ρούβλια
• Απόσβεση εξοπλισμού - 10 ρούβλια.

Συνολικό κόστος: 70 + 7 + 6 + 11 + 10=104 RUB

Αυτό το ποσοστό ενδέχεται να ποικίλλει εντός ±10%, ανάλογα με τις συγκεκριμένες τιμές στην περιοχή για τρόφιμα και ενέργεια.