Τι να μαγειρέψετε με κοτόπουλο: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με κοτόπουλο είναι παντού. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πουλί πολύ γρήγορα και υπάρχουν πολλές επιλογές για τη μαγειρική του επεξεργασία. Τι να μαγειρέψετε από κοτόπουλο ώστε να είναι απλό και πρωτότυπο; Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες και εύκολες συνταγές.

Ελληνικό κοτόπουλο με λαχανικά

Τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο; Μπορείτε να σκεφτείτε ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπο μενού. Για ένα χαλαρό οικογενειακό δείπνο, δοκιμάστε αυτό το τρυφερό πιάτο με κοτόπουλο που σερβίρεται παραδοσιακά με ζυμαρικά με ταλιατέλες. Παρασκευάζεται με γλυκές κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, καπνιστή πάπρικα, ελιές και φέτα. Το πιάτο έχει υπέροχες ελληνικές γεύσεις και σας επιτρέπει να πάρετε τρυφερό κρέας που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο;
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη;
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες;
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα;
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος;
• 100ml λευκό κρασί;
• 100 γραμμάρια ελιές;
• 125 γραμμάρια ντοματίνια;
• 2 κουτιά με 400 γραμμάρια κονσέρβα ντομάτες,
• 1 μεγάλο κοτόπουλο;
• αλάτι και πιπέρι.

Για ζυμαρικά:

• 500 γραμμάρια ταλιατέλες;
• 40 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος;
• 80 γραμμάρια τυρί φέτα.

Πώς να μαγειρέψετε ελληνική συνταγή κοτόπουλου;

Είναι καλή ιδέα να φτιάξετε κοτόπουλο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι που απαιτείται σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα και τον μαϊντανό και σοτάρετε για 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το κρασί στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό πριν τα βάλετε όλα με ελιές και ντοματίνια.

Προσθέστε τις κονσέρβες και τις φρέσκες ντομάτες μαζί με 50 ml νερό και αφήστε να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε μεγάλο βαθύ ταψί.

Πασπαλίζουμε το κουφάρι κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το πουλί στο κέντρο του ταψιού και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα του προθερμασμένου φούρνου. Σκεπάζουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με φέτα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική παραλλαγή για το τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα ζυμαρικά. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε 6-7λεπτά μέχρι να πάρετε al dente. Στραγγίστε το νερό και ρίξτε τα ζυμαρικά με το βούτυρο και τον μαϊντανό. Σερβίρετε κοτόπουλο με συνοδευτικό.

στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα

Τι να μαγειρέψετε από στήθος κοτόπουλου για να το κάνετε νόστιμο και πρωτότυπο; Μπορείτε να το μαγειρέψετε με κρασί και κονιάκ, που θα έχει ως αποτέλεσμα μαλακό, τρυφερό κρέας. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 4 στήθη κοτόπουλου με το δέρμα;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια (champignons);
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη;
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο;
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon;
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος;
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο, συν επιπλέον για γαρνίρισμα;
• 500ml λευκό κρασί;
• λίγο κονιάκ;
• λίγη παχύρρευστη κρέμα (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου;

Αυτή είναι άλλη μια καλή ιδέα τι να μαγειρέψετε με κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε τα στήθη κοτόπουλου και στη συνέχεια τηγανίζετε με το δέρμα προς τα κάτω μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε ελαφρά από την άλλη πλευρά και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τη μουστάρδα και το εστραγκόν. Προσθέστε λευκό κρασί και λίγο κονιάκ και στη συνέχεια σιγοβράστε για 2 λεπτά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό το μείγμα, με την πέτσα προς τα πάνω, και σιγοβράστε, ακάλυπτο, για 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ανακατεύουμε με κρέμα και μετά γαρνίρουμε με φρέσκο εστραγκόν.

Κοτόπουλο απόΠερουβιανή συνταγή

Τι νόστιμο μπορεί να μαγειρευτεί από κοτόπουλο; Για να αναζητήσετε συνταγές, θα πρέπει να στραφείτε στη λατινοαμερικάνικη κουζίνα. Για παράδειγμα, ένα περουβιανό πιάτο κοτόπουλου έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση χάρη στο κύμινο και την πάπρικα, καθώς και την πράσινη σάλτσα. Σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με σαλάτα αβοκάντο και αγγούρι. Τι συστατικά πρέπει να πάρω;

Για κοτόπουλο:

• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες;
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο;
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα;
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι;
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη;
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι;
• 2 λεμόνια;
• 1 σφάγιο κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά).

Για πράσινη σάλτσα:

• 1 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου με μαλακό μίσχο;
• 1-2 μέτρια jalapenos, χοντροκομμένα;
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη;
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο;
• 2, 5 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λάιμ;
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι;
• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα.

Για σαλάτα:

• 1 μακρύ ή 2 κοντά αγγούρια, κομμένα σε φέτες;
• 1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους;
• 3 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λάιμ;
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο;
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι;
• 1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου με μαλακό στέλεχος, χοντροκομμένα.

Πώς να μαγειρέψετε περουβιανό κοτόπουλο;

Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή του τι να μαγειρέψετε με κοτόπουλο. Η παραπάνω φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα ότι το πιάτο φαίνεται όμορφο και ορεκτικό. Πώς να το ετοιμάσετε;

Βάζουμε τη σχάρα στη μέση του φούρνου, την προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς. Συνδυάστε το σκόρδο, το κύμινο, το λάδι, την πάπρικα, το πιπέρι, τη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού σε ένα μέτριο μπολ. Χωρίζουμε ένα από τα λεμόνια σε τέταρτα. Στύβουμε το χυμό από 1 ολόκληρο εσπεριδοειδή και 2 τέταρτα του δεύτερου, ανακατεύουμε με το μείγμα μπαχαρικών.

Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου προς τα κάτω σε μια επιφάνεια εργασίας. Κόψτε το κουφάρι και στις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης με ψαλίδι κουζίνας. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη, γυρίστε την πλευρά του στήθους προς τα πάνω και πιέστε με τις παλάμες προς τα κάτω μέχρι να τρίζει. Το σφάγιο πρέπει να γίνει πιο επίπεδο. Στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και μετά τρίψτε το χυμό από τα υπόλοιπα δύο τέταρτα λεμονιού.

Χαλαρώστε το δέρμα στο στήθος και τους μηρούς, προσέχοντας να μην το σκίσετε. Απλώστε απαλά 2 κουταλιές της σούπας έτοιμο καρύκευμα κάτω από το δέρμα σας με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το υπόλοιπο καρύκευμα με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρίψτε ολόκληρο το σφάγιο με αυτό το μείγμα. Το μεταφέρετε σε ένα κοτόπουλο ή σε μεγάλο τηγάνι.

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά και μετά αλείφουμε με λιωμένο χυμό. Συνεχίζουμε το ψήσιμο του κοτόπουλου για 50-60 λεπτά, βουρτσίζοντας με τον ίδιο τρόπο 1-3 φορές ακόμα. Μεταφέρετε το έτοιμο πουλί σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.

Φτιάξτε πράσινη σάλτσα αυτή τη στιγμή. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον κόλιανδρο, το jalapeno, το σκόρδο, το λάδι, το χυμό λάιμ και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μαγιονέζα καισυνεχίστε να ανακατεύετε. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Φτιάξτε μια σαλάτα για γαρνίρισμα. Τοποθετήστε απαλά τα αγγούρια, το αβοκάντο, το κρεμμύδι, το χυμό λάιμ, το λάδι, το αλάτι και το 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με μπόλικο κόλιανδρο.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τους χυμούς από το ψήσιμο. Σερβίρουμε με πράσινη σάλτσα και σαλάτα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια εξαιρετική λύση στο ερώτημα τι να μαγειρέψετε με κοτόπουλο για το δεύτερο.

Κοτόπουλο ανανά

Τα πιάτα με κοτόπουλο μαγειρεμένα σε τηγάνι αρέσουν σε πολλούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ψήσιμο σας επιτρέπει να έχετε μια ευχάριστη γεύση, η οποία σχεδόν δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί με πολλά συστατικά. Μια σάλτσα πολλών συστατικών είναι αρκετή για να φτιάξετε ένα λεπτό νόστιμο πιάτο. Για παράδειγμα, με την προσθήκη γλυκόξινου ανανά. Αν προτιμάτε πικάντικο φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο jalapenos σε λεπτές φέτες. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο; Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τηγανίστε τα κομμάτια της με σάλτσα φρούτων.

Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο με ένα μόνο στήθος κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στο ίδιο πάχος για να ψηθεί ομοιόμορφα. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• 6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα (περίπου 2,3 κιλά);
• λίγο πιπέρι και αλάτι;
• 600 γραμμάρια κονσέρβα ανανά σε σιρόπι;
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου;
• 1jalapeno (προαιρετικό), σε λεπτές φέτες;
• 2 πράσα, κιμά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε σάλτσα ανανά;

Τι να μαγειρέψετε κοτόπουλο γρήγορα και νόστιμο για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα; Όλα αυτά γίνονται απλά. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με πιπέρι και αλάτι από όλες τις πλευρές. Μόλις το λάδι στο τηγάνι ζεσταθεί και ροδίσει, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα καθαρό πιάτο.

Αφού βγάλουμε τους μηρούς από το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα μισό φλιτζάνι σιρόπι ανανά. Ανακατεύουμε να διαλυθούν οι χυμοί του κοτόπουλου από τον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια παχύρρευστη πάστα. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Αν γίνει πολύ πηχτό, απλώς αραιώστε το με λίγο σιρόπι ανανά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μπούτια κοτόπουλου και τα κομμάτια ανανά στο τηγάνι, ανακατέψτε με τη σάλτσα.

Ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου έτσι ώστε να είναι περίπου 20 εκ. κάτω από τη φωτιά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο πράσο και jalapenos.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Τι άλλο να μαγειρέψετε με κοτόπουλο; Τα κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι τρυφερά, ζουμερά και πολύ μυρωδάτα. Αν τα ψήσετε σωστά, θα έχετε τραγανές άκρες και ζουμερή μέση. Οι κοτολέτες κοτόπουλου είναι νόστιμεςακόμα και παγωμένο.

Αν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο αμέσως μετά την ανάμειξη του κιμά, αλλά είναι καλύτερο να βάλετε το μείγμα στο ψυγείο για δύο ώρες ή όλη τη νύχτα. Ως αποτέλεσμα, οι κοτολέτες θα γίνουν ακόμα πιο ζουμερές και αρωματικές. Επιπλέον, αυτή είναι μια εξαιρετική υπόδειξη για το τι να μαγειρέψετε με φιλέτο κοτόπουλου για να μην στεγνώσει. Θα χρειαστείτε:

• 3 μεγάλα (800 γραμμάρια) στήθη κοτόπουλου;
• 2 μεγάλα αυγά;
• ένα τρίτο φλιτζάνι μαγιονέζα;
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας);
• 120 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
• μιάμιση κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο;
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ⅛ μαύρο πιπέρι (ή για γεύση);
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Υλικά για σάλτσα:

• ⅓ φλιτζάνι μαγιονέζα;
• 1 σκελίδα σκόρδο, συμπιεσμένη;
• ½ κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού;
• αλάτι;
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Μαγειρεύοντας κοτολέτες

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους και τοποθετήστε το στο μεγάλο μπολ του πολυμίξερ. Προσθέστε εκεί τα υπόλοιπα υλικά: 2 αυγά, ένα τρίτο φλιτζάνι μαγιονέζα, αλεύρι, ψιλοκομμένη μοτσαρέλα, άνηθο, πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα εντελώς ομοιογενές μείγμα. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για δύο ώρες ή όλη τη νύχτα.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμεμείγμα κοτόπουλου μια κουταλιά της σούπας τη φορά. Λειάνετε ελαφρά τις άκρες των μπουρεκιών που προκύπτουν, τηγανίζετε για 3-4 λεπτά από την πρώτη πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίζετε και μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά από τη δεύτερη πλευρά.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καπνάς κοτόπουλο

Δεν είναι εύκολο να μαγειρέψετε ένα πουλί ώστε η φλούδα του να είναι τραγανή και το εσωτερικό να είναι ζουμερό. Τι να μαγειρέψετε από κοτόπουλο για να έχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα; Υπάρχει ένας αποτελεσματικός και εύκολος τρόπος για να ψήσετε σωστά χρησιμοποιώντας δύο πυρίμαχα τηγάνια. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα από αυτά, με το δέρμα προς τα κάτω. Το άλλο ταψί τοποθετείται από πάνω σαν πρέσα, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και εξασφαλίζει ένα επιμελές ρόδινο. Αντί για δεύτερο τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές καθαρές πέτρες ή τούβλα. Για να φτιάξετε αυτή την πικάντικη εκδοχή του κοτόπουλου καπνού θα χρειαστείτε:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο, 1,5-2 κιλά, με κομμένη τη ραχοκοκαλιά;
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο κιμά ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο;
• αλάτι και φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση;
• 1 κουταλιά της σούπας ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο σκόρδο;
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο;
• 1 λεμόνι, κομμένο στα τέσσερα.

Πώς να τηγανίζετε καπνό κοτόπουλου;

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ξύλο κοπής με το δέρμα προς τα κάτω και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το πιέσετε δυνατά για να το κάνετε όσο πιο επίπεδο γίνεται.

Ανακατεύουμε φύλλα δεντρολίβανου, αλάτι,πιπέρι, σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τρίψτε όλο το σφάγιο με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε μερικά από τα μπαχαρικά κάτω από το δέρμα επίσης. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, καλό είναι να σκεπάζετε το κοτόπουλο και να το μαρινάρετε στο ψυγείο για μια μέρα (ακόμα και 20 λεπτά μαρινάρισμα βελτιώνει τη γεύση).

Όταν είστε έτοιμοι για ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ταυτόχρονα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Στρώνουμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου στην πέτσα του κοτόπουλου. Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και περιμένετε περίπου 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω, μαζί με το δεντρολίβανο και τα κομμάτια σκόρδου, πιέστε το με ένα άλλο ταψί ή ένα ή δύο τούβλα ή κουκούτσια τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο. Η ουσία αυτής της τεχνικής είναι να ισιώσει το πουλί, κατανέμοντας ομοιόμορφα το βάρος στην επιφάνειά του.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για έως και 5 λεπτά και μετά μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο και αφαιρείτε τα πάνω βάρη, αναποδογυρίζετε το κοτόπουλο (με την πέτσα προς τα πάνω) και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με τέταρτα λεμονιού.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

Όπως μπορείτε να δείτε, το κοτόπουλο Tabaka είναι μια από τις υπέροχες ιδέες που δείχνει τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα με κοτόπουλο. Η παραπάνω συνταγή μπορεί να βελτιωθεί με διάφορους τρόπους. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία βοτάνων για το κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένου του φασκόμηλου και του εστραγκόν. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν την πάπρικα για γεύση και άρωμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το φωςμια επικάλυψη από κανέλα, τζίντζερ και άλλα «γλυκά» μπαχαρικά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα ασκαλώνια αντί για σκόρδο. Το όξινο συστατικό μπορεί επίσης να αντικατασταθεί κατά την κρίση σας: χρησιμοποιήστε βαλσάμικο ή ξύδι φρούτων ή λάιμ αντί για λεμόνι.

Χρησιμοποιήστε εξευγενισμένο ή ουδέτερο τηγανέλαιο που είναι άοσμο. Μπορείτε να πάρετε ελαιοκράμβη, ηλίανθο ή καλαμπόκι, όχι ελιά. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε το πιάτο ασιατικό χρησιμοποιώντας φυστικοβούτυρο και ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ και πράσο. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να συμπληρώσετε τη συνταγή με λάιμ και κόλιαντρο ή σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο.