Σούπα με στέλεχος σέλινου: Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς φτιάχνεται η σούπα με κοτσάνι σέλινου; Γιατί είναι χρήσιμο; Θα απαντήσουμε σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Το σέλινο χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και πολύ καιρό. Και οι κουζίνες χωρών όπως η Ισπανία, η Ιταλία και η Γαλλία, γενικά, αυτό το υπέροχο λαχανικό ευνοείται πολύ στο τραπέζι τους. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του μίσχου του σέλινου, ακόμα και η ρίζα.

Σέλινο

Δεν μπορεί να παρασκευαστεί μόνο σούπα με κοτσάνι σέλινου. Πολύ πρωτότυπες σαλάτες λαμβάνονται από αυτό το λαχανικό. Προστίθεται στο κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά, είναι αναπόσπαστο μέρος διαφόρων μαγειρευτών.

Ο μίσχος του σέλινου είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια των ομπρελών. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το φυτό δεν χρησιμοποιείται ευρέως μόνο στη μαγειρική - είναι επίσης ένα θεραπευτικό προϊόν. Το μίσχο σέλινου περιέχει πολλά φλαβονοειδή και αμινοξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Και σχετικά με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μπορείτε να γράψετε ένα μεγάλο ιατρικό βιβλίο αναφοράς.

Επιπλέον, το κοτσάνι σέλινο χρησιμοποιείται ευρέωςόσους θέλουν να χάσουν βάρος όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να παρακολουθούν τη διατροφή. Είναι ιδιαίτερα καλό για τις δίαιτες να χρησιμοποιούν σούπα με μίσχο σέλινου. Οι σούπες με αυτό το λαχανικό χωρίζονται σε κρέας και λαχανικά. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν.

Καλοκαιρινή σούπα

Πώς να μαγειρέψετε μια καλοκαιρινή σούπα με λαχανικά, σέλινο και τηγανίτες αυγών; Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι καθολική. Αν αλλάξετε λίγο τη σύνθεση, τότε ακόμη και οι αυστηροί χορτοφάγοι ή όσοι τηρούν νηστεία μπορούν να φάνε αυτή τη σούπα με κοτσάνι σέλινου. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να έχετε ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, 120 g λάχανο, 1 τεμ. πράσινες πιπεριές, άνηθο, μερικές ώριμες ντομάτες, αυγά για τηγανίτες, ηλιέλαιο, αλάτι και μπαχαρικά.

Λοιπόν, πλύνετε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και αφαιρέστε τα κουτιά με τους σπόρους. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα τηγανίζουμε σε τηγανίτες. Ψύξτε τις τηγανίτες και κόψτε σε ζυμαρικά. Εάν η σούπα είναι έτοιμη για νηστικούς ή για αυστηρούς χορτοφάγους, μην προσθέτετε τηγανίτες στο πιάτο.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι με χοντρά τοιχώματα, ζεσταίνουμε το λάδι και χαμηλώνουμε το κρεμμύδι που θα σοταριστεί. Μόλις μαλακώσουν, προσθέστε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα καρότα και το σέλινο και μετά τις καθαρισμένες ντομάτες, τις πιπεριές και το λάχανο.

Ρίξτε ένα λίτρο ωμό νερό και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να τελειώσει. Στη συνέχεια, αλέστε όλα τα λαχανικά σε μια ομοιογενή μάζα σαν πουρέ. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με νουντλς αυγών και βότανα.

Vitamin Strike Soup

Τι άλλομπορείς να φτιάξεις σούπα με κοτσάνι σέλινου; Η συνταγή «Vitamin Impact» επαινείται από πολλές νοικοκυρές. Αυτό το πιάτο είναι πολύ καλό για να μαγειρευτεί την άνοιξη, όταν οι περισσότεροι υποφέρουν από μπέρι-μπέρι. Η σύνθεση της σούπας, εκτός από το σέλινο και τα λαχανικά, περιλαμβάνει βλαστούς τσουκνίδας, που είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι αυτή την εποχή του χρόνου. Είναι σημαντικό να συλλέγετε τσουκνίδες μακριά από χωριά και δρόμους, ιδανικά στα βουνά ή στο δάσος.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας 1 ματσάκι κοτσάνια σέλινου, 1 μάτσο νεαρούς βλαστούς τσουκνίδας, 150 γραμμάρια αρακά (κονσέρβα ή κατεψυγμένο), ένα κρεμμύδι, μια πιπεριά, 3-4 μπρόκολα μπουκετάκια, μία ντομάτα, 3-4 τεμ. νέες πατάτες, μαϊντανός, 1,8 λίτρα ζωμός κότας, μπαχαρικά, αλάτι, βούτυρο για το τηγάνισμα.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το ζωμό κότας. Δεν θα εμβαθύνουμε σε αυτή τη διαδικασία, αφού κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει χρυσό ζωμό κότας. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: το κρεμμύδι, τα κοτσάνια σέλινου και τις πιπεριές. Ζεματίζουμε την ντομάτα με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους. Αν σας αρέσει η ξινή σούπα, χρησιμοποιήστε δύο ντομάτες. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Ζεματίζετε τις νεαρές τσουκνίδες με βραστό νερό και τις κόβετε αυθαίρετα. Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση όχι μόνο φύλλα, αλλά και βλαστούς.

Διαλύουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλινο, αλατίζουμε λίγο. Μετά από 12 λεπτά, προσθέστε τη ντομάτα στα λαχανικά. Σε άλλα 10 λεπτάρίξτε τα πάντα με ζωμό κοτόπουλου, αλάτι. Αφού βράσει, προσθέτουμε τις πατάτες, μετά τις τσουκνίδες, τον αρακά και το μπρόκολο. Βράζουμε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο. Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε πιάτο.

Σούπα ζυμαρικών

Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε μια άλλη σούπα με κοτσάνι σέλινου. Μια συνταγή με φωτογραφία αρέσει πάντα στις οικοδέσποινες. Αυτή η σούπα είναι πιο πλούσια και πιο χορταστική. Εδώ τα υποχρεωτικά συστατικά είναι τα ζυμαρικά και το κρέας. Κάνουν το πιάτο ενδιαφέρον και πλούσιο. Και φυσικά, το σέλινο δίνει μια νότα φρεσκάδας. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα, πρέπει να αγοράσετε βοδινό κρέας με κόκκαλο, ένα μάτσο κοτσάνι σέλινου, ένα κρεμμύδι, ζυμαρικά αστεριών, 3-4 πατάτες, μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαϊντανό, αλάτι, φύλλο δάφνης, μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Για να γίνει η σούπα νόστιμη, πρέπει να ψήσετε σωστά το ζωμό κρέατος. Βουτάμε τις καθαρισμένες πατάτες, κομμένες σε μπάρες στον έτοιμο και στραγγισμένο ζωμό και αφού βράσει - τα ζυμαρικά. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το σέλινο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τηγανητά φαγητά στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, βυθίστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μοσχοκάρυδο στη σούπα, προσθέστε αλάτι. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στον πάγκο για 20 λεπτά.

ποιότητα σέλινου

Ποια είναι η χρήση της σούπας με κοτσάνια σέλινου; Οι συνταγές για απώλεια βάρους συχνά περιλαμβάνουν αυτό το συγκεκριμένο λαχανικό. Σούπες με μίσχο σέλινου μπορούν συχνά να βρεθούν στο μενού πολλών δίαιτων. Πρώτα απ 'όλα, αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Αυτή η σούπα μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα. Λοιπόν, το αποτέλεσμα, όπως έχουμε ήδη πει,είναι γρήγορη απώλεια βάρους.

Ο μίσχος του σέλινου έχει λαμπερούς ζουμερούς βλαστούς, οι οποίοι τρώγονται. Η γεύση των χόρτων μοιάζει με μαϊντανό με καρότα, τα φύλλα έχουν ένα μάλλον φρέσκο και πικάντικο άρωμα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και καιρό τα οφέλη του σέλινου για την απώλεια βάρους. Είναι επίσης γνωστό ότι αυτή η καλλιέργεια βελτιώνει το μεταβολισμό, διεγείρει τις διαδικασίες αναζωογόνησης των κυττάρων και απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα.

Σέλινο σούπα κοτόπουλο

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου σέλινου; Αυτή η χορταστική χρυσαφένια σούπα θα σας ενθουσιάσει με βιταμίνες και θα σας χαρίσει τον ήλιο σε ένα πιάτο. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να έχετε 300 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, ένα κοτσάνι σέλινο, 2 κ.σ. μεγάλο. πλιγούρι, μία πατάτα, μπαχαρικά, μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι. Μπορείτε να μαγειρέψετε τρεις μερίδες σε 40 λεπτά.

Πλένουμε λοιπόν τα κομμάτια του κοτόπουλου, αφαιρούμε την πέτσα (προαιρετικά), σκεπάζουμε με κρύο νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Αλας. Ξεπλένουμε το πλιγούρι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό, το βάζουμε στον ζωμό και το βράζουμε για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και το σέλινο για να επιταχύνουμε το μαγείρεμα. Συνδυάστε με το ζωμό κότας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Σε αυτό το στάδιο, πιπέρι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Συνδυάστε το stir-fry με τη σούπα. Σερβίρετε το πιάτο σε πιάτα με χόρτα ψιλοκομμένα.

Οφέλη από το σέλινο

ΕσείςΈχετε φτιάξει ποτέ σούπα με κοτσάνια σέλινου; Δείτε τις συνταγές με φωτογραφίες! Πολλοί διαφωνούν για τη γεύση του σέλινου. Την πρώτη φορά που το δοκιμάζετε, συνήθως μόνο τσούξιμο, αλλά διάσημοι σεφ σε όλο τον κόσμο το έχουν προσθέσει εδώ και καιρό στις καλύτερες σαλάτες, σούπες, σάλτσες και συνοδευτικά.

Αλλά αν οι θρύλοι για την εκπληκτική γεύση του σέλινου προκαλούν σύγχυση, τότε έχουν βρεθεί πολλά στοιχεία για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Έτσι, ο Ιπποκράτης ήταν πεπεισμένος ότι το σέλινο έχει ηρεμιστική και θεραπευτική δράση στα νεύρα. Μερικοί γιατροί υποστηρίζουν ότι εάν αυτό το λαχανικό καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα έχει ευεργετική επίδραση στον ύπνο, καθιστώντας τον υγιή και γαλήνιο. Λένε επίσης ότι το σέλινο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και ακόμη και τα καταπολεμά.

Αυτή η καλλιέργεια έχει βιταμίνες C, K, E και μια ολόκληρη ομάδα βιταμινών Β, πολύ φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο, πρωτεΐνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Βρίσκονται στις ρίζες, τους μίσχους και τους μίσχους του φυτού, το οποίο συνιστάται να καταναλώνεται τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο.

Το σέλινο ξεπλένει τέλεια τα νεφρά, αποτρέπει το σχηματισμό λίθων σε αυτά, εξαλείφει το πρήξιμο. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται σε πιάτα με διαβήτη καθώς μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Θεωρείται ευεργετικό για τους άνδρες. 100 γραμμάρια σέλινου περιέχουν μόνο 8-13 θερμίδες. Και ταυτόχρονα δίνει ένα αίσθημα κορεσμού. Ο χυμός του βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα.

Σούπα για απώλεια βάρους

Και τώρα θα σας παρουσιάσουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία "Σούπα από ένα κοτσάνι σέλινου για απώλεια βάρους." Θα προσπαθήσουμε να μιλήσουμε γιααυτό το πιάτο είναι το πιο σημαντικό. Έχει ένα δεύτερο ομιλητικό όνομα - "Ένας ικανοποιητικός τρόπος για να χάσετε βάρος." Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να έχετε 300-400 γραμμάρια κοτσάνια σέλινου, δύο καρότα, δύο κρεμμύδια, δύο ντομάτες ή ένα ποτήρι χυμό ντομάτας, πιπέρι και αλάτι.

Πώς να μαγειρεύω;

Για να φτιάξετε μια μαγική σούπα για απώλεια βάρους, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

1. Βράσε δύο λίτρα νερό.
2. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου, κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα.
3. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
4. Βάλτε τις ντομάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες στη σούπα ή ρίξτε το χυμό της. Η σούπα θα είναι έτοιμη σε τέσσερα λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στο πιάτο ή, αντίθετα, αποκλείοντας τα κρεμμύδια από τη συνταγή, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο σε αυτό. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα καρότα με αρακά, που τα βάζετε σε ένα τηγάνι λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, ή ψιλοκομμένα χόρτα.

Λάβετε υπόψη ότι το σέλινο έχει τη δική του πλούσια γεύση, επομένως μην το ανακατεύετε με τροφές που έχουν την ίδια γεύση.

Κριτικές

Λοιπόν, τι λένε όσοι έχουν ήδη καταναλώσει σούπα με κοτσάνια σέλινου για απώλεια βάρους; Οι συνταγές (οι κριτικές είναι μια άμεση επιβεβαίωση αυτού) είναι αρκετά διαφορετικές και απλές, αλλά υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για το πιάτο. Πολλά κορίτσια λένε ότι μετά από δύο εβδομάδες που έφαγαν σέλινο σούπα, κατάφεραν να χάσουν 7 κιλά! Μερικοί ισχυρίζονται ότι έχασαν 1,7 κιλά σε δύο ημέρες.

Ταυτόχρονα, τα κορίτσια συχνά παραπονιούνται ότι τους είναι δύσκολο να τρώνε μόνο σέλινο σούπα (είσαι πάντα πεινασμένος), επομένως τρώνε και τηγανίτες και πίνουν τσάι με μέλι. Υπάρχει όμως ένα είδος μπόνους από μια τέτοια δίαιτα. Τα κορίτσια λένε ότι αφού έφαγαν αυτό το πιάτο, το δέρμα τους έγινε καθαρό και τα μαλλιά τους άρχισαν να λάμπουν.

Αντενδείξεις

Το σέλινο έχει πολλά οφέλη, ωστόσο μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους που το χρησιμοποιούν. Το σέλινο αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες και σε όσες έχουν ατομική δυσανεξία. Επίσης, δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που έχουν πέτρες στα νεφρά, έλκη και άτομα που πάσχουν από επιληψία.