Κέικ Pancake: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανίτες είναι αφράτες τηγανίτες που είναι κοινές στην Αμερική. Τώρα ψήνονται με ευχαρίστηση σε διάφορες χώρες. Αλλά δεν αρέσουν σε όλους μόνο τα αρτοσκευάσματα με κάποιο είδος σάλτσας. Στη συνέχεια, οι πρωτότυπες εκδόσεις των pancake κέικ έρχονται στη διάσωση. Η βάση είναι οι τηγανίτες, αλείφονται με κρέμες. Η κορυφή είναι επίσης διακοσμημένη με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, με μούρα ή κομματάκια σοκολάτας. Μερικά επιδόρπια προετοιμάζονται εκ των προτέρων ώστε να είναι εμποτισμένα με κρέμες.

Νόστιμο επιδόρπιο με κρέμα τυριού cottage

Αυτή η εκδοχή του κέικ είναι επίσης εξαιρετική για παιδικές τροφές. Δεν υπάρχει τίποτα περιττό σε αυτό και η κρέμα είναι αρκετά απλή. Για να προετοιμάσετε τη βάση για το κέικ τηγανίτα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα αυγό;
• 320 γραμμάρια αλεύρι;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• διακόσια ml γάλακτος;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Σε αυτόΗ συνταγή χρησιμοποιεί μια κρέμα με βάση το μαλακό τυρί cottage. Θα χρειαστείτε επίσης:

• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• 140 γραμμάρια τυρί cottage;
• εκατό γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με πηχτή κρέμα. Επίσης, κάποιοι προσθέτουν μούρα στη γέμιση του ίδιου του κέικ.

Κέικ Pancake: συνταγή με φωτογραφία

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε επιδόρπιο με τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ. Για να γίνουν οι τηγανίτες αφράτες, το αλεύρι κοσκινίζεται προσεκτικά, μπορείτε να το κάνετε περισσότερες από μία φορές.

Βάζουμε το αυγό στη μάζα, ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το γάλα σε παρτίδες, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα σύρμα όλη την ώρα.

Έτσι μπορείτε να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να ανακατέψετε ξανά τα πάντα καλά, αλλά με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Προσθέστε λάδι και χτυπήστε ξανά. Βγαίνει πηχτό, αλλά είναι εντάξει για αυτό το είδος τηγανίτας.

Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι, ψήνονται και από τις δύο πλευρές. Τα κενά στοιβάζονται και αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς.

Ξεκινάμε να ετοιμάζω κρέμα τυροπήγματος για κέικ τηγανίτας. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί cottage και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη σκόνη. Χτυπάμε καλά τα υλικά ώστε να ομογενοποιηθεί η μάζα.

Κάθε τηγανίτα αλείφεται με κρέμα, στοιβαγμένη η μία πάνω στην άλλη. Είναι καλύτερα να μην φτιάχνετε ψηλά επιδόρπια, αλλά να μαγειρεύετε ένα κέικ τηγανίτας πέντε τηγανίτες ψηλά. Στολίζουμε από πάνω το γλυκόγεύση.

Πολύ νόστιμο κέικ φράουλας

Αυτό το κέικ τηγανίτας με κρέμα μασκαρπόνε μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στους επισκέπτες. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 ml κεφίρ;
• 150 γραμμάρια αλεύρι;
• όση ζάχαρη;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• μια κουταλιά της σούπας κακάο;
• εκατό γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε;
• τριακόσια γραμμάρια φράουλες;
• διακόσια ml κρέμας;
• μια πρέζα αλάτι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Αυτό το γλυκό μπορεί να παρασκευαστεί με απλές τηγανίτες. Η ίδια επιλογή παρασκευάζεται με κακάο. Ωστόσο, αν αφαιρέσετε αυτό το συστατικό, μπορείτε να πάρετε μόνο ένα ελαφρύ επιδόρπιο.

Πώς να μαγειρεύω αρτοσκευάσματα;

Τούρτα τηγανίτα, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Πρώτα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο. Συνήθως, χρησιμοποιείται ένα λουτρό νερού ή ένας φούρνος μικροκυμάτων για αυτό. Όταν κρυώσει λίγο, προσθέτουμε κακάο, μια πρέζα αλάτι και 50 γραμμάρια ζάχαρη. Χτυπάμε τα υλικά.

Προσθέστε ελαφρώς χλιαρό κεφίρ, κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε ώστε η ζύμη να γίνει ομοιογενής. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι, αφήνουμε στην άκρη.

Η κρέμα, η υπόλοιπη ζάχαρη και το μασκαρπόνε χτυπάμε μαζί μέχρι να σχηματιστεί σκληρός αφρός. Οι φράουλες κόβονται σε φέτες. Αφήστε μερικά μούρα για να διακοσμήσετε το έτοιμο κέικ.

Η τηγανίτα αλείφεται με κρέμα, τα μούρα στρώνονται. Καλύπτεται από άλλους. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσειΣυστατικά. Η πάνω τηγανίτα είναι επίσης αλειμμένη με κρέμα, διακοσμημένη με ολόκληρα μούρα. Πριν από το σερβίρισμα, το κέικ αφήνεται να σταθεί για περίπου δύο ώρες στο ψυγείο.

Νόστιμο επιδόρπιο κρέμας

Η Η κρέμα είναι δημοφιλής μέχρι σήμερα. Για αυτόν τον λόγο και για αυτό το γλυκό είναι σχετικό. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ από τηγανίτες με κρέμα, πρέπει να πάρετε:

• δύο αυγά;
• επτά κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• δύο ποτήρια γάλα;
• η ίδια ποσότητα αλευριού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι,
• ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό λάδι;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κακάο.

Για μια νόστιμη κρέμα χρησιμοποιήστε:

• 540 ml γάλα;
• ένας κρόκος;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• ποτήρι ζάχαρη;
• μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το κέικ με κομμάτια σοκολάτας, μπισκότα ή κουφέτα.

Διαδικασία παρασκευής κέικ

Ξεκινήστε το μαγείρεμα με κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το γάλα, τρίψτε τον κρόκο, τη ζάχαρη και το βούτυρο ξεχωριστά. Στη συνέχεια εισάγονται αλεύρι και 40 ml γάλα. Ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά τα υλικά, ρίχνουμε το υγρό σε βραστό γάλα ανακατεύοντας. Βράζουμε μέχρι να γίνει πηχτή η κρέμα, σαν κρέμα γάλακτος. Μετά από αυτό, το τεμάχιο εργασίας αφαιρείται από τη σόμπα, καλύπτεται με καπάκι και στέλνεται να κρυώσει.

Όσο κρυώνει η κρέμα, ξεκινήστε να μαγειρεύετε τηγανίτες. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Εισάγετε ένα ποτήρι γάλα και αλεύρι. Χτυπήστε τη μάζα. Προσθέστε άλλο ένα ποτήρι γάλα καιαλεύρι, χτυπήστε ξανά. Προστίθεται λάδι, καθώς και σβησμένη σόδα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Σε ένα δίσκο κακάο, ζυμώνουμε. Προσπαθούν να το κάνουν αυτό προσεκτικά για να μην διαταραχθεί η πορώδης δομή της ζύμης. Οι τηγανίτες ψήνονται σε ταψί χωρίς να προσθέσουμε λάδι.

Σωρεύουμε τις τηγανίτες, αλείφοντάς τις με κρέμα. Εναλλακτικά καφέ και λευκές τηγανίτες. Διακοσμήστε το επάνω μέρος όπως θέλετε. Στέλνουν το κέικ για μερικές ώρες στο κρύο για να το εμποτίσουν.

Μπανάνα θαύμα για όλη την οικογένεια

Αυτό το γλυκό είναι ενδιαφέρον γιατί οι ίδιες οι τηγανίτες έχουν γέμιση μέσα. Η μπανάνα αντικαθιστά με επιτυχία τα αυγά, δίνει ένα λεπτό άρωμα και μια ελαφριά κρεμώδη απόχρωση στη ζύμη. Για αυτή τη συνταγή για κέικ τηγανίτα, πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια γάλα;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι;
• 175 γραμμάρια αλεύρι;
• μία ώριμη μπανάνα;
• μια δυο πρέζες κανέλα για γεύση.

Για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα σοκολάτας και μία ή δύο ακόμη μπανάνες.

Αρχικά, παρασκευάζεται μυρωδάτη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε προσεκτικά το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένη μπανάνα, γάλα. Ρίξτε κανέλα και σόδα, σβησμένα με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Συνήθως χρειάζονται περίπου τρία λεπτά σε υψηλές ταχύτητες.

Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στη μία πλευρά, αναποδογυρίστε τη ζύμη. Αφήστε για λίγο να κρυώσει.

Αλείψτε κάθε τηγανίτα με πολτό σοκολάτας, αρκετάπυκνά, στρώνουμε φέτες μπανάνας. Αυτό το κέικ μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα για εμποτισμό, καθώς και μια ποικιλία από μούρα. Τέλειες φωτεινές φράουλες. Το πάνω μέρος του κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με κομματάκια σοκολάτας.

Τα κέικ μπορούν να μαγειρευτούν διαφορετικά. Κάποιοι χρησιμοποιούν ζύμη μπισκότων, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν έτοιμα κέικ. Αντί για το τελευταίο, μπορείτε να πάρετε τηγανίτες. Αυτές οι αμερικανικές τηγανίτες απορροφούν τέλεια την κρέμα, έχουν μια ενδιαφέρουσα δομή, κάπως παρόμοια με ένα μπισκότο. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται μούρα, φρούτα και κάθε είδους κρέμες.