Κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρα στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε κουτάκι στο φούρνο με μπύρα είναι ένας πρωτότυπος τρόπος για να πετύχετε μια πρωτότυπη γεύση. Καρυκευμένο με διάφορα βότανα, το κρέας θα είναι κορεσμένο με τον αφρό ενός αλκοολούχου ποτού. Οι συνταγές με κοτόπουλο σε ένα κουτάκι μπύρας παρέχουν αρκετό χρόνο ψησίματος ώστε το κρέας να αποκτήσει γεύση και να μαλακώσει. Το κοτόπουλο βγαίνει τραγανό, ζουμερό και πολύ ορεκτικό. Φυσικά, η παγωμένη μπύρα κατευθείαν από το ψυγείο είναι καλύτερη ως συστατικό. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για το κοτόπουλο σε ένα κουτάκι μπύρας στο φούρνο είναι 1,5 ώρα.

Κλασική συνταγή

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πάρετε τα τυπικά συστατικά. Λοιπόν, εδώ θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό);
• κουτάκι ελαφριάς μπύρας;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ;
• αλάτι;
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι;
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Πριν ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με κρούστα στο φούρνο, θα χρειαστεί να το καθαρίσετε και να το ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε κόκκινο και μαύρο πιπέρι, τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο καιαλάτι με τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τρίβουμε το κοτόπουλο μέσα και έξω με τα έτοιμα μυρωδικά. Αφήστε να σταθεί για περίπου 1 ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε το πουλί σε ένα ανοιχτό κουτί ή ένα μπουκάλι μπύρας έτσι ώστε ο λαιμός να βγαίνει από πάνω του. Το κοτόπουλο σε ένα κουτί μπύρας στο φούρνο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος, ενώ το ντουλάπι πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ψήστε για πάνω από μία ώρα.

Σερβίρετε με νέες πατάτες ή ψωμί και σαλάτα νεαρών λαχανικών με κρύα μπύρα.

Με μπαχαρικά

Υπάρχουν πολλές άλλες παραλλαγές της συνταγής για κοτόπουλο στο φούρνο σε ένα κουτάκι μπύρας. Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά από όλες τις πλευρές και μετά να σκουπιστεί προσεκτικά μέσα και έξω με χαρτί κουζίνας. Όλα τα μπαχαρικά θα πρέπει να τρίψουν προσεκτικά το πουλί από όλες τις πλευρές. Τα έτοιμα μείγματα που αγοράζονται από το κατάστημα θα κάνουν. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν το ψήσιμο, πρέπει να γεμίσετε ένα γυάλινο βάζο λίτρων με μπύρα μέχρι τη μέση. Πρέπει να βάλετε προσεκτικά ένα πουλί και να το τοποθετήσετε προσεκτικά σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους 200 βαθμούς. Τα πιάτα πρέπει να είναι κατάλληλα - κατά το ψήσιμο, ο χυμός αποστραγγίζεται ενεργά από το κρέας. Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να ψηθεί. Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να βγάλετε πολύ προσεκτικά το κοτόπουλο από το φούρνο, να αφαιρέσετε το βάζο (προσέχετε, γιατί περιέχει ζεστή μπύρα) και να σερβίρετε. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο - ένα ζουμερό και τρυφερό πουλί.

Με μαγιονέζα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει πολλές παραδόσεις κοτόπουλου.

Υλικά:

• πιπέρι;
• μαντζουράνα;
• καρύκευμα κοτόπουλου;
• κοτόπουλο;
• αλάτι (κατά προτίμηση χοντρόκοκκο);
• πιπέρι;
• μαγιονέζα;
• μπύρα σε κουτάκι.

Το κρέας πρέπει να πλένεται και να τρίβεται με αλάτι. Στη συνέχεια το αλείφουμε με μπαχαρικά. Η μεγαλύτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα φτερά. Τα μπαχαρικά μπορούν να συνδυαστούν ελεύθερα κατά την κρίση σας. Από ένα κουτάκι μπύρας, ρίξτε περίπου 60 ml σε ένα ποτήρι και πιείτε. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο βάζο έτσι ώστε το πουλί να κάθεται σταθερά πάνω του. Το «Νέκταρ των Θεών» θα κάνει το κρέας ζουμερό κατά το μαγείρεμα. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200°C. Το κρέας θα χρειαστεί να ψηθεί για 60 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι. Εάν εμφανιστεί αίμα μαζί με το λίπος, το κοτόπουλο πρέπει να μείνει στο φούρνο για λίγο ακόμα.

Με φρούτα

Το κρέας με φρούτα είναι άλλο ένα πρωτότυπο πιάτο που θα ενθουσιάσει το νοικοκυριό. Όσοι αναρωτιούνται πώς να ψήσουν το κοτόπουλο στο φούρνο με κρούστα θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτή τη χρήσιμη συνταγή. Αυτή είναι η τέλεια λύση για χειμερινά δείπνα. Ο συνδυασμός αποξηραμένης μαντζουράνας με σκόρδο και χυμό μανταρίνι μπορεί να μετατρέψει ένα γεύμα στο πιο νόστιμο πιάτο. Και αν θέλετε το πουλί να βγει τραγανό, θα πρέπει να αλείψετε το δέρμα του κοτόπουλου με λάδι και να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά μετά από μια ώρα ψησίματος. Η συνταγή είναι απλή, αλλά η εξαιρετική γεύση και η μυρωδιά των μανταρινιών κατά το μαγείρεμα θα δημιουργήσει μια αίσθηση γιορτής!

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο;
• 3-4 μανταρίνια;
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μαντζουράνα;
• 1-2 κόκκινολαμπτήρες;
• 4-5 μπαχάρι;
• 1 κεφάλι σκόρδου;
• 4-5 κ.σ. βούτυρο + 2-3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο;
• θαλασσινό αλάτι.

Πώς να μαγειρεύω;

Η προετοιμασία του κρέατος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετά απλή. Τρίψτε το πλυμένο και αποξηραμένο πουλί με αλάτι, αλείψτε με βούτυρο (το ζεσταίνετε ελαφρά) και καλύψτε με αποξηραμένη μαντζουράνα. Προσθέστε κρεμμύδια, μπαχάρι, μανταρίνια (χωρίς φλούδα) και σκελίδες σκόρδο μέσα στο κοτόπουλο. Έτσι το μαγειρεμένο κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα ταψί. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και από πάνω τα μανταρίνια. Σκεπάζουμε τα πιάτα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε για 50 λεπτά.

Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε προσεκτικά και περιχύστε το κοτόπουλο με το λίπος που προκύπτει. Στη συνέχεια λιπάνετε ξανά το δέρμα με λάδι και αφήνετε για άλλα 40 λεπτά. Πριν σερβίρετε κόβετε σε κομμάτια.

Συμβουλή

Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να προτιμάτε τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη. Πιστεύεται ότι για μια τέτοια συνταγή ταιριάζει καλύτερα, διατηρώντας στο μέγιστο τις ιδιότητες του τρυφερού κρέατος. Μπορείτε να σερβίρετε κοτόπουλο με ψητά φρούτα και λαχανικά. Αυτό θα είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, θα είναι εξαιρετικά χρήσιμο και θα σχηματιστεί μια νόστιμη ορεκτική κρούστα στο πουλί.