Ηλιόσποροι: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη και βλάβες για τον οργανισμό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τους ηλιόσπορους, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Η θρεπτική του αξία είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από το κρέας και τα αυγά.

Πόσες θερμίδες έχουν οι ηλιόσποροι; Περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα; Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος; Μάθετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός φυσικού προϊόντος για να απαντήσετε σε ερωτήσεις.

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στους ηλιόσπορους. Αυτό το νόστιμο προϊόν περιέχει φυτικά λίπη, βιταμίνες, λεκιθίνη, μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο).

Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στους πυρήνες των σπόρων επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι ηλιόσποροι είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο:

• αθηροσκλήρωση;
• καρδιακή προσβολή;
• κατάγματα;
• λοιμώξεις.

Πόσο μαγνήσιο υπάρχει στους ηλιόσπορους; Αυτό το ορυκτό βρίσκεται σε έξιφορές περισσότερο από ό,τι στο ψωμί σίκαλης (300 mg Mg ανά 100 g προϊόντος). Είναι το μαγνήσιο που χρειάζεται το σώμα για το μεταβολισμό της γλυκόζης, τη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και το σχηματισμό μορίων πρωτεΐνης. 50 γραμμάρια ακατέργαστων ηλιόσπορων την ημέρα είναι αρκετά για να λύσουν το πρόβλημα της έλλειψης μαγνησίου στον οργανισμό.

Βιταμίνες

Οι ηλιόσποροι περιέχουν:

• βήτα-καροτίνη (0,03 mg);
• θειαμίνη (2,3 mg);
• ριβοφλαβίνη (0,25 mg);
• χολίνη (55 mg);
• παντοθενικό οξύ (4,5 mg);
• πυριδοξίνη (0,8 mg);
• φολικό οξύ (225 mcg).

Αυτές οι βιταμίνες είναι σημαντικές για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού.

Μικροθρεπτικά συστατικά

Τι άλλο περιέχουν οι ηλιόσποροι; Η σύνθεση του προϊόντος χαρακτηρίζεται όχι μόνο από βιταμίνες, αλλά και από μικροστοιχεία:

• 6, 84 mg σιδήρου;
• 2,03 mg μαγγάνιο;
• 1, 75 mg χαλκού;
• 1, 75 mg ψευδάργυρο;
• 59, 5 mcg σεληνίου.

Ζημιά

Το κύριο πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους είναι η δοσολογία του προϊόντος. Οι ανοιχτόχρωμοι και σκούροι ηλίανθοι πυρήνες είναι τόσο νόστιμοι που είναι δύσκολο να ξεκολλήσεις από αυτούς. Δεν γνωρίζουν όλοι πόσες θερμίδες έχουν οι ηλιόσποροι. Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι 100 g του προϊόντος περιέχει 570 kcal. Όσον αφορά τις θερμίδες, ένα ποτήρι καβουρδισμένους ηλιόσπορους μπορεί να συγκριθεί με μια μερίδα χοιρινό σουβλάκι και μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος.

Το προϊόν έχει αρνητική επίδραση σε άτομα με πονόλαιμο. Οι σπόροι ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, επιδεινώνοντας την ασθένεια. Πολλοί τραγουδιστέςαρνούνται εντελώς μια τέτοια απόλαυση, προστατεύοντας τις φωνητικές τους χορδές.

Με την αλόγιστη χρήση των πυρήνων ηλίανθου, το σμάλτο των δοντιών καταστρέφεται. Δημιουργούνται μαύρες κηλίδες στα δόντια, η φυσική λάμψη εξαφανίζεται, η δύναμη μειώνεται.

Συμβουλή! Για να προστατέψετε τα δόντια σας, θα πρέπει να καθαρίζετε τους σπόρους με τα χέρια σας.

Σε αποτέλεσμα μελετών, έχει αποδειχθεί ότι με τακτική κατάχρηση του προϊόντος (πάνω από 200 g την ημέρα), αναπτύσσονται ασθένειες των νεφρών και του νευρικού συστήματος, καθώς ο ηλίανθος περιέχει κάδμιο, το οποίο είναι επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Διατροφική αξία

Πόσο λιπαρά έχουν οι ηλιόσποροι; Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε θερμίδες. Οι διατροφολόγοι δεν το συνιστούν σε άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία, που υποφέρουν από υπέρβαρα. Οι τηγανισμένοι πυρήνες φέρνουν τη μέγιστη ζημιά. Γίνονται πηγή περιττά κιλών, χωρίς να φέρνουν κανένα όφελος.

Πόση πρωτεΐνη περιέχει οι ηλιόσποροι; 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 22,78 g πρωτεΐνης. Οι πυρήνες περιέχουν βιταμίνες C, ομάδες Β, Α, Ε. Πόσους υδατάνθρακες υπάρχουν στους τηγανητούς ηλιόσπορους; Όσο και σε ωμό. 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 20 γραμμάρια υδατανθράκων.

Πόσο ασβέστιο υπάρχει στους ηλιόσπορους; 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων ακατέργαστων πυρήνων είναι αρκετά για να παρέχουν σε ένα ενήλικο σώμα μια ημερήσια δόση αυτού του ορυκτού. Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στο προϊόν ρυθμίζει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα.

λεκιθίνη ηλίανθου

Πόση λεκιθίνη περιέχειηλιόσποροι? Αρχικά, ας μάθουμε ποια είναι τα χαρακτηριστικά της λεκιθίνης ηλίανθου. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την ιατρική, τη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί η λεκιθίνη ηλιέλαιου να βλάψει τον οργανισμό;

Περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

• περίπου 21% φωσφατιδυλοχολίνη;
• 6% φωσφατιδυλοσερίνη;
• 35% ηλιέλαιο;
• 5% υδατάνθρακες;
• 5% στερόλες, λιπαρά οξέα, εστέρες;
• 10-20% φωσφατιδυλαιθανολαμίνη.

Η λεκιθίνη ηλίανθου είναι το αποτέλεσμα της εκχύλισης ηλιελαίου και σπόρων.

Έχει τις ιδιότητες γαλακτωματοποιητή, εμποδίζει την κρυστάλλωση του λίπους, αυξάνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Η λεκιθίνη είναι μια εξαιρετική πηγή φωσφολιπιδίων, η κύρια ουσία των ηπατοπροστατευτικών φαρμάκων που βοηθούν στην προστασία και την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων.

Χωρίς αυτήν την ουσία στο σώμα, η κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών αναστέλλεται. Το κύριο πλεονέκτημα της λεκιθίνης ηλίανθου είναι η απουσία αλλεργικών αντιδράσεων σε αυτήν. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη σόγια.

Γιατί είναι τόσο σημαντική η λεκιθίνη; Αποτελεί τη βάση για τη δημιουργία μεσοκυττάριου χώρου, τονώνει το συκώτι, τον εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα, εξουδετερώνει τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες, παρέχει θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα.

Συμβουλές ειδικών

Οι ηλιόσποροι, η σύνθεση των οποίων φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία, συνιστώνται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• πότεδιαταραχή μνήμης που σχετίζεται με την ηλικία, γεροντική άνοια;
• με τον εθισμό στη νικοτίνη και το αλκοόλ,
• σε περίπτωση ber-beri, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα;
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας;
• σε περίπτωση νοητικής και σωματικής υστέρησης (για παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας),
• με υπερβολική χοληστερόλη, υπέρταση, αθηροσκλήρωση;
• για ημικρανία, νευρική κρίση, κατάθλιψη, χρόνια κόπωση, νευρική εξάντληση.

Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για άτομα με δερματικές παθήσεις: ψωρίαση, δερματίτιδα, έκζεμα. Ως αποτέλεσμα εργαστηριακών μελετών, η αποτελεσματικότητα της χρήσης αποφλοιωμένων (ωμών) πυρήνων ηλίανθου έχει αποδειχθεί ότι εξαλείφει τη δυσλειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, καταπολεμά την παχυσαρκία και τον διαβήτη.

Οφέλη για γυναίκες

Τι άλλα οφέλη έχουν οι ηλιόσποροι; Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος για τις γυναίκες εξακολουθούν να αποτελούν αντικείμενο επιστημονικών διαφωνιών και πειραμάτων. Έχει ήδη διαπιστωθεί ότι η πρόσληψη ωμών σπόρων συμβάλλει στην καταπολέμηση της υπογονιμότητας, των ινομυωμάτων της μήτρας. Μεταξύ των λίγων αντενδείξεων που διακρίνουν οι γιατροί από αυτό το προϊόν, ίσως μπορεί να ονομαστεί μόνο η ατομική δυσανεξία.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι οι ηλιόσποροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι τόσο πλούσια που οι πυρήνες του ηλίανθου μπορούν ακόμη και να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, μειώνοντας τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και του άσθματος.

Γιατί οι γιατροί συστήνουν το όμορφο μισόη ανθρωπότητα να συμπεριλάβει τους ηλιόσπορους στη διατροφή; Τα οφέλη και οι βλάβες για τις γυναίκες αυτού του προϊόντος έχουν εξεταστεί από τους ειδικούς εδώ και πολύ καιρό. Για παράδειγμα, ένα αποδεδειγμένο γεγονός είναι η θετική επίδραση του ηλίανθου στην κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών. Μια μικρή ποσότητα ωμών σπόρων βοηθά τις γυναίκες να καταπολεμήσουν τις νευρικές διαταραχές και το στρες. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος είναι η διατήρηση των χρήσιμων ουσιών σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οφέλη για άνδρες

Το προϊόν μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) στο αίμα, σταθεροποιεί τη δραστηριότητα των εντέρων και βελτιώνει την όραση. Οι πυρήνες των σπόρων επιτρέπουν στους άνδρες να αυξήσουν την ισχύ. Ως αποτέλεσμα εργαστηριακών μελετών, έχει τεκμηριωθεί θετική επίδραση των πυρήνων ηλίανθου στην αναπαραγωγική λειτουργία.

Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στο προϊόν είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη των διαταραχών του καρδιακού μυός, ένας τρόπος για την παράταση της νεότητας.

Οι βιταμίνες Β βοηθούν τους νέους να καταπολεμήσουν την ακμή και την πιτυρίδα. Άνδρες ώριμης ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των ακατέργαστων ηλιόσπορων στη διατροφή τους, χορταίνουν το σώμα με ασβέστιο, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Οι θρυμματισμένοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως απολέπιση σώματος. Έχουν εξαιρετικές απολεπιστικές ιδιότητες, ενυδατώνουν και αναζωογονούν την επιδερμίδα.

Οι ηλιόσποροι είναι ένα χρήσιμο και σημαντικό προϊόν, και επιπλέον είναι και αρκετά νόστιμο. Η μόνη προειδοποίηση είναι το γεγονός ότιπολύτιμες ιδιότητες διατηρούνται στη φλούδα. Μετά τον καθαρισμό, ο ηλίανθος οξειδώνεται με οξυγόνο, γεγονός που μειώνει την αξία του.

Οι ψυχολόγοι θεωρούν τη διαδικασία καθαρισμού των σπόρων χρήσιμη για το νευρικό σύστημα, έναν τρόπο αντιμετώπισης της ευερεθιστότητας, των νευρώσεων και της κατάθλιψης. Εάν οι σπόροι αποθηκεύονται σε φλούδα, όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα διατηρούνται πλήρως σε αυτούς.

Αρκεί να φάτε μια χούφτα σπόρους πριν από τα γεύματα για να μειώσετε την όρεξη. Πολλοί διατροφολόγοι περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους. Οι σπόροι σταθεροποιούν την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα, βοηθούν να απαλλαγούμε από την καούρα σε λίγα λεπτά.

Αυτό το προϊόν διεγείρει την παραγωγή μητρικού γάλακτος και επομένως είναι ευεργετικό για τις γυναίκες.

Σύνοψη

Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι μέρος των σπόρων, είναι απαραίτητη για το αναπαραγωγικό σύστημα. Οι παρατηρητές βάρους μπορούν να βρουν πυρήνες ηλίανθου σε πολλές δίαιτες απώλειας βάρους. Περιορίζουν τέλεια τη διαδικασία γήρανσης, συσφίγγουν και δυναμώνουν το δέρμα.

Ο ψευδάργυρος που περιέχεται στους σπόρους προσφέρει ομορφιά και λάμψη στα μαλλιά. Ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό είναι χρήσιμο για γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε ορμονικές εξάρσεις. Οι ωμοί ή αποξηραμένοι πυρήνες έχουν πολύ μεγαλύτερη αξία από τους τηγανητούς. Η κύρια ιδιότητα του ηλίανθου για την υγεία των ανδρών είναι η αύξηση της ισχύος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους άνδρες ηλικίας άνω των τριάντα πέντε ετών, καθώς αυτή τη στιγμή συμβαίνουν αρνητικές αλλαγές στην υγεία των ανδρών.

Τα οξέα που συνθέτουν τους ηλιόσπορους είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ανδρών. Ειδικότερα, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα,αργινίνη, φολικό και λινολεϊκό οξύ συμμετέχουν ενεργά στο σχηματισμό της ορμόνης του φύλου - τεστοστερόνη.

Ο ψευδάργυρος, που σχηματίζει το μόριο τεστοστερόνης, προστατεύει τον άνδρα από τη φαλάκρα, είναι εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της προστατίτιδας (αδένωμα του προστάτη). Μόνο η κατάχρηση των ηλιόσπορων μπορεί να βλάψει την υγεία ενός άνδρα.

Πόσο χρήσιμο είναι το προϊόν για μητέρες που θηλάζουν; Υπάρχουν αντενδείξεις για αυτά; Οι γιατροί πιστεύουν ότι οι σπόροι μπορούν να καταπολεμήσουν την επιλόχεια κατάθλιψη. Η βιταμίνη Α, η οποία αποτελεί μέρος των πυρήνων του ηλίανθου, στην περίπτωση του θηλασμού, έχει ηρεμιστική δράση στο μωρό. Οι σπόροι θα βοηθήσουν μια νεαρή μητέρα να διατηρήσει μια φυσική επιδερμίδα, δίνοντας στο δέρμα πρόσθετη ελαστικότητα.

Δεδομένων όλων των χρήσιμων χαρακτηριστικών των ηλιόσπορων, σημειώνουμε ότι αυτό το προϊόν είναι εξίσου απαραίτητο τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες.