Τι νόστιμο να ψήνεις πατάτες σε αλουμινόχαρτο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πατάτες είναι ένα καθολικό προϊόν. Μπορεί να είναι βραστό, στιφάδο, τηγανητό. Ιδιαίτερα νόστιμες θα είναι οι πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο. Σας προτείνουμε να μελετήσετε φωτογραφίες και συνταγές σε αυτό το άρθρο.

Ο πρώτος τρόπος για να ψήσετε πατάτες

Για να ψήσετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο, πρέπει να πάρετε:

• πολλές πατάτες ίδιου μεγέθους (κατά προτίμηση μεγάλες);
• φυτικό λάδι - μερικές κουταλιές;
• ξινή κρέμα - περίπου 150 γραμμάρια;
• μαγιονέζα - περίπου 100 γραμμάρια;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κάπαρη ή ένα μέτριο αγγούρι τουρσί;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• άνηθος, αλάτι, πιπέρι.

Μαγείρεμα πατάτας σε αλουμινόχαρτο

Πλένουμε όλες τις πατάτες με ένα πινέλο. Πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά, καθώς πρέπει να ψηθούν με τις στολές τους. Στεγνώστε τις ρίζες. Αλείφουμε κάθε πατάτα με λάδι και τυλίγουμε σε κομμάτια αλουμινόχαρτου. Διπλώστε τους προετοιμασμένους κόνδυλους σε ένα φύλλο ψησίματος ή ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, βάλτε το στο φούρνο. Θα χρειαστούν περίπου 1,5 ώρα για να ψηθούν οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο. Εάν έχετε μικρούς κόνδυλους, μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Από τη στιγμή που πρέπειο χρόνος έχει τελειώσει, τρυπήστε τη ρίζα με ένα μαχαίρι, αξιολογήστε την ετοιμότητα. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το αγγούρι, προσθέστε μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε αυτό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Στείλτε εκεί ψιλοκομμένα χόρτα. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, κόβουμε την ψητή πατάτα σε 4 κομμάτια. Βάζουμε στη μέση μια κουταλιά σάλτσα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το σκεύος να μουλιάσει για 10 λεπτά. Οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή μόνες τους. Εάν η σάλτσα μαγιονέζας δεν είναι αρκετά αλμυρή για εσάς, τότε πασπαλίζετε την κομμένη πατάτα με αλάτι και στη συνέχεια περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και των αγγουριών.

Πατάτες φούρνου

Προσφέρουμε άλλη μια συνταγή για το πόσο νόστιμο να ψήσετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο. Χρειάζεστε:

• μερικοί κόνδυλοι πατάτας (καλύτερα να επιλέξετε μικρό ή μεσαίο μέγεθος);
• αλμυρό λαρδί;
• μερικές σκελίδες σκόρδο και αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Πλένουμε καλά τις πατάτες και κόβουμε κάθε κόνδυλο κατά μήκος στα δύο μισά. Αφαιρέστε το περιττό αλάτι από το λίπος και κόψτε σε κομμάτια, το μέγεθος των οποίων θα είναι περίπου το ίδιο με το μέγεθος μιας κομμένης πατάτας. Ετοιμάζουμε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Βουτάμε κάθε μισή πατάτα σε αλάτι, τρίβουμε με σκόρδο και βάζουμε ένα κομμάτι μπέικον, σκεπάζουμε με μια δεύτερη φέτα και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να βάλετε ταυτόχρονα 2 ή 3 πατάτες στο αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει στα κάρβουνα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε πολλές στρώσεις μεμβράνης για ναοι πατάτες δεν κάηκαν.

Μαγειρικές συμβουλές και κόλπα

Μπορείτε να αφήσετε το αλουμινόχαρτο πριν σερβίρετε τις ψητές πατάτες. Σε αυτό, θα παραμείνει ζεστό περισσότερο και το πιάτο φαίνεται εντυπωσιακό. Είναι πιο βολικό να τρώτε πατάτες με ένα κουταλάκι του γλυκού. Δεν θα καταστρέψει τη φλούδα του λαχανικού ρίζας και θα κρατήσει τη σάλτσα μέσα. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ψήσετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο με βούτυρο και αλάτι. Αλλά είναι δυνατές διαφορετικές επιλογές πλήρωσης. Για παράδειγμα, θα γίνει πολύ νόστιμο αν φτιάξετε ένα μείγμα από τυρί κρέμα, τυρί, φέτα ή κανονικό σκληρό τυρί. Μπορείτε να ετοιμάσετε γέμιση κρέατος από τα υπολείμματα λουκάνικων: ζαμπόν, λουκάνικα, ψαρονέφρι ή μπέικον. Το βραστό κρέας, τηγανητό με κρεμμύδια, σκόρδο, καρυκευμένο με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και μαγιονέζα, θα είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για κιμά πατάτας. Η αρχική γέμιση θα είναι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι με αρακά, καρυκευμένο με ξινή κρέμα και κόκκινο χαβιάρι. Το ψήσιμο πατάτας σε αλουμινόχαρτο είναι εύκολο! Το πιάτο θα γίνει χορταστικό και νόστιμο.