Στικς τυριού: συνταγές μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Πιθανώς όλοι να έχουν δοκιμάσει μπαστουνάκια τυριού. Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι ιδανικό για ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και επίσης αντικαθιστά τέλεια το ψωμί. Μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι μαζί με μια ελαφριά σούπα. Επιπλέον, τέτοια αρτοσκευάσματα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τη συνταγή για τα ραβδιά τυριού. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς επιλογές μαγειρέματος για τέτοιο ψήσιμο.

Από σφολιάτα

Για να ετοιμάσετε ξυλάκια τυριού, η φωτογραφία των οποίων παρουσιάζεται παραπάνω, θα χρειαστείτε:

• περίπου 250 γραμμάρια σφολιάτας (έτοιμη);
• 100g τυρί, κατά προτίμηση σκληρό τυρί;
• 1 κ.σ μεγάλο. κύμινο (σπόροι);
• 1 κρόκος, είναι απαραίτητος για το άλειμμα αρτοσκευασμάτων.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν…

Για να κάνετε τα μπαστουνάκια τυριού νόστιμα, ετοιμάστε τη σφολιάτα εκ των προτέρων. Εάν το έχετε αγοράσει, φροντίστε να το ξεπαγώσετε. Όσο φτιάχνετε τα κενά, ζεστάνετε το φούρνο. Ενεργοποιήστε το εκ των προτέρων ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 190 ˚С. Σε ό,τι αφορά το ταψί, πρέπει να καλυφθεί με ειδικό χαρτί ή να αλειφθεί με βούτυρο, κατά προτίμηση κρεμώδες.

Όταν ολοκληρωθούν όλες οι προπαρασκευαστικές εργασίες, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Αρχικάτρίψτε το σκληρό τυρί χρησιμοποιώντας έναν κανονικό χοντρό τρίφτη. Ρίξτε τον κρόκο σε ένα μπολ, προσθέστε μερικές σταγόνες νερό σε αυτό, χτυπήστε καλά. Αυτό θα διευκολύνει τη λίπανση των τεμαχίων εργασίας.

Ψήσιμο διαμόρφωσης

Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας σας, ανοίξτε και ανοίξτε τη ζύμη. Το πάχος του στρώματός του δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 4 mm. Αλείψτε προσεκτικά ολόκληρη την επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας με χτυπημένο κρόκο. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με τυρί, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα. Ρίξτε λίγους σπόρους κύμινου από πάνω. Θα πρέπει επίσης να κατανέμονται ομοιόμορφα. Μην προσθέτετε πολλά μπαχαρικά. Μην ξεχνάτε την αίσθηση της αναλογίας.

Διπλώστε γρήγορα το τεμάχιο εργασίας στη μέση, κόψτε το σε λωρίδες πλάτους 1,5 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για αυτό. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σαν σπείρα. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Στο τέλος αλείφουμε τις σπειροειδείς ρίγες με κρόκο. Ταυτόχρονα, δώστε προσοχή όχι μόνο στην κορυφή της ζύμης, αλλά και στη μέση. Ψήνουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά. Μπορεί να πάρει λιγότερο χρόνο, γι' αυτό προσέχετε το ψήσιμο σας.

Απλές προτάσεις

Κάθε συνταγή έχει τα μυστικά της. Αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

1. Αν θέλετε αλμυρά μπαστούνια τυριού, χρησιμοποιήστε αλατισμένο τυρί.
2. Μπορείτε να βάλετε όχι μόνο κύμινο στη γέμιση, αλλά και άλλα μπαχαρικά. Τα καλά αρτοσκευάσματα λαμβάνονται με κομμάτια αποξηραμένης κόκκινης πιπεριάς, κόλιανδρο και επίσης με δεντρολίβανο.
3. Η τελευταία συμβουλή αφορά την αποθήκευση. Για να μην υγράνουν τα γλυκά, τοποθετήστε τα σε ένα πλαστικό δοχείο με αεροστεγές καπάκι.

Ένα ακόμασυνταγή

Αν δεν έχετε σφολιάτα στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε ξυλάκια τυριού άζυμα. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• αλεύρι - 300 g και λίγο για να δουλέψουμε με την τελική ζύμη;
• τυρί, κατά προτίμηση παρμεζάνα - 40g;
• αλάτι - περίπου 1 πρέζα;
• λευκό πιπέρι - 1 πρέζα;
• ελαιόλαδο - 2 κ.σ. λ.;
• μη χλωριωμένο νερό - 2/3 φλιτζάνι;
• κρόκος - 1 τεμ.;
• πλήρες γάλα - 1 κ.σ. λ.;
• πάπρικα αλεσμένη - για πασπάλισμα.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Κάνουμε μια μικρή λακκούβα στο μείγμα, ρίχνουμε νερό και λάδι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι. Ζυμώνουμε πάνω του τη ζύμη για άλλα 5 λεπτά. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα δοχείο, καλύψτε με μια μεμβράνη, τοποθετήστε το στο κρύο για μισή ώρα. Η ζύμη πρέπει να «ξεκουραστεί» λίγο.

Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία. Τέτοια μπαστούνια τυριού παρασκευάζονται στους 190 ˚С. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλείφουμε με λάδι. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση. Το πάχος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 mm. Κόψτε το σε λωρίδες. Το μήκος τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα 15 εκ. Τα κόβουμε μερικές φορές ακόμα. Ως αποτέλεσμα, το πλάτος των κενών θα πρέπει να είναι 1,5 cm.

Χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα. Λιπάνετε τα κενά με το μείγμα, τα μεταφέρετε σε ένα ταψί. Μπορείτε να τα αφήσετε ίσια ή να τα κουλουριάσετε. Πασπαλίστε τα πάντα με πάπρικα. Ψήστε ταμέσα σε 10-15 λεπτά. Όταν τα αρτοσκευάσματα ροδίσουν, τα βγάζουμε από το φούρνο. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη στο ταψί μέχρι να κρυώσει. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί με τα πρώτα πιάτα, αντικαθιστώντας το ψωμί με αυτό.

Νόστιμο «θαλάσσιο» σνακ

Τα ραβδιά καβουριού είναι ένα καλό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Και δεν χρειάζεται να ψήσετε τίποτα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• τυρί τυρί - 150 ml;
• συσκευασία ραβδιών καβουριών;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• άνηθος.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού είναι εύκολη και απλή. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά και μην ξεχάσετε να ξεπαγώσετε τα καβούρια. Θα πρέπει να περιστρέφονται εύκολα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τυρί, τον άνηθο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ξετυλίξτε τα ραβδιά καβουριών. Τα αλείφουμε απαλά με τη γέμιση, χωρίς να σκίζονται. Κυλήστε τα ραβδιά καβουριού προς τα πίσω. Το σνακ είναι έτοιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε αυτοσχέδια ρολά σε κομμάτια και στη συνέχεια να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα βότανα. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο για ένα γρήγορο σνακ.