Μπορώ να καταψύξω μαριναρισμένο κρέας; Συμβουλές για νοικοκυρές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Κάθε νοικοκυρά αργά ή γρήγορα αντιμετωπίζει το καθήκον της προετοιμασίας προϊόντων για μπάρμπεκιου, αλλά αυτό εγείρει μια σειρά ερωτημάτων, συμπεριλαμβανομένου του κατά πόσο είναι δυνατόν να καταψύξουμε μαριναρισμένο κρέας. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτό και σε πολλές άλλες ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Πώς και πόσο να μαρινάρετε το κρέας για μπάρμπεκιου;

Αυτή η διαδικασία είναι, κατά μία έννοια, δημιουργική, καθώς δεν θα βρείτε πουθενά σαφείς οδηγίες για αυτό. Μπορούμε μόνο να σας δώσουμε συμβουλές και η προσαρμογή της μαρινάδας έτσι ώστε να ευχαριστεί όλη την οικογένειά σας είναι ήδη προσωπική σας δουλειά. Η βασική αρχή που πρέπει να ακολουθείτε κατά το μαγείρεμα είναι: όσο καλύτερη είναι η ποιότητα του προϊόντος, τόσο πιο μαλακή θα πρέπει να είναι η μαρινάδα για αυτό.

• Για να μαλακώσετε το σκληρό κρέας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού αντί ξύδι, όπως γινόταν πριν.
• Μην προσθέτετε αλάτι κατά το μαγείρεμα γιατί στεγνώνει το κρέας. Θα πρέπει να προστεθεί λίγο πριν από το πιο καυτό.
• Για τη βάση, πάρτε ένα υγρό "με φυσαλίδες": μπύρα, σόδα.
• Μην χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση,αν πρόκειται να πάτε για πικνίκ με ζεστό καιρό. Θα χαλάσουν πολύ γρήγορα και θα καταστρέψουν τις διακοπές σας.

Η πιο απλή, αλλά πολύ νόστιμη μαρινάδα θα είναι η κλασική συνταγή του.

Θα χρειαστείτε: ένα κουτάκι ελαφριά μπύρα, ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο, ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα: προσθέστε χυμό λεμονιού στην μπύρα, καθώς και όλα τα παραπάνω υλικά. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει πάνω από το κρέας και αφήστε το για 2 ώρες.

Καταρχήν, θα πρέπει να καταλάβετε ότι είναι αρκετά δύσκολο να το παρακάνετε με την πάροδο του χρόνου σε αυτό το θέμα, ώστε να μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τώρα βρισκόμαστε αντιμέτωποι με το ερώτημα: είναι δυνατόν να καταψύξουμε μαριναρισμένο κρέας;

Πώς να παγώσετε σωστά το κρέας σε μια μαρινάδα;

Μερικές φορές, όταν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων, σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να καταφύγετε στην κατάψυξη για να αποφύγετε την αλλοίωση του προϊόντος. Είναι όμως δυνατόν να παγώσει το μαριναρισμένο κρέας; Δεν συνιστάται, αλλά εξακολουθεί να είναι δυνατή λόγω αναγκαστικών περιστάσεων.

Ακολουθούν συμβουλές για σωστή κατάψυξη:

• Χρησιμοποιήστε πελτέ ντομάτας ή ντομάτες στη μαρινάδα σας, καθώς και λίγο ξύδι, χάρη σε αυτό, η κατάψυξη θα είναι πιο γρήγορη και πιο επιτυχημένη.
• Παγώστε το προϊόν γεμάτο με τη μαρινάδα σε ένα πλαστικό δοχείο με κλειστό καπάκι.

Έχοντας ασχοληθεί με το ερώτημα εάν είναι δυνατό να καταψύξετε μαριναρισμένο κρέας, θα πρέπει να πάτε στο τελευταίο της λίστας, αλλά σε καμία περίπτωση σε σημαντικό βαθμόερώτηση.

Defrost

Αν ολοκληρώσατε όλα τα προηγούμενα στάδια με επιτυχία, τότε η γραμμή τερματισμού παραμένει. Θα απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να ξεπαγώσετε σωστά το κρέας. Όταν πρόκειται να ξεκινήσετε το τηγάνισμα, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η βιασύνη σε αυτό το θέμα είναι ο εχθρός σας. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ τη θέρμανση ενός κατεψυγμένου προϊόντος σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο για να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης. Αφαιρέστε το δοχείο από τον θάλαμο κατάψυξης και μεταφέρετέ το στο ψυγείο. Αφήνουμε το κρέας να ξεπαγώσει φυσικά για να μην χαλάσει και χάσει τη γεύση του. Τότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το τηγάνισμα! Καλή όρεξη!