Ζυμαρικά σε διπλό μπόιλερ: πώς να μαγειρέψετε και με τι να σερβίρετε

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά είναι τα πιο κοινά ημικατεργασμένα προϊόντα. Συμφωνήστε ότι δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να αφιερώσουν χρόνο, προσπάθεια και ενέργεια στη γλυπτική, την κατάψυξη και την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα ζυμαρικά βράζονται σε κατσαρόλα, τηγανίζονται σε τηγάνι ή στον ατμό. Ωστόσο, αν έχετε την επιθυμία να μάθετε νέα πράγματα και να δοκιμάσετε τον εαυτό σας ως μάγειρας, θα σας βοηθήσουμε σε αυτή την προσπάθεια!

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε για το μαγείρεμα των ζυμαρικών σε διπλό λέβητα. Θα μάθετε πώς να επιλέγετε τα σωστά προϊόντα, πώς να τα ετοιμάζετε και να ζυμώνετε τη ζύμη. Θα μάθετε επίσης ποια σάλτσα σερβίρεται καλύτερα με αυτό το πιάτο, πώς να το διακοσμήσετε. Επιπλέον, το άρθρο εξετάζει την προετοιμασία τόσο των σπιτικών όσο και των ημικατεργασμένων προϊόντων που αγοράζονται από το κατάστημα.

Συνταγή για νόστιμα και απλά ζυμαρικά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 650 γραμμάρια;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ;
• αλάτι - 10 γραμμάρια;
• νερό - 300ml;
• κιμά - 350 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη όχι μόνο για ζυμαρικά και ζυμαρικά, αλλά και για πίτες, γλυκά και λευκά.

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική ζυμαρικά σε διπλό λέβητα:

1. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ με ψηλές πλευρές.
2. Προσθέστε αλάτι.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα ποτήρι και χτυπήστε τα με ένα σύρμα μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύρρευστος λευκός αφρός.
4. Συνδυάστε όλα τα υλικά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό και ζυμώνουμε ελαστική ζύμη.
6. Σχηματίζουμε μια σφιχτή μπάλα από την έτοιμη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
7. Τώρα ξεπαγώστε τον κιμά και πασπαλίστε τον με μαύρο τριμμένο πιπέρι.
8. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
9. Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας τον κιμά με τα κρεμμύδια.
10. Βγάζουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε το τραπέζι της κουζίνας με αλεύρι και το ανοίγουμε με έναν πλάστη.
11. Κόψτε μικρούς κύκλους με ένα ποτήρι ή ένα ειδικό σχήμα.
12. Στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης απλώστε τη γέμιση και στερεώστε τις άκρες με όποιον τρόπο σας βολεύει.
13. Αλείφουμε το δοχείο για τον ατμομάγειρα με φυτικό λάδι.
14. Μετατοπίζουμε ήδη διαμορφωμένες ζυμαριές σε αυτό.
15. Αφαιρέστε το δοχείο στον διπλό λέβητα και μαγειρέψτε με την κατάλληλη λειτουργία για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί.

Πριν σερβίρετε το πιάτο, συνιστάται να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Ως σάλτσα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, σκόρδο ήσυμπλήρωμα μανιταριών.

Συνταγή για ζυμαρικά σε διπλό μπόιλερ από έτοιμη ζύμη

Υλικά:

• έτοιμη άζυμη ζύμη - 500 γραμμάρια;
• χοιρινό και κιμά - 500 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• αλάτι;
• πάπρικα;
• ηλιέλαιο;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαγιά, φρέσκια και χωρίς μαγιά ως δοκιμή για ζυμαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε και πόσο να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε διπλό βραστήρα:

1. Απλώστε τη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίστε τη με ένα μικρό μέρος αλεύρι και κόψτε μικρούς κύκλους σε αυτήν με ένα ποτήρι ή ποτήρι.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου κάτω από μια ειδική πρέσα.
4. Ρίξτε τον κιμά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρυκεύματα με αλάτι.
5. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα που προκύπτει και απλώνουμε τη γέμιση σε κάθε κύκλο ζύμης.
6. Τυλίγουμε τις άκρες στα πλαϊνά, τις πιέζουμε προς τα κάτω με ένα πιρούνι και τις βάζουμε σε μια σανίδα.
7. Μέρος από τα τελειωμένα ζυμαρικά μπορεί να μπει αμέσως στην κατάψυξη και τα υπόλοιπα να μαγειρευτούν στον ατμό.
8. Λίπανση της κουζίνας με ηλιέλαιο.
9. Μοιράζουμε το πιάτο μας σε ολόκληρη την περιοχή.
10. Εγκαταστήστε τη συσκευή στο ατμόπλοιο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam".
11. Μετά από 12-17 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και τακτοποιήστε το πιάτο σε πιάτα.

Πόση ώρα να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε διπλό λέβητα; Ο χρόνος εξαρτάται άμεσα από την ισχύ του εξοπλισμού σας, αλλά στα περισσότεραΣε ορισμένες περιπτώσεις, η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά.

Διακοσμούμε το έτοιμο πιάτο με μπιζέλια μπαχάρι, ρίχνουμε μια σταγόνα ξύδι και βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Χάρη στο σκόρδο στη γέμιση, τα ζυμαρικά είναι ελαφρώς πικάντικα και έχουν πικάντικη επίγευση.

Αγορασμένα ζυμαρικά: πώς να μαγειρέψετε σε διπλό βραστήρα;

Για να μαγειρέψετε έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα, θα χρειαστείτε:

• ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι;
• δάφνη - 2 τεμάχια;
• πιπέρι;
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος 20% - 25 γραμμάρια;
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια

Μαγειρική ζυμαρικά σε διπλό λέβητα:

1. Πρώτα απ' όλα, ας αποσυσκευάσουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα.
2. Στη συνέχεια αλείψτε τον ατμομάγειρα με ελαιόλαδο.
3. Βάλτε του προσεκτικά ζυμαρικά.

Τοποθετήστε το δοχείο στη θέση του, ενεργοποιήστε τον ατμομάγειρα και περιμένετε να τελειώσει η τεχνική.

Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, τα αδειάζουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και ροδέλες φρέσκου κρεμμυδιού. Για να κάνετε τη γεύση πιο λαμπερή και ζουμερή, βάλτε λίγη μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά, μαντί ή χινκάλι. Το μόνο πράγμα είναι ότι ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα θα είναι ελαφρώς διαφορετικός. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κέτσαπ, σκόρδο ή σάλτσες μανιταριών, καθώς και μια σταγόνα ξύδι με μαύρο πιπέρι ή μουστάρδα. Σε ορισμένεςΟι συνταγές συνιστούν να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη.