Καφές αλεσμένος: βαθμολογία των πιο δημοφιλών εμπορικών σημάτων, βαθμός ψησίματος, γεύση

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο καφές είναι ένα από τα πιο αναζωογονητικά και περιζήτητα ποτά σε όλο τον κόσμο. Η μοναδική του γεύση και το άρωμά του σας επιτρέπει να ξεκινήσετε την εργάσιμη μέρα με χαμόγελο και να ανταπεξέλθετε στη δύσκολη καθημερινότητα. Οι πραγματικοί γνώστες αυτού του ποτού γνωρίζουν ότι ο αλεσμένος καφές θεωρείται ο καλύτερος. Δηλαδή, αγοράζεται σε κόκκους, παρασκευάζεται σε μύλο καφέ και στη συνέχεια παρασκευάζεται σε Τούρκο.

Αυτός ο τρόπος παρασκευής σας επιτρέπει να διατηρήσετε το αληθινό άρωμα του ροφήματος και να νιώσετε την αξέχαστη γεύση του. Αλλά δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά αυτήν την ευχαρίστηση: για να πάρετε έναν μύλο καφέ, αναζητήστε δημητριακά και προετοιμάστε προσεκτικά το προϊόν. Μερικοί προτιμούν να αγοράζουν έτοιμο για παρασκευή (δηλαδή αλεσμένο και τοποθετημένο σε συσκευασία), κάτι που διευκολύνει πολύ την όλη διαδικασία. Απλώς θα μιλήσουμε για αυτό στο άρθρο μας.

Ολες οι βαθμολογίες αλεσμένου καφέ στη Ρωσία είναι υπεραρκετές. Και υπάρχουν πολλά προϊόντα αυτού του είδους στα ράφια των καταστημάτων, γεγονός που περιπλέκει σημαντικά την επιλογή. Υπάρχουν βαθμολογίες αλεσμένου καφέ στη Ρωσία όσον αφορά την ποιότητα, τους κατασκευαστές, τη σύνθεση καιπολλά άλλα πράγματα. Σε όλες τις περιπτώσεις, λαμβάνονται υπόψη ορισμένοι συγκεκριμένοι και κρίσιμοι δείκτες που σας επιτρέπουν να προσανατολιστείτε σε όλη την ποικιλομορφία που παρουσιάζεται. Εάν, για παράδειγμα, ενδιαφέρεστε μόνο για τη μάρκα του προϊόντος, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη βαθμολογία του αλεσμένου καφέ στη Ρωσία ανά μάρκα. Το ίδιο με τα άλλα κριτήρια.

Θα προσπαθήσουμε να συνοψίσουμε όλες αυτές τις κορυφές και να εξετάσουμε τόσο το ποιοτικό στοιχείο του προϊόντος όσο και την εταιρεία κατασκευής. Δηλαδή, θα φτιάξουμε τη δική μας βαθμολογία για τον καλύτερο αλεσμένο καφέ που μπορεί να βρει κανείς στα ράφια των εγχώριων εξειδικευμένων καταστημάτων. Θα αναφέρουμε επίσης πώς να επιλέξετε το σωστό ποτό και τι να προσέξετε αρχικά.

Δυσκολίες στην επιλογή

Πριν βαθμολογήσουμε τον καλύτερο αλεσμένο καφέ, ας δούμε τις ποικιλίες, το καβούρδισμα και άλλα κρίσιμα χαρακτηριστικά αυτού του ποτού. Επηρεάζουν άμεσα την τελική ποιότητα καθώς και το κόστος του προϊόντος.

Ποικιλία

Σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές προσφέρουν δύο τύπους ποτών - Arabica και Robusta. Μια από τις πιο αμφιλεγόμενες ερωτήσεις που προκαλεί πολλές διαμάχες είναι πολύ απλή: «Ποιος αλεσμένος καφές είναι ο πιο νόστιμος;» Οι βαθμολογίες, όλες, υποδεικνύουν ότι το ποτό υψηλότερης ποιότητας λαμβάνεται μόνο από 100% Arabica.

Αλλά η Robusta έχει τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματά της. Ένα από αυτά είναι το φρούριο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη, το ποτό που προκύπτει αποδεικνύεται πικρό, αλλά ιδιαίτερα αναζωογονητικό και πραγματικά δυνατό.

Λοιπόν, τι γίνεται με τους εραστέςΟι εξωτικοί σίγουρα θα εκτιμήσουν τις βαθμολογίες του αλεσμένου καφέ με ορισμένα αρωματικά πρόσθετα: σοκολάτα, μούρα, φρούτα κ.λπ. Οι πραγματικοί γνώστες αυτού του ποτού εξακολουθούν να θεωρούν τις κλασικές γεύσεις ως τις πιο αρωματικές, χωρίς πρόσθετα.

Ψήσιμο

Το ψήσιμο επηρεάζει όχι μόνο τη γεύση και το άρωμα του καφέ, αλλά και τη δύναμή του. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι τριών τύπων - αδύναμο, μεσαίο και ισχυρό. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι διαφορετικοί τύποι καφέ, αλλά στο ίδιο ψητό, οι γεύσεις μπορεί να διαφέρουν πολύ.

Για όσους προτιμούν μια πιο ήπια γεύση, είναι καλύτερο να κοιτάξουν προς μια αδύναμη θερμική επεξεργασία. Λοιπόν, οι λάτρεις των πικρών γεύσεων θα ταιριάζουν στο μέτριο ή δυνατό ψητό.

Φρεσκάδα

Όπου κι αν κατατάσσεται ο αλεσμένος καφές στις βαθμολογίες, η ποιότητα του ροφήματος και το άρωμά του εξαρτώνται πολύ από την ημερομηνία παρασκευής. Αυτό το προϊόν είναι αρκετά επιλεκτικό και χάνει πολύ γρήγορα τα χρήσιμα χαρακτηριστικά του.

Ως ιδανική επιλογή, οι ειδικοί προτείνουν την αγορά καφέ σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, όπου οι κόκκοι αλέθονται και το μείγμα συσκευάζεται ακριβώς μπροστά σας. Αλλά ελλείψει μιας τέτοιας ευκαιρίας, αρκεί απλώς να κοιτάξετε προσεκτικά την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος.

Συσκευασία

Ανεξάρτητα από τη βαθμολογία του αλεσμένου καφέ, επιλέγεται και η συσκευασία. Πρέπει να είναι σταθερό ή τουλάχιστον όσο το δυνατόν πιο πυκνό. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε τις πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος, ενώ η μαλακή συσκευασία θα τις χάσει όσο παραμένει στο ράφι του καταστήματος.

Η καλύτερη επιλογή εδώ θα ήταν ένα σιδερένιο δοχείο, αλλάτο κόστος του καφέ σε αυτή την περίπτωση αυξάνεται σημαντικά. Τόσοι πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν ειδική ανθεκτική στη θερμότητα συσκευασία από πολύ χοντρό χαρτί ή χαρτόνι.

Κατασκευαστής

Ακόμα κι αν αγοράσετε ένα προϊόν από έναν αξιόλογο κατασκευαστή που καταλαμβάνει τις πρώτες γραμμές στη βαθμολογία αλεσμένου καφέ, δεν είναι γεγονός ότι θα σας αρέσει. Αλλά μια δημοφιλής μάρκα αποτελεί πάντα εγγύηση ότι το προϊόν θα είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας και χωρίς ανεπιθύμητες ακαθαρσίες.

Φυσικά, υπάρχουν πολλές απομιμήσεις στην αγορά, αλλά πρέπει επίσης να είστε έξυπνοι όσον αφορά την αγορά, κοιτάζοντας τη μάρκα και την ποικιλία σε εξειδικευμένα ή αξιόπιστα καταστήματα.

Στη συνέχεια, ας ορίσουμε συγκεκριμένους εκπροσώπους αυτού του τμήματος. Θα πρέπει να προειδοποιήσουμε αμέσως ότι θα εξετάσουμε τον αλεσμένο καφέ για ένα φλιτζάνι και θα κάνουμε τη βαθμολογία ειδικά για μάρκες που προορίζονται για την κλασική χρήση του ποτού και όχι προϊόντα μεταφοράς για αυτόματες μηχανές και βιομηχανικές μηχανές καφέ. Τα τελευταία επιλέγονται σύμφωνα με εντελώς διαφορετικές αρχές και κριτήρια.

Η κατάταξη του αλεσμένου καφέ έχει ως εξής:

1. Jardin.
2. Camardo.
3. Mauro.
4. "Ζωντανός καφές".
5. Lavazza.

Οι κριτικές για τις επωνυμίες είναι εντελώς θετικές, επομένως μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε επιλογή θέλετε, λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα σας. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα κάθε συμμετέχοντα αξιολόγησης.

Jardin

Η μάρκα Jardine καταλαμβάνει δικαίως την πρώτη θέση στη δική μας και σχεδόν σε όλες τις άλλες αξιολογήσεις σχετικά με τον αλεσμένο καφέ. Το πρωτότυπο προϊόν κατασκευάζεται στην Ελβετία, ενώ η έκδοση διανομέα είναι κατασκευασμένο στην Ελβετία. Εταιρεία Orimi-Trade. Ως εκ τούτου, φαίνεται να μην υπάρχει διαφορά στην ποιότητα μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης περίπτωσης, αλλά οι καλοφαγάδες εξακολουθούν να προτιμούν την επώνυμη ξένη έκδοση, εξηγώντας αυτό από την πιο αρωματική και πλούσια γεύση της τελευταίας.

Το προϊόν προέρχεται από την Κολομβία, τη Γουατεμάλα και τον Ισημερινό. Η μάρκα Jardine διαθέτει μια κομψή σειρά από κλασικές ποικιλίες Arabica 100% και πιο εξωτικά μείγματα με την προσθήκη διαφόρων ακαθαρσιών.

Επιπλέον, κάθε ποικιλία διαφέρει ως προς τον βαθμό αντοχής, για τον οποίο παρέχεται μια κλίμακα πέντε σημείων. Η πρώτη θέση στην κατάταξη οφείλεται επίσης σε μεγάλο βαθμό στην εξαιρετική αναλογία του κόστους του προϊόντος και της ποιότητάς του. Η κλασική έκδοση σε συσκευασία 250 γραμμαρίων θα κοστίσει περίπου 300 ρούβλια, κάτι που είναι αρκετά αποδεκτό για τον μέσο οικιακό καταναλωτή.

Camardo

Τη δεύτερη θέση καταλαμβάνει η ιταλική μάρκα Camardo. Παρά το γεγονός ότι η μάρκα εμφανίστηκε στην αγορά μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, τα προϊόντα υπό την ηγεσία της είναι αξιοζήλευτα δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Για αλεσμένο καφέ αυτής της μάρκας, χρησιμοποιούνται τα καλύτερα μείγματα Arabica και Robusta με διαφορετικές αναλογίες. Επιπλέον, το τελευταίο μπορεί να ποικίλλει μέσα σε πολύ διαφορετικά όρια - από 90/10 έως 50/50. Η γκάμα της εταιρείας περιλαμβάνει επίσης κλασικές επιλογές με 100% Arabica, καθώς και ροφήματα εντελώς χωρίς καφεΐνη, που προορίζονται για αλλεργικούς ή άτομα από την ομάδακίνδυνος.

Η πρώτη ύλη προέρχεται κυρίως από την Αφρική και τη Γουατεμάλα, αλλά πρόσφατα η μάρκα έχει δημιουργήσει μια σταθερή προμήθεια από τη Βραζιλία και τη Νότια Αμερική. Αυτή η μάρκα εμφανίζεται συχνά στο μενού ακριβών εστιατορίων ή πολυτελών ξενοδοχείων. Είναι μάλλον δύσκολο να τη συναντήσεις στα ράφια των συνηθισμένων καταστημάτων ή των σούπερ μάρκετ, αλλά σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης - παρακαλώ.

Η μάρκα θεωρείται ευγενής και έχει αντίστοιχη τιμή. Για μια κλασική συσκευασία 250 γραμμαρίων, οι πωλητές ζητούν περισσότερα από 600 ρούβλια. Όμως, αν κρίνουμε από τις κριτικές των καλοφαγάδων, η αγορά δικαιολογεί πλήρως τα χρήματα που δαπανήθηκαν για αυτήν.

Mauro

Τρίτη θέση καταλαμβάνει μια άλλη ιταλική μάρκα Mauro, η οποία παράγει προϊόντα με τις καλύτερες παραδόσεις του κλασικού καφέ. Η μάρκα ειδικεύεται κυρίως στον εσπρέσο και τα μισά από τα μείγματα της σειράς έχουν σχεδιαστεί μόνο για τους λάτρεις αυτού του ποτού.

Παρόλα αυτά, στα ράφια αυτού του κατασκευαστή υπάρχουν, αν και σε μικρότερο, αλλά και πάλι ελκυστικό αριθμό ποικιλιών με διαφορετικά ποσοστά των κύριων συστατικών. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα δυνατά ποτά εδώ και το ψήσιμο προσφέρεται σε μέτρια και αδύναμη μορφή.

Τα προϊόντα της μάρκας ανήκουν επίσης στην κατηγορία των ευγενών premium, επομένως είναι πολύ δύσκολο να τα βρείτε στα ράφια των απλών καταστημάτων. Ο «Mauro» είναι θαμώνας σε ακριβά εστιατόρια και ξενοδοχεία, καθώς και σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης. Ένα κουτί 250 γραμμαρίων θα κοστίσει περίπου 400-500 ρούβλια.

Ζωντανός καφές

Παρά τον σκεπτικισμόκαλοφαγάδες στους εγχώριους παραγωγούς αλεσμένων ποτών, τα προϊόντα του "Live Coffee" είναι σεβαστά σε όλη τη Ρωσία. Και μια τέτοια δημοτικότητα είναι απολύτως δικαιολογημένη. Εδώ έχουμε, σύμφωνα με δηλώσεις του κατασκευαστή, πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας από 100% Arabica, εντυπωσιακή γκάμα προϊόντων, εξαιρετική συσκευασία, καθώς και λογικές τιμές.

Στα ράφια της μάρκας μπορείτε να βρείτε τόσο κλασικές επιλογές για την παρασκευή εσπρέσο, όσο και ροφήματα με διάφορα πρόσθετα για κάθε γούστο και χρώμα. Υπάρχουν επίσης μονοποικιλίες από την Κένυα, την Κολομβία και την Αιθιοπία. Ο κατασκευαστής τοποθετεί το προϊόν του ως φυσικό και φρέσκο. Εξ ου και το όνομα. Η τοπική συσκευασία είναι ένα σαφές πλεονέκτημα όσον αφορά τη φρεσκάδα. Τα δημητριακά συσκευάζονται και επεξεργάζονται στη Ρωσία και μπαίνουν αμέσως στα ράφια των καταστημάτων μας, παρακάμπτοντας τη μακροχρόνια μεταφορά από το εξωτερικό.

Για 200 γραμμάρια του καφέ του, ο κατασκευαστής ζητά από 250 έως 600 ρούβλια. Η τιμή εξαρτάται κυρίως από τον τύπο των αλεσμένων φασολιών. Οι μονοποικιλίες και οι καφέδες φυτειών είναι οι πιο ακριβοί.

Lavazza

Και πάλι έχουμε μια ιταλική μάρκα, αλλά με εκατό χρόνια ιστορίας. Όλα ξεκίνησαν ως ένα μικρό παντοπωλείο, αλλά σήμερα είναι μια μεγάλη και σεβαστή εταιρεία που προμηθεύει καφέ υψηλής ποιότητας. Η μάρκα μπορεί να προσφέρει περισσότερους από 15 τύπους αλεσμένων φασολιών και κάθε προϊόν διαφέρει ως προς το ποσοστό Arabica και Robusta.

Κάθε είδος ποτού έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, καθώς και τη δική του ισχύκαι διάφορους βαθμούς ψησίματος. Ένα από τα πιο αξιόλογα είδη - το Pieranoma - λόγω του χαμηλού επιπέδου καφεΐνης και της ελαφριάς ξινίλας, είναι τέλειο για την παρασκευή καπουτσίνο ή latte οποιασδήποτε πολυπλοκότητας. Λοιπόν, το Qualita Pro είναι ένα κλασικό ιταλικό καφέ αναγνωρισμένο σε όλο τον κόσμο, όπου η γεύση του μελιού και το πικάντικο άρωμα συνδυάζονται έξυπνα.

Μπορείτε να δείτε τα προϊόντα Lavazza τόσο στα ράφια των συνηθισμένων καταστημάτων όσο και σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης, πολλοί τα παραγγέλνουν στο Διαδίκτυο. Μπορείτε, φυσικά, να απολαύσετε έτοιμο καφέ σε κάποιο ευγενές εστιατόριο, αλλά το κόστος του ποτού σε αυτήν την περίπτωση θα αυξηθεί σημαντικά.

Για ένα premium προϊόν, θα πρέπει να πληρώσετε τουλάχιστον 300 ρούβλια σε συσκευασία 250 γραμμαρίων. Εάν θέλετε καφέ με υψηλό ποσοστό Arabica, τότε οι τιμές ξεκινούν από 500 ρούβλια για ένα παρόμοιο πακέτο.