Καφές με χυμό πορτοκαλιού: δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή δυναμωτικών ποτών και τα ονόματά τους

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ποτό, που ονομάζεται καφές, σύμφωνα με μια εκδοχή, οφείλει τα πάντα σε μια βοσκοπούλα που ονομάζεται Kaldi. Ήταν αυτός που παρατήρησε κάποτε πώς οι κατσίκες του, έχοντας δοκιμάσει μούρα από ένα άγνωστο δέντρο, άρχισαν να συμπεριφέρονται διαφορετικά: εμφανίστηκε η χαρά και η ενέργεια. Ο Kaldi δοκίμασε ο ίδιος αυτά τα παράξενα φρούτα, εκτιμώντας τη γεύση και τη στυφότητα. Έπειτα, αφού είπε για τις παρατηρήσεις του στους μοναχούς με τους οποίους μοιραζόταν καταφύγιο, και ζητώντας την υποστήριξή τους, ο βοσκός άρχισε να στεγνώνει τα μούρα. Λοιπόν, και τότε δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς όλα όσα έφεραν τον καφέ σχεδόν σε κάθε σπίτι στον πλανήτη μας. Ένας άλλος μύθος λέει ότι ένας άνθρωπος αφέθηκε να πεθάνει στην έρημο, αλλά επέζησε γνωρίζοντας τη γεύση του καφέ. Το όνομά του ήταν Ομάρ.

Από τους θρύλους στις τάσεις

Ο καφές σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα ποτά. Πίνεται σκέτο, χωρίς ακαθαρσίες και πρόσθετα, ή με γάλα. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ πρωτότυπες συνταγές που έχουν γίνει απίστευτα δημοφιλείς τον τελευταίο καιρό. Υπονοούν έναν συνδυασμό ενός παραδοσιακού ενεργειακού ποτού με φαινομενικά εντελώς ακατάλληλα συστατικά: ένα πορτοκάλι ή χυμό στυμμένο απόαυτό το τροπικό φρούτο, ο πάγος, τα γλυκά σιρόπια ζαχαροπλαστικής και πολλά άλλα.

Ο καφές με χυμό πορτοκαλιού, που θα συζητηθεί σήμερα, έχει ιδιαίτερη γεύση. Είναι δύσκολο να το περιγράψω, αλλά πολλοί που έχουν δοκιμάσει ένα τέτοιο ποτό σημειώνουν ότι ο συνδυασμός είναι πολύ πρωτότυπος και η παλέτα της γεύσης είναι συγκρίσιμη με την περιεκτική λέξη "απόλαυση".

Bumble

Μεταξύ της ποικιλίας συνταγών καφέ που προσθέτουν χυμό πορτοκαλιού ή λικέρ, υπάρχουν πραγματικά μοναδικές. Στα καφενεία της Αγγλίας και της Γαλλίας, εδώ και αρκετά χρόνια, υπάρχει στο μενού ένα είδος που ονομάζεται «Bumble Bee». Αυτός είναι καφές με χυμό πορτοκαλιού, τη σύνθεση του οποίου δεν κρύβει κανείς:

1. Χυμός πορτοκαλιού (100 ml).
2. Καφές (50ml): Κατά προτίμηση Americano ή Espresso για την πραγματική γεύση.
3. Σιρόπι καραμέλας (μέγ. 15 ml).
4. Κύβοι πάγου (προαιρετικά).

Αλήθεια, υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά της παρασκευής καφέ με χυμό πορτοκαλιού που ονομάζεται "Bumble Bee" που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Πρώτον, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε ένα ψηλό ποτήρι, το οποίο είναι γεμάτο με στρώσεις χυμού, σιροπιού και καφέ. Μόνο μετά από αυτό όλα αναμειγνύονται επιμελώς. Δεύτερον, τα παγάκια σε αυτό το ποτό μπορούν να προστεθούν τόσο από πάνω όσο και κάτω από τα στρώματα. Μπορείτε επίσης να εξευγενίσετε το Bumble Bee με μια φέτα πορτοκάλι, χωρίς να ξεχάσετε να βάλετε ένα καλαμάκι για κομψότητα. Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και γνώσεις.

American Orange

Μια άλλη εκδοχή καφέ με χυμό πορτοκαλιού, η συνταγή του οποίου είναι απλή, όπως κάθε ιδιοφυΐα, οφείλει τη γεύση του στην Άγρια Δύση. Δεν είναι γνωστό εάν ένα τέτοιο ποτό εφευρέθηκε εκεί, αλλά το όνομα "American Orange" ήταν στο γούστο πολλών γνώστες της γαστρονομικής αισθητικής.

Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται δύο είδη καφέ (Αμερικάνο και εσπρέσο), τα οποία αναμειγνύονται προσθέτοντας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού στο κοκτέιλ που προκύπτει. Ο χυμός που αγοράζεται από το κατάστημα είναι επίσης κατάλληλος. Δεν υπάρχει ομοιομορφία στις αναλογίες. Ωστόσο, οι καλοφαγάδες συμβουλεύουν να τηρείτε μια αναλογία 1:3, όπου το πρώτο ψηφίο δείχνει το ποσοστό του χυμού. Στο ποτό που προκύπτει, πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε παγάκια για να αποκαλύψετε πλήρως την αληθινή γεύση. Ωστόσο, μην υπερβάλλετε με τον πάγο. 2-3 κύβοι είναι αρκετοί για ένα ποτήρι.

Παγωμένος ή κρύος καφές

Η παρακάτω συνταγή για καφέ με χυμό πορτοκαλιού είναι αρκετά εκλεπτυσμένη και δημοφιλής. Ωστόσο, για να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο ρόφημα, απαιτείται ενδελεχής προετοιμασία. Χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Καφές φυσικός (1-2 κουταλάκια του γλυκού: εξαρτάται από τις απαιτήσεις αντοχής και κορεσμού).
2. Νερό - 60 ml.
3. Κρέμα - 30-40 ml.
4. Χυμός πορτοκαλιού - έως 50 ml.
5. Ξύσμα -15 γρ.
6. Ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - κουταλάκι του γλυκού.

Για να ετοιμάσετε ένα αναζωογονητικό κοκτέιλ, ο καφές παρασκευάζεται σε τούρκικο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η κρέμα χτυπιέται μέχρι να γίνει παχύρρευστη, προσθέτοντας ζάχαρη ή σκόνη σε αυτά, μετά την οποία εισάγεται προσεκτικάτην προκύπτουσα μάζα χυμού πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει χύνεται προσεκτικά στον καφέ. Το ξύσμα θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση, δίνοντας στο ποτό μια ευγενή όψη και άρωμα. Με τη σωστή ανάμειξη των παραπάνω συστατικών, θα πάρετε κρύο καφέ με χυμό πορτοκαλιού, που θα τονώσει και θα δροσίσει στη ζέστη.

Nuance: όσο πιο λιπαρή είναι η κρέμα, τόσο πιο εντυπωσιακό είναι το καπάκι που σχηματίζεται πάνω από τον καφέ. Εάν η κρέμα δεν συνιστάται για λόγους υγείας (ή το άτομο κάνει δίαιτα), τότε μπορείτε να την αντικαταστήσετε με γάλα. Ακόμη και η έκδοση με χαμηλά λιπαρά θα λειτουργήσει, αλλά η γεύση θα είναι κατώτερη από την αρχική συνταγή.

Ζεστός καφές με μια νότα εσπεριδοειδών

Μια από τις πιο απλές και λαμπερές συνταγές για καφέ με χυμό πορτοκαλιού, που μπορεί να ονομάσει κάθε πειραματιστής της κουζίνας, είναι απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Στον παρασκευασμένο, ελαφρώς δροσερό καφέ (1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους και 60 ml νερό), προσθέστε 50 ml κρέμα γάλακτος. Μετά από ανάδευση, προστίθενται στο ρόφημα 40-50 ml χυμού πορτοκαλιού και μια πρέζα κανέλας για γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το ποτήρι με μια φέτα ζουμερό πορτοκάλι ή μανταρίνι.

Συμβουλές

Μεταξύ της ποικιλίας συνταγών για καφέ με χυμό πορτοκαλιού, για ορεκτικά, θα πρέπει να επιλέξετε τις πιο απλές επιλογές. Εάν γαντζώνουν τουλάχιστον λίγο, ξυπνούν τις γευστικές αισθήσεις, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε με πιο περίπλοκες ιδέες. Για παράδειγμα, ο ίδιος κρύος καφές, όπου είναι σημαντικό να διατηρούνται οι αναλογίες.

Αν το πορτοκάλι έχει κηρώδη επικάλυψη, τότε θα πρέπει να διατηρηθεί σε βραστό νερό για περίπου 3 λεπτά. Αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει ποτέ να αλέθετε σιτηράεκ των προτέρων. Αυτό συμβαίνει γιατί θα χάσουν λίγο από τη γεύση τους.

Γνωρίζοντας μερικές από τις αποχρώσεις της προετοιμασίας ενός αναζωογονητικού ροφήματος, μπορείτε να δημιουργήσετε αληθινά καφενεία στο σπίτι και χρησιμοποιώντας τον καφέ με πορτοκαλί συνταγές που δίνονται στο άρθρο, να εκπλήξετε τους καλεσμένους και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.