Κεφτεδάκια γαλοπούλας για παιδιά: συνταγές, χαρακτηριστικά και χρόνος μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κεφτεδάκια γαλοπούλας - ένα από τα καλύτερα πιάτα για παιδιά. Είναι διαιτητικό, ενώ είναι πολύ θρεπτικό, εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Και οι γαλοποκεφτέδες ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, για να μην χρειάζεται το παιδί να πεινάει για πολλή ώρα. Επιπλέον, λίγα παιδιά θα αρνηθούν ένα νόστιμο κεφτεδάκι. Ακόμα κι αν το παιδί είναι μικρό.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για παιδιά με γαλοποκεφτέδες.

Χαρακτηριστικά και χρόνος μαγειρέματος

Η συνταγή για κεφτεδάκια για παιδιά δεν διαφέρει από αυτή των ενηλίκων. Όμως η επιλογή των απαραίτητων συστατικών πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά ώστε να μην βλάψει την υγεία του μικρού τρώγου.

1. Καλύτερα να μην αγοράσετε έτοιμο κιμά, αλλά να αγοράσετε φιλέτο γαλοπούλας και να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Άλλωστε, δεν είναι γνωστό τι προσθέτει ο κατασκευαστής στον κιμά του, εκτός από το κρέας.
2. Αν μαγειρεύετε κεφτεδάκια για ένα παιδί, τότε μην μαγειρεύετε πολύ - είναι καλύτερα τα παιδιά να τρώνε ένα φρέσκο πιάτο.
3. Να είστε δημιουργικοί. Μετατρέψτε τα συνηθισμένα κεφτεδάκια σε «σκαντζόχοιρους», για παράδειγμα. Έτσι το μεσημεριανό γεύμα για το παιδί θα γίνει πιο διασκεδαστικό και παραγωγικό.
4. Όσο για το αλάτι, καλύτερα να το προσθέτετε στο φαγητό των παιδιών από το έτος.

Οι γαλοποκεφτέδες για ένα παιδί, αλλά και για έναν ενήλικα, μαγειρεύονται για μικρό χρονικό διάστημα: από 15 έως 25 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής: στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα. Ετοιμάστε τα υλικά λίγο πριν το μαγείρεμα.

Εύκολη συνταγή

Οι κεφτέδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ωστόσο, μην τεμπελιάζετε και διακοσμήστε το πιάτο δημιουργικά, ώστε οι μικροφάγοι σίγουρα να μην αρνηθούν να το φάνε.

Για να φτιάξετε γαλοποκεφτέδες για παιδιά, θα χρειαστείτε ένα απλό σετ προϊόντων:

• κρέας γαλοπούλας - 300 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• ρύζι - 2 κ.σ. λ.;
• αλάτι - πολύ λίγο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το κρέας γαλοπούλας είναι προτιμότερο να επιλέγετε παγωμένο και, φυσικά, φρέσκο. Αφού το αγοράσετε, πρέπει να το ξεπλύνετε, να το στεγνώσετε, να αφαιρέσετε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια και, στη συνέχεια, στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ / επεξεργαστή. Βγαίνει φρέσκος κιμάς.
3. Το ρύζι πρέπει να πλυθεί μερικές φορές πρώτα και μετά να μουλιάσει σε κρύο νερό για 15 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, αλλά καλύτερα να το στρίψουμε και σε μηχανή κοπής κρέατος (αυτό θα το κάνει πιο νόστιμο).
5. Βάζουμε ρύζι και κρεμμύδι στον κιμά. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Απόετοίμασε κιμά "κεφτέδες" για να σχηματιστούν μπάλες ίδιου μεγέθους.
7. Μπορούν να βραστούν ή στον ατμό σε αργή κουζίνα. Και πόσο να μαγειρέψετε κεφτεδάκια γαλοπούλας για ένα παιδί θα εξαρτηθεί από το μέγεθός τους.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε. Νόστιμο είναι ένα πιάτο με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρου. Σε συνδυασμό με σάλτσα κρέμας θα γίνει ακόμα πιο ζουμερό.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας για μωρό 1 έτους

Το μαγείρεμα κεφτεδών για μωρά στην ηλικία του 1 έτους προκύπτει από μικρή ποσότητα συστατικών και μόνο από φυσικά. Εδώ είναι:

• φιλέτο γαλοπούλας - 0,5 kg;
• ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 0,2 kg;
• τόξο;
• αυγό;
• μισό ποτήρι γάλα ή ζωμό λαχανικών, νερό;
• αλάτι - σε μικρές ποσότητες.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Από κρέας γαλοπούλας και κρεμμύδια, ετοιμάστε κιμά περνώντας τα υλικά από μηχανή κοπής κρέατος ή διακόπτοντας στο μπλέντερ.
2. Προσθέστε αλάτι στον κιμά και χτυπήστε σε ένα ωμό αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Το ρύζι πρέπει πρώτα να βράσει και μόνο μετά να προστεθεί στο κρέας.
4. Για να "αραιώσετε" τον κιμά - να μειώσετε την πυκνότητά του - προσθέστε γάλα, ζωμό ή νερό.
5. Στη συνέχεια, σχηματίστε μπάλες από αυτό και στείλτε τις για να προετοιμαστούν με κάθε βολικό τρόπο.

Πιάτο με σάλτσα

Όσοι αγαπούν τα κεφτεδάκια από το νηπιαγωγείο πρέπει να θυμούνται πόσο νόστιμα ήταν με σάλτσα. Και η επανάληψη της συνταγής για τέτοιους γαλοποκεφτέδες για παιδιά στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών.

Ανάγκηαπλά πάρτε:

• κιμάς γαλοπούλας - 0,5 κιλά;
• ρύζι - μισό φλιτζάνι;
• πικρό κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - μια-δυο Τέχνη. λ.;
• αλεύρι σίτου - 1 κ.σ. λ.;
• νερό - 1,5 φλιτζάνια;
• δάφνη - 3 τεμάχια;
• πιπέρι και αλάτι για γεύση, αλλά προαιρετικά.

Βήματα προετοιμασίας συνταγής:

1. Ο κιμάς γαλοπούλας αξίζει να τον φτιάξετε μόνοι σας. Επιλέξτε ένα καλό κομμάτι κρέας πουλερικών, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τις μεμβράνες, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια και τρίψτε σε έναν μύλο ή μπλέντερ.
2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να καθαρίσει το νερό και μετά βράστε μέχρι να μαλακώσει. Αποστολή στον κιμά.
3. Τρίψτε το κρεμμύδι ή στρίψτε το σε έναν μύλο κρέατος. Αποστολή στον κιμά.
4. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε χτυπημένο αυγό, αλάτι και πιπέρι.
5. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, τον χτυπάμε πολλές φορές στις πλευρές του μπολ (έτσι η συνοχή θα γίνει πιο πυκνή).
6. Με βρεγμένα χέρια, μαζεύουμε μια μικρή ποσότητα κιμά και σχηματίζουμε μπαλάκια.
7. Σε ένα μπολ αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό.
8. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με το υγρό της ντομάτας. Προσθέστε φύλλο δάφνης.
9. Σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για 50 λεπτά κάτω από το καπάκι.
10. Όσο ετοιμάζεται το πιάτο, αραιώστε την κρέμα γάλακτος με 100 ml νερό σε ένα μπολ. Ρίχνουμε εκεί μια κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, προσπαθώντας να φύγουν οι σβώλοι.
11. Αφού μαγειρεύουμε κεφτεδάκια για 10 λεπτά, προσθέτουμε σάλτσα κρέμας, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 40 λεπτά.
12. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό.

Πριν το βράσιμοτα κεφτεδάκια μπορούν να τηγανιστούν για 10 λεπτά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, ο χρόνος ψησίματος στη σάλτσα θα μειωθεί σε μισή ώρα.

Μια άλλη συνταγή με σάλτσα

Η σάλτσα ντομάτας και κρέμας γάλακτος δεν είναι η μόνη επιλογή που συμπληρώνει με επιτυχία τους γαλοποκεφτέδες. Μια άλλη συνταγή σάλτσας είναι κατάλληλη για παιδιά.

Απαιτείται:

• κιμάς γαλοπούλας - 300 γραμμάρια;
• bulb;
• ρύζι - 100 γραμμάρια;
• αυγό;
• αλάτι.

Και για σάλτσα:

• ξινή κρέμα - 6 κ.σ. λ.;
• καρότο - 1 μικρό;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• αλεύρι - κουταλιά της σούπας;
• αλάτι για γεύση.

Το μαγείρεμα των παιδικών κεφτέδων γαλοπούλας με σάλτσα θα γίνει σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα:

1. Φτιάξτε κιμά γαλοπούλας, βρασμένο ρύζι και κρεμμύδι.
2. Συμπληρώστε το με αυγό και αλάτι.
3. Ζυμώνετε τον κιμά με τα χέρια σας και σχηματίζετε κεφτεδάκια από αυτόν.
4. Τοποθετήστε τις μπάλες στην κατσαρόλα ή στο τηγάνι.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το νερό (5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και 200 ml νερό). Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε κι άλλο νερό αν χρειάζεται (είναι απαραίτητο το υγρό να καλύψει τελείως τα μπαλάκια).
6. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο βράσιμο (40 λεπτά) κάτω από το καπάκι.
7. Όσο το πιάτο σιγοβράζει, πρέπει να προετοιμάσετε το σάλτσα για αυτό. Για να γίνει αυτό, τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα ή τριμμένα.
8. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι.
9. Μετά έρχεται η ουρά για κρέμα γάλακτος και αλάτι.
10. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος κεφτεδάκια σε αυτάπροσθέστε σάλτσα. Ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αφού μαγειρέψετε κεφτεδάκια, απλά σερβίροντάς το με ένα πιάτο.

Συνταγή για πολυκουζινάκι

Οι παιδικοί γαλοποκεφτέδες προετοιμάζονται τόσο εύκολα όσο σε τηγάνι ή στο φούρνο. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε μια συνταγή για μεγαλύτερα παιδιά, αφού σε αυτήν θα υπάρχει σκόρδο. Και για να εφαρμόσετε το πιάτο που χρειάζεστε:

• κιμάς γαλοπούλας - 0,3 κιλά;
• bulb;
• ρύζι - 80 γραμμάρια;
• μικρό καρότο;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια;
• μαϊντανός και άνηθος - μισό ματσάκι το καθένα;
• αυγό;
• μια κουταλιά αλεύρι;
• πολτός ντομάτας - 2 κ.σ. λ.;
• νερό - 300 ml.

Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται ως εξής:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε.
2. Μετατρέψτε το κρέας σε κιμά.
3. Τρίψτε καρότα.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
6. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, το βρασμένο ρύζι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και τα μυρωδικά. Προσθέστε αυγό κοτόπουλου και αλάτι.
7. Ανακατεύουμε και σχηματίζουμε κεφτεδάκια.
8. Τοποθετήστε τα στον πάτο του μπολ της κουζίνας.
9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος. Αραιώστε το μείγμα με νερό.
10. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με έτοιμη σάλτσα ώστε να καλυφθούν εντελώς.
11. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Και περιμένετε το τέλος του μαγειρέματος.

Κεφτεδάκια με λαχανικά

Οι γαλοποκεφτέδες για ένα παιδί ταιριάζουν πολύ με λαχανικά, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμαένα τέτοιο πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο γαλοπούλας - 400 γραμμάρια;
• ρύζι - 50 γραμμάρια;
• bulb;
• καρότο;
• πιπεριά;
• μπιζέλια σε κονσέρβα - 50 γραμμάρια;
• αυγό;
• μαϊντανός;
• αλάτι.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Πρώτα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο ρύζι: πλύνετε το και ρίξτε το βραστό νερό.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Τρίψτε μισό καρότο.
4. Τηγανίζουμε έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό σε αυτά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
5. Προσέξτε το κρέας γαλοπούλας και τα τηγανητά λαχανικά από έναν μύλο κρέατος.
6. Προσθέστε ρύζι, αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα στον κιμά. Αλάτι.
7. Τρίψτε το υπόλοιπο μισό καρότο.
8. Πιπέρι κομμένο σε λωρίδες.
9. Τηγανίζουμε λαχανικά σε φυτικό λάδι.
10. Πλάθουμε κεφτεδάκια από κιμά και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές σε οποιοδήποτε λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι τα καρότα και τις πιπεριές.
11. Προσθέστε νερό και αφήστε να πάρει βράση. Μόλις βράσουν οι κεφτέδες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
12. Προσθέστε αρακά 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας.
13. Οι κεφτέδες πρέπει να σερβίρονται όταν έχουν κρυώσει λίγο.

Κεφτεδάκια στο φούρνο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 στήθος γαλοπούλας;
• μηρός γαλοπούλας - 1 τεμάχιο;
• αυγό;
• πικρό κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• αλάτι και βότανα - προαιρετικά;
• γάλα -1 φλιτζάνι;
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κ.σ. λ.;
• σκληρό τυρί - 80g

Βήματα διαδικασίας:

1. Αφαιρέστε τα κόκαλα από το μηρό και το στήθος, στρίψτε το κρέας σε κιμά.
2. Βάλτε ένα αυγό μέσα σε αυτό, ρίξτε αλάτι και βότανα. Ανακατεύουμε.
3. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180°.
4. Ανακατεύουμε το γάλα με το άμυλο και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ζεστό τηγάνι.
5. Τυρί τρίψιμο.
6. Μόλις βράσει το γάλα με άμυλο, προσθέστε τυρί σε αυτά και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως.
7. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο, τα περιχύνετε με σάλτσα και τα ξαναβάζετε στο φούρνο.
8. 5 λεπτά - και τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα.

Συμπέρασμα

Οι γαλοποκεφτέδες για ένα παιδί είναι σωτήρια για εκείνες τις μητέρες των οποίων τα παιδιά μπορούν να ονομαστούν μικρά. Το πιάτο είναι τόσο νόστιμο και τρυφερό που τρώγεται αμέσως και χωρίς ίχνος.