Γλυκά σκίουρου: σύνθεση, κατασκευαστές, ποιότητα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Καμία διακοπές δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς γλυκά. Η ζαχαροπλαστική είναι εξίσου αγαπητή τόσο σε μεγάλους όσο και σε παιδιά. Μυρωδάτο, σοκολατένιο, με μοναδική γέμιση, σε φωτεινή συσκευασία. Είναι τόσο διαφορετικοί, αλλά επιθυμητοί από την παιδική ηλικία. Κάθε προϊόν έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, ιστορία σοκολάτας. Ας μιλήσουμε για το παρελθόν και το παρόν των γλυκών "Squirrel".

Γλυκό με ξηρούς καρπούς

Τα εμπορικά σήματα των σοκολατών, που παράγονταν στη σοβιετική εποχή, θεωρούνται ιδιοκτησία της χώρας μας. Ένα από αυτά είναι ο θρυλικός «Σκίουρος». Παραμένει ακόμη σε ζήτηση στην καταναλωτική αγορά. Η σύνθεση των γλυκών Belochka είναι γνωστή σε όλους. Η μοναδική γεύση της σοκολάτας σε συνδυασμό με θρυμματισμένα φουντούκια είναι ό,τι καλύτερο θα μπορούσε να βρει ένας Σοβιετικός κατασκευαστής.

Αυτά τα γλυκά τράβηξαν την προσοχή των παιδιών και καταναλώθηκαν πρώτα από τα δώρα της Πρωτοχρονιάς. Οι παρθένοι έφηβοι προσελκύονταν από την υπερπόντια γεύση των φουντουκιών. Ο καιρός περνούσε, αλλά ο σεβασμός στον θρύλο δεν άλλαξε. Ένα προϊόν με έναν ευκίνητο σκίουρο μεένα παξιμάδι στα πόδια στη συσκευασία - η ζαχαροπλαστική κληρονομιά της χώρας μας στον εικοστό αιώνα.

Πώς ξεκίνησαν όλα

Ένα έργο τέχνης ζαχαροπλαστικής σε πράσινο περιτύλιγμα, πάνω στο οποίο επιδεικνύεται ένα κοκκινομάλλης ζώο με ένα φουντούκι στα πόδια του, είναι γνωστό σε πολλούς. Αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν πότε εμφανίστηκε ο πρώτος Σκίουρος.

Η παραγωγή καραμέλας έχει τις ρίζες της στη δεκαετία του 1940. Ένα δημοφιλές προϊόν στη σοβιετική εποχή, το προϊόν κατασκευάστηκε στο εργοστάσιο N. K. Krupskaya, το οποίο ήταν μέρος της Ένωσης Παραγωγής του Λένινγκραντ της Βιομηχανίας Ζαχαροπλαστικής. Τα γλυκά Belochka περιείχαν μόνο φυσικά συστατικά: γλάσο σοκολάτας, ζάχαρη άχνη, κακαόμαζα, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, βούτυρο κακάο και βανιλίνη. Χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων.

Τέτοια γλυκά δεν ήταν φθηνά, αλλά η τιμή δικαιολογούσε την ποιότητά τους και δεν εμπόδιζε τους αγοραστές. Ο όγκος των τελικών προϊόντων έφτασε τους χιλιάδες τόνους. Η απελευθέρωση του σοβιετικού «σκίουρου» στο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής που φέρει το όνομα του Ν. Κ. Κρούπσκαγια δεν σταμάτησε ούτε τον αποκλεισμό. Σκούρο πράσινες χοντρές χάρτινες ετικέτες βρέθηκαν σε κάθε γιορτινό τραπέζι, σε πρωτοχρονιάτικα δώρα. Με τα χρόνια, η σύνθεση και η ποιότητα των γλυκών Belochka άλλαξαν, η παραγωγή επεκτάθηκε. Αλλά αυτό δεν χάλασε τις γευστικές προτιμήσεις των αγοραστών.

Λίγα λόγια για τους κατασκευαστές

Ο σύγχρονος «σκίουρος» δεν είναι πια ο ίδιος. Με τα χρόνια άλλαξε όχι μόνο η εμφάνιση των σοκολατών, η γεύση, η σύνθεση, αλλά και ο κατασκευαστής. Τα εργοστάσια ζαχαροπλαστικής "Slavyanka", "Red October","Kommunarka", φυτό "Babaevsky". Κάθε κατασκευαστής φέρνει τις δικές του μοναδικές νότες στο θρυλικό προϊόν. Προσπαθούν να ακολουθήσουν την κλασική συνταγή και τη σοβιετική εμφάνιση της πράσινης ετικέτας, κάποια εργοστάσια είναι καλύτερα, άλλα είναι χειρότερα. Εναπόκειται στον καταναλωτή να αποφασίσει.

ζαχαρωτά Babaevskaya - η επιλογή των αγοραστών

Το παλαιότερο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής στη Μόσχα προσπαθεί να διατηρήσει τις σοβιετικές παραδόσεις σοκολάτας. Η πράσινη ετικέτα είναι απόδειξη αυτού. Οι αλλαγές επηρέασαν τα στοιχεία.

Η σύνθεση των γλυκών του Babaev "Squirrel" περιλαμβάνει ζάχαρη, τριμμένο κακάο και σκόνη κακάο, φυτικό έλαιο, αλεύρι σίτου, ψιλοκομμένα κάσιους και φουντούκια, E322, E476, άρωμα, ασκορβικό οξύ. Η παρουσία πρόσθετων τροφίμων δεν αλλοιώνει τη γεύση του προϊόντος, αλλά τα βελτιώνει. Η λυκετίνη (E322) παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων σοκολάτας και η πολυγλυκερίνη (E476) παρέχει ομοιόμορφη υφή.

Babaevskaya "Squirrel" είναι σε ζήτηση μεταξύ των αγοραστών. Δεν περιέχει χημικά συντηρητικά, φοινικέλαιο, έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Τα προϊόντα αυτού του εργοστασίου ζαχαροπλαστικής έχουν προσιτή τιμή. Μπορείτε να το βρείτε σε κάθε μπακάλικο. Θρυμματισμένα κομμάτια φυσικών ξηρών καρπών, σε συνδυασμό με τη λεπτή γεύση της πραλίνας, βελτιώνουν τη διάθεση όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες. Τα γλυκά σοκολάτας είναι τέλεια με ένα φλιτζάνι ζεστό αρωματικό τσάι ή καφέ.

Ο "σκίουρος" από το "Red October" είναι επικίνδυνος για την υγεία

Ένα άλλο εργοστάσιο της Μόσχας πήρε τις παραδόσεις της κατασκευής Σοβιετικώνκαλούδια. Η τεχνολογία για την παραγωγή γλυκών σε πράσινη συσκευασία δεν διαφέρει από άλλες επιχειρήσεις. Υπάρχουν όμως παράπονα για την ποιότητα των προϊόντων σοκολάτας της όχι μόνο από καταναλωτές, αλλά και από επιθεωρητές. Ως μέρος των γλυκών "Belochka" ("Κόκκινος Οκτώβρης"), εκπρόσωποι της Roskontrol βρήκαν φοινικέλαιο, η παρουσία του οποίου δεν αντιστοιχεί στην κλασική συνταγή. Η παρουσία trans-λιπαρών οξέων που προκύπτουν από την τροποποίηση υγρών φυτικών ελαίων βλάπτει τον ανθρώπινο οργανισμό, οδηγεί σε διαβήτη, αθηροσκλήρωση και καρδιακές παθήσεις. Για τέτοια μη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφαλείας, η Roskontrol έβαλε στη μαύρη λίστα τα προϊόντα του εργοστασίου της Μόσχας.

Κλασικό Λευκορωσικό από το "Kommunarka"

Η σύνθεση των γλυκών Belochka από αυτόν τον κατασκευαστή αντιστοιχεί στην κλασική συνταγή. Τα προϊόντα σοκολάτας Μινσκ παρασκευάζονται με βάση το βούτυρο κακάο με την προσθήκη καβουρδισμένων θρυμματισμένων φουντουκιών. Εκτός από τα κύρια συστατικά, η γεύση υπάρχει στα γλυκά. Στην πράσινη ετικέτα, ένας εύστροφος σκίουρος με ένα παξιμάδι στα χέρια καμαρώνει οικεία. Τα προϊόντα του εργοστασίου του Μινσκ μπορούν να αγοραστούν τόσο κατά βάρος όσο και σε κουτιά δώρου.

Μπορείτε να εκτιμήσετε το μοντέρνο "Squirrel" με βάση τη γνώμη των ειδικών, τις κριτικές πελατών, αλλά είναι καλύτερα να εστιάσετε στις δικές σας γευστικές αισθήσεις. Μην εγκαταλείπετε τη σοβιετική λιχουδιά. Χωρίς αυτόν, οι διακοπές δεν θα είναι ίδιες.