Τα καλύτερα εργοστάσια σοκολάτας στη Μόσχα: ιστορία, περιγραφή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Μεταξύ των θαυμαστών της ρωσικής σοκολάτας, δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που να μην έχει ακούσει για τέτοια γλυκά όπως τα Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Όλα παράγονται σε εργοστάσια σοκολάτας στη Μόσχα και απολαμβάνουν άξια δημοτικότητας για δεκαετίες όχι μόνο στη Ρωσική Ομοσπονδία, αλλά και πολύ πέρα από τα σύνορά της.

Ας σταματήσουμε σε πολλά γνωστά εργοστάσια που παράγουν προϊόντα ζαχαροπλαστικής γνωστά σε όλο τον κόσμο.

"Κόκκινος Οκτώβρης"

Το εργοστάσιο είναι μια από τις παλαιότερες και πιο διάσημες επιχειρήσεις στη Μόσχα που παράγει είδη ζαχαροπλαστικής. Τα εγκαίνιά του έγιναν το 1851, όταν στο Arbat εμφανίστηκε ένα εργαστήριο παραγωγής σοκολάτας και γλυκών. Το άνοιξε ένας γέννημα θρέμμα της Πρωσίας, ο Ferdinand Theodor von Einem, ο οποίος ήρθε στη Μόσχα από τη Γερμανία. Στη Ρωσία, το όνομά του ήταν Fedor Karlovich. Μετά το τέλος της Οκτωβριανής Επανάστασης το εργαστήριο κρατικοποιήθηκε. Έγινε γνωστό ως Κράτοςεργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Νο. 1. Στις αρχές της δεκαετίας του 20 του περασμένου αιώνα, το εργοστάσιο πήρε το όνομα «Κόκκινος Οκτώβρης». Τα προϊόντα αυτής της μάρκας έχουν κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 1931 το εργοστάσιο θεωρούνταν το μεγαλύτερο στη Μόσχα, απασχολούσε περίπου πέντε χιλιάδες εργάτες.

Πολεμικά χρόνια

Κατά τη διάρκεια του πολέμου, ο Krasny Oktyabr παρήγαγε σοκολάτες, καραμέλα, σοκολάτα και καραμέλα. Παρήχθη μια ποικιλία γλυκών που ονομαζόταν «Front-line» και δημιουργήθηκε ειδικά για τους πιλότους η πικρή σοκολάτα «Guards». Στο εργοστάσιο, σε ένα ειδικό εργαστήριο, παράγονται στρατιωτικά προϊόντα για το μέτωπο: απαγωγείς φλόγας για αεροσκάφη, βόμβες σήματος. Ξεκίνησε η παραγωγή συμπυκνωμάτων δημητριακών.

Σοβιετική εποχή

Ήταν εδώ, ένα από τα πρώτα εργοστάσια σοκολάτας στη Μόσχα, που δοκιμάστηκαν και εφαρμόστηκαν όλες οι νέες τεχνολογίες. Στη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, το εργοστάσιο εκσυγχρονίστηκε πλήρως. Το εργοστάσιο ανταποκρίθηκε σε όλα τα μεγάλα γεγονότα που έγιναν στη χώρα μας με την κυκλοφορία νέων προϊόντων. Για παράδειγμα, γλυκά "Space", "Olympiad-80". Τα γλυκά που παράγονται από το εργοστάσιο Krasny Oktyabr ήταν το καλύτερο αναμνηστικό που έφερε από την ΕΣΣΔ.

Holding

Το 1992 το εργοστάσιο ιδιωτικοποιήθηκε. Μετατράπηκε σε OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. Η εταιρεία έχει πέντε θυγατρικές σε ρωσικές πόλεις. Το 2002, η εταιρεία United Confectioners περιελάμβανε πολλά εργοστάσια σοκολάτας στη Μόσχα. Τον Νοέμβριο του 2017, τα καταστήματα παραγωγής μεταφέρθηκαν στην οδό Malaya Krasnoselskaya.

Οι μέρες μας

Επί του παρόντος, η επιχείρηση διαθέτει τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό. Η γκάμα προϊόντων είναι περισσότερα από 240 είδη. Φυσικά, το πιο διάσημο προϊόν είναι τα γλυκά Red October.

Οι παρακάτω μάρκες είναι οι πιο δημοφιλείς:

• "Alenka";
• "Καρκίνος τράχηλος";
• "Bear αδέξιος";
• Kara-Kum;
• "Κοκκινοσκουφίτσα";
• "Τρούφες";
• Χρυσό Κλειδί;
• Capital.

Όλα τα προϊόντα παράγονται σύμφωνα με το GOST RF. Τα εμπορικά σήματα έχουν πολλά βραβεία, όπως "Brand No. 1 στη Ρωσία", "Brand of the Year", "Product of the Year". Το εργοστάσιο λαμβάνει ενεργό μέρος σε διαγωνισμούς, εγχώριες και διεθνείς εκθέσεις. Η εταιρεία απασχολεί 2,9 χιλιάδες άτομα, η ετήσια παραγωγή είναι 64 τόνοι. Το εργοστάσιο έχει πολλές θυγατρικές. Η παραγωγή εκδίδεται με την ευρωπαϊκή ποιότητα. Οι εργαζόμενοι της επιχείρησης έχουν υψηλή κοινωνική προστασία. Οι οικογενειακές δυναστείες εργάζονται στο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής, η διοίκηση και οι συνταξιούχοι της επιχείρησης δεν ξεχνούν - τους συγχαίρουν για τις διακοπές και δίνουν δώρα.

Εργοστάσιο Babaevskaya

Το εργοστάσιο ιδρύθηκε στις 16 Αυγούστου 1804, όταν ο δουλοπάροικος Stepan Nikolaev έλαβε την άδεια από τον γαιοκτήμονά του A. P. Levashova να εγκατασταθεί στη Μόσχα. Το οικογενειακό κατάστημα πουλούσε marshmallows και μαρμελάδα βερίκοκο. Σύντομα η οικογένεια μάζεψε αρκετά χρήματα και αγόρασε την ελευθερία της από τον ιδιοκτήτη της γης. Λόγω του γεγονότος ότι εμπορεύονταν προϊόντα από βερίκοκα, στην οικογένεια δόθηκε το παρατσούκλι Abrikosovs, σύντομα άλλαξαν το επώνυμό τους Nikolaevs σε Abrikosovs. Ακόμα περισσότεροΤο εργοστάσιο απέκτησε φήμη όταν ο εγγονός του Στέπαν, Αλεξέι, έγινε ιδιοκτήτης του. Ήταν αυτός που μετέτρεψε αυτή την επιχείρηση σε μια από τις πιο διάσημες της χώρας.

Το 1873, το εργοστάσιο σοκολάτας της οικογένειας Abrikosov θεωρούνταν ο μεγαλύτερος παραγωγός ζαχαροπλαστικής στη Μόσχα. Στην επιχείρηση εργάζονταν περισσότερα από 120 άτομα. Από το 1880, τα προϊόντα του εργοστασίου έγιναν γνωστά ως "Συνεργασία του A. I. Abrikosov and Sons."

Μετά την επανάσταση, η επιχείρηση εθνικοποιήθηκε και έγινε γνωστή ως Κρατικό Εργοστάσιο Ζαχαροπλαστικής Νο. 2, πήρε το όνομά της από τον Π. Α. Μπαμπάγιεφ το 1922. Κατά την παραγωγή προϊόντων για αρκετά ακόμη χρόνια, μαζί με τη μάρκα Babaevsky, έγραψαν σε παρενθέσεις «πρώην. Βερίκοκα για να κρατήσει τους πελάτες.

Από το 1928, το εργοστάσιο Babaevskaya είχε τη δυνατότητα να παράγει μόνο προϊόντα καραμέλας. Στα χρόνια του πολέμου, η εταιρεία παρήγαγε προϊόντα για το μέτωπο. Το 1944, το εργοστάσιο άρχισε και πάλι να παράγει προϊόντα σοκολάτας. Το 1972 έγινε πλήρης ανακατασκευή του σοκολατοπωλείου και εισήχθη νέος εξοπλισμός. Το 1993 η επιχείρηση ιδιωτικοποιήθηκε. Το 1997, το εργοστάσιο κέρδισε τον τίτλο της "Καλύτερης Ρωσικής Επιχείρησης". Την ίδια χρονιά στη Γενεύη βραβεύτηκε με το Golden Cup για προϊόντα υψηλής ποιότητας. Το εργοστάσιο αποτελεί μέρος της εταιρείας ζαχαροπλαστικής United Confectioners LLC.

Ποικίλα

Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής παράγει τα ακόλουθα προϊόντα:

• κουτιά ζαχαρωτών;
• σοκολάτα;
• σταθμισμένοκαραμέλα;
• καραμέλα;
• μαρμελάδα;
• zephyr;
• dree;
• ίριδα;
• cookies;
• βάφλες;
• μελόψωμο;
• μπισκότα;
• χριστουγεννιάτικα δώρα.

Το εργοστάσιο σοκολάτας βρίσκεται στη Μόσχα στη διεύθυνση: Malaya Krasnoselskaya street, 7, κτίριο 2.

Leonov Trading House

Αυτό το εργοστάσιο σοκολάτας βρισκόταν στη Μόσχα στην περιοχή Zamoskvorechye. Το έτος δημιουργίας του είναι το 1826, ο ιδρυτής ήταν ο έμπορος Σεργκέι Λεόνοφ. Το πρώτο προϊόν ήταν η καραμέλα. Το 1886 το εργαστήριο κληρονόμησε ο εγγονός και η σύζυγός του. Η οικογένεια επεκτείνει το εργοστάσιο και το εξοπλίζει με μηχανήματα. Το 1895, η εταιρεία απασχολούσε 68 άτομα. Το ζαχαροπλαστείο παράγει όχι μόνο καραμέλα, αλλά και σοκολάτες.

Σύντομα κερδίζει δημοτικότητα και αναγνώριση μεταξύ των εμπόρων και των αγοραστών σε όλη τη Ρωσία. Το 1911, οι ιδιοκτήτες στη Ρώμη λαμβάνουν ένα διάσημο βραβείο - GRAN PREMIO. Το 1917, αποφασίζουν να πουλήσουν το εργοστάσιο, μετά το οποίο έγινε γνωστό ως «Εργοστάσιο Ζαχαροπλαστικής Τσεντροσοιούζ». Το 1931 ο Ernst Thalmann, ηγέτης του Γερμανικού Κομμουνιστικού Κόμματος, επισκέπτεται την εταιρεία. Ήταν ο οργανωτής της Ένωσης Στρατιωτών του Κόκκινου Μετώπου (μετάφραση στα γερμανικά - Rot Front). Ο Ερνστ λέει στους εργάτες του εργοστασίου για το πώς ο γερμανικός λαός παλεύει ενάντια στο φασισμό. Μετά από αυτό, το προσωπικό του εργοστασίου ζητά από τη διοίκηση να αλλάξει το όνομα της επιχείρησης σε Rot Front αποκλειστικά από προλεταριακή αλληλεγγύη.

Κατά τα χρόνια του πολέμου, αποφασίστηκε να εκκενωθεί ο εξοπλισμός στη ΜέσηΑσία. Το εργοστάσιο παράγει σοκολάτα, καθώς και είδη που χρειάζονται για το μπροστινό μέρος.

Το 1980, για τους Ολυμπιακούς Αγώνες της Μόσχας, δημιουργήθηκε στην επιχείρηση το πρώτο εργαστήριο τσίχλας στη Ρωσία. Στα τέλη της δεκαετίας του '80, το εργοστάσιο ανακατασκευάστηκε πλήρως και εγκαταστάθηκε σύγχρονος εξοπλισμός.

Το σήμα κατατεθέν του εργοστασίου ζαχαροπλαστικής είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• Rot μπροστινές ράβδοι;
• "Γάλα πουλιού";
• Βραδινά κουδούνια;
• "Αγελάδα";
• "Μάσκα".

Η εταιρεία έχει μεγάλο αριθμό βραβείων, μεταξύ των οποίων ξεχωριστή θέση κατέχει ο «Χρυσός Όλυμπος», «Διατήρηση των παραδόσεων του ρωσικού προϊόντος».