Μπορώ να θηλάσω μπρόκολο; Συνταγές, κανόνες χρήσης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι παιδίατροι υποστηρίζουν ενεργά τον θηλασμό: είναι ιδιαίτερα σημαντικός, λένε, στον πρώτο χρόνο της ζωής του μωρού. Για τη μαμά, αυτό είναι πάντα συναρπαστικό και υπεύθυνο, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας. Το τελευταίο θα πρέπει να είναι ποικίλο και πλούσιο σε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τον σχηματισμό καλού γάλακτος. Με το μητρικό γάλα η μαμά δίνει δύναμη στο παιδί. Πολλοί γονείς αναρωτιούνται αν το μπρόκολο μπορεί να θηλάσει; Το άρθρο λέει ποια είναι η αξία του "σγουρού" προϊόντος και αν αξίζει να το συμπεριλάβετε στο μενού σας για τις θηλάζουσες μητέρες.

Ευαισθησία νηπίων

Ας δούμε πρώτα πόσο συχνό είναι το φαινόμενο της ευαισθησίας των βρεφών σε αυτά που τα ταΐζει η μητέρα τους.

Αξίζει να ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι ουσίες από τα προϊόντα που καταναλώνει μια γυναίκα μπορούν να εμφανιστούν στο γάλα της ήδη 1-24 ώρες μετά την κατάποση. Κατά μέσο όρο, αυτή η διαδικασία διαρκεί 4 έως 6 ώρες, με την ταχύτητά τηςεπηρεάζεται από μια σειρά παραγόντων. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το είδος της τροφής, την ποσότητα της τροφής που προσλαμβάνεται, τα μεμονωμένα μεταβολικά χαρακτηριστικά, τη συχνότητα του θηλασμού. Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό ούτως ή άλλως!

Η κύρια τροφή που είναι γνωστό ότι εμφανίζεται στο μητρικό γάλα και προκαλεί προβλήματα στα μωρά είναι η πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα υπολογίζεται ότι προκαλούν αλλεργίες στο 2 έως 7% των παιδιών. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι γονείς αυτών των μωρών είναι επίσης ευαίσθητοι σε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος.

Μπορώ να θηλάσω μπρόκολο

Η λύση σε αυτή την περίπτωση είναι η θηλάζουσα μητέρα να αποβάλει ή να μειώσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή της. Μην στραφείτε σε τροφές με βάση τη σόγια γιατί τουλάχιστον τα μισά μωρά που είναι ευαίσθητα στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικά σε τροφές με βάση τη σόγια. Για παράδειγμα, εάν έχετε πρόβλημα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι ξένες πρωτεΐνες από το αγελαδινό γάλα που υπάρχουν στο δικό σας γάλα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στο μωρό σας. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για όλα τα άλλα προϊόντα. Λοιπόν, κοιτάζοντας μπροστά, είναι δυνατόν να έχουμε μπρόκολο ενώ θηλάζετε; Μπορείς, απλά πρόσεχε!

Κρατάμε δίαιτα

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, δεν χρειάζεται να ακολουθείτε ειδικούς διατροφικούς κανόνες. Εάν οι διατροφικές σας συνήθειες είναι αρκετά υγιεινές, δεν υπάρχει λόγος να τις αλλάξετε, ακόμη και όταν θηλάζετε. Δεν υπάρχουν ειδικέςτροφές προς αποφυγή. Επιπλέον, δεν υπάρχει λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται χωρίς αποτυχία.

Με σπάνιες εξαιρέσεις, οι μητέρες που θηλάζουν μπορούν να τρώνε σχεδόν ό,τι θέλουν, όπως σοκολάτα, πίτσα, διαιτητική κόλα, ακόμη και μπρόκολο. Ορισμένοι διατροφολόγοι και επιστήμονες γαλουχίας πιστεύουν ότι ένα από τα οφέλη του θηλασμού μπορεί να είναι ότι τα οφέλη του γάλακτος προστίθενται στα οφέλη των τροφών που τρώει η μητέρα. Με αυτόν τον τρόπο, το μωρό συνηθίζει σε διαφορετικές γευστικές αισθήσεις και τείνει να έχει λιγότερα προβλήματα σίτισης καθώς μεγαλώνει.

Αλήθεια ή μυθοπλασία;

Μύθος: Το μπρόκολο ενώ θηλάζει είναι κακό για το μωρό. Η μαμά θα πρέπει να σταματήσει να τρώει τροφές που παράγουν αέρια, όπως λαχανάκια (λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι ή μπρόκολο), πορτοκάλια και ντομάτες: έτσι το μωρό δεν θα υποφέρει από αέρια στο στομάχι και, κατά συνέπεια, δεν θα είναι φασαριόζικο.

Γεγονός: Ναι, αυτές οι τροφές μπορεί να κάνουν τη μαμά να υποφέρει από αέρια ή καούρα καθώς περνούν τη διαδικασία της πέψης. Ωστόσο, το μητρικό γάλα σχηματίζεται από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη διατροφή της μητέρας και τα συστατικά που περιέχει το αίμα της. Όμως το αέριο και το οξύ περιορίζονται στον γαστρεντερικό σωλήνα της μητέρας. Μερικές φορές το μωρό μπορεί να είναι ευαίσθητο στο τι τρώει η μαμά. Ωστόσο, συνήθως σχετίζεται με την πρωτεΐνη των τροφίμων που περνά στο μητρικό γάλα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος του μαστού. Το λάχανο λοιπόντο μπρόκολο ενώ θηλάζει δεν αποτελεί κίνδυνο για το μωρό.

Εισαγωγή του μπρόκολου στη διατροφή

Για να προστατεύσουν τον εαυτό τους και το μωρό τους, οι παιδίατροι συνιστούν στις θηλάζουσες μητέρες να ακολουθούν ορισμένους κανόνες για την εισαγωγή οποιουδήποτε τύπου λάχανου στο μενού.

Έτσι, όταν ρωτηθεί εάν μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να φάει κουνουπίδι και μπρόκολο, ο γιατρός σας πιθανότατα θα απαντήσει: περιμένετε μέχρι το μωρό να γίνει 3 μηνών. Εάν το παιδί υποφέρει τακτικά από σπασμωδικούς κολικούς, η χρήση του λάχανου θα πρέπει να αναβληθεί έως ότου το μωρό φτάσει την ηλικία των 4,5 μηνών.

Μπορώ να φάω μπρόκολο ενώ θηλάζω; Μπορώ! Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε σωστά. Για παράδειγμα, μην τρώτε μπρόκολο με άδειο στομάχι. Η βέλτιστη ώρα είναι το πρώτο μισό της ημέρας. Σε αυτή την περίπτωση, η πρώτη μερίδα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 50 g, μπορεί να αυξηθεί σταδιακά στα 200 g. Η συχνότητα κατανάλωσης αυτού του τύπου λάχανου δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τρεις φορές σε 7 ημέρες. Δώστε προτίμηση σε ένα προϊόν βραστό, στον ατμό ή βρασμένο. Φυσικά, λόγω θερμικής επεξεργασίας, το μπρόκολο θα χάσει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά του, αλλά για ασφάλεια, οι γιατροί συνιστούν την έκθεση των τροφίμων σε «απολύμανση» σε υψηλές θερμοκρασίες.

Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό, προσέξτε την απόχρωση των ταξιανθιών: πρέπει να έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Ένα κίτρινο χρώμα συνήθως δείχνει ότι το μπρόκολο είναι υπερώριμο. Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε το προϊόν στις σωστές συνθήκες: τυλίξτε το με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Έτσι μοιάζουνβασικοί κανόνες για την κατανάλωση μπρόκολου κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ακολουθώντας τα, θα προστατεύσετε τόσο τον εαυτό σας όσο και το μωρό σας από μια ανεπιθύμητη αντίδραση του οργανισμού σε ένα λαχανικό.

Επιπτώσεις στην υγεία

Το αν το μπρόκολο μπορεί να θηλάσει ή όχι είναι μια ερώτηση της οποίας η απάντηση βρίσκεται στα οφέλη αυτού του προϊόντος για την ανθρώπινη υγεία. Τι το ιδιαίτερο έχει λοιπόν το λαχανικό "λουλούδι";

Μπορούμε με σιγουριά να πούμε: τα στοιχεία που συνθέτουν το μπρόκολο το καθιστούν απαραίτητο προϊόν στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Επομένως, η κατανάλωση του είναι απίθανο να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Δείτε τα παρακάτω οφέλη του μπρόκολου για την υγεία και σκεφτείτε αν έχει νόημα να αναρωτιέστε αν οι μητέρες που θηλάζουν μπορούν να φάνε μπρόκολο.

Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο έχει θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα, επιταχύνοντάς την και βελτιώνοντάς την. Επιπλέον, βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου νευρικού συστήματος μέσω της ομαλοποίησης των διαδικασιών κυκλοφορίας του αίματος.

Ο φώσφορος και το ασβέστιο είναι η βάση του μπρόκολου. Είναι υπεύθυνα για τη βελτίωση του μεταβολισμού και επίσης βοηθούν το σώμα να παράγει τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του ανθρώπινου οστικού ιστού. Οι γιατροί συστήνουν συχνά να αρχίσετε να τρώτε μπρόκολο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - έτσι η μαμά μπορεί να αποφύγει την ανάπτυξη ραχίτιδας σε ένα παιδί.

Ένας αριθμός ιχνοστοιχείων που συνθέτουν το λαχανικό αυξάνουν την ελαστικότητα και την πυκνότητα των αγγειακών τοιχωμάτων. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένα από τα ιχνοστοιχείαεμποδίζει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων και μπορεί να αποτρέψει τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων. Μεταξύ άλλων, το μπρόκολο έχει μια θαυματουργή επίδραση στη διάθεση: έχει να κάνει με τα συστατικά που συνθέτουν το λαχανικό: συμβάλλουν στην παραγωγή σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να ανεβαίνει η διάθεση του ατόμου. Έτσι, τώρα ξέρουμε αν το μπρόκολο είναι δυνατό κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ωστόσο, πώς και με τι τρώγεται;

Συνταγές θηλασμού με μπρόκολο

Αξίζει να γνωρίζετε ότι το μπρόκολο είναι μια από τις μεγαλύτερες πηγές βιταμινών: C, B1, B2, B6, A, K, PP. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε φολικό και παντοθενικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, χρώμιο, ωμέγα-3.

Είναι ενδιαφέρον ότι όσο πιο σκούρο είναι το άνθος του μπρόκολου, τόσο περισσότερες βιταμίνες περιέχει. Με μια τέτοια λίστα χρήσιμων ιδιοτήτων, το ερώτημα εάν είναι δυνατόν μια θηλάζουσα μητέρα να φάει μπρόκολο ή κουνουπίδι γίνεται άσχετο. Πώς να χειριστείτε αυτό το προϊόν;

Το μπρόκολο είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή: ωμό και μαγειρεμένο. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για σαλάτες, σούπες και κατσαρόλες.

Σούπα με κρέμα μπρόκολου

Υλικά: 1 κιλό μπρόκολο, 2 καρότα, 2 πατάτες, 2 κύβους μπουγιόν, κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο εξής. Καθαρίζουμε το μπρόκολο, το χωρίζουμε σε μπουκίτσες, ξεπλένουμε. Βράζουμε σε ελαφρώς ζαχαρούχο νερό για να κρατήσει το λαχανικό έντονο χρώμα, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο τέλος. κόψτε τα καρότα καιπατάτες, βράστε τις. Στείλτε τα λαχανικά στο μπλέντερ και τρίψτε προσεκτικά μέχρι να γίνουν πουρές. Διαλύουμε τους κύβους του ζωμού σε ένα λίτρο νερό. Ανακατεύουμε με πουρέ λαχανικών. Βράζουμε τη σούπα. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και κρέμα γάλακτος.

Μπρόκολο για δείπνο

Υλικά: μπρόκολο, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά.

Τρόπος μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε το μπρόκολο, χωρίστε το σε μπουκίτσες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αλατισμένο νερό που βράζει. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη. Βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ετοιμάζετε το πανάρισμα: λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού. Ζεσταίνουμε τώρα το τηγάνι και τοποθετούμε μέσα τα μπουκέτα μπρόκολου, αφού τα βουτήξουμε στο μείγμα του παναρίσματος. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Έγινε!

Μπρόκολο με βοδινό

Υλικά: 500 γρ μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκάλια, 2 κίτρινες πιπεριές, κρεμμύδι, 2 καρότα, 500 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά καλαμποκάλευρο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

Τι να κάνετε; Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, λίγο ελαιόλαδο και καλαμποκάλευρο, τοποθετούμε το κρέας στο μείγμα και μαρινάρουμε για 15-30 λεπτά. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετούμε το κρέας στο ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.

Στο ίδιο δοχείο αφαιρούμε το κρέας, τηγανίζουμε το μπρόκολο, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια, αφού κόψουμε τα λαχανικά με την κατάλληλη τεχνική για εσάς. Ετοιμάστε ένα είδος στιφάδο:τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά. Τώρα προσθέστε ξανά το κρέας και ζεστάνετε ξανά. Σερβίρετε με ρύζι ή κινέζικα νουντλς.

Μπρόκολο σαλάτα με φέτα

Υλικά: 1 μέτριο μπρόκολο, μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, 1 πακέτο τυρί φέτα (150 g), 50 g καρύδια, 30 g ηλιόσποροι, νιφάδες αμυγδάλου, μια κουταλιά μαγιονέζα, μια κουταλιά φυσικό γιαούρτι.

Μέθοδος μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε το μπρόκολο, χωρίστε το σε μπουκίτσες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Βάλτε σε αλατισμένο νερό που βράζει, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη! Βράζουμε για 6 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και ανακατεύουμε με το βρασμένο μπρόκολο, τη φέτα σε κυβάκια. Προσθέστε ηλιόσπορους, μαγιονέζα και φυσικό γιαούρτι. Γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς και νιφάδες αμυγδάλου.