Πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλα σοκολάτας;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σοκολατένια τριαντάφυλλα θεωρούνται πρωτότυπη βρώσιμη διακόσμηση για επιδόρπια και κέικ. Σας επιτρέπουν να κάνετε το προϊόν πλήρες. Ένα τέτοιο στολίδι μπορεί να κατασκευαστεί ανεξάρτητα εάν ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες για τη δημιουργία. Σύμφωνα με αυτούς, κάθε νοικοκυρά μπορεί να μάθει πώς να φτιάχνει τριαντάφυλλα σοκολάτας.

Χαρακτηριστικά κοσμημάτων

Για να γίνει το γλυκό πιο πρωτότυπο, χρησιμοποιείται μια ποικιλία εξοπλισμού: εκτυπωτές τροφίμων, plotter, αερογράφοι για βαφές. Χρησιμοποιείται επίσης διάφορος εξοπλισμός - φόρμες και σύριγγα. Χρησιμοποιούμε χρωστικές τροφίμων, γλάσο, τζελ ζαχαροπλαστικής, κιτ. Κάνουν τη διακόσμηση πιο εύκολη.

Τι είδους σοκολάτα χρειάζεστε;

Για να δουλέψεις, χρειάζεσαι σκληρυμένη σοκολάτα, η οποία επεξεργάστηκε με ειδικό τρόπο. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν αποκτά πλαστικότητα, η οποία είναι απαραίτητη για τη μοντελοποίηση. Εάν το προϊόν θερμανθεί, τότε λόγω της κρυστάλλωσης του βουτύρου κακάο, θα εμφανιστούν κρύσταλλοι και επομένως η σοκολάτα δεν θα είναι πλαστική. Είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τη διαδικασία σκλήρυνσης.

Περιλαμβάνει θέρμανση και ψύξη σοκολάτας. Το προϊόν διατηρεί τη λάμψη και την υφή. Εάν εκτελούνται συχνά διακοσμήσεις κέικ, τότεΣυνιστάται να αγοράσετε ένα ειδικό θερμόμετρο που θα σας επιτρέψει να ελέγξετε τη διαδικασία.

Η γλυπτική λουλουδιών μπορεί να γίνει με λεπτά λαστιχένια γάντια, αλλά αυτό είναι άβολο. Η δουλειά πρέπει να γίνει γρήγορα, καθώς η σοκολάτα χάνει το σχήμα της από τη θερμότητα. Για στέγνωμα είναι κατάλληλα βάζα με στενό λαιμό. Δεν είναι πολύ δύσκολο να κάνεις αυτή τη δουλειά. Εάν προσπαθήσετε να φτιάξετε πολλά λουλούδια, τότε με την πάροδο του χρόνου θα έχετε όμορφα τριαντάφυλλα. Είναι υπέροχα για τη διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων.

Τι θα πάρει;

Τα τριαντάφυλλα σοκολάτας κάνουν το γλυκό πιο πολυτελές. Δεν χρειάζεστε επαγγελματικό εξοπλισμό για να ολοκληρώσετε τη δουλειά. Αρκετά για να έχουμε αυτοσχέδια μέσα. Για να φτιάξετε διακοσμητικά θα χρειαστείτε:

• μαστίχα σοκολάτας;
• πλάστης;
• φόρμα για λήψη κύκλων ή ποτηριού;
• πλαστικό δοχείο.

Δουλειά

Για να δημιουργήσετε ένα τριαντάφυλλο σοκολάτας, χρειάζεστε 200-250 γραμμάρια μαστίχας. Το προϊόν πρέπει να ζυμωθεί με το χέρι και στη συνέχεια να ξεδιπλωθεί με έναν πλάστη για να ληφθεί μια λεπτή πάστα πάχους 3-4 mm. Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι ή ένα καλούπι και να κάνετε κύκλους. Θα πρέπει να υπάρχουν 15 από αυτά: περίπου 10 για τα πέταλα και άλλα για το μπουμπούκι. Μετά από αυτό, μπορείτε να συλλέξετε τριαντάφυλλα σοκολάτας.

Για να αποκτήσετε ένα λουλούδι, χρειάζεστε μαστίχα σοκολάτας. Από αυτό δημιουργείται ένας κύκλος και στη συνέχεια διπλώνεται σε σωλήνα. Αυτή η εργασία γίνεται με κάθε κύκλο. Στη συνέχεια, οι άνω άκρες είναι ελαφρώς λυγισμένες, τεντωμένες και γυρισμένες προς τα έξω. Μια τέτοια διακόσμηση θα γίνει πιο ρεαλιστική. Έτσιθα πάρεις το πρώτο πέταλο για το μπουμπούκι.

Πρέπει να πάρετε το δεύτερο κενό, να το τοποθετήσετε κάτω από το πρώτο, να πιέσετε το πέταλο στο πέταλο. Αποκτήστε το πρώτο κουμπί. Τρεις σωλήνες χρησιμεύουν για να σχηματίσουν το δεύτερο μπουμπούκι. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχείο για 3 ώρες για να στεγνώσουν. Με τον ίδιο τρόπο, πρέπει να συλλέξετε ένα λουλούδι τριαντάφυλλου: χρειάζεστε 10 σωλήνες τοποθετημένες το ένα κάτω από το άλλο. Οι άνω άκρες τους είναι τεντωμένες, λυγισμένες. Μετά την παραλαβή του τριαντάφυλλου, τοποθετείται σε δοχείο για να στεγνώσει. Μετά από αυτό, μπορούν να διακοσμήσουν την τούρτα.

Τι χρειάζεστε για τη σοκολατένια ζύμη;

Τα τριαντάφυλλα σοκολάτας μπορούν να γίνουν από ζύμη σοκολάτας. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μαύρη σοκολάτα (100g);
• ζάχαρη (350 g);
• ζεστό νερό (150 ml);
• σόδα (1,5 g);
• κιτρικό οξύ (2 g);
• περιτύλιγμα φαγητού;
• πλάστης;
• φόρμα για τη λήψη κύκλων ή ποτηριού;
• σπάτουλα.

Αυτά είναι τα βασικά συστατικά και εργαλεία για να φτιάξετε όμορφα κοσμήματα. Με τη βοήθειά τους παρασκευάζονται κλασικά τριαντάφυλλα. Φτιάχνονται επίσης από λευκή σοκολάτα, καθώς και από μείγμα. Αν συνδυάσετε χρώματα, έχετε μια υπέροχη διακόσμηση.

Μαγειρική

Για να φτιάξετε τριαντάφυλλα για το κέικ, πρέπει να φτιάξετε σιρόπι σοκολάτας. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και το διάλυμα βράζει. Όταν βράζει, χύνεται κιτρικό οξύ, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι. Το σιρόπι ψήνεται για περίπου 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά θα πρέπει να κρυώσει.

Βρασμένο νερό προστίθεται στη σόδα και στη συνέχεια χύνεται το σιρόπι. Όταν εμφανιστεί αφρός, πρέπει να αυξήσετε την ανάδευση. Το προκύπτον σιρόπι έχει μια κίτρινη απόχρωση, παρόμοια με το μέλι. Για να φτιάξετε διακοσμητικά σοκολάτας, πρέπει να φτιάξετε ζύμη σοκολάτας. Το πλακίδιο των καλούδια πρέπει να συνθλίβεται, η μάζα να τοποθετείται σε λουτρό νερού, το προϊόν πρέπει να λιώσει. Στη συνέχεια προστίθεται σιρόπι (30 ml) και η σύνθεση αναμειγνύεται μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα. Στη συνέχεια απλώνεται σε μεμβράνη και καλύπτεται με άλλη μεμβράνη. Στη συνέχεια αφήνονται όλα για 12 ώρες για να σκληρύνουν.

Δημιουργώντας ένα λουλούδι

Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να φτιάξετε τριαντάφυλλα σοκολάτας. Πρέπει να κόψετε λίγη ζύμη, να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας και να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια φόρμα ή ένα ποτήρι, κόψτε 15 κύκλους. Τοποθετούνται σε ένα δίσκο, και τα υπολείμματα αφαιρούνται με μια σπάτουλα. Οι κούπες πρέπει να έχουν το σχήμα και το πάχος των ροδοπέταλων, ελαφρώς τεντωμένες.

Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, κάντε την σε σχήμα κώνου. Κατά τη συναρμολόγηση, το πέταλο τυλίγεται γύρω από τον κώνο και στη συνέχεια ένα άλλο πέταλο στερεώνεται στο πρώτο. Το τρίτο βρίσκεται κάτω από το ανοιχτό τμήμα του δεύτερου. Το ανοιχτό μέρος του δεύτερου μέρους κλείνει στο τρίτο. Έτσι αποτυπώνονται όλες οι λεπτομέρειες. Τα πέταλα πρέπει να είναι λυγισμένα προς τα έξω, κάνοντας το λουλούδι ρεαλιστικό.

Στη βάση, πρέπει να αφαιρέσετε την περίσσεια ζύμης. Αυτό ολοκληρώνει την παραγωγή του τριαντάφυλλου. Εάν υπάρχουν πολλά τριαντάφυλλα στο κέικ, τότε θα χρειαστεί επιπλέον να φτιάξετε και άλλα διακοσμητικά στοιχεία, όπως φύλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαύρη και λευκή σοκολάτα. Τα τριαντάφυλλα σοκολάτας θα φτιάξουν οποιοδήποτε κέικπιο όμορφο.