Κατεψυγμένα κοτολέτα: πώς να τα τηγανίσετε σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα και φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κανείς δεν θα διαφωνήσει με το γεγονός ότι τα σπιτικά φρεσκομαγειρεμένα τρόφιμα είναι πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά από τα κατεψυγμένα φαγητά. Αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία, αφού επιστρέψουν στο σπίτι από τη δουλειά, να σταθούν στη σόμπα για μια ή δύο ώρες για να ταΐσουν όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι σε τέτοιες στιγμές που αυτά τα ημικατεργασμένα προϊόντα έρχονται στη διάσωση.

Κατεψυγμένα κοτολέτες: πώς να τηγανίζετε ημικατεργασμένα προϊόντα;

Οι πάγκοι σχεδόν όλων των καταστημάτων, από τις υπεραγορές μέχρι τους μικρούς πάγκους με κρέας, προσφέρουν μεγάλη γκάμα κατεψυγμένων προϊόντων κρέατος σε λογική τιμή. Ανάμεσά του υπάρχουν και ημικατεργασμένα προϊόντα, στις συσκευασίες των οποίων αναγράφεται αναλυτικά πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε κατά την αγορά ότι το προϊόν δεν έχει λήξει και πρέπει επίσης να μελετήσετε τη σύνθεση των συστατικών.

Πρέπει να αγοράσετε ένα προϊόν με υψηλό ποσοστό κρέατος. Εάν τα έτοιμα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος περιλαμβάνονται μόνο στη διατροφή, τότε δεν υπάρχει ακόμα εμπειρία στην παρασκευή τους. Οι κοτολέτες είναιένα από τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται πιο συχνά. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένους κεφτέδες; Υπάρχουν πολλές επιλογές.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες σε αργή κουζίνα;

Εκτός από έναν τόσο οικείο τρόπο όπως το τηγάνισμα κατεψυγμένων κοτολετών, μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα. Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ο πιο ευεργετικός τρόπος για την ανθρώπινη υγεία. Διατηρούν όλα τα χρήσιμα συστατικά. Τέτοια ημικατεργασμένα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν τόσο από παιδιά όσο και από εκείνους που δεν μπορούν να φάνε τηγανητά για λόγους υγείας. Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες σε αργή κουζίνα;

Πολύ απλό. Αρχικά, θερμαίνετε το πολυκουζινάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρίξτε ελαιόλαδο, περιμένετε λίγο και τοποθετήστε το κατεψυγμένο προϊόν σε αυτό. Τηγανίζουμε για περίπου έξι έως επτά λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας.

Ρίχνουμε δύο ή τρεις μέτριες ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους, αφαιρούμε τον πυρήνα και πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα μέτριο κρεμμύδι στις ντομάτες, πιπέρι και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τις κοτολέτες με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει σχεδόν πλήρως τα μπιφτέκια. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα τριάντα λεπτά. Οι κοτολέτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι μαλακές, ζουμερές και πολύ νόστιμες. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή οποιονδήποτε άλλο της γεύσης σας.

Πώς να μαγειρεύετε κοτολέτεςτηγάνι;

Η δεύτερη επιλογή για να μαγειρέψετε κατεψυγμένες κοτολέτες είναι να τις τηγανίσετε. Για να γίνει αυτό, πρέπει να υπάρχει ένα καλό τηγάνι, για την ποιότητα του οποίου δεν έχετε καμία αμφιβολία. Αλλά πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες σε ένα τηγάνι, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά. Δεν μπορούν απολύτως να αποψυχθούν, γιατί όταν αποψυχθούν παραμορφώνονται, γίνονται μαλακά και ως αποτέλεσμα είναι δύσκολο να τηγανιστούν και τείνουν να καούν. Οι περισσότερες νοικοκυρές ξέρουν πώς να τηγανίζουν κατεψυγμένες κοτολέτες σε τηγάνι για να μην καούν.

Για το τηγάνισμα ημιτελών κρεάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιωμένο λίπος. Σημασία έχει οι κοτολέτες να είναι καλά παναρισμένες, αλλιώς θα κολλήσουν στο τηγάνι. Βάλτε μια-δυο κουταλιές λιωμένο λίπος σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, μόνο αφού το λίπος απλωθεί σε όλο τον πάτο, μπορείτε να βάλετε κοτολέτες στο τηγάνι. Συνήθως η συσκευασία υποδεικνύει πόσο χρόνο θα τηγανιστούν οι κατεψυγμένες κοτολέτες, αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες, τότε είναι επιτακτική ανάγκη να τις τηγανίσετε για τουλάχιστον δέκα λεπτά από κάθε πλευρά. Δεν χρειάζεται να βάλετε αλάτι και πιπέρι, αφού όλα αυτά υπάρχουν ήδη στις κοτολέτες.

Μαγείρεμα κοτολέτες στο φούρνο

Οι κατεψυγμένες κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν και να ψηθούν στο φούρνο. Όσοι αγαπούν το νόστιμο φαγητό πιστεύουν ότι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια είναι να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αλλά, πιθανώς, λίγοι αναρωτιούνται: πόσο επιβλαβή είναι τα κατεψυγμένα προϊόντα κρέατος που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο για την υγεία; Η ιδανική λύση στο πρόβλημα είναι να ψήσετε κοτολέτες στο φούρνο. Οι κοτολέτες που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι νόστιμες, ζουμερές, απαλές και, κυρίως, υγιεινές. Εκτός από το γεγονός ότι τα προϊόντα ψησίματος στο φούρνο μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα, ο καθαρισμός της κουζίνας δεν απαιτεί επίσης πολύ χρόνο.

Ακόμη και στο φούρνο, οι κατεψυγμένες κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βάλετε τις κοτολέτες σε ένα λαδωμένο ταψί, να τις βάλετε σε φούρνο που θερμαίνεται στους εκατόν ογδόντα βαθμούς και να τις ψήσετε για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια βάζετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Ένας άλλος τρόπος είναι να ψήσετε το "freeze" σε αλουμινόχαρτο. Εάν τρώτε υγιεινά, τότε αυτό είναι για εσάς. Όταν τα μπιφτέκια τηγανίζονται σε αλουμινόχαρτο, διατηρούν τους χυμούς τους, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω τους κατεψυγμένους κεφτέδες. Βάλτε το δεύτερο στρώμα αλουμινόχαρτου από πάνω και συνδέστε προσεκτικά τα δύο φύλλα του μεταξύ τους: το κάτω και το πάνω μέρος. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους εκατόν ενενήντα βαθμούς. Ψήστε τις κοτολέτες σε αλουμινόχαρτο για τριάντα πέντε λεπτά. Τέτοιες κοτολέτες θα είναι πολύ πιο ζουμερές και μαλακές. Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Αν αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο στο μαγείρεμα, μπορείτε να ψήσετε μπιφτέκια στο φούρνο με σάλτσα.

Κοτολέτες με σάλτσα

Για σάλτσα που απαιτείται:

• Μαγιονέζα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτα - δύο κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - δύο κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - τέσσερις σκελίδες.
• Καρότα - τέσσερα τεμάχια.
• Ντομάτες - τρία τεμάχια.
• Κρεμμύδια - τέσσερα κομμάτια.
• Αλεύρι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Pepper.
• Αλάτι.

Μαγειρική

Τηγανίζουμε ένα κιλό έτοιμες κατεψυγμένες κοτολέτες σε ένα τηγάνι σε λιωμένο λίπος και βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζουμε και, ανακατεύοντας, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι. Ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την ντομάτα, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το σκόρδο, προσθέτουμε το νερό και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Πλυμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Απλώνουμε ομοιόμορφα τα ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω στις κοτολέτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους εκατόν ενενήντα βαθμούς και σιγοβράζουμε για σαράντα με σαράντα πέντε λεπτά. Οι κοτολέτες θα είναι αρωματικές και ζουμερές. Μπορείτε να σερβίρετε με πατάτες, ζυμαρικά, χυλό ή ως ξεχωριστό πιάτο.