Ηλιοσαλάτα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ηλιοσαλάτα είναι ένα σχετικά νέο πιάτο που έχει ήδη κερδίσει την αγάπη των οικιακών νοικοκυρών. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί ακόμη και στους επιλεκτικούς καλοφαγάδες αρέσει η γεύση αυτής της πρωτότυπης λιχουδιάς. Επιπλέον, το πιάτο εκτιμάται για την ελκυστική και ορεκτική εμφάνισή του. Σε αυτό το υλικό θα βρείτε μια συνταγή βήμα-βήμα για την κλασική σαλάτα ηλίανθου, καθώς και μερικές παραλλαγές αυτού του πιάτου.

Κανόνες μαγειρέματος

Το κύριο συστατικό της κλασικής συνταγής σαλάτας ηλίανθου είναι το στήθος κοτόπουλου. Αλλά εάν το επιθυμείτε, αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με μηρούς, μπαστούνια και άλλα μέρη του πουλιού. Το κύριο πράγμα είναι ότι το εξάρτημα είναι φρέσκο και, αν είναι δυνατόν, όχι κατεψυγμένο.

Ένα άλλο σημαντικό προϊόν που αποτελεί μέρος του πιάτου είναι το τυρί. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο οι σκληρές ποικιλίες είναι κατάλληλες για σνακ, για παράδειγμα, ρωσικά ή γκούντα. Το επεξεργασμένο τυρί ή οι ημιστερεές ποικιλίες θα λιώσουν σε επαφή με το ζεστό κρέας. Και αυτό θα επηρεάσει άσχημα τη γεύση και την υφή της λιχουδιάς.

Όσο για τα μανιτάρια, η καλύτερη επιλογή θα ήτανChampignon. Επιπλέον, αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε τουρσί όσο και σε τηγανητή μορφή. Αλλά αν δεν υπάρχουν μανιτάρια, χρησιμοποιήστε άλλα μανιτάρια.

Και φυσικά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις μάρκες. Χωρίς αυτό το συστατικό, η ηλιοσαλάτα δεν μπορεί να παρασκευαστεί. Για το πιάτο, επιλέξτε μεγάλα μακρόστενα πατατάκια, κατά προτίμηση ενός μεγέθους.

Να θυμάστε ότι με παρατεταμένη επαφή με το βενζινάδικο, το εξάρτημα θα μουλιάσει. Και αν σύμφωνα με τη συνταγή το πιάτο πρέπει να επιμείνει, τότε είναι καλύτερο να το διακοσμήσετε με τσιπς πριν το σερβίρετε απευθείας στο τραπέζι. Μετά θα παραμείνουν πυκνά και τραγανά.

Κλασική συνταγή ηλιόσαλτας με πατατάκια

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα που θα λατρέψουν ακόμη και οι επιλεκτικοί καλοφαγάδες. Για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 250g
• Μανιτάρια μαριναρισμένα - 100g
• Τυρί - 150g
• Μαγιονέζα - 150 g.
• Αυγά - 3-4 τεμάχια
• Τσιπς με γεύση τυριού - 1 μεσαία συσκευασία.
• Ελιές για διακόσμηση.
• Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα προαιρετικά.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και κατανοητή ακόμα και για μια αρχάρια οικοδέσποινα. Αλλά πρώτα, θυμηθείτε ότι το ορεκτικό απλώνεται σε στρώσεις. Επομένως, κατά την προετοιμασία, απλώστε τα συστατικά σε ξεχωριστά πιάτα. Οδηγίες:

1. Βράσε το κρέας σε αλατισμένο νερό. Για να κάνετε τη γεύση της τελικής λιχουδιάς πλούσια και ευχάριστη, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα στο ζωμό. Αφού ψηθεί, κρυώνουμε το στήθος και το κόβουμε σε μικρά κομμάτιακαλαμάκια.
2. Χωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο των βρασμένων αυγών και τρίψτε αυτά τα συστατικά χωριστά.
3. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Και μετά κόψτε τα σε μικρά πιάτα.
4. Κόβουμε το τυρί με τον τρίφτη και αρχίζουμε να διακοσμούμε τη σαλάτα. Μην ξεχνάτε ότι κάθε στρώση μαρουλιού πρέπει να αλείφεται με μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορείτε να πιπερώσετε λίγο τις στρώσεις.
5. Βάλτε μια στρώση με κρέας κοτόπουλου στον πάτο ενός γιορτινού πιάτου και καλύψτε το με μια στρώση μανιτάρια. Στη συνέχεια, απλώστε μια στρώση πρωτεϊνών και μετά - τριμμένο τυρί.
6. Η τελευταία στρώση είναι ο ψιλοκομμένος κρόκος, τον οποίο πρέπει να πασπαλίσουμε πυκνά τις άκρες και το πάνω μέρος του πιάτου. Μην ξεχάσετε να κόψετε τη λιχουδιά.

Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, σχεδιάστε ένα πλέγμα μαγιονέζας στον κρόκο έτσι ώστε οι μισές ελιές να τοποθετηθούν στα "παράθυρα". Απλώστε τα σαν ηλιόσποροι.

Η διακόσμηση "πασχαλίτσα" φαίνεται ιδιαίτερα πρωτότυπη. Αυτή η νόστιμη διακόσμηση μπορεί να γίνει από μισή ντομάτα, η οποία θα γίνει το σώμα ενός εντόμου. Και τα κομμάτια της ελιάς θα γίνουν μάτια και τελείες.

Μετά το στολισμό, τοποθετήστε το ορεκτικό στο μεσαίο ράφι του ψυγείου για περίπου 1,5-2 ώρες. Στη συνέχεια, τα εξαρτήματα είναι καλά κορεσμένα με επίδεσμο. Πριν σερβίρετε, τακτοποιήστε τα «πέταλα» του λουλουδιού από τα πατατάκια στα πλάγια.

Συνταγή ηλιόσαλτας με κοτόπουλο και τηγανητά μανιτάρια

Δεν αρέσει σε όλους η γεύση των μανιταριών τουρσί. Για παράδειγμα, τα παιδιά αρνούνται πάντα μια τέτοια απόλαυση. Επομένως, σας προσφέρουμε μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή.σαλάτα "Ηλίανθος" με μανιτάρια και καλαμπόκι. Ακόμη και στα παιδιά θα αρέσει αυτή η επιλογή. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• στήθος κοτόπουλου - 300g
• Καλαμπόκι - 1 κονσέρβα.
• Βραστά αυγά -3 τεμ.
• 1 μέτριο καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• μαγιονέζα - 150-175 g.
• Συσκευασία πατατών.
• Ελιές για διακόσμηση.
• Αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.

Οδηγίες

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτής της εκδοχής της σαλάτας. Αλλά για να μην μπερδευτείτε στη διαδικασία, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε. Εφόσον η σαλάτα παρασκευάζεται σε στρώσεις, απλώστε πρώτα τα υλικά σε ξεχωριστά πιάτα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα και τα τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Κόβουμε τα φιλέτα σε λωρίδες. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, πρέπει να τηγανιστεί με αλάτι και καρυκεύματα για 10 λεπτά. Αν θέλετε όμως, βράστε το κρέας σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μυρωδικών και των αγαπημένων σας μπαχαρικών. Έτσι, η λιχουδιά θα αποδειχθεί λιγότερο πλούσια σε θερμίδες.
5. Βάλτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στον πάτο της σαλατιέρας και καλύψτε το με ροδισμένα καρότα.
6. Αλείφουμε τη στρώση με μαγιονέζα και αλατίζουμε ελαφρά και μετά βάζουμε τα μανιτάρια.
7. Βάζουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι στα μανιτάρια και αλείφουμε με μαγιονέζα.
8. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένα αυγά. Λιπάνετε αυτό το στρώμα με ντρέσινγκ και ευθυγραμμίστε προσεκτικά τις άκρες.
9. Καλύψτε προσεκτικά όλο το πιάτο με καλαμπόκι. Προσέξτε όμως να μην το κάνετεκενά.

Για να διακοσμήσετε τη λιχουδιά, πασπαλίστε τα πλαϊνά με ψιλοκομμένα χόρτα και απλώστε επίσης τα "πέταλα" από τα τσιπ. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε «σπόρους» ενός λουλουδιού από μισές ελιές.

Θαλασσινό σνακ με γαρίδες

Η συνταγή σαλάτας ηλίανθου με κοτόπουλο και μανιτάρια γίνεται γρήγορα βαρετή, οπότε αν θέλετε να απολαύσετε ένα νέο γκουρμέ πιάτο στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα, δοκιμάστε να ετοιμάσετε αυτήν την επιλογή ορεκτικού. Η σύνθεση της λιχουδιάς περιλαμβάνει αρκετά ακριβά υλικά. Επιπλέον, χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Για ένα πιάτο με θαλασσινά, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• Γαρίδες - 220g
• Αυγά - 4 τεμ.
• Χαβιάρι λούτσων – 1 β.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 κονσέρβα.
• 2 μέτριες πατάτες.
• 1 μεγάλο καρότο.
• Συσκευασία πατατών.
• Πράσινο κρεμμύδι (φτερά) - 75 g.
• μαγιονέζα - 200-220 g.
• Αλάτι, αγαπημένα βότανα, καρυκεύματα.

Δημιουργήστε ένα γαστρονομικό αριστούργημα βήμα προς βήμα

Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να φτιάξει αυτή τη σαλάτα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες:

1. Βράσε τις πατάτες και τα καρότα, κρυώστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά και μετά τρίψτε τα ξεχωριστά στην πίστα.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ανακατέψτε με μαγιονέζα για ντρέσινγκ σαλάτας.
3. Βράζουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
4. Τρίψτε τα βραστά αυγά, κόψτε τις ελιές στα τέσσερα και ξεκινήστε να μαζεύετε το ορεκτικό.
5. Βάλτε μια στρώση πατάτες στον πάτο του πιάτου. Το αλατίζουμε ελαφρά, το λαδώνουμεμαγιονέζα.
6. Βάλτε γαρίδες ανακατεμένες με ελιές στις πατάτες.
7. Η επόμενη στρώση είναι τα καρότα. Αλατίστε ελαφρά το λαχανικό και περάστε το dressing πάνω από τη στρώση.
8. Η τελευταία στρώση είναι τα ψιλοκομμένα αυγά. Πρέπει να αλείφονται με καθαρή μαγιονέζα χωρίς κρεμμύδια.
9. Διακόσμησε την κορυφή με χαβιάρι λούτσων και βάλε τη λιχουδιά στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Πριν σερβίρετε το πιάτο, απλώστε τα «πέταλα λουλουδιών» των πατατών στα πλάγια.

Γκουρμέ εκδοχή του "Sunflower" με συκώτι μπακαλιάρου

Αυτό το ορεκτικό θα διακοσμήσει το τραπέζι για κάθε περίσταση. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• συκώτι μπακαλιάρου - 400g
• Πατάτες - 300g
• Αυγά - 5-6 τεμάχια
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• Ελιές -1 β.
• Βούτυρο – 65 γρ.
• μαγιονέζα - 200-220 g.
• Συσκευασία πατατών.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Τεχνολογία μαγειρέματος "Ηλίανθος" με συκώτι μπακαλιάρου

Για να ετοιμάσετε ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο, χρησιμοποιήστε τις οδηγίες. Η συνταγή για ηλιοσαλάτα (μια φωτογραφία του πιάτου δίνεται ακριβώς από κάτω) είναι η εξής:

1. Τηγανίζουμε μισοτριμμένο κρεμμύδι σε βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Τρίψτε τις βρασμένες και καθαρισμένες πατάτες στον λεπτό τρίφτη.
3. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους των βρασμένων αυγών και τρίψτε αυτά τα προϊόντα ξεχωριστά.
4. Στραγγίστε το περιττό υγρό από το συκώτι μπακαλιάρου και πολτοποιήστε το υλικό με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Βάλτε μια στρώση πατάτες στον πάτο της σαλατιέρας. Αλατίζουμε ελαφρά τη στρώση και αλείφουμε με σάλτσα.
6. Βάλτε μια στρώση πατάτεςσοταρισμένο κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να αλατοπιπερωθεί ελαφρά.
7. Η επόμενη στρώση είναι συκώτι μπακαλιάρου και μετά - ψιλοκομμένες πρωτεΐνες.
8. Λειάνετε τη στρώση, αλείφετε με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με κρόκους αυγών.
9. Κόψτε τις ελιές στη μέση και απλώστε τους «σπόρους» του ηλίανθου.

Βάζουμε το σνακ στο ψυγείο να μουλιάσει. Απλώστε πέταλα ηλίανθου από τσιπς γύρω από τις άκρες του πιάτου πριν το σερβίρετε.

Ζαμπόν Delight

Αυτή η συνταγή σαλάτας με ηλίανθο θα αρέσει στις πολυάσχολες νοικοκυρές, γιατί θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για να ετοιμάσουν ένα νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, περιλαμβάνει προσιτά προϊόντα. Επομένως, μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο τις αργίες όσο και τις καθημερινές. Για να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• Ζαμπόν – 250g
• Καλαμπόκι - 300g
• Αρακάς - 300g
• 2 μέτρια αγγούρια.
• Μαγιονέζα - 150 g.
• 3-4 βραστά μεγάλα αυγά.
• Τυρί - 150g
• Ελιές - 100g
• Συσκευασία πατατών.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Στην αρχική συνταγή για σαλάτα ηλίανθου με ζαμπόν, αναφέρονται τα φρέσκα αγγούρια. Αλλά αν θέλετε, μπορούν να αντικατασταθούν με αλατισμένα ή τουρσί. Η γεύση της λιχουδιάς δεν θα υποφέρει από αυτό. Αντίθετα, θα γίνει πιο πικάντικο και ενδιαφέρον.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με ζαμπόν

Πρώτα, ετοιμάστε το συστατικό του κρέατος. Αν συναντήσετε ένα ζουμερό κομμάτι ζαμπόν, τότε στύψτε το υπερβολικό υγρό. Συνταγή για ηλιοσαλάτα βήμα-βήμα:

1. Κόψτε το ζαμπόνκαλαμάκια και το σοτάρουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
2. Ανοίξτε το καλαμπόκι και τον αρακά και στραγγίστε τα περιττά υγρά από τα λαχανικά.
3. Κόβετε βραστά αυγά και αγγούρια.
4. Ανακατεύουμε το ζαμπόν, τα αυγά, τον αρακά, το καλαμπόκι και τα αγγούρια σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαγιονέζα και αλατίζουμε ελαφρά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
5. Στρώστε το επάνω μέρος του πιάτου και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
6. Απλώστε τις μάρκες γύρω από τις άκρες σε μορφή πετάλων.

Για διακόσμηση κόβουμε τις ελιές στη μέση και τις τακτοποιούμε σε μορφή «κουκούτσια». Ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα αυτού του σνακ είναι ότι δεν χρειάζεται να «ενοχληθείτε» με στρώσεις. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Σαλάτα με παπαλίνα

Αν έχετε βαρεθεί την κλασική συνταγή σαλάτας ηλίανθου και θέλετε να χαρίσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με κάτι νέο και πρωτότυπο, τότε φτιάξτε αυτήν την εκδοχή της λιχουδιάς. Επιπλέον, απαιτεί προσιτά και φθηνά εξαρτήματα:

• Παπαλίνα σε λάδι - 1 κουτάκι.
• Καλαμπόκι - 100g
• 4-5 βραστά μεγάλα αυγά.
• Τυρί - 150g
• 3 μέτριες πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• Τσιπς - 200g
• μαγιονέζα - 200-220 g.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - ½ κουτ.
• Ξίδι - ½ κ.γ. λ.

Αν θέλετε, αντί για σαρδελόρεγγα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα ψάρια σε κονσέρβα. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το συστατικό με ροζ σολομό ή σκουμπρί.

Πώς να μαγειρέψετεσαλάτα με παπαλίνα

Η δημιουργία αυτού του γαστρονομικού αριστουργήματος θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Αλλά για να μην μπερδευτείτε στη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Συνταγή για ηλιοσαλάτα - μπροστά σας:

1. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν, ξεφλουδίστε το λαχανικό. Στη συνέχεια το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
2. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Τρίψτε αυτά τα υλικά στον τρίφτη χωριστά.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε με ξύδι και ζάχαρη. Εάν θέλετε να ωραιοποιήσετε το πιάτο, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα στο λαχανικό.
4. Ζυμώνουμε τα σαρδελόρεγγα με το βούτυρο με ένα πιρούνι, τρίβουμε το τυρί και αρχίζουμε να συναρμολογούμε το σνακ. Μην ξεχάσετε να καλύψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
5. Βάζουμε μια στρώση πρωτεϊνών στον πάτο του πιάτου και τις σκεπάζουμε με πατάτες.
6. Η επόμενη στρώση είναι παπαλίνα και μετά - τουρσί κρεμμύδια.
7. Στη συνέχεια, απλώστε το τυρί και από πάνω - ψιλοκομμένους κρόκους.

Μένει μόνο να διακοσμήσουμε τη λιχουδιά. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τα πλαϊνά μέρη με καλαμπόκι. Κόβουμε τις ελιές στη μέση και τις βάζουμε σε μορφή σπόρων, και από τα πατατάκια κάνουμε τα «πέταλα» του λουλουδιού και σερβίρουμε.

Ηλιοσαλάτα, τη συνταγή της οποίας μάθατε από το υλικό, θα γίνει πραγματική σωτήρια. Εξάλλου, η προετοιμασία αυτού του νόστιμου σνακ απαιτεί ελάχιστο κόπο και χρόνο. Επιπλέον, μια αλμυρή λιχουδιά θα διακοσμήσει κάθε γιορτή. Φροντίστε λοιπόν να το προσθέσετε στη λίστα συνταγών σας.