Ασυνήθιστα πιάτα από συνηθισμένα προϊόντα: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να κεράσεις την οικογένειά σου κάτι νόστιμο, δεν είναι απαραίτητο να εφοδιαστείς με ακριβά γκουρμέ υλικά. Πράγματι, στα χέρια ενός έμπειρου σεφ, ακόμη και οικεία προϊόντα μετατρέπονται σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Στη σημερινή δημοσίευση, θα δούμε αρκετές πρωτότυπες συνταγές για ασυνήθιστα πιάτα.

ρολό σκουμπρί

Αυτό το όμορφο και νόστιμο πιάτο όχι μόνο θα αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια, αλλά θα διακοσμήσει και κάθε γιορτή. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 σφάγια σκουμπρί.
• 150g καρότα.
• 100g κρεμμύδι.
• Αλάτι, καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο με την επεξεργασία των ψαριών. Τα καθαρισμένα και πλυμένα σφάγια κόβονται σε φιλέτα, αλατίζονται και πασπαλίζονται με καρυκεύματα. Από πάνω μια γέμιση από καστανά κρεμμύδια και τηγανητά καρότα. Τα προκύπτοντα κενά τυλίγονται σε ρολό και τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο. Τα ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο. Πριν το σερβίρισμα, τα ρολά κόβονται σε μερίδες.

Κοτολέτες καβουριού

Αυτόένα νόστιμο ασυνήθιστο πιάτο ταιριάζει καλά με πολλά συνοδευτικά και θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 220 γραμμάρια καβούρια.
• 150 ml κεφίρ.
• 100 g σκληρό τυρί.
• Αυγό κοτόπουλου.
• 4 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο σίτου.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και καρυκεύματα.

Πατημένο χτυπημένο αυγό σε συνδυασμό με κεφίρ, πίτουρο σιταριού και μπαχαρικά. Εκεί αποστέλλονται επίσης ψιλοκομμένα μπαστούνια καβουριού, σοταρισμένα κρεμμύδια και τσιπς τυριού. Η μάζα που προκύπτει ανακατεύεται καλά, πλάθεται σε κοτολέτες και τηγανίζεται σε λαδόκολλα μέχρι να ροδίσει.

φριτάτα λαχανικών

Αυτή η συνταγή δανείστηκε από Ιταλούς σεφ και σίγουρα θα ενδιαφέρει όσους σχεδιάζουν να μαγειρέψουν ένα ασυνήθιστο πιάτο με αυγά. Για να το επαναλάβετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 5 αυγά κοτόπουλου.
• 100g τυρί.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Νεαρά κολοκυθάκια.
• Κρέατος πιπεριά.
• 2 ώριμες ντομάτες.
• 100 g σπανάκι.
• Μια χούφτα φρέσκα πράσινα μπιζέλια.
• Αλάτι, βότανα και ελαιόλαδο.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μόλις αλλάξει χρώμα, του προσθέτουμε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και κομμάτια πιπεριού. Όλα αυτά ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και στη συνέχεια προστίθενται κύκλοι ντομάτας, αρακάς, ψιλοκομμένο σπανάκι, τριμμένο τυρί και αλατισμένα χτυπημένα αυγά. Μετά από άλλα δεκαπέντε λεπτά, αφαιρείται η φριτάτακατεβάστε από τη φωτιά και σερβίρετε.

μαρμελάδα κρεμμύδι

Αυτό είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα πιάτα. Είναι τόσο ευέλικτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρέας ή ως γέμιση για πίτες. Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κρεμμύδι.
• 50 ml βαλσάμικο ξύδι.
• 500ml λευκό κρασί.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη.
• Αλάτι, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες, τα βάζουμε σε λαδόκολλα με χοντρό πάτο και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Έπειτα καρυκεύεται με μυρωδικά, γλυκαίνει, περιχύνεται με κρασί και συνεχίζει να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά. Η παχύρρευστη και σκουρόχρωμη μαρμελάδα συμπληρώνεται με αλάτι και βαλσάμικο και ζεσταίνεται για λίγο στο μάτι της κουζίνας, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καεί το κρεμμύδι.

Avocado Brownie

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα νόστιμα επιδόρπια. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά.
• 250 g αβοκάντο.
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι.
• 1 ¼ φλιτζάνι κακάο.
• ½ κουτ αλάτι.
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.
• Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα).
• Βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Όλα χτυπιούνται καλά με ένα σύρμα και μετά συμπληρώνονται με εκχύλισμα βανίλιας, αλάτι, αλεύρι και κακάο. Στο τελικό στάδιο, η προκύπτουσα μάζα εγχέεταιπουρέ αβοκάντο. Η τελική κρεμώδης ζύμη χύνεται σε λαδωμένο καλούπι, ισοπεδώνεται προσεκτικά και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Τα μπράουνις ψήνονται για τουλάχιστον πενήντα λεπτά σε μέτρια θερμαινόμενο φούρνο. Μόλις ψηθεί τελείως το προϊόν κόβεται σε ίσα τετράγωνα και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη.

Κοτολέτες με μπρόκολο

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο παρασκευάζεται από συνηθισμένα προϊόντα που έχει πάντα κάθε συνετή νοικοκυρά. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των κοτοπουλών είναι μια ευχάριστη πρασινωπή απόχρωση και μια ενδιαφέρουσα, μέτρια πικάντικη γεύση. Για να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα τέτοιο δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 400g φιλέτο κοτόπουλου.
• Κεφάλι μπρόκολου.
• Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Το πλυμένο κοτόπουλο αλέθεται από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με βραστό μπρόκολο, σκόρδο και ρίζα τζίντζερ. Όλα αυτά αλατίζονται, συμπληρώνονται με μπαχαρικά και ζυμώνονται καλά. Από τον προετοιμασμένο κιμά σχηματίζονται τακτοποιημένα κοτολέτες και ροδίζονται σε ζεστό φυτικό λάδι.

Tart Tatin

Αυτή η συνταγή για ένα ασυνήθιστο πιάτο, η φωτογραφία του οποίου θα αναρτηθεί ακριβώς από κάτω, επινοήθηκε από Γάλλους σεφ. Το γλυκό που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτό είναι μια ανάποδη πίτα με γλυκιά γέμιση μήλου. Για να φτιάξετε tarte tatin θα χρειαστείτε:

• 300g σφολιάτα χωρίς μαγιά.
• 1 κιλό μήλα.
• 200 g ζάχαρη.
• 100g βούτυρο.
• 1 κ.σ μεγάλο. βανίλια.
• ½ κουτ αλεσμένη κανέλα.

Η καραμελωμένη ζάχαρη ρίχνεται στον πάτο μιας κατάλληλης φόρμας και τοποθετούνται αποφλοιωμένες φέτες μήλου. Από πάνω μοιράζονται φέτες βούτυρο, βανίλια και κανέλα. Στη συνέχεια, τα φρούτα καλύπτονται προσεκτικά με τυλιχτή ζύμη και τοποθετούνται στο φούρνο, θερμαινόμενα σε τυπική θερμοκρασία. Μετά από περίπου τριάντα πέντε λεπτά, το κέικ αφαιρείται από το φούρνο, κρυώνει και μόνο στη συνέχεια αφαιρείται από τη φόρμα έτσι ώστε η στρώση καραμέλας να είναι από πάνω.

Parfait

Συνιστάται στους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας να δώσουν προσοχή σε ένα άλλο ασυνήθιστο πιάτο. Μια φωτογραφία ενός παρφέ, που είναι ένα επιδόρπιο με βάση τη γλυκιά σαντιγί, μπορεί να προβληθεί λίγο πιο κάτω και τώρα ας δούμε τη σύνθεσή του. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 250g τυρί κρέμα.
• 6 τέχνη. μεγάλο. ζάχαρη.
• 250g παχύρρευστη κρέμα.
• 1 κουτ βανίλια.
• Οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα.

Το τυρί κρέμα αφαιρείται από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια συνδυάζεται με ζάχαρη και βανίλια. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με βαριά σαντιγί, χύνεται σε ποτήρια μερίδας και συμπληρώνεται με μούρα ή κομμάτια φρούτων. Όλα αυτά τοποθετούνται για λίγο στο ψυγείο.

Gratin

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο έχει εξαιρετικά απλή σύνθεση. Παρασκευάζεται με βάση πατάτες με την προσθήκη πολλών βοηθητικών συστατικών. Για να φτιάξετε αυτό το γκρατέν θα χρειαστείτε:

• 120g τυρί.
• 1 κιλό πατάτες.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 200 ml κρέμα.
• Αλάτι, μοσχοκάρυδο, λάδι και πιπέρι.

Οι πλυμένες και καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες και απλώνονται σε στρώσεις σε λαδωμένη βαθιά φόρμα, χωρίς να ξεχνάμε να περιχύνουμε με τη σάλτσα από τριμμένο σκόρδο, αλατισμένη κρέμα και μπαχαρικά. Όλα αυτά ψήνονται για πενήντα λεπτά σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας, το γκρατέν πασπαλίζουμε με τσιπς τυριού και επιστρέφουμε στο φούρνο.

Fricase

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι ένα στιφάδο κρέατος με λευκή σάλτσα. Ταιριάζει με εύθρυπτο ρύζι και, αν θέλετε, μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για οικογενειακό δείπνο, αλλά και για δείπνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 750 g φιλέτο κοτόπουλου.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• 200 ml κρέμα.
• 100 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι.
• Αλάτι, σκόρδο, άνηθο, μπαχαρικά και βούτυρο.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη διαδικασία με την επεξεργασία του κοτόπουλου. Πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μέτρια κομμάτια. Το φιλέτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο ροδίζεται σε λιωμένο βούτυρο, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε περιστασιακά. Μόλις καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, προστίθενται μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα. Κυριολεκτικά λίγα λεπτά αργότερα, ξηρό λευκό κρασί χύνεται στο τηγάνι και περιμένει να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μετά από αυτό, το κρέας συμπληρώνεται με κρέμα και αλεύρι, και στη συνέχεια μαγειρεύεται για λίγο σε χαμηλή φωτιά και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Paella

Αυτό το γκουρμέ ισπανικό πιάτο αποτελείται από απλό και εύκολα προσβάσιμοεξαρτήματα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε γαστρονομικό τμήμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι στρογγυλό ρύζι.
• 500g κρέας κοτόπουλου.
• 5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό.
• 2 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 6 ώριμες ντομάτες.
• Γλυκό πιπέρι.
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια.
• Αλάτι, ελαιόλαδο, μαϊντανός και μπαχαρικά.

Το πλυμένο και αποξηραμένο κοτόπουλο κόβεται σε μέτρια κομμάτια και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα. Το ροδισμένο κρέας μεταφέρεται σε ένα καθαρό πιάτο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στέλνονται στο κενό τηγάνι. Μετά από μερικά λεπτά, οι αποφλοιωμένες ντομάτες προστίθενται στα ροδισμένα λαχανικά και μαγειρεύονται για λίγο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια το κοτόπουλο επιστρέφεται στο κοινό μπολ και συνεχίζει να ζεσταίνεται. Στο τελικό στάδιο, η παέγια συμπληρώνεται με κομμάτια γλυκού πιπεριού, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αρακά, πλυμένο ρύζι, ζεστό ζωμό, αλάτι και μπαχαρικά. Όλα αναμειγνύονται απαλά και φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα.

Ratatouille

Αυτό το ασυνήθιστο γαλλικό πιάτο είναι ένα στιφάδο που αποτελείται από μεγάλο αριθμό διαφορετικών λαχανικών. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 500g κολοκυθάκια.
• 500g μπλε.
• 950g ντομάτες.
• 200 g γλυκό πιπέρι.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, ζάχαρη, καυτερή πιπεριά, φυτικό λάδι, βότανα και μπαχαρικά.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο σοτάρονται σε λαδωμένο τηγάνι. Μόλις ροδίσουν, τους προσθέτουμε κομμάτια γλυκού πιπεριού καιπελτέ ντομάτας από τις μισές διαθέσιμες ντομάτες. Όλα αυτά συμπληρώνονται με αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και βράζονται για δεκαπέντε λεπτά. Η τελική σάλτσα χύνεται σε ένα βαθύ καλούπι. Εναλλακτικά στρώνετε από πάνω κύκλους μελιτζάνας, ροδέλες κολοκυθιού και φέτες ντομάτας. Όλα αυτά περιχύνονται με ένα μείγμα ραφιναρισμένου λαδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, καυτερές πιπεριές και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το ρατατούιγ ψήνεται για μια ώρα στους 150 βαθμούς.