Φοντάν σοκολάτας: μερικές πρωτότυπες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι φυσικό κάθε οικοδέσποινα να θέλει τις γαστρονομικές της δημιουργίες να εκτιμώνται από όλους όσοι τις γεύονται. Και για αυτό είναι απαραίτητο το πιάτο να έχει υπέροχη γεύση και να φαίνεται πραγματικά κομψό.

Ζαχαροπλαστείο

Όλα τα παραπάνω ισχύουν για τη ζαχαροπλαστική, συμπεριλαμβανομένων των αρτοσκευασμάτων. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά και βιολογικά. Ήταν για αυτό που εφευρέθηκαν κρέμες, διάφορες σκόνες, μαστίχα, πολλές ποικιλίες γλάσου και, φυσικά, φοντάν. Θα ήθελα να δώσω ιδιαίτερη προσοχή στην πιο αγαπημένη λιχουδιά της πλειοψηφίας των γλυκών. Αυτό είναι φοντάν σοκολάτας. Το άρθρο μας θα μιλήσει για το πώς να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους.

Cinnamon Fudge

Αν έχετε εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη γεύση, τότε είναι το ζαχαρωτό σοκολάτας, η συνταγή του οποίου θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω, που μπορεί να κερδίσει την καρδιά σας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

- 3 κ.σ. μεγάλο. φρέσκο βούτυρο;

- 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα;

- 1 κουτ. πραγματική κανέλα;

- 1 κουτ. αρωματικό εκχύλισμα βανίλιας;

- 100 γραγαπημένη σοκολάτα.

Αρχικά αλείφετε με βούτυρο τη φόρμα στην οποία πρέπει να ετοιμάσετε το φοντάν. Μην ξεχάσετε να βάλετε ειδικό χαρτί ψησίματος στον πάτο του. Πάρτε μια κατσαρόλα, απλά φροντίστε να έχει αρκετά χοντρό πάτο, όπου τοποθετείτε την κανέλα, το συμπυκνωμένο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και τη σπασμένη ή τριμμένη σοκολάτα.

Ανάβουμε τη φωτιά (μικρή) και φέρνουμε όλο το περιεχόμενο των πιάτων σε ομοιογενή σύσταση. Ανακατεύουμε συνεχώς. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πάντα σε ένα ειδικό καλούπι, προλιπασμένο με βούτυρο. Τοποθετήστε τη μάζα για δύο ώρες στο ψυγείο. Εάν δεν το καταψύξετε, αλλά το χρησιμοποιήσετε αμέσως, τότε, όπως το φοντάν σοκολάτας για ένα κέικ, θα φαίνεται απλά υπέροχο. Μπορεί να καλύψει κέικ, cupcakes και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής.

Γλείψτε τα δάχτυλά σας

Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάχνετε φοντάν σοκολάτας ώστε να μπορεί να αντικαταστήσει την καραμέλα, αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Για να προετοιμάσετε το επόμενο αριστούργημα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- περίπου 350 g οποιασδήποτε σοκολάτας;

- 400g συμπυκνωμένο γάλα;

- 30g πραγματικό βούτυρο;

- 150 g καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς (της επιλογής σας);

- μια πρέζα αλάτι.

Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τη σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι με χοντρό, συμπαγή πάτο. Προσθέστε εκεί συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και μια μικρή πρέζα αλάτι. Λιώστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε λουτρό νερού. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. μάγειραςένα ειδικό καλούπι μέσα στο οποίο στη συνέχεια χύνεται το λιωμένο μείγμα. Στείλτε όλα αυτά για έξι ώρες στο ψυγείο. Τότε μπορείτε ήδη να κόψετε το πιάτο και να το περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας. Το φοντάν σοκολάτας σε αυτό το σχέδιο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό ανάλογο των γλυκών που αγοράζονται από το κατάστημα.

Καρύδι και… φοντάν μπύρας

Μπορεί να δυσκολευτείτε να το πιστέψετε, αλλά ένα υπέροχο φοντάν (με γεύση σοκολάτας) μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα συστατικό τόσο μακριά από τη ζαχαροπλαστική όσο η μπύρα. Για να πραγματοποιήσετε ένα τέτοιο γαστρονομικό πείραμα, θα πρέπει να έχετε 400 ml ελαφριάς, αδύναμης μπύρας στην κουζίνα σας. 350 g κομματάκια σοκολάτας συν 400 g μαύρη σοκολάτα. Πάρτε ένα κουτί πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα. 1,5 κουτ αρωματικό εκχύλισμα βανίλιας? περίπου 150 γραμμάρια καρύδια ή άλλους (κατά την κρίση σας) ξηρούς καρπούς. 60 γρ καραμέλα και 1 κουτ. (απαιτούμενο θαλασσινό) αλάτι.

Έτσι, η προετοιμασία αυτού του τύπου φοντάν θα πρέπει να ξεκινήσει με την εύρεση μιας ειδικής κατσαρόλας με χοντρό πάτο στην οποία θα τοποθετηθεί η μπύρα. Έπειτα το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κατά προτίμηση σε μέτρια φωτιά.

Πρέπει να βράσετε την μπύρα για περίπου μισή ώρα, ώστε στο τέλος να της μείνουν εξήντα χιλιοστόλιτρα. Όταν τελειώσετε, κατεβάστε την κατσαρόλα από την εστία και αφήστε την στην άκρη προς το παρόν.

Πάρτε ένα άλλο δοχείο. Σπάστε όλη τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ή απλά βάλτε όλα τα πατατάκια στο τηγάνι. Προσθέτουμε εκεί το συμπυκνωμένο γάλα και ανάβουμε σιγανή φωτιά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά για να το προσθέσετεψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, εκχύλισμα βανίλιας και προηγουμένως παρασκευασμένη μπύρα. Ανακατεύουμε.

Η μάζα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί σε προπαρασκευασμένη γυάλινη φόρμα, καλυμμένη με περγαμηνή. Για να σκληρύνει, πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο για δύο με τρεις ώρες. Αφού σκληρύνει το φοντάν της μπύρας με φουντούκι σοκολάτας, περιχύστε την καραμέλα από πάνω. Βοηθήστε τον εαυτό σας!

Τι καλό είναι το ζαχαρωτό σοκολάτα

Ποιο είναι το κύριο γούρι αυτού του έργου τέχνης ζαχαροπλαστικής; Μπορείτε να απαριθμήσετε ατελείωτα τα πλεονεκτήματά του, να το συγκρίνετε με άλλους τύπους προϊόντων και να μην λάβετε μια σαφή απάντηση στην ερώτηση που τέθηκε. Και όλα αυτά γιατί το φοντάν σοκολάτας είναι ένα επιδόρπιο που απλά πρέπει να δοκιμάσετε. Σωστά ψημένο και σερβιρισμένο δεν είναι ικανό να αφήσει αδιάφορο κανέναν που θεωρεί τον εαυτό του λάτρη των γλυκών. Προχωρήστε λοιπόν - και θα πάρετε ένα υπέροχο ζαχαρωτό σοκολάτας. Η συνταγή μπορεί να επιλεγεί από τις προτεινόμενες μεθόδους μαγειρέματος.