Hennessy (κονιάκ) - ιστορία, ταξινόμηση και γευστικές ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Hennessy είναι το πιο διάσημο και πιο δημοφιλές κονιάκ στον κόσμο. Πωλείται σε περισσότερες από 100 χώρες και ο ετήσιος τζίρος παραγωγής του φτάνει περίπου τα 50 εκατομμύρια μπουκάλια. Η δημοφιλής μάρκα παρουσιάζει στους γνώστες του ελίτ αλκοολούχων ποτών μια εντυπωσιακή γκάμα φθηνών ποτών, οικονομικά προσιτά βασικά μείγματα και ακαταμάχητα ακριβά κονιάκ με περίοδο παλαίωσης 100 ετών. Το Hennessy είναι ένα κορυφαίο κονιάκ, ένα πρότυπο ποιότητας, άψογης γεύσης και αξιοπρέπειας, το οποίο έχει περάσει την αστρική διαδρομή των 250 ετών.

Η ιστορία του θρυλικού ποτού

Το ευγενές ποτό οφείλει την καταγωγή του στον Ιρλανδό Richard Hennessy. Όντας αρχηγός ενός από τα τάγματα του στρατού του Λουδοβίκου XV, τραυματίστηκε στη μάχη και στάλθηκε στο νοσοκομείο για θεραπεία. Με τη θέληση της μοίρας, κατέληξε κοντά στην πόλη Κονιάκ, διάσημη εκείνη την εποχή για την παραγωγή μαγικού κονιάκ, που, σύμφωνα με τους ντόπιους, θα μπορούσε να βάλει στα πόδια του ακόμη και έναν απελπιστικά άρρωστο. Η υπέροχη γεύση έκανε ανεξίτηλη εντύπωση στον Richard, εμπνέοντάς τον να δημιουργήσει ένα παρόμοιο ποτό. Ωστόσο, γυρίστε αμέσωςσχέδια στη ζωή απέτυχε - ο αξιωματικός περίμενε την υπηρεσία. Και η γέννηση του Hennessy (κονιάκ) έχει απωθηθεί επ' αόριστον.

Το 1765, έχοντας κερδίσει τον βαθμό του συνταξιούχου καπετάνιου, ο Richard επέστρεψε στο Cognac και ίδρυσε μια μικρή εταιρεία κονιάκ. Εκμεταλλευόμενος την προσωρινή έλλειψη ουίσκι, οργάνωσε παραδόσεις πρώτα στο Emerald Isle και μετά σε όλη τη Βρετανία. Με τον καιρό, η γεύση του κονιάκ εκτιμήθηκε στη Γαλλία. Αξίζοντας τον υψηλό έπαινο του Λουδοβίκου XV, το πνευματικό τέκνο του Hennessy έφτασε στις ακτές των Ηνωμένων Πολιτειών, της Ρωσίας, της Αυστραλίας και της Κίνας. Σύντομα η φήμη του εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο και είχε απήχηση σε εκατομμύρια αλκοολικούς καλοφαγάδες. Το 1813, ο γιος του Richard Jacques κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη μάρκα Jas Hennessy & Co, υπό την αιγίδα της οποίας παράγεται το θρυλικό κονιάκ μέχρι σήμερα.

Ταξινόμηση αστεριών

Σήμερα, η μάρκα Hennessy, της οποίας το κονιάκ δίνει τον τόνο σε ολόκληρη τη βιομηχανία αλκοόλ, είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Το μυστικό της επιτυχίας του βρίσκεται στις ειδικές τεχνολογίες παραγωγής και στη θέληση για νίκη, που περνάνε από γενιά σε γενιά, από πατέρα σε γιο.

Το 1865, για την καταπολέμηση της παραχάραξης, το κονιάκ, που αρχικά πωλούνταν σε βαρέλια, διατέθηκε για πρώτη φορά σε μπουκάλια. Ταυτόχρονα, εφευρέθηκε το εμβληματικό σχήμα του μπουκαλιού, που έμοιαζε με ένα τσαμπί σταφύλι στο περίγραμμα. Ταυτόχρονα, ο Maurice Hennessy εφηύρε τη θρυλική ταξινόμηση αστεριών των μιγμάτων, από τον αριθμό των οποίων προσδιορίστηκε η ηλικία του αποστάγματος κονιάκ. Ο αριθμός των αστεριών έδειξε τον ελάχιστο χρόνο έκθεσης. Έτσι, ο Hennessy Very Special πήρε τρία αστέρια και ο Hennessy VCOP τέσσερα.

ΠολυχρηστικότηταHennessy

Το Το Hennesy διατίθεται στην αγορά σε διάφορες κατηγορίες, που διακρίνονται από τον χρόνο παλαίωσης, το κόστος και τη γεύση. Τα βασικά μείγματα περιλαμβάνουν: το πιο διάσημο κονιάκ Hennessy XO (κριτικές το επιβεβαιώνουν), Hennessy VS, Hennessy VSOP. Για πιο ακριβά - Hennessy Paradis και Richard Hennessy. Το υψηλότερο επίπεδο καταλαμβάνεται από εκπροσώπους συλλογής της μάρκας: Hennessy Timeless, Hennessy Ellipse, Hennessy Private Reserve, η τιμή των οποίων μπορεί να φτάσει τα 700-800 χιλιάδες ρούβλια.

Hennesy VS (Πολύ Special)

Αυτό είναι το πιο περιζήτητο κονιάκ στον κόσμο, παλαιωμένο για πάνω από δύο χρόνια. Διακρίνεται για το αστραφτερό κεχριμπαρένιο χρώμα και την απαλή, βελούδινη γεύση, πλούσια σε λουλουδένιες, δρυς και ξηρούς τόνους. Μια εκφραστική επίγευση βανίλιας συμπληρώνει τη γκάμα των αισθήσεων. Το κόστος μιας φιάλης 0,7 λίτρων είναι 800-1000 ρούβλια.

Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale)

Ένα ελαφρύ κεχριμπαρένιο ρόφημα με μια πολύπλευρη παλέτα γεύσεων: ένα κύμα βανίλιας, κανέλας και γαρύφαλλου ακολουθείται από ελαφρύ καπνό, που αντικαθίσταται αμέσως από μέλι και νότες σταφυλιού, καταλήγοντας σε μια χιονοστιβάδα επίγευση με τη συμμετοχή αμυγδάλων και φρούτων. Το κονιάκ Hennessy VSOP παρασκευάζεται από 60 είδη αλκοόλ, τα οποία είναι ηλικίας 6-12 ετών. Η τιμή του ποτού είναι 2-3 χιλιάδες ρούβλια (0,5 l).

Hennesy XO (Extra Old)

Το κονιάκ αυτής της κατηγορίας μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια ένα αριστούργημα της βιομηχανίας αλκοόλ. Βασίζεται σε συνδυασμό εκατό ειδών αλκοόλ, καθένα από τα οποία έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον 20 χρόνια. Το ποτό διακρίνειβαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και τέλεια ισορροπημένη γεύση, στην οποία δεν υπάρχει τίποτα περιττό, παρεμβατικό - μόνο νότες κανέλας και βελανιδιάς, η ισχύς των οποίων μαλακώνεται από νότες αποξηραμένων φρούτων, λουλουδιών και κακάο. Η χιονοστιβάδα των συναισθημάτων τελειώνει με μια μακρά, πικάντικη επίγευση. Αγοράστε κονιάκ Hennessy XO 0,5 l. μπορείτε για 12-13 χιλιάδες ρούβλια.

Πώς να πίνετε

Το Το κονιάκ πίνεται συνήθως αργά, χαλαρά, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά, πλούσια παλέτα γεύσης και ευχάριστο άρωμα. Γι' αυτό το ευγενές ποτό σερβίρεται σε ειδικά πιάτα - snifters (από την αγγλική λέξη sniff - sniff). Το Snifter έχει το σχήμα ενός φαρδιού γυαλιού σε ένα κοντό στέλεχος, που λεπταίνει απότομα προς τα πάνω. Τα πιάτα καθιστούν δυνατή την πλήρη απόλαυση της μυρωδιάς του ελίτ αλκοόλ. Το Hennessy (κονιάκ) καταναλώνεται αργά, ζεσταίνοντας το ποτήρι με τη ζεστασιά του χεριού, από το οποίο αποκαλύπτεται όλο το μπουκέτο με το πολυτελές άρωμά του. Το καλό κονιάκ συνήθως δεν τρώγεται, αν και σε όλη την ιστορία της ύπαρξής του, το ποτό έχει αποκτήσει εθνικά χαρακτηριστικά κατανάλωσης. Έτσι, ο ρωσικός λαός το άρπαζε με λεμόνι ή σοκολάτα, ενώ οι Γάλλοι ανέπτυξαν τον κανόνα των τριών «C» (Cafe, Cognac, Cigare) - καφέ, κονιάκ, πούρο.

Κονιάκ Hennessy: πώς να ξεχωρίσεις ένα ψεύτικο

Για να προστατευτείτε από το να αγοράσετε ένα ψεύτικο από το διάσημο ποτό, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες:

• Το χρώμα του γνήσιου Hennessy είναι πλούσιο, κεχριμπαρένιο, ενώ το πειρατικό του αντίστοιχο μοιάζει με τσάι με λεμόνι στην όψη.

• Το σχήμα του μπουκαλιού του αληθινού πνευματικού τέκνου του R. Hennessy είναι φαρδύ, με βάση με κοιλιά.

  

• Το αρχικό μπουκάλι είναι χαραγμένο με ένα ειδικό σήμα της μάρκας - τσαμπιά και φύλλα σταφυλιού. Εφαρμόζεται επίσης κάτω από το αυτοκόλλητο στο οποίο αναγράφεται ο χρόνος έκθεσης.
• Η επωνυμία είναι χαραγμένη στο κάτω μέρος ενός μπουκαλιού αληθινού κονιάκ Hennessy, ενώ δεν θα βρείτε τέτοια επιγραφή σε ένα ψεύτικο.
• Προσοχή στον φελλό. Πρέπει να φέρει το όνομα της μάρκας, το λογότυπο και τον βαθμό έκθεσης. Το κονιάκ, στον φελλό του οποίου λείπει τουλάχιστον ένα από αυτά τα στοιχεία είναι ψεύτικο.

Χρησιμοποιήστε μόνο γνήσιο κονιάκ Hennessy. Πώς να ξεχωρίσετε ένα ψεύτικο, σας είπαμε. Και μόλις δοκιμάσετε το πραγματικό Hennessy, θα είστε θαυμαστές για πολύ καιρό!