Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια: διάφορες επιλογές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Τα μανιτάρια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Αυτή είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών και απλώς ένα θρεπτικό προϊόν. Για να το έχετε πάντα κοντά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποξηραμένο ανάλογο. Τα ξερά μανιτάρια αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Στη διαδικασία του μαγειρέματος δίνουν στο πιάτο όλο του το άρωμα και τη γεύση του. Εάν ακολουθήσετε σωστά την τεχνολογία, θα πάρετε ένα πρωτότυπο πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια;

Η σούπα από αυτό το προϊόν είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης. Μυρωδάτο, ορεκτικό και πλούσιο, δεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμη και τους γνώστες του νόστιμου φαγητού. Πριν προετοιμάσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια, πρέπει να πλυθούν καλά και να μουλιάσουν σε καθαρό νερό για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια το υγρό στραγγίζεται και τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας. Η μανιταρόσουπα παρασκευάζεται ως εξής. Πρέπει να πάρετε 1,5 φλιτζάνια προ-εμποτισμένα, αποξηραμένα μανιτάρια. Τα βράζουμε σε νερό και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Κόβουμε μανιτάριασε μικρότερα κομμάτια αν είναι μεγάλα. Στον ζωμό που ψήθηκαν, προσθέστε τα δύο τρίτα του ποτηριού ρύζι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τρεις μικρές πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και ένα επεξεργασμένο τυρί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Η πλούσια σούπα είναι έτοιμη.

Ως επιπλέον συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ρύζι, αλλά και ζυμαρικά. Προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος για να μην βράσουν. Αλλά το κύριο συστατικό ενός τέτοιου πιάτου είναι τα αποξηραμένα μανιτάρια. Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με αυτό το υλικό; Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το αντίστοιχο με κρέας. Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, δύο καρότα (μεγάλα), ένα κρεμμύδι, μισό κιλό ρύζι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια σε αυτήν την έκδοση; Πρώτα πρέπει να τα μουλιάσεις για λίγο. Στη συνέχεια στραγγίζεται το νερό και τα μανιτάρια βράζονται για μια ώρα. Τα μεγάλα δείγματα κόβονται σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Μπορείτε να το τρίψετε, αλλά εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Όταν όλα τα υλικά ετοιμαστούν, προχωράμε στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Παίρνουμε ένα καζάνι για πιλάφι ή ένα ταψί με χοντρό πάτο. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίστε το κρεμμύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, απλώστε τα καρότα και φέρτε τα σε μαλακή κατάσταση. Αυτά τα υλικά τηγανίζονται πρώτα.πριν μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια. Τα προσθέτουμε μετά τα κρεμμύδια και τα καρότα, και σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για 15 λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε έτοιμα μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να μουλιάζετε το ρύζι σε νερό εκ των προτέρων και να το ξεπλένετε αρκετές φορές. Ένα προϊόν στον ατμό με μακριά κόκκους είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε. Ρίξτε το ρύζι σε ένα μπολ και προσθέστε νερό σε αυτό. Θα πρέπει να είναι μιάμιση φορά περισσότερο από τα δημητριακά. Προσθέτουμε αλάτι και βατόμουρο. Δεν μπορείς να ανακατευτείς. Τώρα κλείστε το καζάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Τα κεφαλάρια θεωρούνται τα πιο θρεπτικά. Πρόκειται για ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας στις ιδιότητές του. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι; Παρασκευάζονται παρόμοια με άλλα είδη. Το προ-εμποτισμένο προϊόν βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί και προστίθεται σε οποιοδήποτε πιάτο.