2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - σωτηρία βιταμινών σε μήνες, σπάνια για φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Πολύ καλύτερο και πιο νόστιμο από τα συμπλέγματα φαρμακείων βιταμινών. Ωστόσο, για να έχετε το μέγιστο όφελος, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αποξηραμένα φρούτα, ώστε να μην έχετε νόστιμο και αρωματικό, αλλά άχρηστο νερό αντί για ένα υγιεινό ρόφημα.
Επιλέξτε τη βάση
Πριν μαγειρέψετε αποξηραμένα φρούτα, πρέπει πρώτα να τα αγοράσετε, εκτός αν έχετε μια γιαγιά στο χωριό που σας προμηθεύει τακτικά με αυτά. Και ορισμένες ποικιλίες «ξήρανσης» (σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή σταφίδες) δεν μπορούν να γίνουν στο σπίτι.
Αυτό που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε αποξηραμένα φρούτα είναι η εμφάνισή τους. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην ομοιομορφία του χρώματος: οι λευκές κηλίδες είναι πιθανότατα μούχλα. Η λιπαρή και ματ γυαλάδα υποδηλώνει την επεξεργασία των φρούτων με κάποια συντηρητικά για μεγαλύτερη αποθήκευση ή όταν προσπαθείτε να δώσετε μια πιο εμπορεύσιμη εμφάνιση. Υγρασία και σκοτάδι - για παραβιάσεις των κανόνων αποθήκευσης. Ξηρότητα μέχρι την κατάσταση των "πελμάτων" - σχετικά με ακατάλληλη παραγωγή ή αερισμό. Δεν αξίζει να αγοράσετε και να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν, καθώς το βράσιμο αποξηραμένων φρούτων σε αυτήν την κατάσταση σημαίνει όχι μόνο χαλάρωση του ποτού, αλλά και κίνδυνο για την υγεία του στομάχου σας.
Κομπόστα πολλών συστατικών
Καταρχήν, θα ορίσουμε ότι δεν είναι απαραίτητο να γεμίσουμε μισή κατσαρόλα που «στεγνώνει». Θα πρέπει να είναι περίπου μισό ποτήρι για κάθε λίτρο νερού. Και το κύριο πράγμα είναι πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα φρούτα uzvar - αυτή είναι η εναλλακτική τους τοποθέτηση. Η πιο κοινή συνταγή για μια επιτυχημένη κομπόστα περιλαμβάνει την αρχική προετοιμασία σιροπιού. Για αυτόν, η ζάχαρη χύνεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, η ποσότητα της οποίας εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας. Μετά τη διάλυση τοποθετούνται πρώτα αποξηραμένα μήλα, βερίκοκα (όχι ξερά βερίκοκα, αλλά σπιτικά) και αχλάδια. Αν κοπούν σε μεγάλες ή χοντρές φέτες, ψιλοκόβονται πιο ψιλά. Δέκα λεπτά αργότερα, χύνονται τριανταφυλλιές, δαμάσκηνα και στάχτη του βουνού. Έπειτα έρχονται οι σταφίδες και μετά από πέντε λεπτά σβήνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε το τηγάνι με καπάκι και αφήνουμε το uzvar να εμποτιστεί για περίπου μισή μέρα.
κομπόστα αποξηραμένων μήλων
Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία κατά κάποιο τρόπο διευκολύνεται, αφού είναι κάπως πιο εύκολο να μαγειρέψετε αποξηραμένα φρούτα-μήλα - δεν χρειάζεται να υπολογίσετε τον χρόνο επανένωσης των υπολοίπων υλικών. Και πάλι, το σιρόπι φτιάχνεται πρώτα σε αναλογία λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι ζάχαρη ανά λίτρο νερού. Όταν διαλυθεί τελείως, αφού βράσει νερό, τα ταξινομημένα και πλυμένα μήλα χύνονται. Για ένα τρίτο της ώρας μαγειρεύουν μόνοι τους, λοιπόνπροστίθεται γαρύφαλλο με βάλσαμο λεμονιού. μετά από δέκα λεπτά μπορείτε να το απενεργοποιήσετε και αφού κρυώσει - αρωματίστε με ξύσμα λεμονιού.
κομπόστα βιταμινών χωρίς μαγείρεμα
Το ερώτημα των ερωτήσεων - πόσο να μαγειρέψετε τα αποξηραμένα φρούτα - είναι αντικείμενο έντονης συζήτησης μεταξύ όσων έχουν άποψη για αυτό το θέμα. Το μακροχρόνιο μαγείρεμα καταστρέφει πολλές από τη «χρησιμότητα» των αυθεντικών προϊόντων, αλλά το «μακροχρόνιο» πόσα λεπτά είναι; Οι πιο ριζοσπαστικές νοικοκυρές γενικά συμβουλεύουν να εγκαταλείψουν το μαγείρεμα. Η συμβουλή τους: ξεπλύνετε καλά το αρχικό υλικό, ρίξτε φρεσκοβρασμένο νερό, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τυλίξτε καλά. Το επόμενο πρωί παίρνετε ένα ρόφημα με μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Η ζάχαρη, εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται όχι νωρίτερα από μερικές ώρες μετά την έκχυση. Και είναι καλύτερα να αφήσετε αυτή τη δράση μέχρι το πρωί.
Βάμμα κομπόστα
Πιο υπάκουοι σεφ προσφέρουν έναν διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος αποξηραμένων φρούτων. Συμβουλεύουν να μουλιάσετε το πλυμένο προϊόν σε ζεστό (όχι καυτό) νερό για αρκετές ώρες. Για παράδειγμα, και τη νύχτα. Υπολογισμός αναλογίας: δύο φλιτζάνια βάσης για δύο λίτρα νερού. Το νόημα αυτής της μεθόδου παρασκευής είναι ακριβώς στην επιμονή. Τα φουσκωμένα φρούτα τοποθετούνται στη φωτιά, συμπληρώνονται με άλλα δύο λίτρα νερό, αφού βράσουν αρωματίζονται με ζάχαρη, σκεπάζονται με καπάκι και αφαιρούνται από τη φωτιά λίγα λεπτά μετά το βράσιμο. Το καπάκι είναι απαραίτητο, καθώς πολλές βιταμίνες αποσυντίθενται όχι τόσο λόγω θερμότητας, αλλά λόγω αλληλεπίδρασης με τον αέρα. Αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα των αποξηραμένων φρούτων, αφήστε τα να εμποτιστούν για δύο ώρες - αυτό είναι.τα απαραίτητα συστατικά θα μπουν τελικά στην κομπόστα.
Ρεάλ Ούζβαρ
Για να είμαστε εξαιρετικά ακριβείς, το uzvar δεν είναι ένα συνηθισμένο αφέψημα αποξηραμένων μήλων και αχλαδιών. Θα πρέπει να περιλαμβάνει σε επαρκείς ποσότητες «ευγενή» συστατικά όπως σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Πριν από το μαγείρεμα των αποξηραμένων φρούτων, το στέγνωμα μήλου και αχλαδιού θα πρέπει να μουλιάσει για ένα τέταρτο της ώρας σε ζεστό νερό για να εξισωθεί ο χρόνος μαγειρέματος με αυτόν που απαιτείται για πιο «λεπτά» συστατικά. Αυτά τα συστατικά είναι που στέλνονται πρώτα σε βραστό νερό. ένα τέταρτο αργότερα ενώνονται με βερίκοκα με δαμάσκηνα και πέντε λεπτά αργότερα - σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Σχεδόν αμέσως, το uzvar μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι θα γίνει πιο κορεσμένο αφού επιμείνει στη ζεστασιά (αλλά χωρίς θέρμανση, μόνο σε μη κρύο δωμάτιο) για αρκετές ώρες.
Χρήσιμα και ευχάριστα συμπληρώματα
Είναι σημαντικό όχι μόνο πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αποξηραμένα φρούτα, αλλά και πώς να τα συμπληρώνετε για να αυξήσετε τη χρησιμότητα της κομπόστας που προκύπτει. Πρώτον, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη για γλυκαντικό - μπορείτε να προσθέσετε σύκα, χουρμάδες ή αποξηραμένες μπανάνες στα φρούτα. Δεύτερον, θα ήταν ωραίο να βάλετε μια χούφτα άγριο τριαντάφυλλο στο uzvar: εκτός από όλες τις αναμφισβήτητες χρήσιμες ιδιότητές του, φέρνει μια ελαφριά στυφότητα στο ποτό. Τρίτον, για να ανανεώσετε και να αυξήσετε τον τόνο, μπορείτε να χαμηλώσετε τα φύλλα λάιμ και μέντας σε ένα ζεστό ρόφημα για ένα τέταρτο της ώρας. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε σουρωτήρι ή γάζα για να διευκολύνετε την εξαγωγή:τα υπερβολικά εκτεθειμένα βότανα χαλούν τη γεύση της κομπόστας.
Συνιστάται:
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε το βουλγαρικό lecho: μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα
Ένα από τα δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα που παρασκευάζονται από ώριμα σπιτικά λαχανικά και διατηρούνται για το χειμώνα είναι το βουλγαρικό lecho. Η συνταγή για την παρασκευή του στο πρωτότυπο χρησιμοποιείται αρκετά σπάνια. Πολλές νοικοκυρές, εκτός από τα τυπικά υλικά, προσπαθούν να προσθέσουν και άλλα λαχανικά στη γεύση τους. Αλλά επειδή το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι η πρωτοτυπία της συνταγής, αλλά το τελικό αποτέλεσμα, όλες αυτές οι επιλογές έχουν επίσης το δικαίωμα να υπάρχουν και να ονομάζονται η λέξη "lecho"
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Η κομπόστα είναι νόστιμη! Συνταγές για κομπόστες από φρούτα, μούρα και αποξηραμένα φρούτα
Η κομπότα είναι ένα γλυκό διαφανές ποτό που παρασκευάζεται με φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούρα και φρούτα. Έχει πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα και παρασκευάζεται σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές, οι καλύτερες από τις οποίες θα περιγραφούν στο σημερινό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κουρκούτι για κοτόπουλο για να αποκτήσετε μια τηγανητή μυρωδάτη κρούστα
Το κοτόπουλο είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα. Από αυτό βράζονται σούπες, μαγειρεύονται, προστίθενται σε σαλάτες, ψήνονται και τηγανίζονται. Και για να γίνει τρυφερό, ζουμερό, αλλά ταυτόχρονα με τραγανή κρούστα, χρησιμοποιείται συχνά κουρκούτι
Uzvar: μια συνταγή για ένα πλούσιο ποτό από αποξηραμένα φρούτα και επιδόρπια από αυτό
Αυτό το άρθρο παρέχει μια λεπτομερή περιγραφή του τρόπου παρασκευής του αρωματικού uzvar. Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εύκολα ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο
