Τρώγοντας πιάτα με αλεύρι: κακό και όφελος

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Ανεξάρτητα από το πόσο επιβλαβή είναι τα πιάτα με αλεύρι για τη σιλουέτα μας, λίγοι άνθρωποι μπορούν να τα αρνηθούν. Οι πάγκοι των καταστημάτων σήμερα γεμίζουν με άφθονα προϊόντα αλευριού, γεγονός που περιπλέκει πολύ την επιλογή. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δοθεί προσοχή στη σύνθεση των προϊόντων κατά την προετοιμασία της διαιτητικής διατροφής. Επίσης, τα πιάτα με αλεύρι έχουν τη δική τους ταξινόμηση, την οποία θα εξετάσουμε παρακάτω.

Ταξινόμηση

Πιάτα με αλεύρι:

• Ζαχαροπλαστείο.
• Μη ζαχαροπλαστεία.

Παρασκευάζονται από διάφορα είδη ζύμης. Μπορεί να είναι μπισκότο, σφολιάτα, μαγιά. Καθένα από αυτά μπορεί να φέρει οφέλη και κακό στον οργανισμό σας.

Τα οφέλη των προϊόντων αλευριού για τον οργανισμό

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τι είδους ζύμη χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία του πιάτου με αλεύρι. Έτσι, μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τη ζημιά του.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο ψωμί ολικής αλέσεως. Περιέχουν επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, σε σύγκριση με άλλα πιάτα με αλεύρι,περιέχει ελάχιστους υδατάνθρακες.

Τη δεύτερη θέση στην επιλογή καταλαμβάνουν τα προϊόντα από σκληρό αλεύρι. Περιέχουν βαρείς υδατάνθρακες που βοηθούν στην ομαλοποίηση της πεπτικής οδού, σταθεροποιούν την απελευθέρωση χοληστερόλης και βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα. Θα είναι δίκαιο να πούμε ότι τέτοιο ψωμί είναι πολύ πιο υγιεινό από τα πατατάκια (ψωμί).

Η τακτική κατανάλωση προϊόντων από αλεύρι ολικής αλέσεως βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Ένα άλλο πλεονέκτημα τέτοιων προϊόντων είναι ότι μετά από τακτική χρήση τους, το δέρμα σας θα γίνει καθαρό και λείο.

Όσο για τα οφέλη από τα πλούσια πιάτα και προϊόντα με αλεύρι, δεν χρειάζεται να πούμε πολλά, γιατί εκτός από την περίσσεια ζάχαρη και την προσωρινή ικανοποίηση της πείνας, δεν φέρνουν τίποτα.

Ζημιά

Η χρήση αλευρωδών γαστρονομικών πιάτων έχει μια σειρά από αρνητικές αντιδράσεις που είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά τη σύνταξη του μενού σας:

• Πολύ συχνά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Σήμερα, εκτός από μεγάλη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στη σύνθεσή τους, υπάρχουν γαλακτωματοποιητές και γεύσεις που μπορούν να προκαλέσουν διάφορα είδη αλλεργιών. Η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων, κνησμού. Είναι επίσης πιθανή η εμφάνιση κρίσεων άσθματος, έξαρση γαστρίτιδας και ελκών.
• Η χρήση προϊόντων αλευριού σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί στο γεγονός ότι ο οργανισμός δεν έχει χρόνο να επεξεργαστεί υδατάνθρακες, οι οποίοι βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Έτσι, το βάρος αυξάνεται πολύ γρήγορα. Λόγω του μεγάλουπεριεκτικότητα σε ζάχαρη, απαγορεύεται αυστηρά στους διαβητικούς να χρησιμοποιούν προϊόντα αλευριού σε οποιαδήποτε μορφή. Επιτρέπονται μόνο μικρές ποσότητες ψωμιού ολικής αλέσεως.

• Επιβαρύνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η υπερβολική κατανάλωση προϊόντων αλευριού μειώνει τον αριθμό των φυσικών βακτηρίων στα έντερα, τα οποία, με τη σειρά τους, βλάπτουν τη διαπερατότητά τους. Στη συνέχεια, η συνολική κατάσταση του δέρματος επιδεινώνεται. Γίνεται ξηρή και ερεθισμένη. Υπάρχει πιθανότητα ακμής.
• Εκτός από τις παραπάνω αρνητικές αντιδράσεις του οργανισμού, μπορεί να αναπτυχθούν ασθένειες όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η διαταραχή του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι πιθανή η ζάλη και οι ξαφνικές αυξήσεις της πίεσης.
• Επίσης, μία από τις αρνητικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στη διαδικασία τακτικής χρήσης προϊόντων αλευριού είναι η αυξημένη ευερεθιστότητα, οι εναλλαγές της διάθεσης. Ή, αντίθετα, υπνηλία, που οδηγεί σε μείωση της απόδοσης.

Αν δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε ένα τέτοιο προϊόν, μαγειρέψτε ένα πιάτο με αλεύρι στο σπίτι ή μάθετε πώς να το επιλέγετε σωστά στα καταστήματα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ψωμί ολικής αλέσεως

Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά που πρέπει να ξέρετε για να μην κάνετε λάθος με το δημητριακό ολικής αλέσεως που βρήκαμε ότι είναι το πιο υγιεινό.

Κριτήρια επιλογής:

1. Συχνά αυτό το ψωμί ψήνεται σε σχήμα μικρού τούβλου.
2. Προσοχή στη συσκευασία. Δεν μπορεί να καταστραφεί.
3. Στο προϊόνδεν πρέπει να υπάρχουν λευκές ρίγες. Αυτό δείχνει ότι στο ψήσιμο του χρησιμοποιήθηκε αλεύρι χαμηλής ποιότητας.
4. Οι μαύρες τηγανητές κρούστες δείχνουν ότι κατά το ψήσιμο του ψωμιού παραβιάστηκε η τεχνολογία μαγειρέματος και μπορεί να περιέχει μεγάλη ποσότητα καρκινογόνων ουσιών.
5. Το ανομοιόμορφο σχήμα υποδηλώνει ότι το ψωμί περιέχει επιβλαβείς ουσίες που επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης.