2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Ίσως το πιο μοναδικό προϊόν δημητριακών στον κόσμο είναι το ρύζι. Τρώγεται για περισσότερες από τρεις χιλιετίες και για τους λαούς της Ανατολής εξακολουθεί να αποτελεί τη βάση της διατροφής. Πολλά έχουν ήδη ειπωθεί για τη σχέση μεταξύ αυτής της διατροφής και της μακροζωίας, αλλά έχουν όλες οι ποικιλίες, και υπάρχουν πολλές από αυτές, τόσο ευνοϊκές ιδιότητες;
Αποδεικνύεται ότι το λευκό γυαλισμένο ρύζι είναι πολύ φτωχό στη σύνθεσή του και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι αφαιρείται το επάνω στρώμα από αυτό, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων, καθώς και ίνες. Γιατί λοιπόν δεν βλέπουμε καστανό ρύζι στα ράφια των καταστημάτων στη Ρωσία;
Καφέ ή λευκό;
Μέχρι κάποιο καιρό, ακόμη και το λευκό ρύζι δεν ήταν τόσο δημοφιλές, αλλά με την έλευση της μόδας για το σούσι, τα ψωμάκια, τη γιόγκα και την υγιεινή διατροφή, οι άνθρωποι άρχισαν να δίνουν μεγαλύτερη προσοχή σε ένα τόσο ενδιαφέρον προϊόν. Οι λευκοί σαν το χιόνι κόκκοι φαίνονται πολύ ορεκτικοί και ταιριάζουν τόσο με λαχανικά όσο και με κρέας, ενώ μαγειρεύονται ευχάριστα.
Αλλά για το καστανό καστανό ρύζι όπως αυτόδεν μπορώ να πω με σιγουριά. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ετοιμαστεί, έχει συγκεκριμένη επίγευση και, επιπλέον, φαίνεται αντιαισθητικός. Ωστόσο, παρόλα αυτά, οι διατροφολόγοι από όλο τον κόσμο συμβουλεύονται να συμπεριλάβουν τη συγκεκριμένη ποικιλία στη διατροφή τους, ενώ αποκλείουν σχεδόν εντελώς το λευκό. Γεγονός είναι ότι η καφέ φλούδα είναι ακριβώς η πηγή ιχνοστοιχείων και ινών, τις οποίες το προϊόν στερείται εντελώς κατά τη διάρκεια της λείανσης.
Χρήσιμες ιδιότητες
Γιατί λοιπόν το καστανό ρύζι είναι τόσο μοναδικό; Οι γιατροί παρατήρησαν τη χρησιμότητα της καφέ κουλτούρας μόνο τον 19ο αιώνα και τυχαία. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι οι φτωχοί Ινδονήσιοι, που έτρωγαν φτηνό μη γυαλισμένο ρύζι, δεν έκαναν καθόλου
Ο έπασχε από μια ασθένεια όπως το μούρη-μπέρι, αν και μεταξύ των πλούσιων συμπατριωτών τους που μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά πιο ακριβά γυαλισμένα δημητριακά, ήταν ευρέως διαδεδομένη.
Επιπλέον, έχοντας παρατηρήσει ένα τέτοιο μοτίβο, οι ασθενείς απλώς άρχισαν να δίνουν καστανό ρύζι και η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 εξαφανίστηκε. Επιπλέον, από ένα τόσο υπέροχο προϊόν προέκυψαν νέες ουσίες, οι οποίες τώρα συνδυάζονται με το όνομα "βιταμίνες". Αυτό είναι όλο το μυστικό, αυτά είναι τα κύρια οφέλη του καστανού ρυζιού.
Βιταμίνη και χημική σύνθεση
Τι ακριβώς είναι οι βιταμίνες στο καστανό ρύζι; Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι η ομάδα Β, ειδικά πολλή Β1-Β6, επίσης βιταμίνη Ε, η οποία φημίζεται για τις καλλυντικές της ιδιότητες, βελτιώνει το χρώμα και την απαλότητα του δέρματος, τη λάμψη και την ομορφιά των μαλλιών. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος. Αν κοιτάξειςσχετικά με τη χημική σύνθεση, τότε εκεί μπορείτε να βρείτε τέτοια ιχνοστοιχεία όπως σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορος, μια τεράστια ποσότητα αμινοξέων και φυτικών ινών. Όλα αυτά έχουν την πιο ευνοϊκή επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ανακουφίζουν από αγγειακά και καρδιακά προβλήματα και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Ήδη όλα αυτά υποδηλώνουν ότι ήρθε η ώρα να πάτε να αγοράσετε ένα τόσο πολύτιμο προϊόν. Ωστόσο, το καστανό ρύζι δεν είναι εύκολο να βρεθεί. Γιατί λοιπόν συνεχίζουν να παράγουν αποκλειστικά λευκό ρύζι; Στην πραγματικότητα, στην παραγωγή, γνωρίζοντας για την καταστροφική επίδραση της λείανσης, προσπαθούν να εμπλουτίσουν τεχνητά το προϊόν, αλλά ποιος ξέρει πόσο ασφαλές είναι.
Ρύζι για τον καθαρισμό του σώματος
Υπάρχουν πολλές δίαιτες που στοχεύουν στον καθαρισμό του σώματος και στην απώλεια των περιττών κιλών, οι οποίες βασίζονται στο καστανό ρύζι. «Πώς λέγεται μια τέτοια δίαιτα και ποια είναι η αρχή της;» - εσύ ρωτάς. Η διάρκειά του δεν υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες και ο στόχος είναι να καθαρίσει πλήρως τα έντερα από τις τοξίνες, ομαλοποιώντας έτσι τη δουλειά του. Κάθε μέρα, τρώτε 200 γραμμάρια καστανό ρύζι, 300 γραμμάρια λαχανικά, 100 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό ή τσάι, κατά προτίμηση φυτικό. Μια τέτοια δίαιτα όχι μόνο θα σας απαλλάξει από τα μισητά κιλά, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να βελτιώσετε ολόκληρο το σώμα σας.
Συνιστάται:
Με τι να σερβίρετε ρύζι: επιλογές για πιάτα στα οποία σερβίρεται το ρύζι ως συνοδευτικό
Το ρύζι εμφανίστηκε στη Ρωσία μόλις πριν από περίπου τριακόσια χρόνια. Και μέχρι στιγμής, δυστυχώς, κυρίως κουάκερ μαγειρεύεται από αυτό. Αν και στην πατρίδα των δημητριακών, στην Ασία, οι συνταγές με ρύζι είναι πολύ δημοφιλείς. Από αυτό το δημητριακό φτιάχνονται σαλάτες, σούπες, κύρια ζεστά πιάτα, ακόμη και επιδόρπια. Στη Ρωσία, το ρύζι μαγειρεύεται ως συνοδευτικό. Με τι να σερβίρεις τέτοιο χυλό; Ποιες τροφές συνδυάζονται καλύτερα με δημητριακά; Αυτό το θέμα θα είναι το θέμα του άρθρου μας
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στρουθοκαμήλου; Γιατί είναι χρήσιμο αυτό το προϊόν;
Σήμερα, αγρότες σε όλο τον κόσμο εκτρέφουν ενεργά στρουθοκάμηλους. Εάν νωρίτερα αυτό το πουλί καλλιεργούνταν αποκλειστικά στη Ναμίμπια και την Κένυα, τώρα τέτοιες φάρμες έχουν εμφανιστεί στην επικράτεια πολλών χωρών
Το καστανό ρύζι είναι ένα χρήσιμο δημητριακό στο τραπέζι μας
Δυστυχώς, το καστανό ρύζι, που συχνά αποκαλείται καστανό, σπάνια εμφανίζεται στο τραπέζι μας, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινό από το λευκό του. Το δημητριακό έχει μια χαρακτηριστική μπεζ απόχρωση και ένα λαμπερό άρωμα ξηρών καρπών. Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, το καστανό ρύζι είναι το πιο θρεπτικό είδος ρυζιού
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το καστανό ρύζι σε αργή κουζίνα, σύμφωνα με την τεχνολογία
Το καστανό ρύζι σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται πολύ εύκολα, αν γνωρίζετε μερικούς κανόνες μαγειρικής και μερικές συνταγές. Επιπλέον, σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια τέτοια τεχνική σήμερα
Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι για να γίνει απαλό και αφράτο;
Το μη γυαλισμένο ρύζι θεωρείται διαιτητική τροφή και συνιστάται για υγιεινή διατροφή. Τώρα τίθεται το ερώτημα πώς η διαφορά στις ποικιλίες επηρεάζει την παρασκευή των δημητριακών. Δηλαδή, πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι;
