Βραστό καλαμπόκι - τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ανθρωπότητα γνωρίζει το καλαμπόκι εδώ και πολλούς αιώνες. Για να είμαστε πιο ακριβείς, στην πατρίδα αυτού του δημητριακού - στο Μεξικό, άρχισε να καλλιεργείται πριν από περίπου επτά χιλιάδες χρόνια. Το καλαμπόκι ήρθε στην Ευρώπη μετά την επιστροφή του Κολόμβου από την Αμερική και από τότε άρχισε να κατακτά ενεργά τον πληθυσμό του Παλαιού Κόσμου.

Σήμερα, μαζί με το ρύζι και το σιτάρι, θεωρείται βασική τροφή σε όλο τον κόσμο. Φτιάχνουν από αυτό αλεύρι, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού και κέικ, άμυλο και χυλό, που ως προς τα θρεπτικά συστατικά του μπορεί να ανταγωνιστεί το φαγόπυρο και το σιμιγδάλι, είναι κονσέρβα, κατεψυγμένο… Γενικά, είναι δύσκολο να απαριθμηθούν όλα οι επιλογές για ανθρώπινη κατανάλωση αυτού του δημητριακού.

Ωστόσο, το βρασμένο καλαμπόκι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου μελετώνται σήμερα, είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά. Σε αυτή τη μορφή, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χορταστικό, εύκολο στην προετοιμασία και μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Ας υποδείξουμε αμέσως ότι το βρασμένο καλαμπόκι έχει ελάχιστη βλάβη. Τουλάχιστον σήμερα, μόνο εκείνα τα γεγονότα έχουν αποδειχθεί ότι η χρήση του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ατόμων που πάσχουν από το σχηματισμό θρόμβωσης και αυξημένηπήξη αίματος.

Μειωμένη όρεξη, αντίστοιχα, απώλεια βάρους - όλα αυτά μπορούν επίσης να τονώσουν το βρασμένο καλαμπόκι. Τα οφέλη και οι βλάβες από αυτό είναι διφορούμενα. Για όσους είναι παχύσαρκοι ή απλά θέλουν να χάσουν βάρος, το βρασμένο καλαμπόκι θα είναι καλός βοηθός, αλλά αν είστε ήδη πολύ αδύνατοι, τότε είναι καλύτερα να το αρνηθείτε εντελώς.

Σήμερα, η αγορά της βιομηχανίας τροφίμων υποχρεώνει τους γιατρούς και τους επιστήμονες σε όλο τον κόσμο να βρουν πολλά ελαττώματα σε κάθε προϊόν, τονώνοντας έτσι την ανάπτυξή τους. Αλλά το βρασμένο καλαμπόκι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου είναι απλά ασύγκριτα, δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να θεωρηθεί επιβλαβές προϊόν. Χωρίς λόγο. Εξάλλου, αυτό το δημητριακό είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων ιχνοστοιχείων!

Το καλαμπόκι στη σύνθεσή του περιέχει μόνο οκτώ βιταμίνες της ομάδας Β. Η πιο ενδιαφέρουσα από αυτές, η χολίνη (Β4), υπάρχει απλώς σε περίσσεια σε αυτό το δημητριακό. Βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και διατηρεί το σωματικό βάρος υπό έλεγχο. Επιπλέον, το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, E, H, οι οποίες είναι «υπεύθυνες» για την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών και το σύνολο των μετάλλων στη σύνθεσή του μπορεί να ανταγωνιστεί σε ποικιλομορφία τα σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων σε ταμπλέτες.

Κυρίως, βέβαια, αυτό το δημητριακό περιέχει χρήσιμες ουσίες στην ακατέργαστη μορφή του, ειδικά όταν το κεφάλι του λάχανου είναι νεαρό και ώριμο. Αλλά το βρασμένο καλαμπόκι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου είναι ασύγκριτα, μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται σε μεγαλύτερο βαθμό όλα τα χαρακτηριστικά αυτού τουένα φυσικό προϊόν, ειδικά αν είναι στον ατμό. Παρεμπιπτόντως, σε διπλό λέβητα, τα κεφάλια λάχανου ψήνονται σε μισή ώρα, ενώ σε μια κανονική κατσαρόλα - μιάμιση ώρα.

Αυτό το δημητριακό σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να γεμίσει τον οργανισμό με ενέργεια για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γεγονός πόσες θερμίδες έχει το βρασμένο καλαμπόκι (320-340 ανά 100 γραμμάρια) μιλάει από μόνο του. Μερικά νεαρά κεφάλια λάχανου μπορούν, αν χρειαστεί, να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο σνακ είναι πολύ πιο υγιεινό από τα παραδοσιακά σάντουιτς ή κέικ.

Καλή όρεξη και μείνετε υγιείς!